👌RIÑONES AL JEREZ 🍷CÓMO LIMPIARLOS❓️// BEATRIZ COCINA

[@joseamalax]

Hola Beatriz. Yo limpio los riñones de ternera como me enseñó mi abuela vasca y a ella la suya . Después de cortados y limpios de grasa, se fríen ("asustan" decía ella) rápido y poco en aceite muy caliente y se echan a un colador donde sueltan la orina. Luego se enjuagan en agua y se hacen mas o menos como tu indicas al Jerez, y al final tostaba un poco de harina para darle espesor y color a la salsa (yo hoy utilizo maizena con color). He probado a limpiarlos antes con vinagre, pero la consistencia y sabor no es igual, me salen mucho mejor y mas sabrosos, a mi parecer, con el "truco" de la vieja :-) Gracias por tus vídeos, muy pedagógicos y fáciles de seguir.

[@teresasanchezrodriguez6674]

Beatriz no sabía que eras o vives en la Vera yo también soy de aquí y por cierto me encan los riñones y a mi marido también, hace muchos años que no los hago pero creo que los haré en breve, gracias por tus recetas todas se ven buenísimas, un abrazo.

[@mariadoloreslopezibarravel6000]

Que rico!!! De nuevo me incorporo después de unos días de vacaciones.como siempre cosas buenas😜😜😜😜👍👍👍👍

[@beatrizcocina]

Bienvenida M. Dolores

[@RecetasFlipantes]

Buah me encantan!!!!! Genial está receta, a veces lo difícil es conseguir los riñonrs bien frescos. A mi me encantan los de corderico con su sebo en la brasa.... Mmmmmm🤤🤤🤤

[@mariadoloresdieguezsuarez4421]

Hola amiga no los pruebo desde que mi padre lo hizo por última vez el y mi madre sabía cómo limpiar los me ha encantado la receta besos

[@JuanMedina-ly3zn]

Yo cozinaba Riñones al Jerez para mis viejos amigos chilenos aqui en Brasil...los hacia con una suave salsa negra en harina para dejarlos cremosos (receta de mi abuela), mis viejos amigos se los peleaban porque sus mujeres brasileñas no los sabian hacer o no les gustavam. Mis amigos se fueron y nunca mas nadie los disfruto porque ni a mis hijos ni conocidos les llega interesar. Veo tu receta y vienen a mi memoria lindos recuerdos de amistad , comidas y bebidas en una mesa. Muchas gracias ...

[@beatrizcocina]

Hola Juan. Me alegro de que la receta te haya traído tan buenos recuerdos. Muchas gracias por seguir mi cocina

[@taniam4075]

Qué ricos Bea los haré nunca los he hecho. Gracias es parecido a las mollejas de sollo🐓solo que las cuezo antes 🐓.para que queden más blanditas saludos..feliz miércoles 🤗🤗🎉🎉

[@marijosemonje5375]

Que ricos. También como has dicho con arroz espectacular. Y con tallarines si se presentan los amigos a comer🙋‍♀️

[@aurorigalvezsalamanca7958]

Qué ricos ,me encanta los riñones 😋😋🤤

[@teresasanchezgrande9702]

Adoro los riñones así guisados.Una receta de toda la vida.Mi madre los hacía.

[@mariajosedeval3304]

🤔🤔🤔 En casa, cuando se tenía dolor de ciática ó de bajaespalda, que a temporadas era frecuente, cuando te decían ¿ Hoy cómo tienes los riñones ? 🤔🤔🤔 Se respondía ¡¡ Al jerez !! con cara de circunstancias 😅😅😅 María José 💖💖

[@mariateresapitarque1703]

👍👍🤣🤣🤣🤣🤣!!

[@luciagomez7122]

Exquisita receta!!!! Gracias Beatriz ❤ y me gustaría que nos hicieses unas "mollejas" que me encantan .. gracias 😊

[@Que.comemos.hoy.]

Que cosa más rica Beatriz a mí me encanta toda la casquería. En Málaga no es muy común pero yo sí que compro bastante. Un besito 😘

[@luperodriguez9969]

Gracias Beatriz,no sabia como limpiarlos bien.un salufo y geacias por tus estupendas recetas.💖🌹

[@mirtadiaz497]

Hola, Buenos Días Beatriz 🌹 Que rico si me gustan los riñones. Pero nunca los hice así . Siempre a la parrilla. Será cuestión de probar paracen Exquisitos . Feliz tarde 🌹 Beatriz ✨✨✨👍🏻👍🏻👍🏻

[@mariacarmenruizgonzalez2914]

Buenos dias Beatriz,que ricos los riñones al Jerez ,muchas gracias por tu receta por supuesto los hare ,el unico problema es el tiempo de coscion para que no se pongan duros ,a ver que tal me salen 😅

[@ameliecarbila4837]

😅GRACIAS BEATRIZ POR LA RECETA BUENISIMA DE LOS RINONES 😊

[@marytop3410]

Riquísimos los riñones.😋😋😋🍷

[@maricarmenhilla2874]

Yo también los hago y están buenísimos.

[@benitoalvarado8419]

Nunca los he comido, peto habrá que probarlos . 👍👍👍👍👍👍👍

[@reinabenchimol8610]

Riquísimos! ❤

[@estibalizjimenez8590]

A la brasa con Sarmientos están de muerte,👍

[@beatrizcocina]

Otra opción distinta, Estibaliz. Muchas gracias

[@encarnabuitrago2890]

Beatriz muy buena receta sencilla y fácil hacer gracias por tus buenas ideas para la cocina un saludo cariñoso 😊

[@esthercerezolozano587]

Que pinta tan rica ,muchas gracias Beatriz 😘😘😘

[@antoniagallego5241]

Hola buenos días, hoy los voy hacer , a mi no me gustan mucho , pero a mi marido si asi q hoy los voy hacer justo como esta receta , saludos paisana desde hospitalet

[@chupete1011]

Siempre me han encantado 😋 Eso sí, se debe comprar buenos riñones ya que alguno te puede saber a orin 🤮

[@flaherrero3211]

Que pintaza

[@JulioHernandez-zs5pb]

Delicioso, saludos desde México

[@olinagonzalezvelasco4150]

Gracias por la receta

[@gloriavilloslada2455]

A mi esas cosas no me gustan. Pero tienen muy buena pinta..igual me animo. Gracias por compartir Beatriz 👍😘

[@anamariazorrilla4351]

Hola Bea , me encanta la casquería , esos riñones tienen que estar muy buenos , a mí me gustan mucho los sesos . Besitos😘😋👍👌❤️

[@mariateresapitarque1703]

Buenisimo este clasico, Beatriz!!! 😅😅👏👍😋😋😋🍀🍀🍀

[@yessicachire8805]

Excelente y muy bueno el vídeo ❤🎉

[@angelacoello5543]

Gracias Beatriz por tu receta, no lo he hecho pero se ve bueno, en casa nos gusta todo lo de cerdo. Un saludo desde Canarias

[@manuelapacheco9757]

OLÁ BEATRIZ JÁ COMI MUITAS VEZES DE VITELA OTIMOS OBRIGADA🌻🌻🌻

[@pepeluispaz]

Buena pinta Con los higadillos de pollo hay ke ponerlos en vinagre, yo siempre los he lavado bien

[@antoniaramirezrendon1773]

Hola Beatriz, te digo si me permite, como me enseño a mi una prima que era cocinera con unos Francés, corto los riñones, a trocitos como para guisar, le quitó todo lo blanco,, los pongo en una sartén sin nada, a fuego lento y comienza a soltar toda la orina, lo voy vaciando y sigo poniendo, hasta que ya no disuelta nada, los lavos y a guisar, me gusta tus recetas👍

[@rosilla07]

Qué receta tan buena, gracias.

[@mercedesruzo323]

Años llevo sin comerlos pero esque aquí en Ferrol no los hay en las carnicerías tendría que ir al matadero y esta bien lejos de mi casa como unos cuarenta km y tendría que ir en taxi a buscarlo me quedp con las ganas gracias, gracias, y mil gracias Beatriz por tus recetas un saludo desde Galicia

[@inmaculadarico9282]

Q ricossss.gracias x tu fácil explicación

[@marrc8514]

¡¡Hola Beatriz!! A mí me encanta la casquería 😉👌🏼 Muy buena receta, Beatriz. Gracias 😄

[@inmaculadarubio748]

Que ricos!!!! Gracias

[@isadelgado4678]

Bmuy rico

[@mideri5353]

Sublime

[@beatrizcocina]

Muchas gracias

[@aranzazuortuzar326]

Muy rica receta . Que buena esta toda la casqueria . A ver si te animas con unas mollejas . Gracias y un saludo ❤

[@palomagarcia3846]

Buenisomossss

[@juancarlosvallejos413]

Gracias, ❤❤❤

[@teresasanchez8173]

Hace much tiempo que no los he hecho y me encantan , tienen una pinta buenísima, una pregunta Beatriz yo los hiervo unos 5 minutos que te parece hago bien o no ? Muchas gracias por tus recetas son estupendas , ahora estoy en la piscina pero te aseguro yo que esta noche vamos a comer estos riñones tan buenos 😋😋😋🥰

[@beatrizcocina]

Hola Teresa. Si a ti te gusta así, hazlo. Dejándolos reposar con vinagre, el efecto es de "cocido" Prueba así si quieres y comparas. Muchas gracias

[@teresasanchez8173]

@@beatrizcocina Gracias a ti lo voy a probar

[@justaluisajuliomorato8044]

Hola Beatriz ami me encanta la casquería pero no suelo ver los riñones ace tiempo un saludo desde Badajoz 🍀🌹💐

[@agv2634]

Para 6 personas, cuanto de riñones se tendrá que comprar? Gracias y buen plato

[@anasanchezmartin6745]

Hola Beatriz podrías decirme cuanto tiempo de cocinado lleva, esque a veces me queda un poco durillos gracias 😊

[@anasanchezmartin6745]

Gracias que te guste mi comentario todavía estoy esperando que me conteste, menos mal que dice que contesta a todos 😏

[@marialoretoripollgomis9611]

Holaaaa. El vino puede ser cualquiera o tiene que ser de jerez, esque no sé cuál es, nunca lo he utilizado 😊. Gracias 😀❤

[@JosefranciscoSanzjimenez]

Una pregunta como se disinfecta? Eso me a dejado mosca .otra cosita los riñones de cerdo y de oveja juntos se pueden .o no?ya. Me diras ok

[@luisabancens3786]

Beatriz a mí me pasa como a los riñones que me en bebo tres cervezas y un plato de riñones y ya no ceno

[@CambiodeRumbo]

O'funk'illo me ha traido aqui... :P

[@beatrizcocina]

Bienvenido

[@manuelapereira7568]

Hola Beatriz Te felicito por la receta,pero en mi casa,a nadie le gusta la casquería,. Sin embargo,tiene muy buena pinta 😊

[@beatrizcocina]

Hola Manuela. Muchas gracias en cualquier caso por haber visto la receta. La casquería no deja indiferente. O gusta mucho o nada.😃

[@silviaesquivel9541]

Se pudiera ha era esa receta con hígado de res? Como se puede limpiar el hígado antes de cocinarlo?

[@beatrizcocina]

Hola Silvia. Hazlo igual con hígado de ternera. Al ser más grande, trocea a tu gusto y cocina un poco más si lo ves necesario.

[@silviaesquivel9541]

@@beatrizcocina muchas gracias

[@lolilopezromero825]

Se puede pasar la cebolla por el brazo?

[@beatrizcocina]

Hola Loli. Si, puedes triturar la salsa.

[@lolilopezromero825]

@@beatrizcocina gracias 😊