Rheinischen Sauerbraten selber machen - so lecker!

[@elisaduda2255]

Oh yeah, jetzt hab ich aber einen Hunger! Danke fürs Rezept, den werde ich demnächst (wenn die Weihnachtskilos wieder runter sind) nachkochen. Schöne Woche noch und liebe Grüße Elisa

[@woma3538]

Moin Thomas, das wird sofort am Wochenende nachgekocht! Gott sei Dank ohne Rosinen! Danke für das leckere Rezept! LG Wolf

[@Maranatha1968]

Ich habe zwar gerade Mittag gegessen, aber wenn ich sehe, wie Thomas anrichtet und die Soße rüber macht, dann könnte ich gleich weiteressen! 🤣

[@Thomaskocht]

Dann habe ich etwas richtig gemacht 👍😄! Liebe Grüße Thomas

[@dieterr.5117]

Ich habe schon oft Rheinischen Sauerbraten gemacht, ein wenig anders aber in etwa wie du. Allerdings hast du mir einige neue Arbeitsschritte gezeigt die ich unbedingt nachmachen möchte! Phantastisches Rezept, meinen Glückwunsch!!! Freue mich riesig auf meinen nächsten Sauerbraten nach deinem Rezept und deiner Anleitung.

[@vittib.8396]

Das sieht so lecker aus!! Man merkt, daß der Mann Ahnung vom Kochen hat. Und ich hab gerade auch noch voll hunger.....

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas

[@tintatinta5988]

Nachgekocht und für göttlich befunden!!! Thomas, du bist der Beste!!

[@ursulachristian1523]

Will try this and remember the time living in Germany

[@sandrae9437]

Lieber Thomas, ich habe dein Gericht gestern Abend gefunden und heute sofort alle Zutaten gekauft und dein Rezept 1:1 befolgt. Die Rinderkeule wurde gerade eingelegt und ging in den Kühlschrank. Nächste Woche Sonntag gebe ich ein Update darüber wie es geschmeckt hat :)

[@annerosegramlich7246]

Hmmmmmm Thomas...das ist ja wieder ein Festtags-Schmaus.Das macht sogar Deinem leckeren Ossobucco Konkurrenz 😃😃 Besonders gefällt mir dass Du dem Fleisch wirklich Zeit zum Durchziehen läßt, manche gießen einfach heißes Essigwasser über ihren Braten und denken sie können nach spätestens 2 Tagen das Fleisch zubereiten.Danke für Deinen tollen Tipp mit dem Sirup,das schmeckt sicher ganz lecker. Habe heute mein letztes Stück vom Bierbrot gegessen ,war noch superfrisch und hat trotz Luftlöcher wunderbar geschmeckt, wird bald wieder gebacken. 😍👍

[@rhadames4909]

...und ich sitze hier vor meinem Rechner und muss aufpassen, dass ich nicht anfange zu sabbern. Danke für das sehr leckere Rezept, kommt auf meine ToDo-Liste.

[@TheJimPannse]

Super, wie immer!!! Da tropft mir gleich der Zahn! Wird auf jeden Fall nachgekocht!!! 👍

[@Thomaskocht]

Vielen Dank und viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas

[@manfredamesreiter240]

Haben Sie eine Antwort auf meine Frage??? Danke! 🙏

[@marionschaaf]

Heute war der grosse Sauerbraten Tag. Ich war ja nie Fan von Sauerbraten aber mein Mann ißt es gerne. Ich war also gespannt ob mir der Sauerbraten gelingt. Und was soll ich sagen ab heute gibt es einen neuen Sauerbraten Fan🤗Mich🤗 Ich habe statt Knödel selbst gemachte, geschabte Spätzle dazu gemacht. Es war ein Gedicht und ich bin pappsatt😂🙋‍♀️❤️

[@vanzeit.zuzweit]

Danke für das tolle Rezept, das werde ich definitiv nachkommen....ich liebe Sauerbraten 😍 👏 schaue deine Videos total gerne, du kochst immer so ruhig und professionell, einfach toll!

[@relexa_relax]

Sauerbraten ist seit meiner Kindheit eines meiner Lieblingsgerichte, quasi ein Sauerbratenspezialist. Das Rezept ist wirklich klasse, und die Sosse super lecker! Vielen Dank Thomas.

[@barbarakusej3459]

Ein super Rezept, hat alles einwandfrei funktioniert so wie du es erklärt hast, danke vielmals!!!

[@hefewoiza]

Bestes Sauerbraten-Rezept das man auf KZbin findet. Ich werde Bug Blatt/ Mittelbug verwenden. Deutsche Färse. 3 Wochen gereift. (mein Beruf machts möglich😉) Danke fürs Rezept u. Video. Grüße aus BaWü

[@heidiwilmes1243]

Wir haben gerade zu Mittag gegessen, aber bei dem Anblick deines Sauerbratens😍 bekomme ich Kohldampf😊... sieht der lecker aus!!!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@ulli1427]

Viele liebe Grüße, Deinen Kanal habe ich hier an viele Deutsche die hier leben empfohlen und alle sind begeistert. Bleibe gesund lieber Thomas, wir brauchen Deine wunderschönen Kochvideos noch sehr lange. 😘😘😘

[@serviceschlackmannschlackm1729]

Hallo ulli Wo ist dein Platz Viele Deutschen im Ausland brauchen dieses Essen, mir geht es nicht anders Mfg Thomas aus dem Ruhrpott

[@Reschir1]

Habe heute den Sauerbraten so gemacht! Mit Rosinen! Ich könnte drin baden! Schmeckt ganz lecker! Vielen Dank und ein schönes Wochenende! Und!!!! Gesund bleiben! 🌺🌺🌺👍

[@duyphamngoc4083]

Tolles Video!!!! Mir gefällt es so sehr, wie Sie jede Schritte erklären, warum sollen wir es tun, wozu die dienen. Manchen anderen Videos haben nur gesagt: mach so, und so.....

[@rosemariehauler7094]

Ich hab es heut auch so gemacht, super lecker, und was neues dazu gelernt mit der soße, wow . Dankeschön. Werde es jetzt immer so machen 😊

[@avEPalanthe]

Ui, fantastisch, hat mein Vater immer gemacht- eine Woche einlegen, natürlich ohne Rosinen, allerdings mit Pferdefleisch. Werde dein Rezept mal für die Familie nachkochen, bisher war alles von dir gut. Vielen herzlichen Dank für das Rezept!

[@berndfahrenkampf2911]

Tolles Rezept, gut erklärt!!! Wird nach gekocht. Gruß aus Ottweiler/Saar

[@alles.gelogen.]

Habe es nachgekocht, allerdings mit deutlich mehr Rotwein. Das Fleisch schmeckt super und ist sehr zart. Ich habe es wie Tafelspitz serviert mit Meerrettich-Soße. Einen Teil der Gemüse-Soße habe ich durch ein Sieb gegossen und eingefroren. Die reine Soße war die leckerste, die ich je hatte.

[@erhardlanger2572]

Vielen Dank für die tollen Tipps, die ich übrigens auch bei meiner gelungenen Ente angewannt habe.👍👍👍

[@ERW-h1p]

Genau so ist der Rheinische Sauerbraten richtig super zubereitet! Mama und Oma haben statt Rübenkraut auch gerne mal eine Aachener braune Printe oder zwei in die Soße gegeben,beides sehr gut. Danke für das Video,es ist schön,dass die alten Rezepturen bleiben ! Gruß und weiter so!😊

[@gabrielebaron77]

Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Als Rheinländerin sage ich: Grafschafter Rübenkraut kann man als Ersatz für Rosinen gerade noch mal durchgenhen lassen 😊

[@loradjikova370]

Danke Thomas, ich habe mich genau so ein Rezept gewünscht.

[@Thomaskocht]

Sehr gut, hier ist es nun 😄! Liebe Grüße Thomas

[@juliamimi762]

Mh, schönes Stück Fleisch. Lecker. So mach ich auch. 👌😋😊LG.Dankeschön. Schöner Tag noch.

[@froggy5087]

Moin - noch nie gemacht 😌 daher danke für deine Idee 👍 der Rest ist wie immer einfach „spitze“ 👍😍

[@Thomaskocht]

Vielen Dank und es lohnt sich, das mal auszuprobieren. Sehr lecker 😄! Liebe Grüße

[@klausklausensen5042]

Hey! Könntest du vielleicht mal eine sonderfolge zu Sossen machen? Also wie man beispielsweise eine Basis macht oder wie man auch mal eine größere Portion zubereiten kann ohne dafür aber 5kg Fleisch zu benötigen

[@woma3538]

Hier gibt es doch schon mehrere Soßen-Rezepte! LG woma

[@Caminonator]

Für einen guten Soßenansatz benötig man kaum Fleisch. Vielmehr Knochen. Am besten mit Mark.

[@ingridpieplow6143]

.

[@joerglasch8255]

Top Idee. Haben wir schon lange nicht mehr gegessen. Morgen wird das Fleisch besorgt und eingelegt. Nächste Woche Sonntag sehen unsere Teller aber anders aus. 2 Scheiben Fleisch, viel mehr Rotkraut und 2 Kartoffelknödel. Und das garantiert 2x bis eben nix mehr geht. Soooo lecker das alles.

[@kessi6616]

So, heute den Sauerbraten nach "Thomaskocht" zu bereitet. Das volle Programm. Marinade hergestellt, Fleisch darin 7 Tage eingelegt. Gestern das Rotkraut nach Thomas seinem Rezept gemacht. Das Ergebnis war GRANDIOS.👍 Ganz dickes Lob und liebe Grüße aus dem Hessenland von Kerstin 🤗

[@gerlindebeller7389]

Lieber Thomas, wieder mal ein geniales Rezept. Werde gleich morgen ein Fleisch besorgen und kann’s kaum erwarten es dann nach einer Woche zu verarbeiten. Egal welche Rezepte du zeigst, jedesmal ist’s ne Freude dir zuzuschauen. Vielen Dank dafür! 😁👌Lg Gerlinde

[@DerSaa]

ein Fleisch?

[@daggylein]

Ich werde diesen Sauerbraten mit Sicherheit nach kochen. Es sieht wirklich alles sehr Lecker 😋 aus. Ich danke für das Leckere Rezept .

[@jorgschimmer8213]

Perfekt. Das wollte ich auch schon ewig mal machen. Du kannst Gedanken lesen. Sauerbraten habe ich aber beim Metzger bestellt. Fürs erste mal!😁

[@carin814]

Darauf habe ich gewartet 👍 wird demnächst nachgekocht.

[@Thomaskocht]

Sehr gut 😄! Dann viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas

[@Reschir1]

Oh!!!! Lecker! So werde ich den Sauerbraten nachmachen. 👍👍

[@birgitihme4446]

Gerade habe ich erst das leckere Brot aus Bierteig gebacken. Und jetzt könnte ich gleich Fleisch einkaufen für diesen Supersauerbraten.

[@MaMi-ep1sm]

Großes Kino, alle Achtung! 👍😉

[@mayameier6574]

Ich kenne den auch so ähnlich aus meiner Heimat, allerdings aus Pferdefleisch. Wir haben auch immer Zuckerrübensirup genommen (für Farbe und Süße) und zum abbinden haben wir Lebkuchen genommen (Selbstgebackenen) bzw nehmen diesen zum abbinden. Verschiedene Wege führen nach Rom, ich denke deiner ist bestimmt genauso gut, wie der von mir daheim. Meine Uroma hat immer noch Rosinen mit reingemacht, meine Oma hat die auch noch mit reingemacht, aber ich mache keine Rosinen mehr mit rein (Meine Mum kann eh nicht kochen, seit Kindesbeinen an koche ich selbstständig und das auch für meine Mama)

[@alsenwulf]

Super Video ! Wird morgen angesetzt, damit ich ihn nächsten Mittwoch machen kann (mit Honigkuchen) ... 😌 😍

[@Thomaskocht]

Sehr gut, dann viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas

[@JohnWick-xc9vt]

Du meine güte, das ist genau mein ding! Nur ausser der knödel bevorzuge ich schlesiche klöse 😊. Alles in allem ein sehr gut gelungenes gericht!

[@Roadi1811]

Habe ich jetzt schon 3 mal nach gekocht, ein super Rezept 🎉🎉🎉🎉❤❤

[@pr191148]

Bei einem Besuch in Aachen habe ich dort am Markt im Restaurant einen Sauerbraten mit glänzender Printen Sauce gegessen nicht easy nach zumachen. Deine Herstellung ist sehr gut nach zu vollziehen und sehr gut und einfach erklärt. Man merkt, essen und kochen macht dir Spaß :)))

[@SilkesWelt]

Ein tolles Rezept. Ich mach ihn ein bissel anders aber ein er sieht sehr lecker aus. VG Silke

[@reinholdlast751]

Hallo Thomas, Danke für das Rezept, ich dachte immer Rheinischer Sauerbraten ist mit Pferdefleisch. Aber auch so gut.

[@Thomaskocht]

Das ist auch richtig. Aber wer verwendet heute noch Pferdefleisch in Deutschland? Deswegen habe ich Rindfleisch genommen. Liebe Grüße Thomas

[@haraldberndt7641]

@@Thomaskocht ich verwende Pferd

[@heinzgerhardschmitz3442]

@@Thomaskocht Ja ich verwende auch Pferdefleisch

[@maries.9089]

Wow, der Sauerbraten sieht voll lecker aus! Den mache ich nach! Du hast super leckere Rezepte! Liebe Grüße, Marie

[@sindyotto6671]

Ich hab ihn immer gern gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Nach 14 Jahren im Ausland wird es Zeit, das jetzt endlich mal selbst zu kochen.

[@Gastritis2000]

Schönes, informatives Video!

[@nataschaschmid388]

Das sieht sehr lecker aus, aber ich fürchte, soviel Geduld habe ich beim Kochen nicht🥲

[@Lattenknaller04]

Mein Leibgericht. Allerdings mit Rosinen und abgebunden mit Honigkuchen oder Pumpernickel.

[@Thomaskocht]

Ja die Rosinen mochte ich persönlich nie, aber Pumpernickel ist bestimmt auch gut. Liebe Grüße Thomas

[@vmaxdani]

Hallo Thomas, wieder ein großartiges Rezept mit quasi Gelinggarantie... Einfach toll! Selbst nach nur 4 Tagen schmeckte der Braten schon super, klar wären die 6 Tage besser gewesen, aber dafür war keine Zeit da. Von Dir sehr gut erklärt und somit gut zu folgen. Danke für das Rezept und die Mühe die in den Videos steckt👍

[@wollinisslohe7759]

Super! Klassische Zubereitung, wie wir es gelernt haben vor langer Zeit.

[@sm.6331]

Perfekt. Danke für das tolle Rezept.👌👍👍👍

[@charly.h5745]

Tolles Rezept und wieder super gut erklärt. Da ich keine Rosinen mag, bin ich von Deinem Rezept begeistert 👍

[@ankeheckers9731]

Bohr war der gut .....hab ich genau nach Rezept gekocht.. vielen Dank für diese tolle Rezept

[@manfredamesreiter240]

Eine Frage bitte: wird der ganze Sud nach & nach eingekocht?

[@andrescheeren1513]

Sieht lecker aus. Gab es bei mir zu Neujahr. Da der Pferdemetzger kein ganzes Bratenstück mehr hatte, war er so nett und hat mir Fohlenbraten zum gleichen Preis verkauft. 5 Tage ziehen lassen, allerdings nach dem Rat des Metzgers das Fleisch in den heißen Sud gelegt. 2,5 Stunden langsam schmoren lassen und man brauchte nicht mal Kauen, so mürbe war das Fleisch. Im Gegensatz zum Rindfleisch ist der Sauerbraten aus Fohlenfleisch so gut wie nicht eingelaufen. Selbst meine Kids haben zugeschlagen.

[@mariahiggins4787]

Was für ein tolles Rezept! Und wie die Soße glänzt🤩 vielen vielen Dank lieber Thomas!

[@elisabethterhart2945]

Sehr schönes Rezept! Rübenkraut als Süssungsmittel finde ich genial. Ich mache es ähnlich, nur püriere ich das ganze Gemüse mit der Sosse und gebe noch einen halben Becher Sahne am Schluss dazu. Das ergibt mehr Sosse für meine Familie, die immer Angst hat, dass nicht genug Sosse da ist.

[@erikaavram7123]

Danke fürs zeigen Danke super lecker bestimmt möchte ich gerne auch bestellen bei dir wenn das gehen würde weiter so Danke

[@sylviamayer1389]

Das Stück aus der Keule kenne ich unter der Bezeichnung "falsches Filet".

[@markusleben2665]

Das " falsche Filet" ist ein Teilstück aus der Schulter. Die Semerrolle ist aus der Keule.

[@cookingwithmimmo]

Das schmeckt sehr lecker, vielen lieben Dank für dein Rezept

[@markusrock7855]

Hab ich heute auch gekocht aber mit Reis 😋😜🙋

[@andreaschwarz7467]

Danke Thomas man bekommt Hunger

[@carmenkoziol6394]

Werde jetzt mein Versprechen an meinen Schwiegersohn einhalten er wünscht sich Sauerbraten mache ihn genau nach deinem Rezept er ist mega lecker

[@Thomaskocht]

Da freut sich der Schwiegersohn sicher. Liebe Grüße Thomas

[@detlefolp3930]

lecker, das muß ich auch mal probiren. Was mir an deinen Videos immer wieder auffällt. Du machst viele Gerichte mit einfachen Mitteln ohne viel besonderem Werkzeug und erklärst warum bestimmte Aktionen wichtig sind, das finde ich sehr hilfreich. Seit ich dein Video über Pizzateig gesehen habe funktioniert es bei mir genauso gut. Hast du eine gutes Rezept für eine Fischsuppe?

[@anitagottling3549]

Hallo Thomas!Tolles Video von Dir werde ich auf jedenfall nachkochen mein Tipp von mir gebe etwas Preiselbeeren mit zur Soße macht sich gut und deine Gewürze ein Teesieb dann hast Du dier die Arbeit verspart zu sortieren.L.G.Anita❤️

[@raoulwisner-martins2690]

Love it ! Thank you

[@knallfrosch6323]

na toll........ jetzt hab ich Hunger auf Sauerbraten....... :-) :-)

[@sabineschlemminger9600]

Ich muß gestehen daß ich noch nie einen Sauerbraten gegessen, geschweige denn zubereitet habe - auch, weil mir immer erzählt wurde wie schwierig und aufwändig die Zubereitung sei. Aber nach Deinem tollen Video und den Erklärungen werde ich mich doch mal trauen. Und außerdem habe ich jetzt Hunger!

[@SOG_BORST]

Und hast du es ausprobiert? Wie hat es dir geschmeckt?

[@dorissumm1504]

Mhhhhhhh wie lecker👌🤗👌

[@juliuscaesar2565]

Das ist eine Kunst!!!

[@tomysan69]

mir gefällt auch die Tellersprache sehr gut vor allem Verhältnis Fleisch zu beilagen 😊

[@mahsumiyebulbulkizi2610]

Lecker! Lecker! Lecker! ❤

[@Thomaskocht]

😄 Vielen Dank! Liebe Grüße

[@jorgwondraczek7460]

Hallo, hab das auch mal ausprobiert. Das Rezept war genau so, nur ich musste 3 Wochen warten. Und es war perfekt. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@Canal198-q2l]

Bravo

[@kathleensurlaubsvlog]

Klasse... ❤ lichen Dank...

[@weika1000]

Ja, natürlich hast es wieder gefallen und Du hast einmal mehr wahrlich Lust und Laune auf's Nachkochen gemacht...

[@marionschaaf]

Heute endlich Zeit um den Sauerbraten einzulegen. Ich bin schon sehr gespannt wie und ob mir der Braten gelingt🙂

[@astridl906]

hmmmmmm lecker bei deinen Videos werde ich immer hungrig,bin aber nicht die Einzige wie ich gelesen habe.Vielen Dank für Deine tollen Rezepte.Morgen gibt es Dein Osobucco und nächste Woche den sauer Braten.Hast Du auch mal Zeit für etwas Vegetarisches? Kann ja ganz lecker sein.Schönen Abend noch

[@TheZytostatika]

Moin Thomas, auch dieses Gericht werde ich mal nachkochen😉 würde mich über ein Rezept "Sauerfleisch mit Bratkartoffeln" freuen. Viele Grüße aus Malente 👍

[@CRaffl]

Hallo Thomas, der Sauerbraten sieht unglaublich lecker aus! Ich hätte bitte gern gewusst wo ich so ein Gefäß mit Deckel fürs Einbeizen kaufen kann. Der Topf nimmt im Kühlschrank immer soviel Platz weg. Danke schön und herzliche Grüße aus dem Chiemgau Claudia 😊

[@kikiw9738]

OHNE Rosinen, aber MIT Printen, superlecker. :) Printen gibts es in unserer Region das ganze Jahr über bei jedem guten Bäcker :)

[@angelas1318]

Sieht super aus danke dafür 👍☺️

[@ellefant4248]

Und wieder vielen Dank, wird nachgekocht 👍

[@evaroethig3343]

Hallo Thomas, habe den Sauerbraten gerade fertiggemacht. Das Rezept ist einfach perfekt. Habe mich genau dran gehalten und bin begeistert. Vielen Dank für die tollen Videos und Kniffe, man lernt einfach nie aus.

[@clashking9439]

Hallo ich hane eine Frage. Was kann ich machen, somit die Soße nicht mehr so stark nach Wein schmeckt? Momentan ist sie noch sehr bitter

[@kunoknollenbuddler2167]

Ich habe mich noch nie an einen Sauerbraten getraut. Das wird sich jetzt ändern. 😏👍👍

[@Thomaskocht]

Es lohnt sich das mal zu machen! Liebe Grüße Thomas

[@zahnfee612]

Vielen Dank für das tolle Video! Uns fehlt nur noch der passende Bräter, gibt es dazu einen Link? Schöne Grüsse, die Videos versüßen uns den Lockdown!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Das freut mich zu hören. Ich verwende folgenden Bräter: hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-2in1-33x23x17-cm?ref=thomaskocht . Das ganze geht aber auch z.B. in einer Pfanne mit Deckel. Liebe Grüße Thomas

[@zahnfee612]

@@Thomaskocht vielen herzlichen Dank, vor allem auch für die schnelle Antwort! Wir bleiben weiter dabei und freuen uns über die Videos!

[@lisasimpson8318]

Das mit dem Feuerzeug muss ich unbedingt probieren 😃

[@thepinback]

Heute gekocht und war super lecker! Danke!

[@jakpol67]

Das werde ich nachkochen! Ich packe am Schluss immer ein Stück dunkle Schokolade hinzu. Dann wird es etwas süßer. Aber nicht zu sehr und die Soße wird etwas sämiger.

[@bertb5804]

Herrlich entspannt. Kannst du die Klößemacherei mal verlinken?

[@doriskrug8345]

Super rezept 😀👍

[@vanhelmen3168]

DA IS DAT DIIING!!! 😄👌👌👌

[@ralph4840]

Wunderschön! Zum Abbinden vielleicht alternativ in kleinbisschen Xantam Gum, oder nicht? (Kein Stärkegeschmack?)

[@ulli1427]

Toller Sauerbraten, ich mache ihn ganz genauso. Rübenkraut gehört unbedingt für mich an die Sosse. Da ich in Uruguay lebe seit 4 Jahren habe ich mir extra 2 Töpfchen Zuckerrübensirup bei meinem Deutschlandurlaub 2018 im Koffer hierhin geschmuggelt. Den gibt es hier nämlich nicht. 😋

[@manfredamesreiter240]

Was ist mit dem restlichen Sud bei ca.8:25 ? Kommt der nicht komplett in den Bräter mit rein?

[@hierbeiella-video2566]

Ja, das ist wirklich ein schönes Stück Fleisch! Habe Sauerbraten immer mit einem Päckchen Fertiggewürtz gemacht. Oh von Feuer hab ich Angst!

[@dana2315]

😋😋😋 mein Lieblingsessen 👍🏼👍🏼