Lecker Krustenbraten mit Schwarzbiersauce

[@hubertglomb5215]

Sehr schön, immer wieder gerne.

[@kochenmitmuddi]

Freut mich, danke!❤️

[@user-tq5lu1wp7e]

Ich hatte schon so lange keinen Krustenbraten mehr, aber jetzt weiß ich, was bei mir auf jeden Fall am Wochenende auf den Tisch kommt. Übrigens, der Tip mit dem Teppichmesser ist gerade für Anfänger gut, weil man nicht versehentlich zu tief schneiden kann. Das habe ich früher auch bei der Haut von Entenbrustfilet gemacht. Und das Beste an jedem Braten ist natürlich die Sauce.

[@katja6396]

Sehr guter Tipp mit der Schwarte 10 Min im Wasser. 👍👍👍

[@andrebauer7310]

Am liebsten würde ich mir eine Scheibe davon abschneiden...🤭 Vielleicht werde ich das für den Sonntag einplanen, und mir einen Braten zubereiten. Das ist natürlich das Highlight für alle! Vielen Dank für die schönen Bilder Ich nehme das wieder als Anleitung zum nachkochen! 👍🥄🥄🥄🥄🥄

[@hardy.b.2038]

Super spitze 👍👍👍 und meine Mutti macht den Sonntagsbraten auch schon immer Samstag fertig. Bitte weiter noch viele leckere Rezepte von dir 🍗🍖🥂 Liebe Grüße Tom

[@Eva-cv4yc]

Sooooße ist wichtiger als der Braten... naja fast... Grad schnell noch Piment und Wacholder in den Soßensud geworfen und den Ofen 20 Grad höher gedreht... Das Fleisch hatte ich aber ungewürzt angebraten, dafür vermutlich etwas schärfer als du, Muddi, und mir inzwischen eine Paste aus Senf und im Prinzip die gleichen Gewürze hergestellt und ums Fleisch verteilt, während ich das Gemüse für die Soße angebraten habe (zum Gemüse hab ich noch ne Portion Tomatenmark dazu und mit geröstet). Sonst eigentlich genau wie du beschrieben (nur die Schwarte kriegt bei mir auch etwas gehackten Kümmel noch zum Salz mit reingerieben) und statt Dunkelbier hab ich Rauchbier genommen, welches wir gelegentlich aus dem bayrischen Land mitgebracht bekommen, gibts hier im Norden gar nicht zu kaufen. Für die Kruste muss sich nachher mein Sohn vor den Ofen setzen - die isst er nämlich allein (ich komme da leider nicht mehr so gegenan). Wird dann wohl eher ein Mitternachtessen heute 🤭, aber sind eh Spätesser und morgen ist Ausschlafen angesagt. Zum Andicken werde ich vermutlich ein wenig vom Gemüse durchs Sieb drücken, da hab ich dann einen natürlichen Andigga. Vielen Dank fü+ deine Videos, immer wieder eine Bereicherung - egal ob in der neuen oder alten Küche.

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung. Liebe Grüße ❤️

[@brenkeangelika7953]

Sabber Sabber …… und das noch vor dem Frühstück …… 😂 …… ❤❤❤

[@julianezoll7134]

Sehr gut erklärt. Was für mich neu war, ist das aufwärmen bei 60 - 80 Grad. Wie lange dauert das bis der Braten warm ist? Vielen Dank

[@kochenmitmuddi]

Je nach Größe des Bratens solltest du ca. 3 Stunden Zeit geben. Ich mache es immer nach dem Frühstück warm. LG Muddi

[@evelinem9809]

Liebe Muddi, wie immer, alles in Ruhe und sehr gut erklärt. “You are wonderful”😊 Liebe Grüße aus Kanada. 🇨🇦

[@kochenmitmuddi]

Ganz lieben Dank! Liebe Grüße zurück ❤️

[@marcovillbrandt5176]

Ein leckeres Krustenbraten, lecker, passt gut zum Sonntag. Gut gemacht, liebe Muddi. 👍🙂😋😋😋🥩🥩🥩🍖

[@gudrunglasneck2524]

Hallo liebe Muddi, wieder einmal ein super leckeres Rezept 😋. Kleiner Tipp: im Sommer schmeckt der Braten auch hervorragend mit Krautsalat und Tzatziki. Wenn man die Kruste mit Salzwasser oder Honig einstreicht wird sie noch knuspriger. Die Soße mit Mehlbutter binden gibt einen super Glanz und Geschmack. LG. Gudrun.

[@kochenmitmuddi]

Danke für diese Variante!

[@gudrunglasneck2524]

@@kochenmitmuddi Gerne. 😊

[@petraschon5966]

Schön wie sie alles ausführlich, und mit einer Ruhe alles erklären. So mache ich meinen Krustenbraten auch, und mit dem Kakao ist ein guter Tipp, den kannte ich auch noch nicht. Ihre Videos sind so toll, sie sind wirklich eine Muddi zum knuddeln!!

[@elisabethhainke8052]

Wieder einmal bin ich fasziniert von der Art wie wunderbar verständlich, liebevoll und gekonnt du alle Gerichte zubereitest. Du erfreust mich jedesmal und gibst Küchenschätze weiter, die man sonst nur noch von seinen Eltern oder Großeltern schwach in Erinnerung hat. Ganz ganz lieben Dank...Muddi👍😊👏👑👑👑💕

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️

[@siggi3750]

Einen schönen Guten Morgen liebe Muddi.. Hab gerade gefrühstückt und schaue dein Video an.lg

[@kessi6616]

Super erklärt. Du müsstest dein Wissen und können in den Schulen unserer Jugend weitergeben. Habe manchmal das Gefühl, außer Fast Food und Süßes kennen die nichts anderes. Nicht alle, aber ein Großteil. Danke auch für dieses Rezept. LG

[@kathrinsuhr7636]

Oh muddi mir lief die ganze Zeit das Wasser im Mund zusammen alleine die Kruste ein Traum mein Mann mag das leider nicht er weiß garnicht was er verpasst bestimmt voll lecker danke für die Inspiration 😀🥰👍

[@barbaraurech3795]

Wow! Das Stück das du abgeschnitten hast, möchte ich gerade essen 🤩. Übrigens: Ich liebe Kümmel und beisse auch gerne darauf 😁

[@kawakatze3738]

Ist der Klasse geworden!👍Vielen Dank! Wollte schon immer Krustenbraten machen, nur, ich wusste nicht Recht, wie.Habe mich nicht rangetraut. Das kam jetzt echt wie gerufen für mich!😍😘

[@andreagasc8786]

Einfach nur herrlich Muddi!!! Werde ich auf jeden Fall nachkochen. Danke, es war wie immer ein Genuss und eine Freude, dir zuzusehen.

[@slide801]

Perfekt wie immer. Ich schaue sehr gern zu. Nun wollte ich diesen Braten auch machen. Eine Frage hab ich allerdings. Kann man die Kruste am nächsten Tag frisch ploppen lassen, oder macht das geschmacklich und vom Mundgefühl keinen Unterschied?

[@kochenmitmuddi]

Habe ich noch nicht probiert, müsste aber gehen 👍

[@dianagrafe7178]

Hallo🙋 will mal ein großes Lob da lassen. Alle deine Gerichte sind super lecker und schön nach zu kochen. 👌🥰💐

[@jsteppfuss1524]

Guten Morgen lb. Muddi, der Krustenbraten ist mal wieder ein heimlicher Wunsch von mir. Das mit dem Schwarzbier werde ich ausprobieren zumal mir genau diese Sorte schmeckt 😂😂😂 Schade daß ich am Wochenende unterwegs bin, aber diesen Braten werde ich noch in nächster Zeit in den Ofen schieben. Da ich kein Sauerkraut vertrage mache ich auch gerne mal warmen Krautsalat dazu. Der Gemüseeintopf ist mega lecker. Gibt's heute nochmals. Es grüßt Jutta💐

[@kochenmitmuddi]

Guten Appetit 👍

[@mess1836mm]

Vielen lieben Dank für das Rezept! Das werde ich definitiv ausprobieren. Gerade das "Aufploppen" der Kruste ist der spannende Teil. Dadurch ein Genuss. Kenne ich bislang nur vom Grill. Ich freue mich schon darauf! Den Tipp von Gudrun kenne ich auch von Zuhause. Salzwasser und/oder Honig. Gerne auch gelöster Honig gesalzen mit etwas Paprikapulver. Auch super bei Hähnchen. Morgen gibt es bei uns ein Experiment. Kombination aus Klassikern. Klassisch Kartoffel und Möhren Eintopf nur mit einer Schicht Käse-Lauch-Suppe Basis ohne Brühe. Also einfach geschmackvolles Hack dazu. Mal schauen ob es klappt. Bin gespannt ;-) Bleib wie du bist und ich freue mich auf jedes Video!

[@kochenmitmuddi]

Das klingt spannend. Viel Spaß morgen!

[@thortirc-pilot9875]

Tolles Video zu einem bestimmt sehr leckeren Gericht :) Schön, wenn man sich nicht immer für den Besten/Größten hält und nichts dagegen hat auch noch mal etwas dazu zu lernen ... RESPEKT und Danke fürs weitergeben, denn das kannte ich selbst jetzt auch noch nicht ;) Ein hoch auf dich und auch deine Mutti :) In diesem Sinne ALLEN ein schönes WE, best wishes from WIESBADEN :)))))

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank und dir auch ein schönes Wochenende! ❤️

[@bettinajakobs2524]

Liebe Muddi, ich schaue schon eine ganze Weile bei Deinen Kochkunst zu und ich finde es ist der beste Kochkanal eher! Wirklich toll! Vielen Dank für die Teilhabe. 🌷🌷🌷

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@inci2]

Bettina Jakobs Nicht DER Beste, aber einer der Besten ! Für mich gibt es noch ein paar weitere Kanäle von richtig guten Köchen und Köchinnen. z.B. " Thomas kocht ". Von dem habe ich vor 3 Jahren genau dieses Rezept hier erlernt. " Kalinkas Küche " ist Spitze wenn es um Einkochen und Backen geht. Eine Koryphäe auf diesen Gebieten. Und bei " Calle kocht wie Oma " ist man auch gut aufgehoben. Thomas und Calle sind gelernte Köche .Muddi darf sich in aller Ruhe hier einreihen. LG.

[@bettinajakobs2524]

@@inci2 Danke für den Tipp. Thomas kocht kenne ich allerdings schon.

[@heikeweiser5717]

Liebe Muddi, ich habe am Wochenende deinen Krustenbraten gemacht. Er war ein Träumchen,hatten zwei Tage ein wunderbares Mittagessen. Ich danke dir für die Anleitung in deinem Video. LG

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@capricehofmann7379]

Liebe Muddi, einfach lecker. Ich habe so einen Appetit bekommen, dass ich am liebsten auf der Stelle einen großen Teller davon verputzen könnte. Das koche ich am Samstag. Einfach wunderbar, wie Du alles so toll und schmackhaft erklärst. Liebe Grüße aus Frankfurt am Main. Bleib so wie Du bist liebe Muddi...❤️❤️❤️

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Gutes Gelingen 👍❤️

[@s.senftl.3595]

Tolles Rezept 👍das wird nach gekocht und die Soße ein Gedicht 🤤 vielen lieben Dank wünsche euch allen hier einen schönen Tag 👋 liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋🏻💖

[@kurtschlor7276]

Mann kann auch den braten mit einem Teppichboden Messer einritzen ohne vorkochen

[@christinegotz2052]

Danke für das wunderbare Rezept. Kleiner Tipp: anstelle von Backkakao nehme ich ein Stück dunkle Schokolade.

[@christagroskurt6377]

Guten Morgen liebe Muddi, Danke für das Video. Damit hast du mich an meine Freundin in Australien erinnert. Wir haben dort einen tollen Krustenbraten vergangenes Weihnachten gegessen. Ich werde definitiv auch einen machen so wie du.Danke fürs Rezept. Freue mich schon auf Neues von Dir. Wünsche noch einen schönen Tag. LG Christa aus Jena ❤

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗

[@christagroskurt6377]

@@kochenmitmuddi wünsche dir und deiner Familie ein schönes erholsames Wochenende. LG 🙋‍♀️

[@connyschmole6540]

Wie immer ein hervorragendes Rezept... Ich mache Krustenbraten auch schon mal im Bratschlauch. Ich esse ihn am liebsten im Brötchen mit Krautsalat und eine Art Tzatziki... dazu ein kühles blondes...

[@karinschubert5941]

Einfach lecker dein Krustenbraten 😘😋😘😘

[@bluemchen9249]

Guten Morgen liebe Muddi....ein Krustenbraten ist was ganz Feines.......Danke für das tolle Rezept....👍🙋‍♀️💞

[@kdkstroiazzo6705]

Habe heute dein Rezept ausprobiert, ist spitzenmäßig. Meine Familie war total begeistert. Mein Fleisch war etwas kleiner und brauchte daher nur 2 Stunden, auch die Soße war super. Wir hatten Klöße und Rotkohl dazu. Megalecker, vor allem die Kruste. Danke auch für dem Tipp mit dem Kochen vorm Einschneiden. Man musste sich garnicht quälen, ging mühelos. Vielen vielen Dank. Das Rezept wird in unsere Familiensammlung aufgenommen. Schönes Wochenende und alles Liebe aus dem Saarland wünscht Dir und deiner Familie Dorothea.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Danke für die schöne Rückmeldung. LG Muddi (Dorothee)

[@frankjoedicke5307]

Was war das wieder für ein tolles Video. Vielen Dank für Deine tolle Performance. Du bist einfach die Beste 👍👍👍☺☺.

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@magdalena7516]

Guten Morgen liebe Muddi Was für ein toller Braten. Super Tipp mit der Kruste.

[@danielabittner4799]

Liebe Muddi,du kochst mit soviel liebe und so 💖 lich. Vielen Dank für das tolle Rezept .LG Daniela 💕🫂💕🫂💕🫂

[@kochenmitmuddi]

🫠❤️

[@hartmutthomas989]

Morgens um sechs ist die Welt noch in Ordnung 😁

[@hartmutthomas989]

meine Frage grundsätzlich die mir keiner so richtig beantwortet : gibt es einen Unterschied in der Qualität beim Krustenbraten vom Eber oder der Sau ? Und wie erkenne ich das als Kunde beim Metzger ? Das Suppenhuhn ist ja klar deklariert , das zähe Luder .

[@barbaraurech3795]

@@hartmutthomas989 😂😂😂 das zähe Luder 😂😂😂

[@hartmutthomas989]

@@barbaraurech3795 ja schade .Damit ist die Frage nicht beantwortet 😁

[@helgaheider3593]

Super, super leckeres Rezept!!! Ein Bild von einem Sonntagsbraten👍Euch guten Appetit und ein schönes Wochenende❤

[@kathrinkaminski6760]

Toll, dass Dir die Ideen nie ausgehen ! Das Rezept kommt auf meine Liste.Jeder hat so seine Art zu kochen.Ich finde es schön, dass Du auch selbst Tipps mit aufnimmst ! Das mit dem Kakao versuche ich auch mal ...Vielleicht hast Du ja mal eine Idee für ein Dessert.Bei uns gibt es oft Zitronencreme.Aber zu einer grösseren Runde würde ich gerne mal was Anderes machen.Hast Du eine Idee ? LG und bis bald!💖

[@kochenmitmuddi]

Ich schreibe es mal auf 👍

[@Ri_Shin_Marco]

Klasse! Das mit dem Backkakao muss ich beim nächsten mal auch mal ausprobieren. Ich finde es auch klasse, das man den Geschmack immer etwas abändern kann, indem man Malzbier, Schwarzbier, Hefeweizen oder gar Rotwein nimmt. Ich persönlich gebe die groben Gewürze für die Soße in ein Gewürzei oder in einen Teebeutel, sodass ich sie leichter rausfischen kann. Denn ich püriere das ganze Gemüse im Topf mit dem Stabmixer und geben das dann durch ein Sieb durch. Dadurch wird die Soße von selbst schon etwas dickerflüssiger und man muss nur noch marginal etwas zum verdicken zu geben.

[@kochenmitmuddi]

Meine Männer mögen leider nicht das pürierte Gemüse. Aber ich nasche das gern aus dem Sieb und später... ❤️

[@horugeru7779]

Hallo Muddi, nach solch einer fantastischen Anleitung werde ich mich wohl mal ran trauen an einen Krustenbraten. Spaß nebenbei: aus einem anderen (Koch)video bei 9:41 Wenn der Knoblauch tief fliegt, gibt's Regen. Und, hat's geregnet 😂? Wie hat man mal gesagt: "Eins rauf mit Mappe"!

[@kochenmitmuddi]

Ich freu mich so, dass es gesehen wurde. Ich dachte erst shit.... aber er flog zu schnell und lag auf dem Boden. Also liegen lassen 😂 und geregnet hats ja reichlich zuletzt

[@urselasandlein6629]

Guten Morgen liebe Muddi das ist ja wieder ein leckeres Rezept ich danke dir werde es auch ausprobieren ich schau dir so gerne zu deine ruhige Art überwältigt mich ich wünsche dir einen schönen Tag LG von Ursela 😘🤗❤️🍀🍀

[@iloveaustria4873]

Ein wunderbares Rezept 👏 Cool war auch wie der Knoblauch durch die Küche geflogen ist 😁

[@kochenmitmuddi]

Wollte nur testen, wer genau hinschaut 😂

[@aloismullegger6603]

In Salz und Kümmelwasser kochen und das dann zum Aufgießen hernehmen das müsste eine Mutti schon wissen

[@kochenmitmuddi]

Viele Wege führen nach Rom

[@karinmuhr5759]

Hallo guten Morgen Muddi, sehr lecker 😋 schönes Wochenende 👌👍😋

[@brigitte8254]

Liebe Muddi. der Braten sieht so lecker und knusprig aus👍👍 den werde ich ganz bestimmt nachkochen. Ein hervorragendes Rezept, richtig detig, wie alles was du kochst und backst👍👍 vielen Dank dafür. LG Brigitte

[@kochenmitmuddi]

Danke und liebe Grüße zurück ❤️

[@kathrinl.4244]

Guten Morgen, liebe Muddi!! Jetzt weiß ich was ich das Wochenende koche😉 ganz lecker, Danke für deine Mühe. Ganz liebe Grüße ❤️

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@ilonaschickersinsky2031]

Ich streiche meinen krustenbrsten mit Senf ein.hab ich von meiner Mama.

[@scrapsusi]

Hast Du die Schwarte vorher heimlich markiert? 😂 Die exaktesten Schwartenwürfel ever. 👍Das sieht fantastisch aus, da würde ich mir auch gerne eine Scheibe abschneiden. 😋

[@kochenmitmuddi]

Alles frei Hand 🤣 Der ist wirklich gut gelungen ❤️

[@martinadux4976]

Da bekomme ich aber gleich Hunger, mag eigentlich nicht gerne Schweine Fleisch aber Muddis Zubereitung hat mich überzeugt.❤

[@evakonig3639]

Ich sabber schon 😅, sieht sooooo lecker aus 🤗

[@silvanawehren567]

Ich finde auch die kleinen Tipps immer sehr wertvoll.....und mir läuft der Sabber jedesmal beim angucken die Mundwinkel runter. 😂

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️

[@alexmueller1am]

Durch Dich und Calle hat mein Krustenbraten zu 100% funktioniert ❤😋👍👍 DANKE

[@kochenmitmuddi]

Sehr schön!

[@Moni-f7b]

Hallo Muddi, Wo hast du nur immer das wunderbare Fleisch her ? Selbst beim guten Metzger gibt es nur eine minimale milimeterdünne Fettschicht

[@kochenmitmuddi]

Ich bekomme immer bei meinem Edeka gutes Fleisch. Da arbeiten total fitte und freundliche junge Männer, die immer schon wissen, was ich suche 😅

[@barbarakemmerich6055]

Ein sehr gelungener Krustenbraten, muss ich dringend mal wieder machen. 😋👍

[@ciyahussein5296]

Pochierte Fisch bitte(Weißwein)

[@HaraldSpinat-ob3gg]

Sie sind fantastisch. Ich bin Bänker und habe mich nicht fürs Kochen wirklich interessiert. Ihnen habe ich zur Verdanken, dass ich mein neues Hobby entdeckt habe. Super!

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Vielen Dank für die schöne Rückmeldung und weiterhin viel Spaß in der Küche! Ein gutes Jahr wünscht Muddi

[@brunhildeguldner2326]

Liebe Muddi haben heute deinen Krustenbraten probiert er war einfach super. Mache bitte bitte weiter so. Warten immer gespannt auf neue Rezepte. Du bist einfach super wir hören dir gerne zu und freuen uns auch riesig dich zu sehen. Bis bald liebe Muddi und hoffen auf neue Rezepte. Liebe Grüße an dich.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich! Danke für die Rückmeldung und eine gute Woche 🫠❤️

[@oliverheld5372]

Muddi einfach nur Lecker.wird definitiv gekocht.ich sag nur noch eins:LANG LEBE DAS HÜFTGOLD

[@kochenmitmuddi]

Ich denke mal, dass die Schokolade am Abend mehr Hüftgold zaubert 😉 Gutes Gelingen

[@karinjungermann7750]

Super leckeres Rezept. Der Braten sieht super aus auch die Kruste. Das große Übel wie reinige ich meinen Backofen? Auch den oberen Teil den es spritz ja ordentlich🤔🙁liebe Grüße Karin

[@kochenmitmuddi]

Wenn du es nach dem Abkühlen machst, bevor er das nächste Mal benutzt wird, geht es ganz gut mit dem Lappen und vielleicht so ein Schwamm mit harter Seite.

[@susezeitlos4617]

Hallöchen,,,ja da kommt Freude auf. So hab ich Sächsin das auch gelernt,,das "Köstritzer" ist sehr passend für die Soße,,,leicht lieblich. Wir essen dazu meist bayrisch Kraut und Klöße,,,so lecker. Kompliment an dich,,gut daß es Muddi gibt ❤️.LG von Heike aus Berlin

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@renate4597]

Sieht das lecker aus❣️ Vielen Dank für den Tipp, den Braten erst mit der Kruste ins Wasser zu legen. Ich hab‘ mich immer schwer getan, die Kruste einzuschneiden. 🤪 Ich persönlich mag ja weder Kruste vom Braten noch Pelle vom Geflügel. Mein Mann hätte aber sicher alles „verputzt“! Irgendwie sah es schon lustig aus, wie die Kruste so aufgeploppt ist.😀 Meine Mutter hat den Sonntagsbraten auch immer Samstagabend fertig gemacht. Liebe Grüße aus Berlin 🤗

[@kochenmitmuddi]

Liebe Renate, ich bin auch kein Fettfan, aber diese Schwarte schmeckt wirklich, wenn sie so aufgeploppt ist ❤️ Liebe Grüße zurück

[@inci2]

Renate War bei mir zu Hause auch immer so. Oma briet Samstags den Braten immer schon vor. Lag aber wohl daran, das wir lange Zeit keinen Kühlschrank hatten . Samstags wurde das Fleisch beim Metzger gekauft und fast fertig gebraten. So hielt es sich natürlich besser. Grade im Sommer..

[@HH-uy4bo]

Die Soße nur aus Gmüse habe ich auch schonmal so gemacht und sie steht einer dunklen Bratensoße, wie die "Oma" sie noch gemacht hat in nichts nach. Interessant finde ich den Teelöffel Backkakao. Einen Verbesserungsvorschlag habe ich noch. Ich würde zwei Flaschen Schwarzbier nehmen. Eine für die Soße und eine, um die 4 Stunden zu "versüßen", die der Braten im Ofen ist ;-). Es ist wirklich einfach und ich möchte sagen mit Gelinggarantie, deine "Gerichte" nachzukochen. Drei habe ich bis jetzt geschafft: Grünkohl, Rotkohl und die Hähnchenschenkel. Und es war immer Bombe. Den Krustenbraten werde ich wohl nicht nachkochen, macht für mich irgendwie keinen Sinn z. Zt., aber es gibt noch genügend andere "Anleitungen" bei dir, die ich sicherlich ausprobiere und ich weiß von vornherein, daß es funktionieren wird. Also den Pizzaservice muß ich nicht bemühen. Herzlichen Dank für die informativen Videos. Ich komme auf jeden Fall super damit zurecht.

[@kochenmitmuddi]

Was für eine wunderbare Rückmeldung 👍Viel Spaß beim kochen und ich trink dann mal ein Bier - prost

[@totoelbosse1000]

10:10 Da wäre dann das Tomatenmark dran gewesen...😉

[@kochenmitmuddi]

diesmal nicht, aber stimmt schon, da wäre es richtig 👍

[@karinliane547]

Muddi ~ ich fürchte nach dem köstlichen. Krustenbraten. platze ich aus der Korsage. ! Der Tip von. Dir , mit dem Lebkuchen Gewürz., am Gulasch , gibt eine duftende. , orientalische Variante . Das werde ich am Wochenende testen ~. Dank Dir für die liebevolle Mühe. ! @&@.

[@gerdbucher543]

ich belasse es nur bei einem schnitt, keine quadrate/rauten, so hab ich dann direkt die portionsgrößen

[@kochenmitmuddi]

Auch gut 👍❤️

[@thomasbekierz8694]

Hallo Muddi, spitzen Krustenbraten. Warum hast Du die Kruste nicht probiert, wir hätten genascht...😇 VLG Astrid und Thomas aus Liebertwolkwitz

[@ulrikewitten7144]

Diese mir zwar bekannte, aber noch nur ausprobierte Variante, wird gespeichert und bei nächster Gelegenheit nachgemacht. Herzlichen Dank ☺️.

[@beateschleevoigt9892]

Es macht Wahnsinnig viel Spaß dir liebe Muddi heim Kochen zu zu sehen und der Krusten Braten ist perfekt geworden und ich denke deine liebe Familie wird sich riesig gefreut haben.Ein großes Dankeschön ❤ für eine tolle ❤ Köchin ❤❤❤❤❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank 🫠❤️

[@Manu-v4u4i]

Guten Morgen liebe Muddi 😊 ich hab deinen wunderbaren Krustenbraten gemacht. Der war wirklich erste Klasse und hat bei uns 5 Sterne verdient. Meine Tochter hat heute morgen schon gefragt wann es mal wieder so ein lecker " Knusperfleisch" gibt. Ist wirklich super 👍 Danke

[@kochenmitmuddi]

Der steht bei uns heute auch auf den Tisch. Nur noch ein paar Minuten und es gibt "Knusperfleisch" (wie niedlich) ❤️

[@gallomphrattlebone329]

Ich liebe immer noch etwas Koriander als Gewürz bei Schweinefleisch

[@godzillatokyo2398]

Was will man mehr? Na, mitessen! 😅

[@H8MACHINE1]

Meddl! Jetzt hab ich Bock auf Krustenbratne^^

[@ilke6184]

Schwarzbier? Malzbier weiß das jemand 😊

[@kochenmitmuddi]

Malzbier ist süßer als Schwarzbier. Das schmeckt dann sicher etwas anders. LG

[@alexandraweiss9459]

Dazu noch Semmelknödel und Blaukraut.... Ein Festessen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@helabrenner5126]

dankeschön für das Video, habe es gleich nachgekocht, allerdings mit Schweinebauch. Gewürzt habe ich die Schwarte nur mit Salz, aber die Kruste ist trotz Grillfunktion überhaupt nicht aufgepoppt. :( Was habe ich falsch gemacht?

[@kochenmitmuddi]

Das kann ich leider nicht sagen. Funktioniert deine Grillfunktion richtig? Es kann nur an der Hitze liegen, oder fehlt beim Schweinebauch die "Haut"? Es ist ja die Haut, die aufploppt. Das wären in meinem Kopf mögliche Erlärungen. LG Muddi

[@helabrenner5126]

Na klar, ein Braten mit schöner Schwarte ist es. 🙃 Der Grill oben im Ofen läuft super heiß…. aber trotzdem bleibt die Schwarte dünn. 😫

[@mel4424]

Hi huhu total lecker. Habe auch fleischthermometer,komm damit nicht klar.🤷🏼‍♀️ Ich pürrier das gemüse (zuschade zu entsorgen)werd sosse schön sämig.lorbeerblätter usw gewürzkerner im teesieb😉 Mach den wochenende dann mal sehen ob es auch so ploppt.freu mich schön . L.g

[@ilke6184]

❤😊

[@sybillemuenchrath]

Liebe Muddi, vielen Dank für die Ruhe mit der Du erklärst und Freude am Kochen vermittelst. Die Frage sei erlaubt: geht's Dir/ Euch gut?! Hab den Eindruck, dass Du beim Dreh nicht gaaaanz so fit warst. Sollte das so sein allerbeste Grüße und gute Besserung.💐💐💐

[@kochenmitmuddi]

Alles gut. Bin fit, nur ziemlich viel Arbeit im Moment. Liebe Grüße

[@GlobalBeam]

Die Schwarte hat also eine einscheidende Begegnung. Muhahahaha!

[@kochenmitmuddi]

🤣🤣🤣

[@renatewestphal7692]

Hallo liebe kochen mit Muddi ich werde es auch im .Nest auch Mal ausprobieren! Das habe ich auch noch nicht gemacht! Ich hoffe ich bekomme es auch hin ! Vielen Dank für zeigen 😘😘👍👍👍👏👏🙏🙏🙏♥️♥️♥️😀

[@carinabrauer1006]

Liebe Muddi, danke für das Rezept 🤗. Werde ich definitiv nachkochen 👍. Ich wünsche dir einen schönen Tag und schicke dir liebe Grüße aus dem Erzgebirge ☃️😊

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls❤️

[@karinschillerac]

Hallo Muddi, ich habe tatsächlich noch nie selbst einen Krustenbraten gemacht. Den hat früher mein Schwiegervater hervorragend hinbekommen. Ich kann mich erinnern, dass meine Eltern so große Braten auch immer am Abend vorher gekocht und am Sonntag nur noch aufgewärmt und den Rest fertiggestellt haben. Dein Braten sieht sehr lecker aus. Schade, dass es noch keine Geruchsübertragung gibt. Der Duft war bestimmt auch appetitanregend. Nach deiner tollen Erklärung kriege ich das sicher auch hin. Muss man zum Braten Schwarzbier nehmen oder geht auch Malzbier? Ich kann mich beim besten Willen nicht mehr erinnern, was mein Schwiegervater verwendet hat.

[@kochenmitmuddi]

Malzbier geht sicher auch. Das ist ja ein ähnlicher Geschmack. LG Muddi

[@karinschillerac]

Danke, dann werde ich das bald mal versuchen.

[@bojanaselinsek8576]

Liebe Muddi Echt wieder Spitze . Es macht so richtig Freude dir zu zusehen beim Kochen. Das ist richtiges entschleunigen einfach aaaaah🌹liege gerade im Krankenhaus aber sobald ich wieder imm stande bin zu kochen,mache ich den Braten.L G Bojana😊👋💕

[@kochenmitmuddi]

Gute Besserung ❤️❤️❤️❤️

[@evaehrlich7486]

...halb, viertel, achtel, rein... Ich lieb's!!! Wie zu Hause! Muddi, ich hoffe, es geht Ihnen gut?! Sie sehen erschöpft aus! Passen Sie gut auf sich auf! Alles Liebe...

[@kochenmitmuddi]

Danke der Nachfrage. Es geht mir gut, aber es waren gerade arbeitsmäßig Hammerwochen. Wird wieder besser ❤️

[@evaehrlich7486]

Dann wünsche ich von Herzen ein bisschen Zeit zum Erholen!

[@elkerosch1531]

Liebe Muddi, du hast meine volle Bewunderung! Deine Art deine Kochkunst zu zeigen, sind wunderbar! Danke für die Tipps!

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@uwemay2649]

Hallo, ich mache es im Bratschlauch bei 180 C.

[@kochenmitmuddi]

Gute Variante 👍❤️

[@danielaharz2046]

Das sieht sehr lecker aus. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Hab ein schönes Wochenende liebe Muddi. Ich finde Deine Rezepte total toll 😀

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls❤️

[@erikaritaso895]

Guten Morgen liebe Muddi, Du hast mich inspiriert für Sonntag 🤗🙏 Danke hierfür, wünsche einen schönen Tag 😁

[@kochenmitmuddi]

Wünsche ich dir auch👋

[@erzsialbert6483]

Wie komme ich zu der Gemüsebrühe Paste???

[@kochenmitmuddi]

kzbin.info/www/bejne/epirimShqLWElc0

[@michaelafarkas5047]

Guten Morgen hab gerade dein Video angeschaut.Wieder super mit Kakaodas hab ich auch noch nicht gewusst .Ich nehme manchmalein paar Tropfen Zuckercoleor

[@maggis3856]

Richtig schön erklärt, vielen Dank! An einen Braten habe ich mich noch nicht getraut, aber jetzt werde ich das mal ausprobieren! 👍😋

[@kochenmitmuddi]

Viel Erfolg!

[@Cificold]

Muddi,du bist einfach Klasse ❤😅

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@carmenpillon7642]

Super super..😋 liebe Muddi..Grüsse aus Berlin von Carmen 😊 😊 😊

[@dariusschonberg2683]

Hallo Muddi , ich konnte Rezept für Schweinerippchen in der Pfanne bei dir nicht finden . Ich würde gern erfahren, auf was ich beim Braten achten muss. Damit sie saftig und schön braun werden .Grüße Darius

[@kochenmitmuddi]

Das gibt es auch noch nicht. Meinst du in der Pfanne braten? Das wird schwierig. Rippchen brauchen Zeit, um in Ruhe zu schmoren. LG

[@dariusschonberg2683]

@@kochenmitmuddi oooo schmoren ? = das wuste ich nicht . :(

[@Tjorben2008]

Super lecker. Wie jeder weiß, bei Muddi schmeckt es am besten.😉. Uns läuft so das Wasser im Mund zusammen.

[@dinie1977]

Werden den Braten heute exakt so nachmachen,nur,dass ich Knollensellerie nutze. Bin sehr gespannt 😊

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen! 👍❤️

[@dinie1977]

@@kochenmitmuddi danke! Habe ihn ansonsten genauso gemacht wie in deinem Video. Was soll ich sagen- er war wahnsinnig lecker. Mache ich nur noch so. Liebsten Dank nochmal für das tolle Rezeptvideo🤩

[@WaltrautHartmann]

Früher war es immer das Zucker Couleur zum Soße dunkler machen. Kenne ich von meiner Oma und meiner Mama