RISOTTO ALLA ZUCCA VEGAN: 2 TRUCCHI per prepararlo VELOCEMENTE

Eccoci pronti per un fantastico RISOTTO ALLA ZUCCA (Vegan Ovviamente!) dove vi mostro 2 trucchi per cucinarlo VELOCEMENTE!
Allora, allora!
Eccoci qui oggi per preparare insieme un risotto un po' più veloce del solito.
Vi mostro 2 trucchi che uso a casa quando non ho tempo per fare il brodo vegetale.
Inoltre lo mantecherò usando il BURRO di ARACHIDI, quindi in versione Vegan.
Qui trovate il burro di arachidi che uso io (biologico di Fiori di Loto):
amzn.to/32zpMQi
Siete contenti che sia tornata la stagione della zucca?
Io tantissimo, insieme alle carote, è il mio ortaggio preferito!
Dai che ci mettiamo ai fornelli!
🌱 Come tagliare velocemente la zucca:
• Zucca - Come pelare la...
🌱 Come preparare il risotto allo zafferano (sempre senza burro): • Risotto allo Zafferano...
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[@lauracuccato8086]

Oggi fatto al ristorante. Perfetto.. anche con brodo normale ;-) fighissimo il burro di arachidi con il rosmarino!!!!

[@elisabettadangieri7759]

Grazie 🙏 sono molto contenta di avere scoperto questo canale così creativo

[@aristogasg]

Ciao,che fantastica ricetta, grazie 😍🥰la riprodurro' prestistissimo un abbraccio

[@ballangela]

Ti ho appena scoperto bellissimo canale e bellissimi video.... io di solito li manteco con thain ma voglio assolutamente provare questa alternativa.

[@cla140]

Posso dire di amare la zucca😘 l'alternativa al classico brodo mi piace. Ricetta da provare. Grazie

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Claudia! Molto bene! Se lo provi fammi sapere :D

[@emanuelatavanochef]

Una bomba 😍😍😍

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie mille! Io adoro i risotti, soprattutto ora che arriva il periodo della zucca! :D

[@giovannarosanio4285]

Che bella ricetta!!!! Grazie chef

[@CorsidiCucinaVegan]

E anche buonissima!

[@cla140]

Cucinato stasera, buonissimo. 🙌🙌🙌

[@CorsidiCucinaVegan]

Molto bene! Bravissima! Sono contento che sia piaciuto! Un salutone e buon relax!

[@cla140]

Buongiorno, domandine: come posso utilizzare la crema d 'arachidi ? Conservo in frigorifero? e x quanti giorni?? nn l'ho mai usata😁 Grazissime😉☺

[@CorsidiCucinaVegan]

@@cla140 Eccomi! Allora: puoi usarla come base al posto della crema di nocciole o di mandorle, tenendo conto del fatto che però ha un gusto importante rispetto alle altre due. Si conserva a lunghissimo anche aperta. Un salutone!

[@cla140]

@@CorsidiCucinaVegan 👍

[@MichaelBertolasi]

Che spettacolo!!!! Domanda da profano! Ma che differenza c'è tra crema di arachidi e burro di arachidi?

[@CorsidiCucinaVegan]

Super Michael! Ciao! In realtà nessuna. Negli Stati Uniti possono dire Burro di Arachidi senza problemi. Qui in Italia... insomma, le parole tipo burro latte o formaggio hanno creato non pochi problemi. Si può dire latte di mandorle ma non latte di soia. Vai tu a capire :D ahahah Ma noi siamo ribelli e chissene :D ahahhaha

[@immunedalgregge]

Grazie chef. Una domanda.. Il burro di arachidi sostituisce il burro, giusto ? E il parmigiano con cosa lo posso sostituire?

[@Nick62650]

Chef oggi domenica, risotto alla zucca! Posso raccontarti come l'ho fatto io qualche settimana fa in tempi non sospetti 😄? ( cioè prima di ascoltare il tuo video!)...ho cotto la zucca al vapore per velocizzare la cottura, una parte l'ho messa nel risotto e una parte l'ho frullata con un pizzico di sale grosso un filo d'olio e anacardi. È venuta una cremina deliziosa che ho usato per mantecare il risotto..

[@liviacotto7647]

Che bella ricetta semplice e gustosa! Grazie per i consigli, usare la spatola invece del cucchiaio di legno e mantecare con il burro di arachidi. Non si sa mai come mantecare un risotto vegano.

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Livia! Hai ragione, il risotto vegan è sempre difficile sul finale. Io ho provato in varie occasioni a proporlo qui al ristorante mantecato con "burro" di mandorle e devo dire che sono sempre stati tutti contenti! Se lo provi fammi sapere come va!

[@martinabarrasso5452]

Super!!!!

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie!

[@FALENOTTERA]

Bellissima ricetta. Trucco furbissimo questo della salsa Tamari diluita per sostituire in caso di emergenza il brodo vegetale. Pensi che si possa usare la tahina al posto della crema di arachidi? Grazie per il video e complimenti allo chef e agli assaggiatori.

[@CorsidiCucinaVegan]

Se vuoi puoi mantecare anche con la tahina. 😉

[@FALENOTTERA]

Grazie :), Davide.@@CorsidiCucinaVegan

[@alessandrariussi4658]

deve essere buonissimo!!!!!

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie Alessandra! E adesso sono solo le prime zucche! Non vedo l'ora che inizino ad arrivare quelle super buonissime dell'autunno! Un salutone!

[@architettoingegnere]

La crema di arachidi si puo fare a casa con le arachidi? Meglio crude o tostate?

[@CorsidiCucinaVegan]

Certo! kzbin.info/www/bejne/bmOchX58fpx0b5o come queste ma con le arachidi

[@kia-yw2zb]

Ciao Chef! Ma la salsina sopra cos'è? Quella che metti nel piatto e sul riso dopo l'impiattamento. Altra domanda; al posto del parmigiano? Un po' di lievito alimentare ci sta o è una sckifezz?Grazie!

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Kia! E' salsa di soia (normalmente uso Tamari) ridotta :)

[@profchaos9001]

Vedo che le iscrizioni sono aumentate di parecchio: meritato.

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie mille! Sì, ho notato che nelle ultime settimane c'è stato un po' di movimento! Che bello! Devo ringraziare tutte le persone che condividono e le collaborazioni :D

[@stefanomed5490]

Ciao Davide. Volevo sapere, ma la crema di arachidi l'hai preparata tu o comprata? Grazie. Stefano

[@carmenkalos6980]

Che fantastica ricetta! La crema di arachidi può essere sostituita con la crema tahini ?

[@CorsidiCucinaVegan]

Se vuoi Carmen si!

[@francaiannello8014]

Grande farò sicuramente!!Volevo chiederti se è possibile farlo con riso integrale?

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Franca. Purtroppo con il riso integrale non si riesce a fare il risotto in quanto non rilascia l'amido a sufficienza per la mantecatura. Puoi comunque farlo ma non verrà l'effetto risotto :D

[@francaiannello8014]

@@CorsidiCucinaVegan grazie pensavo di provare frullando un cucchiaio di riso come spiegavi per arancini in un altro video....ciao🙂

[@CorsidiCucinaVegan]

@@francaiannello8014 Prova e fammi sapere :D

[@francaiannello8014]

@@CorsidiCucinaVegan 👍🙂

[@Vegolosi]

Wow! Quando in menu, chef?

[@protoazoto]

Ottobre, credo!

[@umberto304]

che salsa di arachidi usi?

[@CorsidiCucinaVegan]

Eccola! www.amazon.it/Fior-Loto-Crema-Arachidi-Tostate/dp/B07KY65GNZ

[@umberto304]

@@CorsidiCucinaVegan grazie mille chef sei bravissimo e molto gentile

[@dinopascali7023]

Chef , una domanda generale sul riso, ma si tosta a secco oppure con olio? Ci sono diverse scuole , e vorrei sapere da Lei quale è il metodo migliore(parlo da neofita dilettante)

[@CorsidiCucinaVegan]

Buondì Dino, io lo tosto sempre con l'olio, o quasi sempre, diciamo che il metodo migliore non esiste. Ognuno ha il suo modo ed è troppo personale per dire questo è meglio di quello

[@dinopascali7023]

@@CorsidiCucinaVegan grazie

[@maria_p7253]

Grazie chef per la ricetta fantastica 🙏🏻 La zucca ha bisogno di qualcosa che le dia un po' di "sprint" 😅

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie a te! Eheheh una zucca sprintosa! :D

[@paolopeisino]

Ho usati il riso arancione, una bomba! La zucca però non si è sciolta molto, ho dovuto schiacciarla un pochino.

[@CorsidiCucinaVegan]

Ciao Paolo, la prossima volta prova a tagliarla più piccola. Cosa intendi con riso arancione?

[@paolopeisino]

@@CorsidiCucinaVegan A ok, provo a tagliarla ancora più piccola allora. Il riso arancione è il ''Riso di Nori''. C'è scritto riso orange sulla confezione. È un riso integrale aromatico che producono dalle mie parti nel vercellese. Si trova al supermercato.

[@Bollesan65]

Ciao Davide sempre sei simpatico e bravo! Ma se uno non ha il Tamari come può farlo il brodo? (diciamo un comune mortale). E poi la crema di Arachidi come la tua dove la trovo? (sono proprio curioso di provarlo). Grazie :)

[@CorsidiCucinaVegan]

Carissimo, grazie mille :) Allora, la crema di arachidi è esattamente questa: amzn.to/32zpMQi (ovvero, la stessa che ho usato io in questa ricetta). Per la Tamari, invece, puoi ovviare preparando un brodo di verdure oppure usando un dado (consiglio biologico). Anche se la Tamari dà una marcia in più alle preparazioni vegetali :D Qualcuno l'ha già provato e mi ha dato dei feedback molto positivi :D se lo provi fammi sapere! Buona serata!

[@laurettamorroni9539]

Da Naturasì trovi tutto. Anche online...

[@profchaos9001]

Vedo sempre piu’ chef rinomati che non usano il brodo per fare alcuni tipi di risotto, solo acqua calda a volte, effettivamente ha senso molte volte se si vuole un risultato piu’ pulito che evidenzi meglio il gusto degli ingredienti principali. Per dirne una ho visto un video di Niko Romito fare un risotto di zucca ed il brodo lo ha fatto con solo la zucca stessa.

[@danielaalo7972]

👏👏👏

[@gianniferretti8576]

Io uso il dado vegetale per fare presto... Oh, il dado è quello Biologico di Alce Nero!!! Però con la Tamari... perchè no! Ci proverò!

[@CorsidiCucinaVegan]

Bravo! Ottima idea! Anch'io uso i prodotti di Alce Nero e mi trovo molto bene. Se provi con la Tamari fammi sapere!

[@legsweaver3332]

Adesso mi tocca comprare la crema di arachidi 😁

[@CorsidiCucinaVegan]

Ti conviene! 😉

[@anamariacalcan8455]

Io lo faccio semote senza. Brodo ognivokta😭

[@CorsidiCucinaVegan]

Scusami non ho capito

[@monicaformento8318]

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