Risole de Carne Moída - Aula Completa

Link da Massa do Salgado Frito: • Enroladinho de Salsich...
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Ingredientes do Recheio:
1/2 Kg de carne moída
3 dentes de alho grandes
1 cebola grande
1/4 de talo de alho poró
1/2 pimenta dedo de Moça
azeite de oliva
Ingredientes da Massa:
500 g de leite
500 g de água
500 g de farinha de trigo
30 g de creme de cebola
10 g de sal
2 caldo knnor em cubos ou 20 g em pó
50 g de margarina sem sal
Ingredientes para empanar:
1 litro de água
150 g de farinha de trigo

[@creuzamiguel1907]

PARABENS LEODENICE QUE MASSA MARAVILHOSA, OS RISOLES FLUTUA NO OLEO.👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤ aqui na minha cidade não encontro especial , os salgados ficam.pesado.ameiiiiiiii!!!!

[@LeodeniceCamargo]

Que bom que gostou amore, fico muito feliz, obrigada pelo retorno, um grande abraço.

[@samantha7594]

Te dou parabéns fiz suas receitas e todas ficaram ótimas vc passa certinho muito obrigada

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada pelo retorno, fico imensamente feliz que tenha gostado, um grande abraço.

[@samantha7594]

@@LeodeniceCamargo muito obrigada

[@ludmyllacrvg]

Parabéns mais uma vez.

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

[@maurosabino8888]

Leodenice vc é bem caprichosa , parabéns pela receita muito bom mesmo .

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, um grande abraço.

[@helialuzia8624]

Tão bom te ouvir! E as suas receita são maravilhosas, cada vídeo um show de salgados 💖💖💖💖💖💖👏👏👏👏👏👏fantástico.

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico muito feliz que esteja gostando.

[@avos94]

Mais uma receita para a coleção! Partilhar conhecimento é um dom de pessoas nobres! Deus te abençoe!

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, que bom que gostou, faço com muito carinho.

[@franjustino9576]

Que maravilha, não sei pq mas já fiz vários tipos de risoles empanado sem empanar, maus srci o recheio mais húmido mas todos encharca, vamos ver esse seu tomara que eu acerti .Faço muito mini risoles é ficam bem sequinhos Mas....O grande nunca acertei

[@LeodeniceCamargo]

Vai conseguir sim, depois me conte em, o segredo é uma boa massa, bem balanceada e um recheio uma pouco mais seco mesmo, essa massa por si só já tem uma grande hidratação, faz do jeitinho que mostrei que vai dar certo, abraços.

[@ElianeOliveira-lz9jb]

Estou amando suas receitas! 😙😙😙

[@LeodeniceCamargo]

Que bom que esteja gostando, precisando é só chamar, abraços.

[@alessandrafernandes713]

Gostei dessa dica do recheio com a balança bem mas prático! 😍👏

[@LeodeniceCamargo]

Damos jeitinho pra tudo né rsrs, que bom que gostou, obrigada.

[@toshiotakahasi8615]

oi leodenice tudo bem como esta sua família Deus te abençoe e te de um final de semana de muita paz adorei a receita essa massa pode ser usada pra fazer coxinha ou hamburgão empanado agradeço a atenção um abraço.

[@LeodeniceCamargo]

Olá, pode sim, essa massa que usei nessa aula é a massa profissional para salgados fritos, com ela faz qualquer salgado frito, é essa massa aqui olha kzbin.info/www/bejne/fWTde2WhZriEgqc, grande abraço.

[@rosanashirley8663]

Que aula maravilhosa. Beijos

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico feliz que tenha gostado.

[@franjustino9576]

Tem muito tempo quero lhe perguntar se vc é professora de culinária ou chefe vc é muito instruída. Bjs

[@LeodeniceCamargo]

As duas coisas, obrigada, fico feliz que esteja gostando, aprendo todos os dias assim como ensino também, acho que isso que é o bacana né, bjsss

[@MariaGorete-nh2hq]

Lá vem coisa boa

[@LeodeniceCamargo]

Fica muito gostoso mesmo amiga, um grande abraço.

[@leticiasantoro7788]

Leodenice tira uma duvida a maioria das receitas de outras pessoas não usam cebola e tomate por questão de azedar e a maioria das sua receitas vão ,os salgados não azeda?

[@LeodeniceCamargo]

Salgado azeda quando se faz com pouca higiene, não se tira a umidade corretamente da cebola e do tomate, e fica por tempo maior que o permitido exposto para venda...Se fizer tudo bem limpinho, deixar reduzir bastante o tomate e cebola até perder toda umidade, e respeitar a vida útil do salgado não azeda jamais, um grande abraço.

[@franjustino9576]

Adoro seu canal vc explica muito bem ,bjs

[@LeodeniceCamargo]

Obrigadaaaa, faço com muito carinho.

[@franjustino9576]

@@LeodeniceCamargo obrigada por esse carinho sempre em responder e fazer essas deliciosas receitas e dicas maravilhosas bjs no coração

[@vovomiria8244]

Eu trabalho com salgado estou amando suas dicca 👏👏

[@LeodeniceCamargo]

Fico muito feliz em saber que esta gostando, abraços.

[@akemi2874]

Adoro suas receitas 🥰🙏🏻

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico muito feliz em saber, abraços.

[@silvmay]

Léo, por quanto tempo posso deixar os salgados na geladeira sem fritar?

[@lekarocha705]

Lindos e sequinhos! O óleo é só de.joja ou ele.tem.alguma.mistura de óleos? Bjs

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, eu usei somente óleo de soja comum, mais se for para fritar grandes quantidades pode usar óleo de algodão ou gordura vegetal, um grande abraço.

[@lekarocha705]

@@LeodeniceCamargo 😘

[@deboracarlos242]

Olá Bom Dia, Estou amando seu canal, Parabéns

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico feliz que esteja gostando.

[@MariaSilva-qn8di]

Mas uma maravilha parabens

[@LeodeniceCamargo]

Obrigadaaa

[@marciawalentim3817]

Obaaaaaaaaaaaaaaa Estava esperando desde de ontem.. Até sonhei

[@LeodeniceCamargo]

Obrigadaaa, que bom que gostou 😘😘😘

[@marciawalentim3817]

@@LeodeniceCamargo eu faço salgados pra vender tbm... apartir de hj vou mudar td... aprendi muito com vc... Sucesso pra nós 🌷❤

[@LeodeniceCamargo]

Que gostoso ouvir isso, ensino com muito carinho e fico muito feliz em somar de algum forma, sucesso pra nós 😘😘😘

[@toshiotakahasi8615]

adorei a receita hj fiz o enrolado de salsicha e presunto e mussarela eu a massa ficou ótima um bom carnaval bjs.

[@LeodeniceCamargo]

Que legal saber, adoro quando fazem e gostam do resultado, obrigada pelo retorno, abraços.

[@crisseixas8629]

Oi,bom dia. Pode usar farinha de trigo com fermento?

[@LeodeniceCamargo]

Não, para salgados fritos sempre sem fermento, vai dar diferença na textura, na hora de fritar vai acabar desenvolvendo, abraços.

[@tatianecaetano7010]

Flor o seu kibe vc usa creme de cebola também e qual a quantidade?

[@LeodeniceCamargo]

Não uso, embora fique muito bom, pelo preço mesmo, uso na cafta geralmente.

[@otrzk7178]

Show seu salgado bjssss

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, fico feliz que tenha gostado.

[@janainafowkes6291]

Por que agua com trigo para empanar? Amando seu canal. Parabens!!

[@LeodeniceCamargo]

Fica mais barato que ovo, alem de não dar aquela espuma na hora de fritar, além disso deixa mais crocante e melhor acabamento.

[@conceicaoandre9447]

Olá, dá para esticar no cilindro bjs

[@anafreitas5234]

Tudo de bom vou fazer para vender , pq tudo que vc faz se vende muito bem. Leo não esquece a receita do lagarto.bom carnaval...

[@LeodeniceCamargo]

Que bom, fico feliz em saber, assim que der gravo sim, tenho algumas aulas gravadas ainda, estou um pouco apertada de trabalhos, mais prometo gravar o mais rápido possível, abraços.

[@kethlynkarentavareslobo9728]

Essa misturinha de água com trigo que vc usa para empanar pode ficar guardada na geladeira para usar no dia seguinte,pode ficar na geladeira por quantos dias?

[@LeodeniceCamargo]

Eu geralmente faço muito salgado e já empano tudo de uma vez, mais caso for fazer pouco, faça metade da receita somente, de um dia pro outro pode deixar na geladeira, mais prefiro sempre tudo novinho para não conter risco de contaminação, caso vá guardar embale bem para não absorver sabores.

[@aparecidamatod2144]

Amei

[@LeodeniceCamargo]

obrigada, fico feliz que tenha gostado.

[@stephanieshaiene2376]

150 gramas equivale a quantas colheres de sopa? pra fazer essa mistura de empanar

[@LeodeniceCamargo]

Sephanie vale muito a pena investir em uma balancinha, hoje com 10 reais compra uma, caso não tenha é só digitar no google tabela de conversão de kg para colheres que vai achar varios tipo de tabela, grande abraço.

[@elisamartins8439]

Leodenice meus salgados após colocar nas caixas pra entregar pro cliente estão murchando muito rápido vc tem alguma dica

[@LeodeniceCamargo]

Salgado frito é bom na hora mesmo, com o tempo perde qualidade, mais vários fatores pode estar ajudando, depende a massa que tá usando, a forma que empana, a fritura....se tiver muita umidade rapidamente se espalha pelo salgado e ele murcha, não pode abafar também, porque o vapor vai umedecer...depende a técnicas que está usando e a maneira que está entregando e armazenando.

[@elisamartins8439]

@@LeodeniceCamargo obrigada pelo retorno

[@LeodeniceCamargo]

@@elisamartins8439 de nada, grande abraço.

[@mariananascimento9081]

Oii pode usar alho normal?

[@LeodeniceCamargo]

Não entendi a pergunta, porque usei alho normal, pode explicar melhor?

[@studyaccount2552]

boa tarde leo.vc poderia fazer uma receita tope de kibe.geralda

[@LeodeniceCamargo]

Claro, ótima sugestão, faço sim.

[@franjustino9576]

Quando faço mini risoles assim que estou quase desligando a panela que estou fazendo a carne moída eu coloco úm pouquinho de farinha de trigo pra não ficar espalhando a carne moída

[@LeodeniceCamargo]

Interessante, sempre fiz assim, costumo usar trigo quando faço algum recheio mais cremosinho, ótima dica, abraços.

[@carolinefernandes5482]

Oi leh tudo bem então a minha massa na hora de fritar sempre incha os salgados oque eu faço pra não ter mas erro

[@LeodeniceCamargo]

Mais que massa está usando, esta fazendo a minha massa do jeitinho que ensinei, pesando os ingredientes tudo certinho ou isso tá acontecendo com outras receitas que faz?

[@RosangelaSantos-tg7ws]

Quando puder faz recheio de milho.

[@LeodeniceCamargo]

Ótima ideia 😘😘😘

[@anafreitas5234]

Essa é a mesma massa da coxinha?

[@LeodeniceCamargo]

Com algumas alterações somente, a coxinha leva o caldo do cozimento essa não.

[@LeodeniceCamargo]

Proporções de líquido e farinha de trigo são as mesmas.

[@akemi2874]

Leodenice Camargo tds suas massas são ótimas só uso a sua agora amei👍👏🏻

[@LeodeniceCamargo]

@@akemi2874 que delícia saber disso, obrigada, ensino com muito carinho e quando vocês gostam fico imensamente feliz por acreditarem em meu trabalho.

[@allienecotrin3133]

aonde vende farinha rosca

[@soniabarata93]

Como fazer está massa ?

[@LeodeniceCamargo]

kzbin.info/www/bejne/fWTde2WhZriEgqc essa é a aula da massa, deixo o link na tela e também na descrição, abraços.

[@terezacampos911]

Oi Boa noite.por qnt posso vender os risolis maior?

[@LeodeniceCamargo]

Olá, tudo bem? O preço vai depender de muitos fatores, como o preço dos insumos, a qualidade dos ingredientes, a espessura da massa, a quantidade de recheio, entre outros detalhes...primeiro definimos como queremos vender, quando olhamos e temos essa certeza que vai ser daquela forma, sentamos e fazemos o cálculo, só assim vamos garantir que o preço está correto, cada produto novo ou alteração de preço precisamos refazer esse calculo, eu dei uma aula bastante interessante de como calcular nesse tipo de trabalho, vou colocar o link aqui para você, se ficar alguma duvida é só falar, grande abraço. kzbin.info/www/bejne/qmm9Xp54gMmHbrs,

[@alessandrafernandes713]

Eu quero muito essa aula de precificação, faço salgados pra venda mas tenho muita dúvida no preço 🤑

[@LeodeniceCamargo]

Já está gravada, deve entrar nas próximas aulas 😘😘😘

[@elizangelagomes5680]

👏👏

[@LeodeniceCamargo]

Obrigadaaa

[@rosangelamariamarcos7268]

Não vi a receita da massa queria a massa pra fazer

[@LeodeniceCamargo]

O link da massa ta abaixo do vídeo, vou colocar o link aqui para você, é só clikar nele que vai direto para aula da massa, é que como já ensinei ela no outro salgado, por isso nem fiz novamente, tá nessa aula aqui tá, abraços. kzbin.info/www/bejne/mXOVpKJ3d9-ppqs

[@deboracarlos242]

Gostaria de assistir receita e modo de fazer de docinhos para a festa

[@LeodeniceCamargo]

No momento ainda não tem receitas de docinho de enrolar, já tem no natal alguns brigadeiros de colher, mais logo logo vai ter novidades, abraços.

[@sonialopes3769]

Meu nome é Sônia de Belém do Para q

[@LeodeniceCamargo]

Olá Sonia, é um prazer conhece-la, abraços.

[@sonialopes3769]

@@LeodeniceCamargo O prazer é todo meu de poder aprender essas receitas maravilhosa com vc

[@LeodeniceCamargo]

@@sonialopes3769 Obrigada pelo carinho, beijocas.

[@reginamortari3205]

Ata sal vem depois...desculpa bjos

[@LeodeniceCamargo]

nada, geralmente coloco no final mesmo, abraços.

[@fiosdesustentacaopdo-diret5190]

Fechei os olhos e vi a Regina Duarte!

[@LeodeniceCamargo]

Muitos falam mesmo kkkkk

[@reginamortari3205]

Faltou o sal e temperos..

[@LeodeniceCamargo]

Colocando no final usamos uma menor quantidade, além de ir construindo o sabor.

[@canaldalu5257]

Hummm que delícia 😋😋

[@LeodeniceCamargo]

Obrigada, 😘😘😘

[@gracasmaria590]

Não gostei como fazer a massa voce nao mostrou o mais importante é comofaze a masa recheio todo mundo sabe fazer

[@LeodeniceCamargo]

Graças não critique sem ter certeza do que esta falando, deve ter pulado a aula ou não prestado atenção, é claro que eu não ensinaria somente o recheio....eu já ensinei a massa aqui no canal e coloco o link da aula para clikarem, vou colocar aqui para você o link da aula da massa kzbin.info/www/bejne/fWTde2WhZriEgqc

[@marialaranjeira941]

Cadê a receita da massa?

[@LeodeniceCamargo]

É a mesma massa do enroladinho, ensinei nesse vídeo, só clicar, kzbin.info/www/bejne/mXOVpKJ3d9-ppqs

[@joseli4907]

Achei o recheio seco

[@LeodeniceCamargo]

O recheio é a seu gosto, a aula serve mais para ensinar massa e molde, esse é ao meu gosto, jamais ensinaria se não ficasse bom, salgados fritos não podem levar recheios muito molhados, uma sugestão seria colocar requeijão cremoso, ele derreteria apenas no momento da fritura, mais como eu disse, recheio é a seu gosto.

[@joaquinagobel7021]

Olá como fazer a massa?

[@LeodeniceCamargo]

É só assistir o vídeo do enroladinho, clica no link que mostramos quando falo da massa.

[@joaquinagobel7021]

Obrigado

[@LeodeniceCamargo]

De nada, esse é o link da aula que ensino a masa kzbin.info/www/bejne/mXOVpKJ3d9-ppqs