Roast Soviet-restaurant and an invitation to a meeting with subscribers!

In the main Soviet culinary book "On Tasty and Healthy Food" there is no recipe for Russian roast.
But it was prepared in restaurants!
In the book of the Leningrad professor, a real researcher of Russian cuisine, Nikolai Ivanovich Kovalev russian-cuisine.info/people/n... there is a recipe for roast, but ... from lamb. Here, try to prove to the current commentators from KZbin that a lot of Russian dishes were prepared from lamb! For example, I just don't have that much time. That's why I made you a roast... of veal. And I am sure that in the current conditions I would approve of my choice, because in the Soviet years, veal was, frankly, not very good, and lamb was still somehow sold in public catering.
Okay, look, listen and cook from what God sends - in any case, this is a very tasty, very correct, indestructible recipe.
As for the book giveaway. This video was shown in my program on RenTV on November 19, at 8 am. So ten lucky people who will receive my new book have already been determined!
And for you there is another competition: you need to take any of my previously published books, cook a dish and shoot a short video in which you show the book and briefly tell how the dish turned out. Of course, show what you have prepared! And that's it!
The winners will be determined live, before the New Year will receive their books!
Don't want to cook? OK! Then go ahead, to the stalic.ru website, while you can order this book there at a discounted price, especially for subscribers!
Well, for everyone who can come to Moscow on December 3!
10 Mozhaisky Val Street, at 13:00 I am waiting for you at the Dorogomilovsky market, where I myself, personally, will present my new book and treat the first buyers to pilaf! Be sure to come if you can!
Welcome to the official KZbin channel of Stalik Khankishiev, do not forget to subscribe to our channel and like our video.
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
Social networks:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
VKontakte ► stalic_khankishiev
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.khankishi
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.livejournal.com - my old blog, recipes and photos

[@user-le6yp5tz4t]

Мама делала в русской печи, оставляла на ночь, утром доставала. Словами не передать.

[@user-em8pn5ky6d]

Я родился и вырос в деревне, в глубинке Тверской, тогда Калининской, области. В деревнях всегда держали много овец, у нас в зиму уходило 10-15 голов. А вот свиней мало держали, в основном из-за сала. А готовили, что в печи, что на плите только на топлёном масле. Масло сами делали, т.к. у каждого корова своя была!!! Всё верно сказано. Удачи и здоровья вам!!!

[@vadimcaptain3334]

Как всегда замечательное видео. Советские рецепты это очень интересная тематика, вроде не так много времени прошло, но какая разница между блюдами тогда и сейчас. Раньше ещё в 00-х годах у меня тоже была книга советских рецептов, но эта была какая-то именная книга Ивана Семёновича, там были интересные рецепты советских голубцов с разными начинками. Хотелось бы что нибудь подобное увидеть в следующем видео! Большое спасибо за ваши старания и регулярные видео на канале!!!

[@user-vp9yf1bv5c]

А эта книга так и называлась?

[@user-vo5op2gm2e]

Уважаемый Сталик, спасибо за ваши книги! Едим плов по вашим рецептам всей семьей, даже мой младший брат Нариман, который раньше постоянно отказывался есть плов и обезьянничал, теперь доедает все до последей рисинки!

[@user-ik5ru1bn6s]

Сталик, Вы творите чудо, Вы творите историю !!! Ваши книги - это шедевр !!! И я уверен, что именно Ваши книги, Ваш труд - лягут в основу современной домашней кулинарии !!! Простое человеческое спасибо Вам за то что Вы делаете !!!

[@user-sw6om6yx2b]

Здравствуйте,Сталик!Мне 18 лет,и кажется,что я знаю Вас всю жизнь!Раньше ждал Вас увидеть на НТВ,теперь не могу насмотреться здесь!Спасибо Вам!!Дай Вам Бог!!

[@user-ur5wl4rw6f]

Сделал жаркое, немного правда изменил состав, нет у нас репы и никогда не было в наших пенатах, мясо немного помешьше порезал и картошку не целиком, а на 4 части порезал и вышло Отлично! Мясо с картошкой на языке тает!!!

[@user-nu4yj6gk4r]

Чего не хватает, так это сушёных белых грибов минут 40 выдержанных в тёплом молоке... А так просто шик, да под наш оренбургский "Пуховый платок " (водочка такая)... нет слов!

[@user-bu3nx1td9u]

За использование телятины в готовке На Руси отрубали голову))) Просто факт

[@Stalic62]

А Вы не слышали, что здесь банят за глупые комментарии?

[@user-el3yd3md6e]

Конечно есть, мамына книга, храню её.

[@user-jj1lb4tn4s]

Как же вкусно Вы готовите, по домашнему, столько любви и тепла в Ваших рецептах.

[@p.s.8626]

Выглядит божественно!

[@yulyakaiser9665]

Дорогой Сталик, вы прекрасный рассказчик. Ваши видео как путешествия, в которые хочется поехать.

[@user-rh5tm2ls8l]

Здравствуйте, Сталик! Спасибо, очень люблю ваши готовить по вашим рецептам, всегда получается хорошо и очень вкусно, только я после таких блюд каждый раз жёстко дрищу поносом, но это того стоит, спасибо!

[@user-qv4nn9ee7b]

Самое главное то ,что мы готовили всю жизнь почти также и чебуреки и жаркое и плов ..но не знали эти маленькие.. ещё раз повторюсь..маленькие нюансы, секреты приготовления, которые делают блюдо ну просто божественного вкуса.. спасибо вам за ваши знания,которыми вы делитесь с нами...а книгу обязательно приобрету ..ведь книга ,,это вечность -это как фото в альбоме ...не в интернете.....

[@ilyaorinchak]

Спасибо за музыку, за красоту, за вкус, за вдохновение, за работу!

[@ARTEM_ARON]

Вчера на ужин были жаркое по Вашему рецепту. Блюдо в нашей семье знакомое (бабушка часто готовила), но вот именно так приготовил впервые. Припек снял белым вином; когда добавил сметану сообразил что вино кисловатое, но сметана не свернулась и соус вышел очень вкусным. В общем всё получилось как надо! Спасибо!

[@Stalic62]

На самом деле, очень вкусный рецепт. С соусом можно еще поиграть, добавить туда ту же соевую ферментированную пасту, какой-то умеренной остроты. Главное - не бояться довольно высокой температуры при запекании.

[@ARTEM_ARON]

@@Stalic62 Да, с температурой пришлось повозиться - снижал по таймеру каждые 20 минут, но оно того стоило! А с соусом обязательно по-экспериментирую! Хотя и так очень вкусно...

[@ElenaRyzh]

Каждое ваше видео слушается как сказка «1000 и одна ночь». Каждый ваш рецепт- это песня! Огромное вам спасибо за ваш труд! С уважением и благодарностью ваша подписчица Елена.

[@user-pc6xg1sq7s]

Здравствуйте дорогой, наш любимый повар. 🙂🙂Большая благодарность за прекрасные рецепты, и вкусные блюда. Здоровья, долгих лет жизни. Мира и добра! 🕊️🕊️🕊️

[@user-lx4kk7gd6m]

Спасибо Вам большое, это так объединяет, кухня народов!!!

[@Fedos2727]

Отличный дизайн, а содержание - еще лучше. Спасибо за труд лично Вам и вашей дружной и, такой же как зимой семейной и уютной плед, команде.

[@user-eo5nv8bu6c]

Спасибо огромное Шикарный рецепт!!! Я обожаю жаркое, когда готовлю семья просто в восторге Надо ваш рецепт попробовать

[@user-he7bg2wb8v]

Люблю смотреть и готовить по вашим рецептам, спасибо Вам за такие прекрасные готовки!

[@user-zp6go7pl4t]

Вот так же домашняя книга о вкусной и здоровой пище . которую в далеких шестидесятых подарил мой отец моей маме повлияла на выбор моей будущей профессии. Очень красивая и профессиональная подача материала. Успехов Вам Сталик.

[@Dmitrysolovoyv]

Какой же вы позитивный и душевный человек, спасибо вам за видео. Дай вам бог здоровья!

[@tujhktnjd]

Готовил на НГ, сегодня вспомнил, что с того времени хотел записать этот рецепт в семейную кулинарную книгу, что и сделал. Спасибо вам, это реально просто и здорово, очень хочется ещё рецептов забытой русской кухни

[@user-di7jv1dr3c]

Огромное вам спасибо за шикарные рецепты!!! Сегодня приготовил это блюдо, вкус просто супер!!! Ещё раз спасибо!!! Всегда жду новые видео.

[@user-wz5wd2wx5h]

Здравствуйте . Уже хочется приготовить это блюдо. Я повар, ваши советы помогают в работе. Спасибо вам.

[@user-ne4nb8tm2i]

Дорогой Сталик! Жаркое готовлю часто. Но, у Вас почерпнула для себя много нового! Спасибо за щедрость и новые знания!

[@user-cp8sl9xj5x]

Спасибо за напоминание про репу! Моя бабушка была из деревни в вологодской области и на даче всегда сажала репу, не так много, как картошку, но сажала. В детстве ели её и свежей и в супах. А про масло, когда была в деревне на родине бабушки те кто держат коров в основном действительно готовят на топленом масле или с добавлением топленого. Вспомнила вкус картошки из печи, да с этим маслом....

[@user-ko9fu1zj3n]

каждую субботу ставлю будильник , чтобы не пропустить рецепта Сталика=))) потом нашел ютюб канал и подписался) теперь готовлю вместе с ним=))

[@subaruglobal1]

Спасибо, очень красиво. По этому же рецепту с бараниной в казане должно получиться отлично!

[@Stalic62]

получится обычная думляма Для чего из двух разных блюд делать одно и то же?

[@user-gi3ow9ej2q]

Разве бывает думляма со сметаной? Ещё и без капусты, томатов и др. овощей?

[@user-ju3cg3lh9n]

Спасибо большое за ваше искусство в кулинарии!

[@user-gp5oj2ip8f]

Книга такая есть,только давно не заглядывала😂

[@user-vs6df1tg7y]

Уважаемый, Сталик. Очень нравятся, мне. Умеющему прекрасно готовить, лиш яйцо в крутую. Весьма интересны, Ваши ролики. Все подробно, доходчиво и интересно.

[@user-yc5bk7hu8x]

У меня дома точно такая же книга 1962 года выпуска. все картинки пересмотрены.

[@user-hl1eb2xb4k]

Целые кулинарные курсы! Спасибо Вам огромное!

[@user-jb6vw4kj5w]

Спасибо вам огромное! Вы и ваша кухня помогаете мне в сложные времена, - не опускать руки, верить и действовать! Вы не просто кулинар, вы огромной души человек, ваш талант спасает не только желудки, но и сердца! Спасибо!

[@user-jb1gc6qx4p]

Да,такая книга была у меня как книга волшебства.Благодаря ей я полюбила готовить.

[@larissaklyuchnikova8604]

Каждый ваш фильм, это радостное вкусное волшебство! Спасибо вам огромное! Вы необыкновенны!

[@GiovanniGorgio]

Как хорошо что уже пообедал. Ваши видео нельзя смотреть голодным! :)

[@user-ep7gy5kw7u]

Спасибо, здоровья и приятного аппетита.

[@irinamashagina5530]

Добрый день ! Обожаю вас ) Жаркое это мясо с картошкой, а рагу это в основном овощи ! Спасибо вам за рецепты и ваш канал😘 На больничном, смотрю канал и ищу рецепты на новогодний стол )

[@olgano5110]

Волшебство. Элегантно,ярко,изыскано. Благодарю за науку.

[@user-zy7ih3pf8j]

Великолепный выпуск! Спасибо большое!

[@moyedinstvenniidrug]

Спасибо за видео, очень интересно. Жду видео о приготовлении такого блюда, как чуррос.

[@user-qq5yn6fx7g]

Как вкусно!!!!! Спасибо. Попила чаю , а словно поела. Восхитительно)

[@UzbRus82]

Как же Вы заразительно готовите! Как всё красиво и аппетитно!

[@user-yh2ei9md2t]

Точно! Картинки!

[@votasonv]

Спасибо , Сталик за прекрасный рецепт! Великолепная подача, подробно, вкусно. Жаркое отличается от рагу тем что в жарком мясо жарится или запекается, а в рагу мясо тушится. Спасибо.

[@Ellla_]

Уважаемый Сталик, спасибо, великолепное жаркое, впрочем как всегда. Вы не просто повар, вы творец, гуру кулинарного искусства. А, Жаркое, я посмотрела от слова ЖАР, ЖАРА, мясное блюдо приготовленное в печи. Рагу это тушёные овощи самостоятельно или с мясом, рыбой, грибами и т. Д.

[@hurshidtopvoldiev7204]

Выглядит очень аппетитно, значит вкусно)

[@user-hh9ih9fg5s]

Больше года подписана на Ваш канал, ни разу не пожалела, наоборот, моя радость, что я Вас нашла! Спасибо за всё.

[@user-is5gm3iz3h]

Как вкусно на видео выглядит! Думаю, что на самом деле, это вкуснятина! Спасибо большое за хорошие слова и видео!

[@IlyaProrok82]

Восхитительно !

[@blackaria3724]

Какой же вы классный. Спасибо!

[@user-on4go3ox9f]

Огромное, огромное, огромное СПАСИБО. Любим, уважаем, ценим Вас.

[@user-uv4tx8ce6y]

ой, обожаю! как всë просто и понятно, Учитель

[@olegvaprosoff746]

Пожалуй самое простое блюдо.надо попробоват приготовить .спасибо вам.

[@florawayne4302]

Я такие книги в детстве у соседки брала, картинки смотрела, читала рецепты, и блюдо у меня в голове складывалось, и вкус блюда появлялся.

[@rashidfatakhov2793]

Сталик, Вы поэт.!

[@jimmydavis2461]

надо что-то делать с записью голоса. Уже который выпуск свист в микрофоне. Может, оголовье, может петедатчик. Где-то там.

[@Stalic62]

Нет никакого свиста в моих микрофонах и в моей студии. Это в Вашей аппаратуре что-то свистит.

[@user-pi4xw5np4t]

Спасибо! Супер здорово!

[@borisovna_rb]

Здравствуйте, Сталик! Приятно снова Вас видеть! Невероятно аппетитное блюдо. Спасибо за идею - украду у Вас эту идею для новогоднего стола. Говяжья (а тем более - телячья) грудинка - исключительный выбор для длительного приготовления. Мне очень нравится густой, нежно-ароматный, сладковатый бульон, буквально облагораживающий любые овощи. Я прямо с Вами как в детство попала. Мамочка раньше часто такое жаркое готовила. А сейчас как-то вот дооооолго, недосуг все. А ведь действительно - очень удобно, пока в духовке творится магия, останется уйма времени для других кулинарных изысков или просто для спокойного ожидания боя курантов под новогодний фильм. Мне всегда очень обидно, что эти драгоценные пару часов приходится проводить в суматохе. В общем, спасибо за приятную ностальгию и ценный предновогодний совет! Мира Вам! ))

[@vyacheslav78]

Мне даже реклама понравилась)))) Спасибо.

[@user-uj5eg3ip9x]

Согласна, грудинка действительно самое вкусное мясо у говядины!

[@user-ut7dc8sn8t]

Как всегда, шедевр!

[@user-qh7fn7jq4o]

Сталик!Спасибо за рецепты!!!

[@user-gn9bd4ko1d]

Сталик,вы всегда на высоте!

[@user-gd4qp5ye9q]

Сталик, вы мое вдохновение

[@blackviewderevenskiy5744]

Приятного аппетита!

[@rtjndfnbtejhtendfnheje212]

Выглядит аппетитно) а можно такое пожарить на обычной сковородке и использовать твердое масло?

[@Love_Russia_Pobeda]

Спасибо) Было вкусно))))))

[@user-ml7oe8sl9y]

Сталик, спасибо за видео. Говоря о русской кухне: как вам идея приготовить лангет? Не очень популярное сейчас, но очень вкусное блюдо

[@user-yx5wf2nq6n]

Браво Мастер!!!!👏👏👏👏

[@Tred1x]

Спасибо Вам!

[@user-ki1wz9ih9w]

У каждого порядочного человека есть такая книга

[@user-sc3lr4bj8d]

Благодарю Вас 🙏💖🌞🌲

[@manfredwillow8641]

Всем привет. Хорошего дня тому,кто это читает)))

[@Viacheslav_Ch]

Красиво! Вкусно!

[@petrdemidov9962]

День добрый. В рагу мяса как правило нет а в жарком мясо присутствует обязательно. Рагу можно сделать в кастрюле а жаркое как правило по финишу в керамических горшочках в духовке заваривают.

[@velikiykorolkoroley9759]

Жаркое моё самое из любимых блюд спасибо русским что придумали такое блюдо обожаю❤❤❤

[@user-cv9ym6sm4m]

Спасибо 🤗🤗🤗🤗

[@JanibekOzbekov]

Всем приятного аппетита!

[@user-ui5qi6nc9x]

Кажется, я уже знаю, что приготовлю на Новый Год...)

[@user-cl1jn5uy7e]

Ассаляму алейкум рахмет сталик Ака Репа шалғам это очень вкусно к сожалению нужно искать

[@vasilpronkin740]

Спасибо! Так чем же отличается жаркое от рагу? Одно в духовке (печи), другое на плите? Расскажите пожалуйста

[@saxchorus6427]

Чайковский - новогоднее настроение! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-ov6dn3hb5p]

Жаркое шикарное и праздничное.

[@user-ws9go5tw6e]

Прекрасны все РОЛИКИ

[@elmiraliyev4602]

Агсагал своё дело знает и все что он готовит это просто супер

[@user-sw7ei2go8q]

Здравия Сталик!)рагу может быть из овощей без мяса-в жарком обязательно присутсвует мясо-

[@user-zy3ne3lv1c]

Здравствуйте, Сталик есть ли рецепты в которых готовят перловую кашу

[@Stalic62]

есть, конечно наберите в поиске перловая кааша

[@and0785]

Да была, но вся истрепалась, теперь ваша книга есть )😂

[@noyekst]

Я ваши книги в ашане видел. Почитал. Классные.

[@user-hf5rc4bw4d]

Шедевр

[@user-yz8jb7wt1v]

Сталик джан!!! Кроме 3 декабря, будет еще встреча??? Очень хочу Вас увидеть, приобрести Вашу книгу, и отведать плова от Маэстро 😊 но к сожалению 3 декабря не могу😢

[@user-gh3rz1xf8z]

Добрый день. Сталик, как вы считаете, если данное блюдо приготовить в казане, оно получится таким же как в горшочке или лучше в горшочке?

[@user-vm5or7ss9s]

Есть,больше того,есть и другие Советские Книги пищевой,текстильной,обувной,....промышленности!!Правда,Жаркое готовим без сметаны, обязательно с соусом,чтобы помакать хлебушком или съесть с рисовой кашей!СССР- Счастливое Время размеренной,обеспеченной,сытой,гармоничной,образованной,....ЖИЗНИ!Жаркое/Курдак,Плов,Кукси,Шурпа,Шашлык,Салаты,Выпечка,Котлеты/Тефтели/Зразы,Самсы/Пирожки/.....-Самые Любимые Блюда Моей Многонациональной Семьи!

[@dimaromancov4423]

Любимая книга моего детсва, особенно справа сноски по продукцию