Принципы приготовления ризотто

[@Maria-tx7lv]

Единственный повар, блюда которого получаются! Многому научилась от вас, огромное спасибо 🙏🏻

[@ВалентинаПавлюдь]

Вы такой молодец!

[@TARA-777-DAMIR]

@@ВалентинаПавлюдь aaaaaaa

[@ПётрКарлов-ъ8ы]

пригласишь на обед?

[@АндрейТокарев-ы8б]

Аахха, единственное блюдо которое у него получается)))

[@ВладимирТрофимов-з7л]

Илья Исаакович! Благодарю! В 47 лет до меня дошло, что мне нравится готовить вкусные блюда. Спасибо!

[@ВолодимирСкочко-й2ч]

До мене теж , це вікове

[@Ксенаида]

А мне в 55)), как вышла на пенсию😂😂😂

[@סבטלנהנובוסד]

Илья! Привет вам из Израиля! Никогда в жизни не думала, что я научусь так вкусно готовить! Спасибо за профессионализм и вашу харизму. И спасибо, что раскрываете нам секреты и нюансы кулинарии! Вы - супер шеф! 👌

[@v1ne1c]

Наконец-то нашел на ютубе что-то действительно профессиональное и достойное. Спасибо огромное.

[@lizadavis5660]

Это не Ютьюб, это Лазерсон!

[@placewithnonameelena8832]

@@lizadavis5660 А Лазерсон не на Ютюбе ?

[@Олег-з1д9с]

Какой куриный бульйон, какой жаренный лук,какие шампиньйоны,если у самого понятия ноль хотяб людям лапши не вешай. Если кому интересно как готовится ризотто,посмотрите у МАКАРЕВИЧА. Смак. там италянец варит ризотто,вот это ризотто,а тут какойто полный бред.А ищё ахиренного повара из себя клеит.Принцыпы записывает,смешно.

[@ОльгаБредихина-л9г]

Уже несколько лет смотрю передачи Ильи Исааковича с удовольствием и благодарностью. Без лишей суеты на кухне. Четко, аргументированно, с юмором. Полное доверие его принципам и многолетнему опыту!

[@АлександраВолкова-к8ц]

Это точно! Можно даже просто смотреть как кино! Но всегда хочется повторить и всегда получается и безумно вкусно!

[@irinayounger5805]

Дорогой Илья, принципы ризотто научили меня готовить это прекрасное блюдо! Невероятно вкусно! Спасибо!

[@АлександраВолкова-к8ц]

Как всегда ваше видео на высоте! Только у вас действительно раскрываются все тонкости, акцент на самом главном! Действительно все принципы и ньюансы- основа всего! Когда я хочу приготовить что то путевое и изысканное и имеет так как положено- всегда смотрю ваше видео! Действительно человеческое отношения к еде! Спасибо вам за ваш труд!

[@danilrusinov6703]

Божественное видео! Всё по полочкам, всё наглядно, всё доступно объяснено и великолепно снято. Огромное спасибо за ваше видео!

[@vitaliquemoscow]

У вас такая подача, как будто вы не повар, а следователь ))) а рецепты супер )

[@светланакапитанчук-ш5д]

Спасибо... я готовлю давольно не плохо, но люблю включать Вас во время готовки... и главное у Вас есть все блюда которые мы любим

[@ОльгаФедорова-у7к1ь]

приготовила ,как объяснил Илья. Все замечательно получилось Вкуснота! Спасибо вам, Илья

[@ИринаОсинская-з1б]

Очень многие блюда готовила по его правилам и очень достойный вкус получается, семья очень довольна!

[@Unreal2424]

обожаю Лазерсона!Профессионализм,брутальность и перчинка!!!

[@Олег-з1д9с]

Какой куриный бульйон, какой жаренный лук,какие шампиньйоны,если у самого понятия ноль хотяб людям лапши не вешай. Если кому интересно как готовится ризотто,посмотрите у МАКАРЕВИЧА. Смак. там италянец варит ризотто,вот это ризотто,а тут какойто полный бред.А ищё ахиренного повара из себя клеит.Принцыпы записывает,смешно.

[@АлександраВолкова-к8ц]

Вот бы и мне такого шеф повара на кухню....отличный ужин и вчера точно удался бы! Хоть и сама люблю готовить....но приятно когда мужчина сам может приготовить тебе сюрприз в качестве такого шикарного ужина своими силами!

[@DmitryBurnout]

Поверьте ТАКОГО вам точно не надо...

[@РаисаСлепнева-ч5з]

Очень люблю итальянскую кухню,пиццу, пасту и особой любовью ризотто. На выходных гуляли с подругами в серебряном Бору и набрели на наивкуснейший ресторан "Сосны". Естественно, заказала я ризотто с белыми грибами. Это очень сильно вкусно!! Горячее, свежее, шеф повар как будто итальянец. Искренне рекомендую этот ресторан к посещению.

[@СавелийКолосов-е6л]

Ризотто делала.Очень вкусно! Большое спасибо за науку.И вообще с Вами работать одно. Удовольствие .

[@АндрейКоромазов-я6н]

Вкусно рассказывает, слюнки текут. Делал ризотто, но теперь буду готовить по принципам Лазерсона! Т

[@LadyWamp]

Спасибо огромное за это видео!!! Так интересно и понятно. Очень обрадовалась, что купила именно арборио и так приятно, что можно использовать куриный бульон. Так просто и все ингредиенты есть. Потому ,что хорошие морепродукты в Москве днем с огнем не сыщешь.

[@ЛилияЧернега-м5р]

Ахххх...как я рада. Что наконец-то нашла повара от Бога...Искренний... Все разжовывает...а это очччнь важно для новичков.... Сразу сто классов..и подписка ...Благо... Дарюююю

[@sofia1697]

Год назад я приготовила лазанью всей семье у нас семья большая им так понравилось что на каждый праздник просят приготовить,просто офигенная лазанья 💚💛🧡

[@AlexanderTsygankov-oo2zw]

Дай Бог здворья, шеф! Все по полочкам, как всегда.

[@ОльгаТорнадо]

Просто и доходчиво. Сделаю в выходной. Спасибо, Шеф!

[@ТатьянаУль-ж9с]

Лазерное,миленький,как вы вкусно и заразительно готовите!!!Люблю вас и вашу кухню и мой муж вас обожает!Ризотто у нас будет супер! Благодарю!!!!!!

[@АлександраВолкова-к8ц]

Илья, сижу ем ваши принципы.. Не могу сдержаться! Это прям Италия на тарелке, безумно вкусно, ничего вкуснее я не ела! Ранее делала из обычного риса.. в корне не то. Очень сливочно, очень сырно! Спасибо за рецепт!

[@beautiful-movie]

Спасибо огромное повару-ведущему! Очень доходчиво и интересно!

[@ЭляНевинная-т4ь]

Вчера спонтанно ВПЕРВЫЕ приготовила рисотто, без заглядывания в какие бы то ни было рецепты😂. По наитию. И рис был совсем другой. Рисотто пробовала много раз в ресторанах швейцарии. Получилось чтото очень вкусное😂. А сегодня, когда мое рисотто уже доели, решила все таки посмотреть рецепт. 😂😂😂😂 Я делала все наоборот! Ничего не совпало с рецептом. Кроме сковороды и соли😂. Но, блин! Было вкусно. Зато теперь научилась❤❤❤❤❤

[@ИринаБородина-е8ы]

Лазерсон самый лучший повар! Все его передачи и рецепты просто супер!

[@annaborecyan780]

За ха ещё одна находка, не читая рецептов, хотя общалась с разными народами которые по разному варят плов, догадалась ,что в конце надо делать волну. Спасибо, значит кое что умею готовить

[@ОксанаШпет-б9л]

Илья! Огромная Вам благодарность за принцип ❤ Обожаю! Вкусненноохеруенно!

[@Vitaliy_MOW]

Только не охеруенно, а охрененно.

[@placewithnonameelena8832]

Пока я не увидела Ваше видео, я и не знала, что нарушаю ВСЕ принципы приготовления ризотто !!! Кроме того, правда, что не мыла рис и поэтому со мной не случилось это ☠️. 🙈 Спасибо большое Вам за подробный мастер - класс от кухонного гения !!! 😘👌

[@lz9457]

Приготовила!!!! Просто офигенно! Благодарю ❤

[@НаташаВолошина-я6ж]

Спасибо за великолепное объяснение!

[@Natali-sw1yh]

Все получилось, Люблю Ваши рецепты. и Ваш юмор.

[@maxis1117]

Приготовил. Правда с белыми грибами и трюфелями!😃 Спасибо за рецепт! 👌

[@khavaamagova7934]

Я не повар, но очень радует, что многие мои принципы готовки совпали с Вашими. Видно, это не писанные правила вкуса априори

[@ЖаннаБоятова]

Илья,я Ваша фанатка! Приготовление,как всегда, подробно, доступно,доходчиво и с хорошим настроением! Удачи Вам! С любовью из Алма-Аты.👍❤🇰🇿

[@ларисапрохорова-х9о]

Блин.Вы такой крутой.Первый раз смотрю.и офигеваю

[@АлександраВолкова-к8ц]

Обалдеть очень интересная подача- есть чему поучится!

[@zach638]

Грибной ризотто самый любимый мой, люблю особенно с трубчатами и обычными лисичками на куринно-грибном бульоне.

[@zach638]

Сушеный базилик кстати очень хорошо вписывается

[@nadezdak4056]

От старой ризоттчицы , проживающий в Италии 20 лет и 10 лет стажа по приготовлению ризотто, подписываюсь под каждым словом. Смерть кто будет мыть рис для ризотто.

[@ИльяСилантьев-ч1м]

Хорошо что не от миньетчицы ...

[@АнастасияСтаршинова-й1с]

Подскажите, пожалуйста: для ризотто идут крахмальные сорта риса арборио, карнароли или виалоне нано , но в российских магазинах продают рис, на котором написано "рис для ризотто" - там эти сорта и нет?

[@allaafanasyeva8575]

@@ИльяСилантьев-ч1м komu 4to, a v6ivomu banya.

[@user-yz1mo4hi1n]

Nadia Nadezda , такой пафос от простого блюда. Что там такого вкусного, чтобы восхищаться так уж бурно.

[@nadezdak4056]

@@user-yz1mo4hi1n на вкус и цвет товарища нет. Я вот к примеру не понимаю, что многие так любят суши, отварной рис с уксосом и сырая 🤮 рыба.

[@ВалентинаВалентиновна-б4я]

Благодарю за рецепт, очень получилось вкусно👍👍👍

[@ИванНазаров-к6у]

Классно, повар, мастер с артистическими данным и, много лишнего, как-будто урок в школе поварской

[@Tatyana_Keydun]

Спасибо вам, Илья Исакович, за то, что вы у нас есть! 😌🤗❤️

[@igrgri3038]

Крайне полезно и смешно !!! ))) Теперь знаю,что принципы съедобны и другим расскажу !!!)))

[@ЛидияРыжкова-ф2ф]

В др.рецептах и видео смешиваю все сразу, "Смешались в кучу кони, люди", у вас все гармонично.

[@TheMoonlake23]

Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо!

[@ВасилийЗайцев-р2б]

классный повар, всегда смотрю его рецепты и топовых шеф поваров мира типа Оливера и его наставника итальянца мужика

[@ВсепростоЭтоЯ]

Высший класс 👍👍👍👏👏👏, спасибо за основу этого блюда❤️❤️❤️, очень ценные рекомендации!

[@НатальяРуссо-й7ц]

По вашему совету давно шампиньоны мою в мучной воде, разницу сразу увидела.

[@АлександринаВолодарская]

Спасибо большое! Оооочень люблю ризотто, готовлю его, но о принципе "не мыть рис" не знала)) Сегодня буду готовить с морепродуктами🤩вкуснятина. Смотрю дальше, может еще о чем-то не знала😁

[@Anellena-u8f]

Илья, большое Вам спасибо. Среди поваров Вы учитель № 1. Других смотришь и видишь, что в пустую потратил время, а готовить так и не научился. Сделайте видео по другим итальянским блюдам. Пожалуйста

[@ЛюдмилаСерникова-м4э]

Пошла готовить😊 отличный рецепт, всё подробно и понятно! Спасибо за рецепт!

[@СергейКисликов-д7з]

Всегда что то полезное. Еда и Юмор - отличное сочетание)))

[@ИринаБулыга-ф3п]

Огромное спасибо за видео,наконец-то нашла рецепт настоящего ризотто с грибами по-итальянски ,побежала готовить!!!Как всегда всё ясно и понятно,просто супер 😋👍👍👍

[@НатальяСамошкина-н4ц]

Спасибо за рецепт) делаю такое ризотто уже раз 5ый🎉🎉🎉 и всегда супер🎉🎉🎉

[@ИринаМорозова-о2б]

Спасибо за мастер-класс!

[@Татьяна-б5е5е]

Целую ваши мысли, дорогой Маэстро , шампиньоны не мою тоже))👍🤝😀❤️

[@ladapavlova2847]

Илья, достаточно хорошо, браво. Если можно совет, ризотто лучше подавать в более мелкой и не глубокой тарелке. Так блюдо быстрее охлаждается для его употребления. В Италии говорят, что ризотто ё sempre caldo.

[@xdxdxdxdxddxdaxgaioaopftte1260]

Я попробовал по-вашему рецепту очень вкусно

[@КсенияГорьковская-п3ъ]

Огромное спасибо за замечательное видео :) Выглядит все очень аппетитно!

[@ЛарисаГогичаева-ш7ь]

Я так захотела кушать.... Пошла готовить!😊😅😋😋

[@fjudiantonov4228]

Доставляет, когда у Вас Бомбит ( с БОльшой буквы)) спасибо за принципы! Готовил по схожей технологии, только бульон подливал постепенно, по одному полковнику. Илья, позволю себе Вас поправить, parmigiano reggiano ( Ваш же принцип касательно этого сыра!)

[@mech_tv3776]

Боже, Первый повар на ютубе который умеет чистить лук. БОЖЕ! Обьясните остальным блогерам как нужно правильно чистить лук. У меня уже глаза вытекают от многих...

[@фуфафуфкова]

Самый обаятельный повар. Обожаю!!!

[@Marlena60]

Спасибо 🙏🏻 огромное Готовлю по Вашему рецепту!!!!!

[@Светлана-м7п8н]

Наконец-то нашла! 12:14...! Рис не мыть! Нигде не могла найти ответ, мыть или не мыть, вот в чем вопрос...

[@ТаняБайтелова]

Благодарю очень захотелось попробовать приготовить.

[@igorkovalov1242]

Спасибо Шеф. Твои рецепты ЛУЧШИЕ.

[@ЛидияЮжакова-й3э]

Спасибо!!! Конечно, попытаюсь нечто подобное приготовить, но не факт, что подобное получится.

[@КрошкаЕнот-р7х]

Смотрю в 2019 Исаакович не меняется вообще!

[@РоманВащенко-г9с]

Сделал похожее без цифр. Великолепно. Спасибо

[@ОляЯлова-р7я]

4 утра , готовить не собираюсь , но интересно и хочется смотреть

[@tatianamuzica8720]

Мне очень нравится стиль программы! Говорить надо обязательно-это настроение и ощущение блюда, которое готовится. Итальянцы рекомендуют бульон добавлять в рис тёплым, а не холодным.

[@АлександраВолкова-к8ц]

Благодаря вам чувствую еду кончиками пальцев и познала самое сердце всех блюд в виде принципов отражающих самую суть высшего мастерства

[@АлександраВолкова-к8ц]

Мне почему то казалось что это сложно! Совсем нет! Теперь буду экспериментировать с видами ризотто, из тыквы и свёклы на очереди!

[@rimamikayelyan6147]

Огромное спасибо, шеф. Привет из Рима.

[@morandegrande3249]

Ризотто получился замечательный, спасибо)

[@valisata9037]

Только, что, ела в ресторане Olivia, показалось, что, мое ризотто , не совсем правильно сготовлен. Теперь, поняла, да, не та консистенция, спасибо. Сама буду делать🙏‼️‼️‼️🔥🔥😂😂

[@lizadavis5660]

Браво, Илья!

[@GurmanoMania]

УРА!! НЕМЫТЫЙ РИС!!! А МЕНЯ ЗАБРОСАЛИ КАМНЯМИ ПОД МОИМ ВИДЕО ЧТО Я РИС НЕ МЫЛА, ГОВОРЯТ ТАМ МЫШИНЫЕ КАКАШКИ И ХИМИЕЙ ЕГО ОБРАБАТЫВАЮТ:)))👍👍👍👍👍👍🌹❤️❤️❤️

[@innashevchenko3092]

Ну так рис бывает разный. Другого эти люди не видели😎

[@GurmanoMania]

@UCqNRBvxQzDl_NL42Vd7-gKg Так ведь написала же что их аргуметы что в рисе мышинные какашки, про крахмал ни кто не написал.Получается что в рисе для ризотто какашек нет:)))) и химией его не обрабатывают:))) поэтому можно не мыть:)))

[@innashevchenko3092]

@@GurmanoMania😄😄я Вас поняла. Кстати, мышиные какашки могут быть только в больших мешках риса, продающихся на пром рынках. Потому что до расфасовки этот рис лежит в больших ангарах.

[@innashevchenko3092]

@@GurmanoMania ой, а почему Я у Вас какими то символами получилась?😎😎😎

[@GurmanoMania]

@@innashevchenko3092 :))) Действительно какими то символами:))) не знаю, какой то глюк ютуба, он всегда глючит:))

[@ЛидияРыжкова-ф2ф]

Отличный рецепт, лучше, чем я см. у других.

[@КлимАндреев-и8ъ]

А канал отличный на мой взгляд - подписываюсь и как всегда ставлю лайк!

[@pilot85644]

Четкий традиционный рецепт ризотто. Добавление от себя для всех - *Никогда не посыпайте сыром ризотто с морепродуктами* Иначе вас проклянет вся Италия)

[@ЛидияРыжкова-ф2ф]

Жалуются, что много говорите, но это элемент шоу, мне он не мешает, это как вишенка на торте.

[@innashevchenko3092]

Он не вишенка, он уже изюм😄😄😄

[@ЗухраСалихова-й8б]

😁😁😆

[@TheOlga1210]

Красавчик! Мне уже нравится изложение! Ела ризотто в модном из ресторанов, не впечатлил и показалось, вообще, просто сопливая каша с грибами , специально зашла посмотреть как должно быть. даже подписалась , классный дядька!

[@JimmyBaevsky]

Илья Исаакович, мне нравится Ваш авторский стиль!

[@ЕленаТихонович-р8ь]

Действительно можно готовить часто это блюдо

[@СергейКовалев-т6у]

Извините меня за столь поздний комментарий, но очень важно подавать ризотто на горячей тарелке!) и любые пасты и ризотто гораздо приятнее кушать в горячей тарелке

[@МарияМаринина-б1к]

Восхитительно!!!👍👌😊

[@ЛюдмилаГрибовская-ь6х]

Классный рецепт, попробовала с белыми грибами, просто чудо!

[@vvvvbhgv9981]

Вспомнил аниме «В поисках божественного рецепта» посмотрев то как вы готовите Ризотто , ностальгия....:)

[@vvvvbhgv9981]

Есть ли кто это аниме смотреть , то лайкните)

[@vvvvbhgv9981]

Хочу посмотреть , сколько нас таких?

[@ЭдуардГребенщиков-ы1н]

О'key! ❤Настаивать можно и на коньячном спирте шафоан, не заботясь о соответствии торговой марке при контрафакте в реализации сплошь и рядом. На всякий жизненный случай. Фельдмарадм Мишель.

[@KtoNadoYa]

Прекрасно объяснено! Сейчас сделаю

[@АлександраВолкова-к8ц]

Самый лучший Шеф!

[@РузаннаМартиросян-с8о]

Как же человек уверен в себе,что даже видит что у него ничего не получилось,всё равно стоит на своём 🤦‍♀️Я работаю поваром,и могу сказать твердо,Илья вы не повар,вы муляж повара! За сутки 1 🍋 касса у нас,и все профессионалы в своем деле…. Вы бы у нас не смогли работать,потому что,то что вы готовите,продать нельзя 🚫

[@olgamuntean5587]

Хватит ныть и плеваться, господа! Итальянские блюда невероятно вкусны! Но для того, чтобы они таковыми были, нужно знать тонкости и нюансы. Если их не соблюдать получится просто стрепня. Обычная рисовая каша или макароны, но не ризотто или паста. Мужик не нудный, он просто пытается подчеркнуть важность всех этих нюансов.

[@Светлана-и8у9у]

Рисовая каша с грибами! Не преувеличивайте. К чему этот пафос? Обычная еда итальянских крестьян!!!!!!!

[@alexxwwctzn]

@@Светлана-и8у9у Вот действительно не умничай, а возьми тупо свари стакан риса на воде и смешай с жареными грибами. А потом без пафоса и выебонов приготовь ризотто, учитывая советы оригинального рецепта(подави свои предрассудки) и сравни разницу. Казалось бы, буквально те же ингредиенты, но результат - небо и земля. Аналогично, макарохи с курицей или рецепт пасты Альфредо, два несравнимых блюда.

[@Светлана-и8у9у]

@@alexxwwctzn фу, как грубо.

[@ЛюдмилаКуваева-я1у]

И правда , он рассказывает такие секреты, которые ни кто не расскажет, мне нравится

[@placewithnonameelena8832]

@@Светлана-и8у9уПотому что Вы игнорируете и умаляете мастерство, высший пилотаж настоящего профессионала на кухне ! Вот Вам и нагрубили, хотя это не оправдания, но возмущения понятны. Кашу варить тоже надо уметь, а это же Ризотто альденте ! 😘👍 Это не каша совсем.

[@Андрей-х7м3р]

Подскажите,пожалуйста,Илья,а возможно ли хранить ризотто в холодильнике,а перед подачей подогревать? Дело в том,что я работаю в кафе и приготовление ризотто займёт уйму времени,поэтому меня и интересует ризотто как заготовка.

[@Juicy71630]

Получилось! Спасибо. Однозначно лайк👌🏻

[@CookingwithFrancoandMarta]

ризотто - наше любимое блюдо.

[@vladimirnovoselov3250]

хамское общение унижает и опускает того кто хамит. Можно высказаться спокойно. У всех свои представление о прекрасном. Это лучший учитель . Просто и понятно