Fluffy and chewy luxury White bread!

📍This KZbin video has English subtitles.📝
recipe⁑
【生食パン】
▷材料　１斤分
＜生地＞
・耐糖インスタドライイースト　　　　　3g
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　125g
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　　250g　　　　　　　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　4g 　　　　　　　　
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　25g
・蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　25g
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　75g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　25g
【Fluffy and chewy white bread 】
＊Ingredients ＊
・250g strong bread flour
・3g instant dried yeast
・125g milk
・4g salt
・25g granulated sugar
・25g honey
・75g fresh cream
・25g unsalted butter
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆生地の作り方
・混ぜ→10分休み
・バターを加えて混ぜ→10分休み
・折りたたみ①→10分休み
・折りたたみ②→10分休み
・折りたたみ③→
◆１次発酵：35℃／70分
(30分→パンチ→40分)
◆ベンチタイム：室温／20分
◆２次発酵：35℃／45分
◆焼成：
180℃予熱→160℃／30分
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