Ριζότο με γαρίδες

[@gjergjinguli3412]

πόλη προσεκτικός, με λεπτομέριες, μπορώ να πω ο καλύτερος δάσκαλος, μακάρι να ιχα τη τύχη να δουλέψω ως βοηθός σας, ιδιοφυΐα, μπράβο σεφ ζήνωνα .....

[@CZINONAS]

ευχαριστω !!

[@juditrea1512]

@@CZINONAS Chef your recipes are amazing. Can we get the ingredients listed in English?

[@dimitrastamataki832]

Τι να πρωτογράψω , κατανοητός στην εκτέλεση . Τυχεροί αυτοι που δουλευουν μαζί σου. Συγχαρητήρια chef αλλη μια φορά

[@revekkapempe827]

ΣΙΧΑΡΙΤΙΡΓΑ ΠΟΛΥ ΟΡΕΥΟ!!!👌

[@john-pm6qj]

Συγχαρητήρια σεφ για την επιλογή του ρυζιού αυτό για μερικούς που προτιμούν μόνο ιταλικές ποικιλίες λέγοντας πως οι δικές μας δεν κάνουν

[@kyriaki1468]

πολύ ωραίο μπράβο!!!!!!

[@CZINONAS]

Kyriaki / να είσαι καλά ευχαριστώ

[@Tasos82chef.]

Ένα πιάτο όλο γεύση.. Respect

[@vioricamoldovan4052]

Superr bravo

[@taniafountarli8392]

Υπέροχο!!!!!

[@CZINONAS]

tania fountarli να είσαι καλά ευχαριστώ

[@dimitriskoulentakis4428]

Πολύ όμορφο βιντεο.Απλα μόνο μια διευκρίνιση,Αν και στην συγκεκριμένη συνταγή δεν μας επηρεάζει λόγο ποσότητας.Τα φύκια kombu είναι καλύτερο να μουλιαζονται πρώτα και στην συνέχεια να μπαίνουν σε ένα ζωμο(υγρο) όταν η θερμοκρασία είναι 70 βαθμούς έτσι ώστε να μας βγάλει πίκρα.

[@annagio8692]

Πω πω νοστιμιά , μπράβο ! Σίγουρα το ρυζότο έγινε υπέροχο ....έχει βέβαια τον κόπο του ! Επίσης : όσα δεν φθάνει η αλεπού..... (αφορά τα σχόλια)

[@kostas_chef]

ΠΟΛΥ ΔΥΝΑΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΕΦ ....ΜΠΡΑΒΟ

[@CZINONAS]

Να είσαι καλά ευχαριστώ !!

[@panagiotismarkomanolakis2929]

Ρυζι Καρολινα?

[@ΣταυρουλαΜπουγιουκα]

Καλησπέρα.σεφ . θα ήθελα να κάνω το ριζότο με τις γαρίδες και δεν βρίσκω τα υλικά , μπορείτε να με βοηθήσετε ; Σας ευχαριστώ πολύ ...να είστε καλά.. καλές γιορτές...

[@CZINONAS]

Καλημέρα, δεν υπάρχουν αναλογίες σε αυτήν την συνταγή. Οι αναλογίες είναι ενδεικτικές. Περισσότερο σας δείχνω την τεχνική!

[@ΣταυρουλαΜπουγιουκα]

Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά ο Θεός να σας ευλογεί...

[@Neoptolemus]

Μερακλίδικο Ζήνωνα! Το σχοινοπράσο και τη πατάτα μπορείς να τα εξηγήσεις; Επίσης εγώ θα σωταρα τη γαρίδα στο κατσαρολάκι που ξεκίνησες το ριζότο και θα τη πρόσθετα μετά. Επίσης θα σωταρα και σκόρδο στην αρχή με το ρύζι και το κρεμμύδι.

[@CZINONAS]

Neoptolemus την πατάτα την έβαλα στον ζωμό για να με βοηθήσει στην γεύση και να μου δώσει ένα ποιο δεμένο ζωμό στο τέλος , Το σχοινοπρασο μου αρέσει η γεύση του και θεωρώ ότι ταιριάζει με το συγκεκριμένο πιάτο , Όσο αφορά την γαρίδα αυτό που λες είναι σωστο δεν το κάνω 1) η γεύση που θα κερδίσω είνα είναι λίγη έχοντας κάνει ένα τόσο δυνατό ζωμό 2) αν τις σόταρα από την αρχή θα έπρεπε να τις αποσύρω μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι όποτε με την θερμοκρασία που θα έχουν θα συνεχίζουν να ψήνονται και αντιλαμβάνεσαι ότι στο τέλος που θα τις ξανά έβαζα μέσα θα ήταν over Cooke

[@ΧρήστοςΤρίττας]

Zinonas Christofidis d