【リンゴのカスタードケーキ】Gâteau Invisible

[@Hokkaido_Delights]

Looks delicious.❤❤❤❤❤❤

[@SAVOchef]

I'm glad you commented!!

[@洋-l7i]

たった今、焼き上げてみました🤓上手く美味しく出来てたら嬉しい🎉素敵なレシピありがとうございました👏

[@SAVOchef]

お役に立てれば嬉しいです、うまく焼けますように😊

[@noinoi-s4m]

初めまして、昨年末よりケーキ作り等始めた初心者です。動画を拝見し、とても美味しそうでしたので先日レシピ通りに作ってみました。家族にとても好評でしたが、動画より中が少し軟らかい状態でした。出来上がり時に串をさして軟らかい様だったらオーブン時間の10分延長を２回しましたが、硬くなりませんでした。もしよろしければ原因をご教示頂けないでしょうか？ よろしくお願いいたします。

[@SAVOchef]

考えられる原因を挙げてみました ・リンゴから水分が出た ・材料が（リンゴ、卵）冷えていた ・オーブンがコンベクションタイプでない ・焼き立ては柔らかいので 型に入れたまま冷蔵庫で芯まで冷やしてから切る 以上が考えられます。味を重視して粉の量を抑え気味にしているので 薄力粉を5gほど増やしても良いでしょう。リンゴはスライサーで切ると薄く 食感もよく仕上がります。コンベクションオーブンでない場合は 焼き時間がかなり違ってきます。

[@noinoi-s4m]

ご教示頂きありがとうございます。 試して、再度挑戦したいと思います。 ただ、オーブンレンジがコンベクションでは無い為、焼き上げ時間を延長して様子をみながらやります。

[@Penguin-25]

りんごの皮だけのジャムって自分は初めて見ました。美味しそうですね。

[@SAVOchef]

きれいな皮で 勿体無いと思ったので作りました。量が多ければ水分を加えてミキサーで回し 弱火で蓋をして加熱すれば良いと思います。

[@riii_.]

型にいれたあとに上からバターをかける理由はなんですか！

[@SAVOchef]

はい アーモンドパウダーとフィリングの表面が油分で覆われることで 上火が入りやすくなり より香ばしく食感も良くなります。風味も強くなりますし

[@riii_.]

@@SAVOchefありがとうございます！