Ricetta cornetti ischitani

[@tommybas416]

Che brava, complimenti ottima spiegazione 👍

[@ElisaPassionepasticceria]

Grazie mille 😘

[@elisaastorino]

Complimenti Elisa! Like x te😍

[@ElisaPassionepasticceria]

Grazie mille 😍😊

[@incucinaconmoka]

Super super super!!!!

[@ElisaPassionepasticceria]

Grazie 😊😊

[@markmark7616]

Ottima spiegazione!!! Brava . Volevo chiederle una cosa quelli colorati si colora lo sfoglio o la pasta brioche.? Grazie mille

[@ElisaPassionepasticceria]

Ciao! Grazie mille😊 per quelli colorati occorre colorare la pasta brioche!😊

[@michelevernucci6605]

Possibile usare la sfoglia del supermercato??

[@ElisaPassionepasticceria]

Certamente 😊

[@pepperchocolatas]

Se volessi aromatizzare la pasta brioches con cacao o frutta liofilizzata come posso modificare la ricetta? Grazie

[@ElisaPassionepasticceria]

Ciao😊 leva dal totale (700g) della farina 50 grammi, li sostituisci con il cacao amaro oppure la frutta liofilizzata. Quindi utilizzi 650 grammi di farina e 50 grammi di polvere a tuo piacere😊

[@pepperchocolatas]

@@ElisaPassionepasticceria grazie proverò sicuramente

[@lorenzoesposito7101]

Scusa, ma ae ho dei panetti di burro piccoli, come posso ottenere quel mattone?😭

[@ElisaPassionepasticceria]

Ciao 😊 Tieni a temperatura ambiente il panetto di burro piccolo per circa 30 minuti/1 ora (dipende se estate o inverno appunto), dopo che il burro avrà una consistenza "elastica", lo tagli in strisce spesse da 2 cm l'una, dopodiché lo adagi su un foglio di carta da forno, una fetta di fianco all'altra, fino a creare un piccolo rettangolo, dopodiché adagi al di sopra un altro foglio di carta da forno e con l'aiuto di un mattarello stendi il burro, in modo tale da creare appunto il mattone di burro😊

[@lorenzoesposito7101]

@@ElisaPassionepasticceria graie mille. Ultima domanda, credo: possono lievitare tutta la notte?

[@ElisaPassionepasticceria]

@@lorenzoesposito7101 te lo sconsiglio per tutta la notte perché una lunga lievitazione può far fuoriuscire il burro dai croissant, ti consiglio invece per la lievitazione finale di farli lievitare per massimo 6 ore e non oltre😊

[@user-ym7fd3pg1y]

Ma quanti te né sono usciti con queste dosi??

[@ElisaPassionepasticceria]

Ciao, circa 6 pezzi più o meno.

[@domenicomorlando4434]

Li ho appena fatti ma ho sbagliato nella formazione dei cornetti non mettendo la sfoglia in alto 🤦‍♂️. Comunque complimenti

[@MariaTeresaAltomare]

Posso impastare con i bimby

[@ElisaPassionepasticceria]

Certo☺️