Rinderschmorbraten vom Bürgermeisterstück 🥩 | REWE Deine Küche

Ob Bürgermeisterstück, Frauenschuh oder Tri Tip: Der spezielle Zuschnitt aus dem unteren Rücken des Rindes hat viele Namen, erfreut sich großer Beliebtheit und ist vielfältig einsetzbar - z. B. als festlicher Schmorbraten. Für das edle Weihnachtsessen den Rinderbraten einfach für circa 3 Stunden im Ofen schmoren lassen und mit Kartoffeln sowie einer selbstgemachten Soße aus Rotwein, Gemüsebrühe und Cassis servieren. Ein Gaumenschmaus!
Das ganze Rezept findest du hier: rewe.info/buergermeisterstueck
Zutaten für das Bürgermeisterstück: 1 kg Bürgermeisterstück vom Rind (zimmerwarm), 200 g Zwiebeln, 100 g, Möhren, 100 g Sellerieknolle, 2 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 250 ml Rotwein (trocken), 2 TL Mehl, 50 ml Cassis (Likör aus schwarzen Johannisbeeren), 600 ml Gemüsebrühe, 1 Lorberblatt, 1 TL frische Thymianblättchen oder 1 gestrichener TL Thymian getrocknet, 12 g Speisestärke, Salz und Pfeffer, 20 g dunkle Schokolade (75-85 % Kakaoanteil)
→ Alle Zutaten zu diesem Rezept kannst du hier direkt online bestellen: shop.rewe.de/
Sprungmarken:
Intro (0:00)
Bürgermeisterstück anbraten (0:32)
Gemüse anbraten (0:43)
Rotwein hinzugeben (1:14)
Mehl hinzugeben (1:26)
Restlicher Rotwein, Brühe, Gewürze und Cassis dazugeben (1:37)
Braten in den Topf geben & in den Ofen schieben (1:51)
Braten herausnehmen (2:30)
Soße sieben und abschmecken (2:51)
Schokolade hinzugeben (3:00)
Servieren (3:09)
Endcard (3:59)
nur in REWE Küchen Unsere und viele weitere tolle nobilia-Küchen gibt es hier: www.nobilia.de/de/?...
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#Bürgermeisterstück #Schmorbraten #REWE #Rezept

[@singleislaymalt]

Salute Calle, wieder ein schönes Rezept, wird nachgekocht. Zwecks Abwechslung werde ich Rösti nach polnischem Rezept dazu machen (Geriebene Kartoffeln mit Eiern, Salz, Pfeffer und Mehl vermengen, Fladen formen und braten).

[@REWE_Deine_Kueche]

Klingt lecker, lass es dir schmecken! 😋

[@frankfriedrichheckmannqual4890]

Sehr lecker,ich esse es mir selbst gemachten Klößen.❤

[@REWE_Deine_Kueche]

Traumhaft. 🤩

[@SadeCeSen264]

Tolles Rezept , geht das Rezept auch ohne Rotwein? Danke❤

[@REWE_Deine_Kueche]

Klar, du kannst selbstverständlich auch eine Soße ohne Rotwein dazu servieren.

[@SadeCeSen264]

@@REWE_Deine_Kueche danke also was könnte ich anstatt Rotwein nehmen bzw ersetzten?

[@veragartenfee398]

@@SadeCeSen264roten Traubensaft

[@janqqq1078]

Hallo...wann kommt denn die Speisestärke rein😊

[@REWE_Deine_Kueche]

Mit der Stärke bindest du die Soße. 🙂 Das kannst du über den Link in der Videobeschreibung auch noch einmal genauer nachlesen.

[@peterpetermann9393]

Wo ist den der Hoffmann Bräter geblieben?

[@maysommer2852]

Boah, sieht das lecker aus, ist ja auch klasse Fleisch! Lacht mich der Fleischer nicht aus, wenn ich ein „Bürgermeister-Stück“ verlange, es gibt ja kaum noch Fachleute.

[@REWE_Deine_Kueche]

Ist auch lecker! Probierst du das Rezept aus? 😎

[@eberhardleifhelm48]

Gerade erst gesehen.... Wenn der Fleischer einen regulären Meisterbrief von der zuständigen Innung hat, sollte das eigentlich kein Problem darstellen. ;-) Ganz wichtig: Es gibt (fast) keine dummen Fragen, sondern immer nur dumme Antworten!! LG

[@theresiawein9121]

Das muss weh tun, ohne hoffmann bräter!!!! Nie mehr ohne

[@kingozymandias2988]

Probier mal die von Meier, die sind zehnmal besser.

[@veragartenfee398]

@@kingozymandias2988geht nix über Gusseisen 😉

[@Schecker125]

Schade Cale, warum weist Du nicht darauf hin, dass man das Öl vom anbraten abgießen muss. Ich habe es im Topf gelassen. Und die ganze Soße wurde nichts. Keine Röst Aromen am Gemüse, Tomatenmark wurde nur matschig und Ablöschen ging nicht, da keine Hitze. Mehl wurde pappig ... Im Nachhinein habe ich im Film gesehen, das kein Öl beim Gemüse anbraten war 😢

[@dennisschliwa7522]

Er weißt darauf nicht hin, weil man es auch nicht abgießt. Im Video sieht man ebenfalls das das Öl noch im Bräter ist. Rezept schon 3 mal nachgemacht und es war immer super. Eventuell hast du zu viel Öl genommen. LG

[@heirifurzer9409]

Einst war ich beeindruckt von Calle. Jetzt stelle ich fest: Wer den Hals nicht voll kriegen kann, verkauft sich auf jeder Platform - selbst auf REWE.

[@eberhardleifhelm48]

Bist du der Einzige, der für dumme Nüsse arbeitet?? Die "Geiz ist Geil"-Gesellschaft möchte alles kostenlos haben und verweigert gleichzeitig noch den Verdienst des Anbieters..... Glückwunsch!!

[@janina5223]

Was ist falsch daran ?

[@strainbase9173]

So ein dämlicher Kommentar