Ризотто (Рецепт бомба)

[@chefandrei]

Алексей все идеально ,не слушайте других и продолжайте в том же духе.Работал в британских, голландских и итальянских ресторанах - ризотто всегда в списке maincourse..Весь ваш рецепт строго по ресторанной технологии и подачи.Итог просмотра + за (veg stock)бульон,+ за (porchini)грибы и их подготовку,+ за обработку риса,+ за точное добавление белого вина,+ за подачу.Единственное (маленькое замечание) ,что во время добавления пармезана добавляется сливочное масло и все это интенсивно взбивается спатулой до текучести(итальянцы называют эфектом all’onda) и лук немного дольше обрабатывается. Все как всегда ,посмотрел на одном дыхании.Респект и спасибо большое за ваши рецепты.Бесспорно like.

[@AlikKra]

Результат похож на опарышей! удалось))) белки с грибами!

[@pacifisttt]

Совсем не классическая подача ризотто. Это как устрицы с кетчупом подавать.

[@MrBonusFM]

Такое ощущение что на превьюшку говна навалили

[@НурисламАбдусалиев]

Знаете почему Лёха добряк? Потому что он не женат в свои 76.

[@CuteMetalSound]

Nurislamxakker а я думал, ему 54😱 как же он молодо выглядит

[@НурисламАбдусалиев]

@@CuteMetalSound Если ты тоже будеш питатся как он то хорошо сохранишся. Так что подумай! Вкусная еда - путь к долголетию. (Для недалёких Лёхе 36(если не путаю с другим блогером))

[@ЕгорТитов-э9х]

Nurislamxakker 76? Я думал ему 114, очень хорошо сохранился для своих лет.

[@anastas-ananas]

@@НурисламАбдусалиев ващето 33))

[@НурисламАбдусалиев]

@@anastas-ananas ок, мимо 3 года

[@pavelcyrov8863]

Лёха налил 0,7 л вина, а понадобится 60 г, остальное отпил.

[@lodeyschik]

Новые перлы подъехали: Подсосиновики Сексуальные заметки с Дроздовым Тителька в тительку

[@Валек22]

Куриные груди...

[@Ezio817]

Плюнуть сливочного масла

[@Koshka_krysa]

Подсосиновики реально неожиданно бь|ло XD

[@TXrist.]

😀😀😀Сексуальные заметки это пздц

[@АлександрОрлов-н4щ2п]

Несколько штрихов: 1. Итальянцы готовят ризотто только на сливочном масле, без добавления оливкового, причем масла нужно раза в 3-4 больше чем положил Алексей. Смысл в том, чтобы рис изначально насытился именно сливочным маслом, и только затем вином и бульоном. В процессе нагрева масло доходит до стадии "нуазет" и рис и основа приобретают сливочно-ореховый аромат и шелковистую текстуру. 2. Хорошо в основу к луку добавить мелко крошеный стебель сельдерея. 3. Готовится рис до стадии альденте потому, что после того как добавляется пармезан нагрев отключается, добавляется кусок сливочного масла, накрывается крышкой и оставляется на 15 минут. Сыр и масло "стягивают" ризотто и под воздействием остаточного тепла рис доходит до нужной готовности.

[@ОксанаСамойлова-х1в]

Александр Орлов идеально ! Готовлю также )

[@ЕвгенийЩукин-м2ю]

именно так , на видео ризотто трухлявое

[@НатальяСамохина-т5я]

Спасибо!

[@theevilspirit573]

Самое главное не назвал ,что ризотто готовится в сотейнике а не на сковороде !

[@Sect0pod]

@@theevilspirit573 ага, а перемешивать топориками надо!

[@МихаилКуцый-я7п]

Сижу на ночном дежурстве, командую потихоньку реанимацией, хинкалики сварил, кушать собрался. И тут Леха! Леха - лучший друг дежурного доктора🤣👍

[@zobor1]

ДВ что-ли?

[@ilyajyrov3509]

Япония

[@МихаилКуцый-я7п]

Борис Березовский ну. ДВ.

[@periphery777]

Сделайте кто нибудь полуторачасовой ролик из всех видосов, где Леха закатывает глаза, это будет шедевр. Леха,спасибо!

[@vitavt81]

Почему у Лехи нет девушки? Потому ,что после каждого своего рецепта он испытывает оргазм.

[@Foxshadow713]

Ага а если не те грибы - померает, зато нет с алиментами проблем и прочей фигнёй :)

[@jabbahuut1506]

@@Shchelochkov ...И шутки у тебя дурацкие.

[@jabbahuut1506]

Честно, я не встречал ещё девушку, что доставила бы удовольствия больше, чем хорошая еда ;) Разве что умеющая хорошо готовить :D Вот серьёзно завидую каналу Кухня наизнанку :D

[@Shchelochkov]

@@jabbahuut1506 накопи 50к, я тебе ссылку на анкету в Тиндере скину. Поймешь что такое кайф)

[@АлексейКомаров-ц8э]

Привет, Леха! Продолжай классно делать! Что хотел посоветовать по поводу сухих грибов...Начал правильно - залил кипятком! Потом почти правильно - процедить, НО не сразу в кастрюлю, а отдельную емкость и затем перелить в ВЫСОКИЙ стакан или кружку и дать 5-10 минуток постоять. Зачем? Дело в том что на сухих грибах могли остаться следы песка или почвы откуда они были взяты и когда бульон у тебя отстаивается в высокой кружке вся вот эта возможная муть опускается на дно... И потом ты аккуратненько, оставляя только грамм 20 жидкости выливаешь все в блюдо тем самым страхуя себя и своих гостей от ненужного в этом блюде хруста на зубах! Удачи! Подсмотрено у очень опытных людей от кулинарии... P.S. Кстати еще один трюк от них же.... Если тебе нужен грибной вкус, а ты например, не нашел лесных грибов и у тебя только шампиньоны (кстати королевские духовитее) - берешь грибной бульонный кубик и вводишь в блюдо либо просто раскрошив, а лучше растворив в небольшом количестве кипятка, так удобнее дозировать. Ты удивишься какой будет аромат грибов!

[@Grillkov]

Инфу принял, спасибо Лех!

[@АлексейКомаров-ц8э]

@@Grillkov, Леха, что скажу по итогу... Классно! Красиво! НО ризотто с грибами в моем понимании (и не только) это самостоятельное полноценное блюдо... Как я считаю курица там - это уже перебор... Но это всего лишь мое мнение.... И еще по самому "телу" ризотто.... В следующий раз попробуй поджарить 1/2 от количества лука со всеми грибами отдельно. При этом грибы нареж ГОРАЗДО крупнее и введи это все в ризотто в самом конце перед пармезаном... И еще одно... Ризотто должно быть жиже... Медленно растекаться по тарелке, обволакивать все... В приготовлении в конце всегда вводится солидный шмат сливочного масла, что бы при перемешивании поднималась так сказать "волна". Привет от итальянцев!

[@gagarinsorry8015]

от души за совет, тоже думал как избавиться от песка, но сохранить в полной мере вкус, теперь воспользуюсь твоим способом

[@Karbofos007]

Согласен! Просто хотел добавить, что 100г сухих подосиновиков,и тем более белых на это количество риса-это мега-дохера! Вкус получается слишком перенасыщенным.Вкус курицы почти не чувствуется и пропадает определённая деликатность и нежность вкуса ризотто.

[@divakardians4093]

@@АлексейКомаров-ц8э , про песок очень правильно заметили.

[@ЕкатеринаАпис]

Алексей, вы огонь! 😁👍👍👍🔥🔥🔥 Рецепт шикарен! Смотреть вас - огромное удовольствие!

[@МакаренаМакарена-ъ7ц]

Леш,ты сплошной позитив,так держать!Удачи тебе и твоим близким и Наташе.Вы супер!

[@ИванБорменталь-б8э]

Лёха ты лучший!!! Всегда без лишнего выпендрёжа!!!! И доступно. С наступающим тебя и Наташу! Всех зрителей и подписчиков канала с наступающим новым годом!!!

[@jabbahuut1506]

Э-э-э! Не вздумай помирать!!! Я хочу этот канал еще лет 50 смотреть (как минимум!)

[@romanplatonov6594]

Ну спасибооо!!! Это первый рецепт ризотто от которого слюноотделение стало меня пугать! (думал захлебнусь)! Обязательно мне его сделает моя соседка =) А, и с наступающим НГ!

[@_ttpoka3huk371]

Я один сначала ставлю Лёхе лайк, а потом смотрю видео?

[@demestov]

Подсосиновики - какой шедевр, и остро и ново! Что ни кадр - то перл: ребята, это овощи, это вот блямба, а это - крючок. Берем подсосиновики, заливаем через жопу. Очень вдохновенно! Так и буду делать. Леха, повеселил от души, спасибо!

[@Wise_Joe]

мне кажется, Леха назвал ребятами лук, морковку, сельдерей и помидорку, после чего познакомил с нами) 1:41

[@artpoTLT]

Очень красиво и новогодняя подача!!!

[@BESTia_BO]

Грудка офигенски розовенькая, прям мммм...! Спасибо большое 😘

[@АлександрБ-н3ц]

Леха, с Наступающим!

[@3dru665]

Ну наконец-то ризотто!!!! БРАВО!!!!

[@sovietgroove]

Первый)) Как-то раз года полтора назад встретил Лёху Грилькова в баре в Питере. Очень оказался компанейский и приятный мужик))) Выпили пивка. Респект и удачи!

[@Bombyaoandreano]

Молодец Алексей!!! С наступающим Новым Годом!!! Каждый выпуск класс!!!!

[@Oleg_vadimovich1511]

Лайк не глядя👍

[@Neoniusmage]

смотрю Алексея не первый год... считаю что без мата не выразить весь вкус блюда!

[@kirillg2621]

Собралась вся семья, тётушки, дядюшки и т.д. Я, смотрящий Грилькова и Обломова, помогаю племяшке готовить: "- Плюнь туда сливочем!!!"

[@ArturBolohov]

Поддатый Лёёха - Лучшая рубрика!))))))))

[@werdone1608]

Вообще груди это классно... Куриные)

[@СергейГутник-у4ю]

Приготовили по твоему рецепту на старый новый год. Не обычное сочетание риса и грибов. Курочка выгребла в этом блюде. Съедобельно но не часто. Ждем еще хороших блюд в твоем исполнении.

[@andriyk7582]

За обычное подсолнечное масло - уважуха. Всё доступно.

[@Ренци-щ7м]

Люблю ризотто, лёгкое, нежное.

[@listikja9017]

Сердце кровью обливается- столько сушеных грибов на такую небольшую порцию! Вот что значит северные люди))) Я точно приготовлю по этому рецепту, понравился очень. СПАСИБО!

[@qzya_qzya]

выглядит ооочень аппетитно!!! грудку возьму точно в свою копилку!!! я люблю быстро и просто ☺️

[@ДимаНемтинов-ц6г]

Спасибо за идею! Давно ризотто не готовил,думаю гостям понравится.

[@сергейбелокопытов-я7й]

Как всегда смотреть и слушать вкусно сразу же хочется бежать на кухню а перед этим в магазин и попробовать сделать и себе это т праздник красава лайк однозначно

[@ОльгаЛогойда-т4р]

Грильков-ты умничка!!! Спасибо. С ннаступающим!👍👍👍

[@RigelNV]

Давай в следующий раз ПЕРЛОТТО

[@fedorfedorov4661]

А если манной каши сыпануть - манотто

[@LEO-zr8if]

Романтический вечер с водочкой 😁😁😁

[@АлькаЖасминова]

И пивом. 🤪

[@ВместесЛапочкой]

Алексей, С наступающим Новым Годом🌲🌲🌲 Пусть все заветные желания исполняются!)😉

[@UchihaMonk]

Спасибо огромное за рецепт. Давно хотел сделать ризотто, но ни как не находил рецепт, который захочу повторить. И вот теперь он у меня есть :) Лично я бы хотел видеть рецепты "высокой" кухни от тебя. Большое спасибо за качественный контент.

[@АлександрЕвгеньевич-я2б]

Это просто ШЕДЕВР!

[@everlasting_sunshine]

Отличный рецепт! Обязательно попробую так приготовить

[@necthokun]

Это охренительно! Приготовила !

[@ashwilliams9902]

Наконец то рецепт 😃баллин наверное очень вкусно 😋😋 обязательно попробую

[@isunnyalive]

Сексуальные непутёвые заметки из мира животных?:) Годно, и рецепт, и всё, что было сказано до, во время и после:)

[@alexanderd5177]

Браво Алексею за то,что не опускается до омерзительных названий своих видео.А то прочитаешь название у других блогеров,и не хочется даже видео открывать.

[@oOIMAXIOo]

Круто, спасибо за рецепт！Ты еще делал рецепт риса китайского）теперь это мое любимое блюдо из риса и все кто едят удивляются почему не льзя остановится когда ешь его）А еще Рейтинги это топ！

[@НиколайНеподоба-ц8ч]

Топ рецепт как всегда, без особых заморочек, определённо лайк👍👍👍

[@ОлегЧорба-ч7ф]

Грильков ты молодец. И с юмором. Подсосиновики это прикольно.

[@prosto_adekvat366]

Ну наконец то!Уже долблю тебя по этому рецепту уже как третий год😅

[@JokerAlwaysWins]

Только что приготовил - очень вкусно, беру рецепт на постоянное вооружение))

[@marymo3467]

А Лёшка прям постройнел в этой рубашечке) Рецепт супер, может и не прям итальянский, зато с душой

[@IateDragon]

Лёша, ты офигенный, спасибо за рецепт!

[@Maxvelhauos]

Блин , ризотто правда получился бомбезный , готовил его в первый раз , немного своего добавил , вместо твёрдого сыра моцареллы , и вот самое оно . И как ты и сказал с красотуличкой 😂 Спасибо за гастрономическое напутствие

[@maksimkalashnikov6278]

эта музыка из видео так заебала , что скоро сниться будет, за рецепт лайк )

[@tukaevshakir3551]

Привет из Дагестана продолжай в том же духе брат у тебя хорошо получаеться желаю успехов всех благ

[@VasiliyVolkov]

Обожаю ризотто с фаршем и капустой )))

[@СеверныйПингвин-й1б]

Сексуальные заметки с Дроздовым? Походу мы с Лёхой разные программы смотрели)

[@zobor1]

"Непутевые заметки"

[@ОксанаИванова-р7у3й]

Сексуально....это правильные слова!

[@ДедМитяй-с3о]

Алексей, попробуй из сухих грибов сделать фарш ( такой же как на котлеты) и сделай ёжики ( рис + фарш). Очень вкусно!

[@vitkorneev]

С наступающим, Леха! Спасибо за классные рецепты круглый год)

[@TagMadd]

Лёшка это офигенно. Обязательно попробую. Сегодня др как раз, почему бы и нет))

[@ДаниилКабанов-ч3ю]

Лёха, шеф Рамзи тебя за такое ризотто запёк бы в собственном соку! )))

[@XLain-qe4df]

Большое спасибо за ваши видео

[@realnoob9857]

1:40 Спасибо, что познакомил нас с ребятами

[@anastas-ananas]

Ну,наконец-то)) в рубашечке)) 🔥🔥🔥 красотуля)))

[@ИринаШабулина]

Лёш, спасибо, возьму на вооружение такой вариант :) Я готовила с сортом Бальдо, волшебно получается :)

[@raizyx8043]

Оо, Лёша, поздравляю тебя с миллионом подписчиком! Только сейчас заметил. Ждём снова тебя в Эстонии)

[@ЕленаЭрбо]

я делаю ризотто с грибами и креветками. тоже очень вкусно

[@АлексейТерехов-в8ю]

Моё идеальное ризотто, это плов!!! Хотя и то и то, варианты рисовой каши))) Но Лёхе лайк!

[@ЕвгенийКиушкин-ш6ю]

Лёха блин!!! Ты сумасшедший 😜!!!!!!!!! Миллиард лайков!!!👍👍👍👍👍

[@zobor1]

"Груди это классно" ©Грильков.

[@koamedoz]

Леха, С наступающим тебя и твоих близких. Удачи, добра и счастья в наступающем году.

[@АлексейЕршов-б6т]

О рисе, можно даже и наш использовать краснодарский, только надо момент не прозеватт когда он в кашу превратится , и мне ризотто нравися когда кура поменьше кусочками и с рисцом все это перемешиваешь и сырок тянется мммм

[@ОксанаШахвалеева]

Сексуальные заметки и подсосиновики)Выпуск огонь!!!)))

[@The_best_one_AS]

Крутая рубашка!

[@san4es3384]

Самое вкусное для зрителя , это когда Леха варежку набивает)))))

[@БилВилли]

Спасибо рецепт понравился

[@амалия89]

Лёша! Тебе очень идёт новая рубашка!

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Божечки ребята! Итальянцы отдыхают! Леха их убил своей улыбкой и бомбической рубахой! С уважением Коктейль ТВ

[@morami1992]

Алексей, очень советую почитать исследовния на тему наличия алкоголя в блюдах, где он используется, прежде чем предлагать такие блюда тем, кому алкоголь нельзя, под видом безалкогольного. Если вкратце - почти весь алкоголь остается в блюде в том же виде.

[@СерегаСоловьев-я5ю]

Сижу ем рис с курицей ))) и смотрю видос про рис с курицей)

[@АлькаЖасминова]

Пойду приготовлю рис с курицей. ))

[@АлександрАпачи-й4н]

Бутерброды с чаем и начинаем просмотр :)

[@tripper2945]

Ризотто это тема!

[@АнтонРазоренов]

Лех, купи горелку газовую для придания овощам текстуры, перед бульоном. Всяко быстрее

[@ВладиславВасильченко-х6х]

По браццки, закинь пару рецептов новогодних салатов. Рецептов очень много, хотелось бы узнать что именно ты считаешь вкуснейше-нежнейшим. Очень жду ответа. С наступающим 😁

[@АнтонКудряшов-п4о]

Круто когда в 27лет приезжаешь из города к бабуле в деревню и она дает "котомочку" сушеных белых грибов, которые набрал приезжая к ней))

[@АнтонКудряшов-п4о]

Раньше смеялся, теперь понимаю🙄

[@СергейВиноградов-ь6ю]

Нечего тут говорить)) пойду пожру)) красавчик))) успехов))

[@mr.tai-fun5996]

Леха, с наступающим , спасибо за рецепт погнал в магаз за ингрой

[@Prikolist7992]

)) подсосиновики)) ору)) (1:15)) Лёха - В поисках божественного рецепта))) С Наступающими Праздниками!) Приятного аппетита) Спасибо)

[@Prikolist7992]

кстати, совсем забыл - хоть и раньше всё было нормально) Но эта майка просто круть как выделяется - прикольно!) Отдельный лайк))

[@Jimbalomir]

Спасибо за отличную идею ужина, вечером приготовлю, и отпишусь =)

[@anastas-ananas]

Чтобы отписаться надо нажать на колокольчик) новые правила ютуба))

[@DeNmotor]

Леха спасибо за рецепт! мне тоже так нравится, но скажи, что делать летом со свежими грибами? какой бульен добавлять? свежак залить кипятком и слить эжту воду? она же будет гадкая...

[@atlantida3641]

Лёха спасибо за рецепт. Повторю на днях

[@АлексейСубботин-к3о]

Леха ты молодец! Мне 50 и буду жить еще долго! Все я понимаю! Если ты понял о чем Я!

[@Toto64rus]

Хорошая рубашка 💪

[@MucbE]

Классная рубашка)))

[@alekskono744]

Класс.... Леша что за приборы ? можно ссылку?

[@serafim2532]

Когда жила в Италии, на ужин семья подала ризотто с сосисками)))

[@ПавелБоровиков-п5ю]

Желаю тебе Алёша найти ту самую красотулечку, которая будет с тобой каждый вечер водочку пить, мммм ммм не женщина а мечта

[@Grillkov]

От Души Павлуша!

[@АлькаЖасминова]

@@Grillkov Алексей, выбирайте красотуолечку из подписчиц. По крайней мере, большинство из них Вы уже научили готовить. 🤭

[@mmania_ufc]

В каком магазине можно подсосиновики найти? Я у продавцов в пятерочке спросил, есть ли у них подсосиновики, они вызвали охрану(

[@Actionsen]

В дикси сразу бить начали.

[@Shchelochkov]

на тиндере и на мамбе полно их