Rhabarberkuchen mit Hefeteig - Pudding und Streuseln Rezept

Rhabarberkuchen mit Hefeteig Pudding und Streuseln Rezept - Zuerst machen wir den Hefeteig, weil der am Längsten braucht, in der Zwischenzeit kann man bequem den Rhabarber schneiden und zuckern, den Pudding kochen und die Streusel vorbereiten. Das war es schon.
Zutaten:
Hefeteig:
200 ml warme Milch
1 Würfel Hefe
5 EL Zucker
1 Ei
in einer kleinen Schüssel verrühren mit dem Schneebesen...
500 g Mehl in eine große Schüssel geben
1 TL Salz dazu
75 g geschmolzene Butter
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1 KG Rhabarber
3-5 EL Zucker
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1 Packung Puddingpulver
2 EL Zucker
500 ml Milch
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Streusel:
150 g Mehl
1 TL Backpulver (gestrichen)
125 g Zucker (weiß oder braun)
125 g Butter (kalt)
1 TL Vanillezucker
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Backzeit: ca. 30 Minuten bei 180 Grad

[@birgitk.2176]

Liebe Kati, danke für das schöne Video und das tolle Rezept, alles Liebe, Birgit 🌸👌😋

[@TheFlori08]

Hallo Kati, ich habe den Kuchen heute nachgebacken und wir waren total begeistert. Mit Pudding habe ich einen Rharbarberkuchen noch nie gegessen oder auch gebacken. Der Kuchen kam total gut an. Ich habe das Rezept in meine Sammlung aufgenommen, der wird 100% nochmal gebacken.Sehr lecker!!!!!

[@tiffysabenteuer1229]

Hallo Beate, hallo zusammen. Ja! Ein tolles Rezept. Habe ich heute für meine Frau zum Muttertag gemacht. Mal sehen wie er ihr schmeckt, wenn sie um 22 Uhr von der Arbeit kommt. Allerdings habe ich aus Restteig ein Gitter gemacht und dann mit Streusel versehen. Ein Tip noch zum Thema durchsafte des Teiges: Einfach ein Päckchen Sahnesteif vor dem Backen und Beschichten auf dem Teig verteilen. Hab ich von Oma. Ich schau öfter mal rein. LG

[@Attebe1]

Hallo Kati, ich könnte dir stundenlang zuschauen und zuhören bei deinen Rezepten. Du erklärst immer wunderbar ausführlich, so dass kaum etwas misslingen kann. Dein Teig ist wirklich herrlich fluffig, oder wie du es ausdrückst, geschmeidig. Mit der Rhabarber-Pudding-Füllung kann es einfach nur super lecker werden. Dein fertig gebackener Kuchen beweist es..! Danke dir. Herzlichst Be;-))

[@KatisWeltTV]

Guten Morgen, ich schaue immer, daß ich alles erkläre, damit auch nichts schiefgeht - nichts hasse ich mehr, wenn ich Kochsendungen anschaue, dann sagen sie - Jetzt überbacken und fertig ... Ja - wie - welche Temperatur - wie lange, das sagen viele nicht, das regt mich auf. Ich sage es und hoffe, es gefällt Euch. Aber so wie sich das alles hier entwickelt bin ich auf dem richtigen Weg. Danke an Euch dafür 👍 LG Kati. ♥

[@Tantchen008]

Hallo Kati ! Habe den Kuchen nachgebacken.... ein Traum. Mein ganze Familie war total begeistert (incl. Lob von Schwiegermutter!!!) Endlich ist auch mein Hefeteig schön fluffig. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.

[@Viquix3]

Lecker Kati und einfach zu machen wird bei Gelegenheit gebacken deine Rezepte klappen immer :))) mehr davon lieben dank

[@KatisWeltTV]

Dankeschön, bitte sag mir auch, wenn du ihn nachgebacken hast wie er Euch geschmeckt hat. LG Kati ♥

[@dekoherz]

Vielen vielen Dank . Das sieht Ja so lecker aus. Deine Rezepte sind immer toll.👍

[@KatisWeltTV]

Gern geschehen, wenn es Euch nur schmeckt, dann hab ich alles richtig gemacht, denke ich. Und bitte nachmachen. Ist wirklich nicht schwer. LG Kati

[@magdabotewka1864]

Sooo ein schönes Video! Ich finde es herrlich, dass du den Hefeteig mit den Händen knetest. Ich glaube, das "Geheimnis" eines gelungenen Hefeteigs sind Ruhe und Zuwendung :-) Ein tolles Rezept; ich liebe Kuchen mit säuerlichen Früchten... bzw. Gemüse ;-) und bestimmt kann man den Kuchen nach der Rhabarbersaison auch mit Stachelbeeren oder roten Johannisbeeren machen. Vielen Dank und liebe Grüße!

[@KatisWeltTV]

Hallo Magda, Danke Dir - Ja - ich denke man kann diesen Teig mit sämtlichen Früchten machen, die gerade Saison haben. Klar. Werde ich auch versuchen mit Kirschen und Pflaumen, sollte genauso gut klappen. Ich muß den Kuchen am Freitag schon wieder backen. Aber den Teig hab ich ja schon in der Tiefkühltruhe liegen. Das ist schön. LG Kati.

[@asterix9953]

Hallo Kati, seit einem Jahr bin ich jetzt auch dem Kuchen backen verfallen. Dieser Kuchen ist einfach total lecker, ein tolles Rezept🙃,heute ist es Nummer zwei. Beim ersten sind die Streusel ein wenig zerlaufen, lag wohl an zu viel Butter am Teig. GLG Steffen

[@felica444]

Der Kuchen sieht sehr lecker sus.😀👌 Danke für das Rezept. 😊 Mir gefällt die Anfangsmusik/Melodie sehr gut. Kannst Du mir sagen/Schreiben wer das ist oder von wem die Musik ist ?! Ich bekomme voll die gute und beschwingte Laune, sobald die Musik erklingt. ❤

[@DIEAbsintheFee]

Hallo Kati, diesen Kuchen habe ich vor einiger Zeit nachgemacht - war sehr lecker. Mit dem Zucker sollte man wirklich großzügig sein und Anfangs war der Kuchen am Boden etwas feucht. Habe den ganzen Teig für ein Blech benötigt, obwohl ich ihn sehr dünn ausgerollt hatte (soo viel Teig hatte ich doch gar nicht genascht ;) ). Meine Kollegen fanden ihn toll, den werde ich auf jeden Fall noch mehrfach backen! Ich liebe die Rhabarberzeit

[@Tantchen008]

Hmm, sieht toll aus. Werde ich auf jeden Fall probieren. Deine Rezepte sind OBERKLASSE !!!!!

[@KatisWeltTV]

Dankeschön für dein Lob, das freut mich wirklich sehr. ;) 👍 LG Kati

[@mariongrimm6681]

"Gibt es etwas Schöneres, als ... ein Stück frischen Erdbeerkuchen zu essen ... " ... für den man Rhabarber benötigt. ;-)

[@Skalar300]

Sehr schön gemacht und frohe Ostern!!! Lecker, lecker!!!

[@ThermomixFan1001]

Sieht super lecker aus!!vermisse deine Klamotten und Nägel beauty Videos!!Hast schon mal so Outfits gezeigt,total schön als Anregung zum stylen!!LG mel

[@KatisWeltTV]

Ja, ich habe gestern zwei neue weisse Kleider bekommen, ich könnte darüber ein Video machen, denn ich weiß nicht, ob und welches ich behalten soll. Ich schau mal, vielleicht schaffe ich es sogar heute noch. Mal sehen. Kommt aber auch wieder. Momentan kauf ich kaum Kosmetik, denn ich hab momentan irgendwie alles, was ich wollte. LG Kati ♥

[@XxsweetychocolatexX]

Geil, wird nachgemacht! :D Ich bin gespannt wie er uns gelingt xxD LG, und tolles Video

[@KatisWeltTV]

Da bin ich auch gespannt, denn du wirst es mir sicher sagen 👍 LG Kati

[@jessisummer4661]

Tolles Video:)

[@KatisWeltTV]

Vielen Dank, schön, daß es Dir gefallen hat. LG

[@filinka1986]

toll. werde ich mal testen!

[@KatisWeltTV]

Hab den Kuchen gestern beim Schulfest gebacken und er kam super an. Viele wollten das Rezept. LG und Schönes WE ;) Kati

[@mariont.9993]

Hallo Kati, ich habe den Kuchen auch gebacken (in Ermangelung frischen Rhabarbers allerdings mit Apfelkompott) und auch der war hervorragend. Danke für die tollen Inspirationen! Eine Frage zum Auftauen des eingefrorenen Hefeteigs: Gibt es da einen speziellen Trick, den du da anwendest? Ich habe nach dem Einfrieren des Teigs gelesen, dass man das besser machen sollte, bevor der Hefeteig geht... Danke und ich wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Ostermontag. LG Marion

[@Jeyla-ry1nu]

Hi tolles Video. Du sag mal meine Tochter wird im Juli 1 Jahr alt und der Gedanke nach ein 2 Kind kommt allmählich näher. Kannst du vllt ein vlog machen wie du es empfunden hast von einem Kind auf 2 Kinder würde mich brennend interessieren lg.

[@KatisWeltTV]

Hallo Jenifer, kann ich gern mal machen. Gute Idee - eigentlich war es ganz einfach, 2. Kind war geplant - aber nicht der Zeitpunkt, und bumm, nach 2 Jahren mit dem 1. Kind war ich plötzlich schwanger, völlig ungeahnt. Die Umstellung mit 2 Kindern ist ganz easy, schwieriger ist die Umstellung von 0 auf 1 - wenn du verstehst. LG an Dich und schöne Woche. Kati

[@AndyRandy3000]

Hey kati wo is denn din letztes shakevideo? Wollte gerade die zutatenliste nachkucken.... Finds nicht mehr...lg

[@Luchte7777]

Versuch mal die Hefe mit wasser anzurühren und dann erstmal mit bisschen Mehl.. Hefe darf nicht direkt mit Fett (Milch) in Verbindung.. Der wird doppelt so dick aufgehen dein Teig

[@sonjaw.4194]

Moin, moin. Du meintest bestimmt Rhabarberkuchen am Anfang des Videos und nicht Erdbeerkuchen. :-) So ein Versprecher macht Dein Video erst persönlich und zeigt, das Du keine Maschine bist sondern eine Frau von Nebenan. Immer wieder schön Deine Rezepte auszuprobieren. Sag, kannst Du mal ein Rezept für Histaminintollerante testen. Laktosefrei und Fruchtosefrei gibt es wie Sand am Meer. Aber die Histaminintolleranten werden kaum berücksichtigt. Würde mich freuen. Dir und Deinen Lieben einen schönen Start in den Tag. Herzliche Grüße und beide Daumen hoch 👍👍sendet SonnenSchein

[@KatisWeltTV]

Hallo Sonnenschein, Danke für dein Lob - meinte natürlich Rhabarberkuchen, mußte das Video 4x umsonst vertonen, weil mein Mikrofon nicht richtig ging gestern und war nach dem 4. Mal schon ganz fertig deswegen und etwas verwirrt wohl auch. Gut aufgepasst hast du da - Danke. ;) Zu deiner Frage - ich kenne Histaminintollerante gar nicht, lese mich aber gern mal ein, was das ist. Sehr interessant meine ich. Und dann schauen wir mal, kann ich gern mal ein Rezept damit machen. Wünsch Dir noch eine schöne Woche. Hier regnet es heute ein wenig. Auch mal gut nach der Wärme der letzten Tage und die Natur braucht es auch dringend. LG Kati.

[@helgabollig5474]

Muss ich den Pudding nicht kochen ?