Ritagli croissant/cornetti: Che facciamo?

[@luca_4815]

Se continui a fare video con questa frequenza io ci muoio appresso a sto canale. Tanta roba

[@theromanobaker]

@@luca_4815 è tosta 😂

[@luca_4815]

@theromanobaker te se ama comunque

[@patriziagaito9072]

Se continua a fare questi video così abbracciato al contenitore coi ritagli e parlandoci sopra senza guanti ecc. Ecc . X me non è più "robba bona" ma ....." na' schifezza"!!!!!!€🤢🤮

[@tommasocauchi3115]

Sei un mito! Incredibile come gestisci il laboratorio e il video in contemporanea. Qualità top e tanti spunti da provare a casa!

[@andreasimone6496]

scoperto per puro caso, non riesco più a mollare il canale hahahah. spettacolo, mi piacerebbe lavorare con te

[@theromanobaker]

@@andreasimone6496 🙏❤️

[@dariod7322]

Sei un grande, ti seguo su instagram da circa 2 anni, appena ho scoperto il tuo canale qua su youtube, non puoi immaginare quanto fossi contento. Continua a postare video per favore.

[@theromanobaker]

@@dariod7322 🙏💪

[@giovannimirabile00]

Sei un grande veramente, il mio punto di riferimento nella panificazione Grazie di tutto

[@theromanobaker]

❤

[@stefanoflore5791]

grazie per la condivisione dei tuoi metodi. preziosi e chiari. complimenti

[@francescocardellini354]

Altro che scarti...uno spettacolo!!! grande come sempre😊

[@theromanobaker]

@@francescocardellini354 🙏

[@iopersonelweb]

se non ce lo avessi detto che erano fatti di ritagli 99% di noi non se ne accorgeva... complimenti!

[@theromanobaker]

🙏❤️

[@roly7210]

Ti seguo da poco, sei veramente bravo, complimenti!

[@theromanobaker]

🙏

[@rico5870]

Vivo a Wellington la prox volta che vengo in vacanza dalle tue parti vengo piu che volentieri a mangiare qualcosa di fatto bene! Grazie dei video! 🙏

[@robertagiacobbi2988]

Sei fantasticooooo...io faccio croissant e cornetti ma sono una semplice casalinga con la passione per la cucina...prima o poi provero' anche questi❤❤

[@theromanobaker]

@@robertagiacobbi2988 🙏💪

[@mrlc4283]

Sei semplicemente fantastico 😂😂😂 ti seguo cercando di rubare qualche consiglio ma soprattutto perché sei super!! Buon lavoro

[@theromanobaker]

🙏

[@valentinosantaniello3323]

Magnifico il riutilizzo

[@alchimia9667]

Veramente fighi, fantastico modo per evitare sperchi❤

[@carlitoakme8504]

A me piacciono pure così , ammazza che belli … sei proprio bravo !

[@theromanobaker]

@@carlitoakme8504 ❤️

[@ebedifiore4021]

È un piacere vedere come lavori. Sempre daijeeeee bacioni da Roma 😊

[@theromanobaker]

❤

[@serenapetti3097]

Ma wauuuu. Sei bravissimoo. Grazie per le chicche bellissime che ci regali❤

[@annamarialomuscio8744]

Sono semplicemente PERFETTI 😋

[@theromanobaker]

❤

[@giacomosimone3716]

Sei tantissima roba Dario! Fai venire voglia di venire a mangiare le tue magie in Australia 🎉🎉🎉

[@MrPaolopink]

Oh... io fossi passato li avrei comprati, altri che sfogliatura non perfetta, sono bellissimi. Bravissimo !

[@theromanobaker]

@@MrPaolopink 🙏❤️

[@valeriomassimododaro4518]

Questo canale potrebbe diventare la mia vita

[@theromanobaker]

@@valeriomassimododaro4518 😂

[@andreakaralis7763]

Sei un grande! Top

[@theromanobaker]

❤

[@raoulsexperiences5204]

Grandeee,bel videooo continua a farliii💫😍😍❤

[@studioanto4634]

Gli anglosassoni lo definiscono l'Xfactor, tu c'hai XYZJKWH...insomma, un talento infinito

[@alpavlich6189]

Bellissimi, sembrano fatti apposta ed hanno uno splendido aspetto... Io, che sono un misero hobbista e non un prof come te, visto che gli sfogliati li congelo subito per poi cuocerne alla bisogna, coi ritagli ci faccio un'altra cosa. Li tagliuzzo a pezzetti, li inumidisco appena appena e li passo nello zucchero misto a cannella. Poi ne prendo una manciatina e li sistemo alla rinfusa nei pirottini simili ai tuoi, una bella oretta abbondante di lievitazione e in cottura. Sono buonissimi, veloci da fare e lasciano in cucina un profumo splendido...Ciao...

[@theromanobaker]

💪

[@eugeniamate1156]

Bravissimo! Complimenti 🔝

[@gilbe488]

Grande Dario sei il TOP Bel video

[@theromanobaker]

@@gilbe488 🙏

[@MO-db3il]

Tanta roba 😍 devono essere buoni buoni. Grande

[@mariaassuntaallegretto2073]

Sei Fantastico stamani apro la giornata cosi😊

[@luckyale1]

Belli da provare!!!

[@LADYCASPERful]

Anch'io ti ho scoperto per puro caso e adesso, nuova iscritta 😁. Saluti dal Messico! 👋👋

[@andrearovelli8213]

Troppo forte! ...aho ma niente niente sei ddé Roma⁉️ 😁👏💯

[@adfr96]

daje tutta.. il numero uno

[@maniinpastadiangelagaribal4158]

Sei un grande ADOROOO 😂🎉

[@lamiaposta4298]

Bravo!

[@Marcello935]

Sei un genio 👏👏

[@lucasardinias]

Ottimo lavoro

[@luigidonato4472]

Dajeeee. Top bro

[@lucaosini8647]

Bravo 👌👍

[@albertolovi6943]

Ma sei un grande

[@Lorellamarangongroup]

Complimenti 👏👏👏👏

[@micheldotti6843]

Complimenti 🙂👍

[@giorgiopiccione6731]

Quanto cazzo sei forte 🇮🇹🥰❤️

[@alfredobarone5496]

NUMERO 1 ❤

[@gabrieleguidi2731]

Top ...grandissimo a Chicco

[@luciamar1902]

Bravissiimoo❤

[@eugeniozallo9451]

Sei un portento!

[@JudgeDredd888]

Dopo che ci hai parlato e sputazzato sopra...saranno ancora piú buoni!

[@Snprz12]

Sei un grande

[@davidetonetto2428]

Quando hai preso a mazzate l’impasto me so sentito male😂sei popo ngrande non smette mai

[@theromanobaker]

😂

[@armandowin0124]

A dà riciclaggio no, sennò ti mettono dentro con la pasta cornetto ancora in mano ahahahahahah. Stupendi, quasi quasi meglio questi che i cornetti pettinati.

[@theromanobaker]

@@armandowin0124 😂

[@giorgiocusinato4163]

Buoni e anti spreco, meglio di così non si può

[@emanuelapianodelbalzo9552]

Spettacolari

[@lucianoragazzo-nv7pe]

Dajeeeeeeeee🎉🎉

[@eleonorab5562]

Mi ricordano i cruffins ...muffins sfogliati. Sono bellissimi e chissà che bontà!!!

[@Eli-w1f9n]

Fantastica lezione! Volevo chiederti: i ritagli erano già abbattuti. E' normale abbatterli una seconda volta o congelarli? Non si sono già scongelati? Grazie

[@alessioomerlini2952]

Geniale

[@fiorenzo6301]

Che meraviglia, dove hai la pasticceria che vengo a trovarti?

[@salvatoreruffino1206]

Io vorrei morire nel tuo laboratorio 🤙🏻💪

[@stefanianatoli7204]

Che bella idea complimenti 😋😋😋😋 👏👏👏 Dove ti trovi caro Romano?

[@theromanobaker]

Australia

[@TheIronspike1982]

Gagliardi 🎉

[@lucianoragazzo-nv7pe]

L'indirizzo del tuo formo please....da fare una sana visita di turismo gastronomico😊

[@riccardoriccomagno9615]

Scusa se mi permetto, e solo una curiosità, ti scongeli il prodotto, lo porti a temperatura di lavorazione, infine quando completi le "roselline" dici che si possono congelare per il g.g. successivo, non nuoce alla salute ricongelare un prodotto che e già stato congelato grazie per la risposta.

[@lucasalvatore28]

Sei magnetico , non annoi affatto ! Toglimi una curiosità, che aromi usate per i cornetti sfogliati? I miei con sola vaniglia non hanno mai sapore , si sente solo appena il burro... quelli delle pasticcerie sono pieni di aroma , a me si sente solo la pasta

[@theromanobaker]

Pasta di arancia, limone grattato...io uso anche oli essenziali (limone o arancio)

[@Rick-r8h]

Ciao! Una domanda: ma per fare la crema, bisogna prima montare la panna(con zucchero e vaniglia)e poi incorporare il mascarpone o direttamente tutti gli ingredienti insieme? Grazie mille per i tuoi video e grazie in anticipo!😊

[@theromanobaker]

@@Rick-r8h tutto insieme

[@loredanaandrani2931]

❤

[@psicosimone]

Un effetto figo lo fai con 50 grammi di pasta nocciola e 50 di cioccolato fondente (sciolto) nel burro che usi per la laminazione( solitamente su 1kg)Esce un effetto tipo "marmorizzato".

[@theromanobaker]

è ma uso le piatte

[@psicosimone]

@theromanobaker a okok io usavo i blocchi da 10 e li lavoravo, le platte sono molto più comode.

[@andr3742]

CHE FORMAZIONE HAI?

[@valentinapilon2573]

Ei bravissimo , a reciclare 👏👏👏👎lo spreco!!👌

[@xJusTYuri]

Dario ma quindi non fa niente abbattere i cruffin anche se sono fatti con impasto già abbattuto?

[@theromanobaker]

@@xJusTYuri ma certo...poi vanno cotti. Non è una bistecca

[@mauriziobarone1377]

Una domanda. Tu fai i cornetti con la crema e la amarena? Con la pasta di brioche. E se si mi puoi fare un video

[@theromanobaker]

Quali sono? Cosa intendi?

[@mauriziobarone1377]

@ tanti anni fa esisteva il cornetto con la crema e la amarena. E si faceva con la pasta brioche o la così detta pasta siciliana che era un mix di pasta brioche e mille foglie. Già non esiste più. Era la colazione per eccellenza di noi italiani. La peculiarità era che la crema è la amarena si metteva prima di infornare. Una delizia che solo noi italiani teniamo. Unici al momdo

[@flaviopolidoro5122]

te se ama

[@qwer20772]

bravo. No waste

[@stefanovalentini2002]

Sei forte Mi sai dare una traccia di cottura? Grazie

[@lucasantoro8991]

Dove lo hai il negozio?

[@theromanobaker]

Australia

[@lucasantoro8991]

Ah pensavo stessi a Roma. Fai un video dove spieghi come va in Australiaa. Che un se si sta bene un pensierino ce lo faccoo

[@thomaspalma1165]

Pe me sei Mario de Lillo versione pasticciere che se trasferito in Australia❤😂

[@carminefortunato5108]

Con le rimanenze mio zio in pasticceria faceva i biscotti all'amarena !!!

[@annuska64]

scusami ma ricongelare un congelato prima della cottura non fa male ?

[@casomai]

Non hai microcristalli dentro che congelano acqua di vegetazione che spacca cellule vegetali. Qui non hai catena del freddo da rispettare.

[@annuska64]

@casomai mi dispiace contraddire quello che scrivi ma non è così . La carica microbica di un alimento scongelato e ricongelato aumenta indipendentemente dai microcristalli. Bisogna cuocere e poi ricongelare . Ora il nostro amico pasticcere è simpaticissimo e molto bravo e non me ne voglia se affermo che fa male alla salute quella pratica .

[@MrFratao81]

Ma la roba scongelata si può ricongelare??😮

[@maristellabartolini1993]

In teoria si ma solo se poi congelo da cotta.Almeno a me hanno sempre detto così.

[@PietroBrunetti]

Video bellissimo, ma volevo vedere dentro com'era. Approvo l'uso dei ritagli.

[@kriss8459]

I ritagli dei ritagli possono finire come assaggini gratuiti: del resto, quando c'e' la parola "gratis" di mezzo, si chiude un occhio (anche due) sull'aspetto.

[@prelli88]

Domanda da ignorante, la pasta l'hai decongelata e ricongelata , non può creare problemi?

[@theromanobaker]

no tranquillo

[@prelli88]

@@theromanobaker tanto se la magnano gli australiani 🤣 Rivieni a Roma che qui volemo magná

[@erniesmith1097]

WOOHOO 🏅🏅🏅🏅🏅👍👍👍👍👍🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺

[@v.830]

Accumulatore seriale di ritagli di cornetti

[@theromanobaker]

😂

[@Alex-ey4kr]

Scusate l'audio de merda.. 😂😂😂🤣 ammazza però che boni che so sti krapffin complimenti 😉

[@robertopinci]

Co I controcojoni🎉

[@donatomenga8413]

Cruffin...li amo alla follia

[@Claudio1109]

Boni

[@angelo1931.4]

Un cornetto allo scarto con ripieno di merdellata e un cappuccino stantio ......quant'è?

[@luigia44]

E io che ho aspettato pure x vedere il dentro 😅😅naggia ..come se li avessi mangiati e all'ultimo mi fregano il pezzo rimasto 😅😅

[@carmenferraro5008]

Condita con la sputacchia nel primo pezzo di video

[@sandrax95]

In forno si sterilizza per alte temperature

[@g.b.5206]

Un suggerimento, non continuare a parlare sopra i cosi detti scarti, poi per il resto alla grande

[@rosariogranozio6277]

ANVEDIOOOOOO

[@marioalberto2933]

Ma quante volte congeli e scongeli?

[@carminefortunato5108]

Prefazione un po' lunghetta, passiamo prima alla ciccia !!!

[@theromanobaker]

@@carminefortunato5108 puoi sempre mandare avanti 😂

[@antoninoleto8271]

Ma con 27 cornetti che devi fare😂😂?

[@theromanobaker]

non faccio solo cornetti...e non solo pasticceria.

[@dearbooy]

Top contenuto ma ti prego smetti di dare dei pestoni sul piano di lavoro. È irritante alle orecchie e scaldi l'impasto

[@aceredni]

Ma fare video in modo che non sputi dentro mentre racconta ? Bel condimento .. tanto sono scarti .. molto igienico .. 🤣🤣🤣🤣🤢

[@reginamemoriesforever-vc8ql]

You’re speaking too close to the food… 😷

[@alessiomarzini5539]

Cavallo

[@ilianadimova]

Nothing in the garbage, it used to say my Angelo. Even more...there are so beautiful. I will give them a try very soon. Thank you. ❤