RISPONDO ALLE VOSTRE DOMANDE

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[@elisabetta8823]

Complimenti Luigi, ti ho seguito in live, sei bravissimo...grazie a te,ho imparato ad usare la pietra refrattaria in forno di casa..Ahimè con le farine, bisogna stare attenti, io preferisco la Caputo.. Nuvola.. Io dopo tutto il procedimento,impasto, riposo, con la tecnica autolisi...chiede ore e ore di lavoro, ma alla fine un buon risultato....Io ho fatto pure i panzerotti pugliesi fritti,con questo impasto..Grazie sempre per i tuoi consigli..GRAZIE LUIGI👏👏💙

[@davidedemichelis]

Ciao Luigi, prima di tutto grazie per i tuoi video. Molto istruttivi. Ho bisogno di un consiglio…quale pietra refrattaria acquisteresti per pane e pizza in forno di casa: Fiesole, Saputo o Sorbo? Solo quelle da te provate…grazie mille e continua così!

[@stanislaoferrantino74]

Ciao Luigi, complimenti sei bravissimo. Ti volevo chiedere per il casatiello è possibile usare la pasta madre e quanta e far lievitare a TA , per quanto temo? Grazie.

[@BuruBeats]

A 12:32 mi riferivo alla farina manitoba che ho a casa "F.lli DelGrano" che ha veramente 10g di proteine, poi ce n'è una su internet (confezione identica) con 12,5g

[@iuribudai6696]

Perché non fare un video sui vari condimenti e come usarli?

[@feliciafelicia1637]

@@@@@@@@ spero puoi rispondermi. Io abito a Ginevra e non abbiamo tanta scelta per le farine … abbiamo la Caputo rossa e 5 Stagioni …. Quale è meglio?

[@enricostella5123]

Non sono esperto come Luigi ma io starei sulla Caputo rossa. Non trovate niente neanche con Amazon? Ti linko un video che parla della 5 Stagioni. m.kzbin.info/www/bejne/eqO5foaYZ7SVpKc

[@giuseppetufano9529]

Come va la ricerca del locale?

[@parusul]

usara l'acqua frizzante cosa comporta all'impasto?

[@vito21cent84]

Una domanda, da quando ti seguo ho iniziato a fare le pizze in casa, ma non riesco a fare crescere il cornicione 😅

[@giuseppetufano9529]

Ciauuuu

[@ritapellegrino5350]

Ciao a tutti

[@patriziacucinella5944]

Ciao

[@vito21cent84]

Ciao Luigi

[@feliciafelicia1637]

Avvisaci prima per favore quando fai la diretta ..

[@vito21cent84]

Premetto che uso un g3 Ferrari

[@Robertotrebor]

Ciao

[@sandrabozza1333]

Ciao

[@ambrachiararivano7179]

Ciao