Ricky平靚正推介 低温燜煮鴨唔駛$40 入口肉嫩多汁 加埋呢幾樣變大菜

「我想跟大家介紹近期在街市或凍肉店發掘了這隻燜煮鴨，這隻低温煮出來的急凍鴨，雖然才不過三十多元，但味道是出乎意外的好吃。」名廚Ricky雀躍地說。
他隨即打開預先在雪櫃解凍的包裝，切開後即見到粉嫩的肉色，肉質既嫩滑，又有豐富的肉汁。他還教路只要用這隻鴨再加些簡單的材料，便可以輕易做一道色香味俱全的菜式。「就算是用一些普通的材料將它煮在一起，但只要你用心去做，一點也不失禮。」他邊吃邊說。
售賣點：
水手屋
地址：深水捗長沙灣道154-156號地下A3舖
電話：5722 6455
#豆腐火腩燜煮鴨 #燜煮鴨#香港名廚 #名廚 #張錦祥 #OrenjiProduction #HKfood #HKchef #RickyCheung #Ricky

[@adamtse7488]

我今晚浸返熱隻鴨，另外用燒汁、指天椒煮自家醃嘅咸酸菜放碟底，隻鴨斬件放面，隻鴨本身都夠味，而且啲肉粉嫩，食落彈牙唔嚡口，真係不得之了👍🏼👍🏼👍🏼

[@amylee1534]

🈶Ricky大師敎路，一定成功好味。👍👍👍💕💕💕✌️✌️✌️

[@rickycheung7078]

多謝Amy您呀😉

[@fionacheng3614]

Ricky 真係好鬼勁，食材平民貼地，但您又能展示出一流的創意及水準。

[@debbie040404]

果然係大廚出馬，色香味俱全，創意無限，感謝分享!

[@wienchien2939]

感謝介紹及示範, 請多介紹凍肉店食品的昇華烹飪法, 拜託了Chef Ricky! Many thanks! 大師就是大師, 化腐朽為神奇, 天下萬物皆是美味, 佩服佩服~

[@user-wr6pi7sj1k]

厨神，任何食物到Ricky手上都会腐朽为神奇！Mao有得顶👍👍😄

[@Memo-xw1dy]

其實呢只包裝冰鴨在疫情前已在X康超市買過了,當時贵過E家, 跟包裝指示用高温煮, 口感不好, 沒有再買. 見Chef你用低温慢煮, 又令我想再做返一次試. 很喜歡今集的介紹, 適合我d又要煮又懶又想省功夫啲, very like

[@LuluLovesCats22]

睇你煮嘢是一種享受

[@sakic7361]

謝謝你嘅介紹及分亨, 我唔識 亦唔太喜歡煮嘢食, 但對我嚟講此食譜比較容易掌握👍

[@TommyKongKCK]

好鍾意師父每次既介紹！

[@rickycheung7078]

多謝您呀😋😋😋

[@raychan8463]

多謝師父指教🙏🙏🙏😁

[@isohkbobby]

呢隻鴨之前買過，真係唔錯，原來可以咁整，正！！

[@puiszeho6587]

我而加都經常買，冰箱都有一兩隻，巳介紹左給朋友食，肉質好正又方便，大家試下啦。

[@rickycheung7078]

真係抵食😋😋

[@tonywu222]

好正！多謝分享！😋👍👍👍

[@saufungchan8608]

👍👍😋😋😋我都要試吓，謝謝你分享。

[@pansirsir]

今日買咗半只鴨返屋企試吓先，多謝 Ricky 大哥好介紹

[@pansirsir]

食咗真係好味道，會繼續買來食 👍👍👍

[@iloveakita2]

Ricky San, 咁多料又肉又豆付，無隻鴨都可以飲得杯落啦，不過用來拼鴨又的確係好得嘅👍👏👏👏

[@rickycheung7078]

😋😋😋😋😋

[@aliceyang5559]

Wonderful!! Simple and yummy dishes

[@wingcheungyuen12]

中国近年食品工業突飛猛進,價錢大衆化更適合国人口味！

[@siuyinfung6419]

不得了! 懶人包可以配搭煮到超水準, 平 ! 靚 ! 正!

[@kamhunglai6920]

呢隻真係平靚正👍🏻👍🏻👍🏻

[@SnoopySan999]

夠哂麻甩，i like!!

[@meitimwong8347]

謝謝Ricky生

[@rickycheung7078]

多謝您呀😉

[@annissa205]

Ricky 雖然我不太喜歡食鴨 但看到你吃得咁enjoy 我也躍躍欲試 👏👏🥰🥰👍👍

[@isabellacheung4430]

哎喲 快啲去買包試吓先 好鬼鍾意食鴨架

[@tsuiyukng302]

用水蒸熱食.肉嫩但很鹹.可能用來煮芋头或薯仔索返啲鹹味會好食

[@rickycheung7078]

👍👍👍😋😋

[@highlandermr8942]

很久以前，家母的年夜飯必有香信炆鸭，原隻鸭略炸以后，伴以大量香信，连鸭肚都塞滿，然后炆足数小時，醬汁略帶甜味，上桌后，香信一扫而光。如今市面上已無香信出售，很多人连香信是什么都不知道。

[@user-bq7cy9jq4b]

@@highlandermr8942 請問，香信是否就是較簿的“香菇“，冬菇是厚的。

[@highlandermr8942]

@@user-bq7cy9jq4b 是的，香信是较簿的，应该是野生的，闻起来很香，已有几十年未见了。

[@user-bq7cy9jq4b]

@@highlandermr8942 謝謝你！

[@s1301950]

very good, ricky. with some thoughts, the side dishes really bring out the duck. pretty rose still needs green :)

[@ivanqiu6029]

睇到流口水

[@anguscheung9232]

啱啱去買咗嚟食，見到而家出咗川味。都幾辣吓，夠惹味

[@r34gt1]

綠色包裝嗰隻辣味重正。我買嗰陣係$35半隻。

[@ceciliachan1992]

請問邊度買到？

[@chingmychan3875]

@@ceciliachan1992 吉之島

[@r34gt1]

@@ceciliachan1992 大生有急凍櫃既有機會有。

[@kenny630630]

正!今晚必試

[@latitude3695]

Thx

[@golden-lr4rt]

咁樣加工好似比用光波爐更吸引。

[@xiaoqiu5052]

流曬口水😋

[@wayneleung7382]

Yummy yummy yummy thanks Ricky 👍👍👍💯💯💯✌️✌️✌️

[@rickycheung7078]

多謝您呀😉😉😉

[@cheongtakchoi8718]

在哪裡可以買到？我想試下呀～

[@ryanwong662]

Chef Ricky, 今次依集好適合all range class 去收看. 因為大眾化價錢, 廚具同食譜就可以跟足你方式嚟做. 雖然我唔識煮嘢食, 不過覺得好簡單. 另外, 如果可以有啲recipe 或者煮食方式, 適合只有AirFryer, 光波爐, 水波爐等等嘅家庭去試煮, 我諗更多人參考. 因為普遍家庭都係400 - 500 呎以下, 廚具又不足. 再者, 劏房朋友都係一個market segment. 當然, 如果你哋製作團隊並非想以依個market segment作題材, 係可以ignore.

[@rickycheung7078]

多謝Ryan您比意見呀：） 我會拍多啲同類題材😋😋

[@michaellui74]

Great great video Ricky, I am a new subscriber to your channel!!. I was born in Hong Kong in 1972 came to San Francisco when I was 6. My parents also own a Chinese restaurant but more of ABC style. I love all your traditional Cantonese cooking and many of your Italian cooking. I have watch most of all your cooking 🥘 excellent 👍👍👍👍 you have great personality. Makes me want to have a barbecue and invite you over for beer and barbecue 🍗 . Keep all the great cooking videos coming. O I love all the great restaurants you go to too. You have big fan in San Francisco 😂🎉👍👍👍

[@lawrencechung1085]

果然喺大厨，赞 👍

[@leungloran8666]

真的好靚呀！！！

[@baynature2436]

好嘢👍

[@laihingtsang692]

感谢 師博 分享👍💯

[@phonemr3959]

唔該晒

[@debbiegee2835]

You are amazing!

[@rickycheung7078]

多謝您呀😉😉😉

[@howardlam1225]

Ricky sir 最屈機係平民食譜真係平民, 兩樣菜每樣都係40蚊度, 唔似人地啲2百幾蚊的平民菜

[@rickycheung7078]

多謝Howard😋😋😋

[@j18476j18476]

2百幾平民菜？ 他们應該誤解左平民的意思

[@jo930]

買左好多次，好好味

[@rickycheung7078]

正呀😋😋😋👍

[@davidlau4208]

👍✌正!

[@JJ_JJJJ]

好想試下 😭😭😭

[@rickycheung7078]

👍👍👍😋😋😋

[@chiyeung7792]

Very good

[@revolut.screwedup1523]

Ricky可唔可以分享下整香酥鴨？

[@hlam6476]

Hi Can you please share what knife you are using, the with small one with red handle?

[@angrychow]

This is pretty awesome.

[@cindyli3796]

Yummy 😋

[@user-jm1tw7pt4y]

正💪👍🍺🍷👋

[@user-bw2pf9cd6s]

大師傅即係大師傅

[@connieyick583]

濃味鴨加🍺，真係人見人愛😋

[@rickycheung7078]

叻叻😋😋😋

[@abcde16161]

Ricky san幾時再搞下見面會？

[@ronghuideng9694]

鸭肉粉红色，有硝酸钠啊，大师傅。

[@candyhung7564]

想問下係邊度買

[@chingmychan3875]

吉之島

[@bernicecooper6740]

D鴨點様煮會冇左d 蘇味呢？請指點！

[@amandafong9293]

請問那裏買🙏🏻

[@88mokkeith]

👍👍

[@adamtse7488]

買咗未食，我買要$42，今晚試吓先

[@iambbxo]

尋晚買左辣味嗰款，公司隔離個超市有得賣，方便我哋呢啲打兩份工嘅人😬

[@jackychan1984jc]

👍

[@rickykk1998]

我好早已經有買番嚟食，但係唔識煮

[@laitaumou1043]

紅色砧板唔係切生肉㗎咩？斬完鴨直接上碟？

[@josephng4289]

請問隻鴨本身有冇味？例如咸味

[@r34gt1]

無論係藍色定綠色包裝，本身已經有味，翻熱就食得。

[@josephng4289]

@@r34gt1 謝

[@kimminglaw9537]

如果我整会將D鴨最後落燴一燴佢

[@mrchan5021]

在那裏買？

[@rickycheung7078]

貼文下方有地址咖😋😋😋

[@user-vh4fk8nu8z]

@@rickycheung7078 邊度有地址

[@kknosetang3150]

個雞煲醬本身都好貴

[@dicksonleung3292]

冇做最重要嘅事，飲番杯先

[@user-zp4xh4ph8t]

🉐🉐🉐👍🏻👏🏻👌🏻🍺🍺🍺

[@rickycheung7078]

👍👍👍👍😋😋😋

[@fannywu3234]

請問甜味是用甚麼食物帶出來的

[@j18476j18476]

黑酱油

[@fat-girl]

隻鴨本身都有個真空袋包裝，咁又洗乜拆開佢，再入密實袋煮呢！不如直接在原裝真空袋內煮☹️

[@jaxkhan]

啱，如果你有個大煲揀哂成隻鴨落去。

[@cheung-hingwei8007]

你用普通膠袋翻熱會滲出有害物，知無？

[@laitaumou1043]

啱，呢隻IKEA密實袋寫明最多攝氏50度，佢話用70～80度😓

[@wingfunlok9883]

比你介紹完之後狂加價

[@rickycheung7078]

😄😄😄😄😄😄

[@benmak3283]

呢啲咪叫做 " 一登龍門 , 聲價十倍 " !😁😃😛

[@user-bq7cy9jq4b]

請問師傅，可以再簡單點整熱後，什麼也不加而吃原味嗎？ 問題是：您用的放在水中低溫煮的膠袋，是哪種膠袋？ 如果僅是隔水蒸，可以嗎？小火需要多少分鐘？不過，會否太咸？ 希望能得到師傅的回覆。很謝謝您！

[@tonytsang1010]

食物嚟㗎 咁平會唔會有問題呢 自己諗一諗商人會唔會蝕錢畀你 呢啲咁嘅價錢嘅鴨我一定唔會買 會唔會係病鴨 已經病死嘅鴨 呢一啲咁嘅鴨打咗乜嘢針 等等….. 自己諗下啦

[@michaellui74]

Ricky just a side not you dress like the guy on KZbin. He show watches and houses in the US check him out. His KZbin channel is producermichael. Happy cooking and drinking👍😀 🍺

[@taingauchan8363]

唔掂播！用外來醬料 根本豆腐火腩洋蔥 可以講係 多舊魚囉…

[@keithau8159]

😶😶‍🌫😏😒😏

[@nelsontong7806]

連包裝一齊回魂都得卦 🧐

[@JJ_JJJJ]

唔得㗎，會番熟得唔平均。

[@rickycheung7078]

@@JJ_JJJJ 您好勁呀👍👍😁😁

[@user-ef4tu5zs4q]

吹1000 蚊纸和family Zzz

[@TC-ch4ee]

今集有點流，醉左亂來都得

[@rickycheung7078]

其實我未醉㗎😅😅😅

[@chucora2648]

味道無得頂。

[@kkc8891]

好難食呀祥仔😂😂鴨肉沒有肉既應有纖維,又咸 添加劑味又重,是經過化學處理的,食一口果斷棄掉😅😅

[@user-vl2hy7zu7m]

一啲都唔简单

[@cookingchan2753]

你最沒田