リバーライト極と和平フレイズenzoの比較

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Күн бұрын

リバーライト極　炒め鍋と和平フレイズenzoの鍋について比較していきたいと思います。
それぞれ家庭用としては割と高価格帯の商品です。
リバーライト極は圧倒的な知名度と高評価。
和平フレイズenzoは、品質は折り紙つきですが知名度が圧倒的な弱点にも見えます。
あの有名な平野レミさん監修のレミパンもenzoと同様、和平フレイズの商品です。やはり宣伝の問題でしょうか？
どちらも商品の品質はとてもハイレベルであり、お家での料理もおいしく仕上がります。
どちらも所持している身としては、どちらも後悔はしない商品です。
ただ、同じサイズの中華鍋としての用途で考えると若干の違いもありました。
そもそもリバーライト極は中華鍋ではなく【炒め鍋】として銘打っていますので、比較するのはどうなのか？という声も聞こえてきそうですが、使い方としては同じ用途だとして同じ土俵で見ております。
少しでも参考になれば幸いです。
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和平フレイズ　enzo
www.wahei.co.j...
リバーライト
riverlight.co.j...
#リバーライト極#和平フレイズenzo#中華鍋#レミパン#鉄フライパン

Пікірлер: 76

@野菜ジュース-w9q 7 ай бұрын

この動画も見て色々検討したのですが、私はピタクラフトのウォックパンを買いました。持ち手がオール金属でカッコよくて洗えるのが良い。また、リバーライトと同じく窒化鉄でメンテが楽。ピッタリな蓋が純正であって、フライパンと兼用可能。少し高いのがデメリットですね。

@user-bama 7 ай бұрын

ピタクラフトのウォックパン！私も聞いたことありましたがよく知らなくて、今調べたらとても良さそうですね！気になってきました！

@ねこまんま-n7j Жыл бұрын

うちのリバーライトは30cmなこともあり、注ぎ口を使う汁物を大量に作るとかなりの重さになって、左手で持ち上げるのはけっこうしんどく、また、日本のキッチンレイアウトの主流は左シンクの右コンロなので、一応合理的なのかなとは思ってます。

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。30センチのリバーライト良いですねー。リバーライトは両手持ちを想定しての左の注ぎ口らしいですね。我が家も左シンクの右コンロでした。実家は右シンクの左コンロでした。そこは家によって違うのでしょうかね。他の方に聞いたわけではありませんが。昨晩はリバーライトで夕飯のおかずを作りましたが、改めて良い鍋でした。

@ヤマトタケル-b8l 11 ай бұрын

女性が右手に持ち替えて注ぐ為では？フライパンを傾けるって、結構、チカラいりますよね？

@user-bama 11 ай бұрын

どうやらそのようです！両手で持つ前提のようです。

@012sow7 8 ай бұрын

同感です。フライパン本体が1キロ近いと、完成時の中身含めかなりずっしり。必然的に右手に持ち替えると思う。家庭使用なら。

@hkxin 6 ай бұрын

同感です。お鍋を左手で持つことは多分一度もありません。　振る時も、注ぐ時も右手です。　利き手でも持てないぐらいなのに、左手で持つという発想さえありません。　私の場合は、右手か、両手ですね😅

@gumjuice Жыл бұрын

注ぎ口の使いづらさからここにたどり着きました！エンゾーもチェックしてみます！

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。Enzoは何より軽くて使いやすいですよ。

@kunimatsu226 10 ай бұрын

和平フレイズenzoも良いですね! ただ、和平フレイズenzoは、元からシリコン樹脂塗装されてるので使い方によっては不便に感じる方もいるかもしれません。リバーライト極は窒化熱処理がされているので錆びにくいのと、純正ステンレス蓋も別途用意されています。

@user-bama 10 ай бұрын

ありがとうございます。確かにシリコン樹脂塗装はあくまで塗装なので落ちたら錆びやすくはなるようですね。使用後の油塗りは重要だと思います。リバーライトは窒化加工されているので丈夫という利点もありますね。

@doechans 2 ай бұрын

左利きがレードル使った時の不便に思うところが伝わってくれたらいいな

@user-bama 2 ай бұрын

左利きさんでも使いにくいと思う部分があるのですね！

@skrko9906 Ай бұрын

ほとんどの中華鍋、片手鍋は左に注ぎ口がついていますね。液体を右手で注ぐのが基本だからだそうです。注ぎ口＝料理を盛り付けるためではないという考え方でしょうか。余った油をポットに返す時に、やはり左側の方が注ぎやすいです。

@jin-rz3vl 2 ай бұрын

中華鍋を左手に持ったまま、お玉を右手にもってよそうって、男性だから出来る事では？　つけ分けたあと右手で鍋持って残りのソースを注ぐのです！参考にしたかったですが、ちょっと微妙ですね。

@いめこ 8 ай бұрын

こちらの動画を拝見してenzoのフライパンを知りました。リバーライトより軽いということと深さがあることでenzoフライパンに傾いています。ただenzoの取手が気になります。強度はどうなんでしょうか？

@user-bama 8 ай бұрын

ありがとうございます。取手の強度に関しまして、現物を見て確認しておりますが、Y字になっている取手ですが、左右２箇所ずつビスで打ち込んであります。振り回してみましたが、しなる感じもなく細身の割に頑丈だなという印象です。

@いめこ 8 ай бұрын

@@user-bama 早々にお返事ありがとうございます！安心しました！enzoフライパンの購入を検討したいと思います。ありがとうございました😊

@hekineko Жыл бұрын

昨日リバーライトの炒め鍋26cmを購入しましたが、油まわしをしていて注ぎ口の方向に違和感を感じました。単に注ぐときは右手に持ち替えるものなのかな、と思いましたが、この動画を見て腑に落ちました。ｗ買ってしまったので大事に使っていきたいと思いますが、enzoの雪平っぽい加工もかっこいいですね。炒め鍋の選択には深さも大事な要素だというのも納得です。素人なので特に考えなく注文してしましましたが、色々な面からよく吟味すべきでした。

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。注ぎ口の不思議に気付いてくださいましたか。謎ですよね。リバーライトは耐久性はピカイチです。良い鍋であることには変わらないので、ご愛用くださいませ！

@morik7709 Жыл бұрын

注ぎ口の向き！私も思ってました！雪平鍋やミルクパンでも片側だけにあるものは左側についていますのでそれに倣ったかもしれません雪平鍋は寸胴から寸胴への移し替え時に柄杓のように使用することもあるので、その場合は利き手で持つのでいいと思いますが、炒め鍋のサイズでそれはしないので設計ミスだと思っていますウルシヤマ金属工業の鉄匠炒め鍋も気になっていますレビューできそうでしたらお願いします

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。まさかの設定ミス説！笑ウルシヤマさんの炒め鍋は材質的にはリバーライトと酷似してますね！

@morik7709 Жыл бұрын

@@user-bama 販売店の方に伺ったら、揚げ物をして鍋いっぱいの油を使った後にボットに戻すときに、重いので利き手で持って戻せるように左側に注ぎ口がついていると説明を受けました

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます！その理由でしたか。揚げ物の時に両手持ちの発想だったんですね。

@hubbell87 10 ай бұрын

ホロー製のミルクパンを持っているのですが、左側に注ぎ口があります。ミルクパンは片手で持つのでそうなっているのでしょうね。私は左利きなのでミルクパンは左で持つので注ぎにくいのですが、フライパンは右手で持ってスパチュラを左で持つのでリバーライトの方がいいです。

@user-bama 10 ай бұрын

ですよね。左利きの方には抵抗なく使用できるっぽいんですよね。両方に注ぎ口があれば良かったのですが。。。

@usakuina1 Жыл бұрын

わかりやすい動画をありがとうございます。軽さの重要性は確かにと思いました。質問ですが、初の中華鍋購入にあたりリバーライト30cm（重さ1200g）かenzo28cm（1100g)で悩んでいます。 100gの違いは大きいでしょうか？また、enzo28cmの場合、高さの面積の分だけ火力が足りないということはないでしょうか？

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。ガス調理ですか⁉IH調理ですか⁉それによってまた変わってきます。

@usakuina1 Жыл бұрын

御返信ありがとうございます。ガスとなります。（参考までに）今はティファールのフライパンを主に使用しています。二人前を同時調理が主な作業になります。

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。IHコンロの場合は鍋の接地面の下部分のみが熱するだけですので鍋の上の部分までは火力が届かない部分もあるかもしれません。ガスコンロでしたら直火ですので上部の縁までも加熱が行き渡ると思われます。中華鍋の良さは外径もさることながら他のフライパンなどに比べて深さがあるというのも魅力の一つです。あおり、炒め物、煮込み、揚げ物など、様々な調理法に優れております。100ｇの差に関しては鍋の重さに加えて食材などの重さも加わるとより一層重さを感じやすくなると思います。リバーライトは取っ手がかなり太く、重さを感じる人もいるようです。 enzoは取っ手が細めなので軽さを感じやすい気もします。お二人分の量でしたらenzo28cmでも足りると思ってます。

@enoki_dozo 8 ай бұрын

和平フレイズのenzoを検討しています。厚さが薄く軽いのですが、耐久性は大丈夫なのか知りたいです。じっくり火を通したい食材でも上手に焼けるのでしょうか。　また、シリコン樹脂塗装は剥がれますか？初心者ですがリーズナブルなものを買って一生物にしたいと考えています。IHでの使用を考えています。

@user-bama 8 ай бұрын

コメントありがとうございます。確かに鍋の厚さは薄めですね。耐久性に関しましてはリバーライトを１０年使っています！という方はいらっしゃいますが、enzoに関しては１０年以上使っています！という方が存在しないのでなんとも言えないですね。私自身もリバーライトとenzo共に持っておりますが、Enzo は今のところ問題ないです。enzoはシリコン樹脂塗装ですが、これは使用に伴って自然に剥がれていきます。剥がれたからダメというわけではなく、塗装が無くなるだけで使用には問題ないです。フッ素コーティングなどは使用に伴いコーティングが剥げて穴が空いたようになりますが、enzo は鉄鍋であり、コーティングを施しているわけではないので剥げるという事はそもそもないです。塗装はあくまで塗っているものなので本来の鉄が出てくるという感じでしょうか。火の通りも良く、じっくり火を通すことも可能です。ステンタワシなどは絶対に使用はしない方が良いです。傷がつきます。リバーライトに関しては窒化鉄処理を施していますが、この窒化鉄処理がとても優秀で錆びにくく凄いとしか言えないものです。一生モノという観点で見たらenzoは長期間使っている方が周りにいないので途中で買い替えることも必要かもしれません。鍋単体の耐久性で見たらリバーライトの方が強いと思います。参考までにどうぞ。

@みんなみかん 28 күн бұрын

娘とビックリ！右利きだけどうちは皆左手で注ぐので、左注ぎ口は意味無く😢買わない理由なので、コメント欄に衝撃受けてます⁉️

@user-bama 27 күн бұрын

ありがとうございます。うちも妻は左手で鍋を持ち右手に菜箸やお玉を持って盛り付けだったりスープ注いだりを普通にしているので、コメント欄の両手で持つと言う方の多さにちょっと驚きました。

@emakomatsu7404 5 ай бұрын

私もリバーライト持ってますが、注ぎ口逆だったら…とずっと思ってました。左手でもって、右手で箸を持って皿に入れることが多い😂

@user-bama 5 ай бұрын

私もそうなんです。両手で持つと盛り付け出来ないので利き手は箸などを持っておきたいのです。

@りく-x7w Жыл бұрын

中華鍋用のお玉のオススメも気になるのでよかったら解説お願いします！

@user-bama Жыл бұрын

お玉動画ですね！かしこまりました。作ります！

@りく-x7w Жыл бұрын

@@user-bama enzoの北京鍋だけポチッてしまい、お玉ないので早急にお願い致します🫡

@user-bama Жыл бұрын

撮影終わったので編集はじめます！

@神崎弘樹 Жыл бұрын

台所火が右で皿が左。重たいものを両手で持って皿に入れるとき自分は左側にそそぎ口があっても違和感がない。料理人視点と家庭視点でそそぎ方が違うんじゃないか？

@user-bama Жыл бұрын

お店まで理由を聞きに行ってくださった方がコメント欄にもいらっしゃいますが、どうやら油を戻すときに重いので両手で持つことを前提としているようです。油やスープなどの液体は良いですが、炒め物ですと両手で持ったときにお皿に盛るのが困難になってしまいますね。

@sallball Жыл бұрын

enzoの26cmフライパンを検討しているとリバーライトがおすすめで出てきたのでどちらがいいのか気になり、検索してこの動画にたどり着きました😊 一番気になっていた重さと深さの違いがよくわかり参考になりましたよ👍 炒めものメインで使いたかったのでenzoにします！ありがとうございました！

@user-bama Жыл бұрын

お役に立てて良かったです！是非とも使いこなしてくださいませ！

@area1848 8 ай бұрын

同じくリバーライトの注ぎ口に疑問を持ってます。何故、左利き用のみにしたのでしょうか。理解に苦しみます‥‥ enzo、良さそうですね。是非、購入候補に入れさせて頂きます。 ‥と思って調べたら28㎝までしかないのですね。うちは子供が育ちざかりで大量に作るため30㎝が欲しかったので残念です。

@user-bama 8 ай бұрын

疑問仲間ありがとうございます。左右どちらにも付いていたらこの疑問ははじめから存在しなかったのですが、左側だけなのでこの疑問は生まれました。販売員の方曰く、重いから両手で持って左に注ぐ。とのことですが、両手で持つと箸やらお玉を手放すことになるので結局、盛りにくい気もします。 enzo 30は無いんです。28が最大なんです。深さがあるのである程度はいけるとは思いますが、無念です！

@ashenone5120 Жыл бұрын

リバーライト買う前に知りたかった…enzoそんなに軽いんですね

@user-bama Жыл бұрын

リバーライトもめちゃめちゃ良いお鍋です！軽さで言えばenzoは驚くほど軽いですが耐久性ではリバーライトが勝っている気がします。

@メニマニ-t2h Ай бұрын

注ぎ口は油をオイルポットに戻す時のためのものです。この鍋は揚げ物をする事も想定しているので。あれがあると、油を戻す時なべ底が油でべとつくことがありません。料理を皿に移すためだけだったら、あんなものいらないでしょう。

@user-bama Ай бұрын

なるほど。確かに揚げ物をする事を想定した注ぎ口ですね。

@ジョージ真壁 Жыл бұрын

極JAPANの中華鍋使ってるよー使いやすいしチャーハン美味しく作れるんだけど、やっぱり本物の山田製作所の中華鍋欲しくなっちゃうんだよね

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。極Japan使ってるんですね！山田さんの鍋はホンモノって感じしますけど、慣れたら普通の鉄鍋って感じです。メンテナンスに関してはリバーライトの方が優秀ですね。

@sayama5979 11 ай бұрын

山田製作所の中華鍋は30cmの1.6なら降ってもこぼれないし万能かと結局、洗浄後に油ひくならメンテも変わらないしちょくちょく使ってたらサビないし気にならないな。頑丈さはそんなに変わりますか？鉄だから頑丈だからそもそも気にならないので。フライパン好きなんでターク、山田製作所、中尾アルミキングシリーズ、バーミュキュラ、南部鉄器、メタルNEKO使ってますがどれも頑丈なのと油ならしして定期的に使っていれば錆ないのでそれだけ良いなら気になりますね。

@TheYotto1717 Жыл бұрын

注ぎ口の謎……全くの同感です❗️ 色々な商品にも、素人目にも、なんじゃこりゃ？ってのがありますよね。でも、開発者はプロですから、よっぽどの理由があるはずです❗️ それが、「左利き」だったとは❗️😂（笑）おかげで謎が解けました❗️😆💦（笑）

@user-bama Жыл бұрын

ありがとうございます。なぜ左側か。この返事は公式に問い合わせしたら真実が分かるかもしれませんね！

@ひたみん-o5q Жыл бұрын

エンゾーは、ガス、IH対応とありますが、リバーライトは、ガスがなくてIH対応としか書いてないです。ガスでも使えますか？何故、ガス対応がないのですか？

@user-bama Жыл бұрын

コメントありがとうございます。そもそも古の時代から調理というものは直火による調理がスタンダードでございます。それが時間を経てガス火での調理になり、近代においてはガスでの調理がスタンダードです。それに追随するようにIHでの調理が台頭してきました。おそらく、IH調理は近年になって生まれたものかと思います。フライパンや鍋など、古くから存在する物の中にはガス調理には100パーセント対応しています。近年登場したIH調理には元々は対応していないフライパンや鍋も数多くあり、ニトリにはガス調理専用のフライパンや鍋も存在します。つまり、世の中のほとんどのフライパンや鍋はガス調理を基本としており、IH調理に対応しているものは後発組のため、買い間違いが起きないように【IH調理対応】と記載しております。ですので、フライパンや鍋を購入する時にガス調理の方は一切悩む必要はなく、どんなフライパンや鍋を購入しても使用可能です。鉄・ホーロー・ステンレス・アルミ・銅・土鍋など、ありとあらゆるものを使用可能なのはガス調理のメリットであり、直火が最強なところです。 IH調理で使用可能なものは、鉄・ホーロー・ステンレスくらいです。ですので【IH対応】と商品に書いておく必要があるのです。という事で、ガス調理は使えるのは言うまでもないので記載していないと言う事ですね！

@レックス-w3c 7 ай бұрын

ココパン買って失敗したので協調できます

@user-bama 7 ай бұрын

ココパン調べましたらとても良さそうなフライパンです！何が失敗だったか教えてほしいです！

@レックス-w3c 7 ай бұрын

@@user-bama キャンプ動画みていて鉄鍋いいなと思い買ったのですが半年（十数回程度）で鍋底に小さな窪みが三か所程出来てました。初期処理もきちんとしたし、毎回油戻しもして使っていました。始めっから目玉焼きなんかくっついていました。窪みが出来たのはカレーを一日入れっぱなしにしたせいかもしれません。鉄の品質が悪いのか　製造工程に問題があるのか？自分のは「ココパン極、炒め」という商品でしたがわざわざシリアルナンバーまで入れてあって恰好だけは良かったです、生業で頻繁に使われてる方には良いでしょうが私みたいに毎日使わない者にとっては早い話時代遅れで面倒くさいです。現在はもっと良い商品を色々使ってるので結局ココパン、ゴミでした。

@user-bama 7 ай бұрын

そんなエピソードがあったのですね。窒化鉄処理されてるという事で耐久性は高そうですが、窪みが出来たというのは残念ですね。ハズレを引いてしまったのでしょうか。私はお店で使い倒すフライパンは安いフライパンを半年に一回買い替えてます。使用頻度も多いので、高くて良いフライパンはお店では勿体無くてつかえません。

@レックス-w3c 7 ай бұрын

@@user-bama 鉄製フライパンにこだわらなくても我々（素人）には必要ないです。プロの方が素人に発信する動画ではない気がします。