Ristretto, Espresso oder Lungo?! Der ULTIMATIVE Kaffeevergleich

Erlebe die faszinierende Welt des Espresso in all ihren Facetten! In diesem spannenden KZbin-Video nehmen wir dich mit auf eine Entdeckungsreise durch die verschiedenen Kaffeegetränke Ristretto, Espresso und Lungo. Tauche ein in die Geschichte, lerne die Unterschiede kennen und entdecke, wie du das perfekte Getränk für deinen individuellen Geschmack findest.
Die Anfänge des Espressos reichen zurück bis ins Jahr 1902, als Luigi Bezzera das erste Patent für die Espressomaschine erhielt. La Pavoni kaufte später das Patent und begann, die Maschinen industriell zu produzieren - eine Maschine pro Tag! Die Espresso-Kultur verbreitete sich schnell in Norditalien, in Städten wie Turin und Mailand, und breitete sich schließlich über ganz Europa aus. Heute ist der Espresso aus der Kaffeekultur nicht mehr wegzudenken.
Doch was verbirgt sich eigentlich hinter den Begriffen Ristretto, Espresso und Lungo? Wir erklären es dir ganz genau! Der Ristretto, in Italien auch als Cafe Serre bekannt, ist ein kürzerer, intensiver und stärkerer Espresso. Mit einer 1:1 Brew Ratio, also aus 20g Kaffeepulver ziehen wir 20g Wasser, entsteht eine super hohe Konzentration und ein sirupartiges Getränk - ideal für Liebhaber intensiver Kaffeeerlebnisse. Dunkel geröstete Bohnen passen hier perfekt, um die besondere Ristretto-Brühmethode zu unterstreichen.
Der klassische Espresso, mit einer 1:2 Brew Ratio (20g Kaffeepulver, 40g Wasser), besticht durch seine kräftige Balance. Die Stärke ist im Vergleich zum Ristretto reduziert, doch der Kaffee behält einen satten Körper und eine starke Konzentration. Perfekt geeignet für Milchgetränke, ist der Espresso vielseitig in seiner Geschmacksentfaltung. Hier dürfen die Bohnen gerne dezente Säure haben, da die Brühung nicht mehr so extrem sauer ist.
Der Lungo, ein länger gezogener Espresso, mit einer 1:3 Brew Ratio (20g Kaffeepulver, 60g Wasser), ist ideal für diejenigen, die gerne mehr als einen Schluck Kaffee genießen möchten. Durch die längere Brühzeit lösen sich mehr Bitterstoffe aus dem Kaffee, und die Stärke ist deutlich reduziert. Dieser mildere und leichtere Kaffee eignet sich besonders gut für entspannte Genussmomente, vor allem am Morgen, wenn ein etwas größeres Getränk gebraucht wird.
In unserem Video machen wir die Zubereitung simpel, damit wir die Getränke besser vergleichen können. Alle drei Kaffees brühen wir mit einem Doppiorezept (20g Kaffeepulver im Zweiersieb) und extrahieren sie jeweils 30 Sekunden lang. So können wir die feinen Nuancen der einzelnen Getränke erkunden und herausfinden, welcher Espresso am besten zu unserem persönlichen Geschmack passt.
Doch die Welt des Espressos ist vielseitig, und es gibt zahlreiche Variationen und Geschmacksrichtungen zu entdecken. Von unterschiedlichen Zubereitungsmethoden bis hin zu individuellen Brühparametern - die Möglichkeiten sind schier endlos. Ob du einen puristischen Ristretto, einen ausgewogenen Espresso oder einen milden Lungo bevorzugst, entscheidest allein du. Jeder Coffeeshop und Barista hat seine eigene Interpretation, was den Espresso zu einem faszinierenden und vielseitigen Getränk macht.
Lass dich von der Kunst der Extraktion begeistern und entdecke, wie kleine Parameteränderungen den Geschmack des Espressos beeinflussen. Wenn du die Brew Ratio verstehst, wirst du immer genau wissen, welche Schritte du an deiner Espressomaschine ändern musst, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Also, tauche ein in die Welt des Espressos und lasse dich von den verschiedenen Aromen und Charakteristiken verzaubern. Abonniere unseren Kanal, um weitere spannende Tipps und Tricks rund um den Espresso und die faszinierende Kaffeewelt zu entdecken! Verpasse nicht unser separates Video zum Thema Brew Ratio, um deine Espresso-Kenntnisse auf das nächste Level zu bringen.
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[@thebestisyettocome991]

Gut erklärt! Danke Dir!

[@blumkaffee]

Danke für den Kommentar! 😁

[@danielkolland7225]

Danke, ich habe lange nach so einem übersichtlichen Erklärvideo gesucht!

[@blumkaffee]

Danke, das freut uns! 😁

[@patriciamichalski5622]

Hallo Mike, nach etlichen Videos von dir, wo ich die Inhalte so einfach wie nie aufnehmen und auch verstehen konnte (andere haben es trotz vieler Worte nicht geschafft), sie sogar wie ein Schwamm aufsauge, muss ich einfach mal ein Lob raus schicken 😊, du erklärst auf den Punkt präzise und sprichst dabei angenehm ruhig. Danke für deine Arbeit 👌🏻

[@blumkaffee]

Vielen Lieben Dank für den tollen Kommentar! 😁 Das freut uns sehr!

[@patriciamichalski5622]

@@blumkaffee Was mich nur traurig stimmt, ist, dass mich etliche Mails von BlumKaffee erreichten, nur war keine Antwort auf meine Anfrage dabei. Schaut mal bitte in den Spamordner nach. LG

[@ellarose3730]

Sehr toller Kanal Gerade für Neulinge 😊

[@blumkaffee]

Danke für deinen Kommentar! 😁

[@evaburgener5686]

Cool gemacht und informativ… danke

[@blumkaffee]

Sehr gerne!

[@vladimirmudry8126]

Ristretto napolitano top

[@EaglesFlyAlone]

Hallo, danke für das tolle Video. Bin leider bisschen verwirrt.. Ist die Rezeptangabe immer auf eine oder beide Tassen bezogen? Wenn ich bei Lungo 18Gramm nur in eine Tasse laufen lassen würde, muss mein Ergebnis in der Tasse dann 54g sein oder 108g? Mir kommt 54g in der Tasse extrem wenig vor.. Heisst also: Lungo ist nicht gleich Cafe Creme bzw. keine Alternative für Cafe Creme? Ein Video zu Cafe Creme aus der ST-Maschine wäre perfekt..

[@EaglesFlyAlone]

7:32 Du sagst, du machst aus 18g Kaffee, 54g Lungo und laut Rezept soll das 1:3 BR sein.. Aber da du es in 2 Tassen verteilst, ist BR doch nicht 1:3 sondern 1:6, weil pro Tasse 9g Kaffee und 54g in der Tasse..

[@blumkaffee]

Hi - Danke für den wertvollen Kommentar! Richtig! Eigentlich ist es ganz einfach, wenn man sich auf das Verhältnis konzentriert: Einersieb - Ristretto / 1:1 / 9g:9g - Espresso / 1:2 / 9g:18g - Lungo / 1:3+ / 9g:27g Doppelsieb (Das Verhältnis bleibt bestehen) - 2x Ristretto / 1:1 / 18g:18g - 2x Espresso / 1:2 / 18g:36g - 2x Lungo / 1:3+ / 18g:54g Natürlich kannst du die Wassermenge beim Lungo auch etwas verlängern, wenn dir das besser schmeckt, die Verhältnisse sind nicht in Stein gemeisselt! Café Creme wird mit deutlich mehr Wasser gemacht, zB in einem Verhältnis von 1:10+, (15g:150g), alles dazu findest du hier im Video: kzbin.info/www/bejne/o3-UfaVth5uLsNU Hoffe das klärt die verständliche Verwirrung etwas auf! 😁 LG Dan

[@EaglesFlyAlone]

@@blumkaffee Hallo, vielen lieben Dank für die ausführliche Antwort, sehr hilfreich!

[@giyutomioka5971]

Also extrahierst du pro Ristretto 9g Flüssigkeit?

[@blumkaffee]

Richtig! 😁