RISOTTO CON COLIFLOR Y PANCETA

Risotto con coliflor y panceta . El risotto es basicamente arroz arborio, queso parmesano y caldo de pollo y esta vez use coliflor . Es una receta fácil donde la técnica más importa es que el caldo de pollo esté caliente y usar el arroz correcto. Puedes usar arroz bomba como es conocido en otros países.
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*********** INGREDIENTES ***********
1 1/4 taza de arroz arborio, carnaroli o arroz bomba
1/2 cabeza de coliflor o 14 onzas
1 chalota mediana o cebolla
8 onzas de panceta o bacon
5-6 caldo de pollo o de vegetales
1 taza de queso parmesano rallado
4 ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de mantequilla sin sal
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Ingredientes
1 1/4 cup arborio rice
1/2 head Couliflower or ricé Couliflower
1 shallot
8 punces pancetta or bacon
5-6 chicken stock or vegetable stock
1 cup grated parkesan cheese
4 sprigs thyme
3 tablespoon unsalted butter
Olive oil
Salt and pepper to taste

[@terevilla849]

La prepararé pronto!

[@gloriarojas7850]

Gracias, muy buena receta, paso a paso y se me antoja, debe ser exquisita

[@cocinafina]

Queda deliciosa para nada se le siente el coliflor 😋😊❤️

[@rigobertocorrea6973]

Q rico Sabrina