\ Roasted Garlic Shin Ramyun / Judge Sungjae An’s Secret: Instant Noodles to Fine Dining!

Рет қаралды 164,552

A food journey with JJ

Күн бұрын

Пікірлер: 65

@Jimin........... Ай бұрын

恭喜，搭到熱潮，終於被發現優質好頻道。

@foodhow_jj Ай бұрын

謝謝，很認真的做好分享，希望大家都可以看到喔💕

@MGWLUV Ай бұрын

Thanks for sharing the full recipe, especially the air-fryer timing! The taste is absolutely delicious and elevated-doesn’t even feel like instant Korean potato noodles anymore 😋😋. I used the leftover broth to cook some lettuce, which soaked up that fragrant garlic flavor. Definitely helped me feel a bit less guilty about indulging in instant noodles with fried egg and sausage 😆.

@foodhow_jj Ай бұрын

I'm so happy to hear that you like my recipe! Maybe a bit of guilty is also needed in our life! Haha! 😎

@shaoyu9875 Ай бұрын

大蒜有很多　　麩胺酸之類的　鮮味胺基酸台灣的蒜頭雞湯　和　黑蒜雞湯就是這種流派下次可以試試看　　黑蒜辛拉麵

@foodhow_jj Ай бұрын

下次來試看看👍

@Gofight Ай бұрын

利申我做了，但辛辣麵湯底真的太重，連蒜味也蓋過，整體蒜味其實不太濃，但過程蠻期待和享受的

@foodhow_jj Ай бұрын

很高興你和我一樣享受做料理的過程💕

@ivylee5531 Ай бұрын

我是加配圃美多的海鮮泡麵（全聯買得到）配兩顆蛋一片起司完美💯！！

@foodhow_jj Ай бұрын

很會吃喔！👍👍👍

@MadSean0001 Ай бұрын

為什麼不能直接考剝好的蒜仁然後一樣丟進水裡煮滾壓碎或是直接加入大量蒜泥又有啥差別?

@foodhow_jj Ай бұрын

我覺得應該是連著蒜皮烤和直接烤蒜仁，蒜仁表面比較不會焦。而且之前有聽另一位主廚說過蒜皮也有香氣。直接放蒜泥應該是另一種風味，沒烤過的蒜會比較刺激，燙頭會比較不一樣。

@user-kyoko0504 Ай бұрын

如果不是整瓣的大蒜，用一顆一顆的是不是也可以呢

@foodhow_jj Ай бұрын

我覺得如果是帶皮的一顆一顆的應該也可以耶。烤的時候也要把頭切掉，不然會炸喔。

@RRSK8 Ай бұрын

請問大蒜在放進氣炸前要怎麼清潔或清洗？想吃得比較衛生

@foodhow_jj Ай бұрын

我是先撥掉幾層外皮，再清洗一下擦乾就可以了。切開後也要看一下，有的時候裡面會有變質的。

@RRSK8 Ай бұрын

@@foodhow_jj 好啊這方法不錯謝謝

@Fatindividual 29 күн бұрын

Thank you for the recipe

@foodhow_jj 29 күн бұрын

Hope you enjoy the meal! 😊

@Fatindividual 29 күн бұрын

@@foodhow_jj i did it wasnt easy taking the garlic out though

@foodhow_jj 29 күн бұрын

@@Fatindividual maybe try to cut a bit more of the garlic next time...🧄😄

@Fatindividual 28 күн бұрын

@@foodhow_jj i will thanks

@dylanpan7821 Ай бұрын

大蒜沒有洗，這樣不會吃到沙子嗎？

@foodhow_jj Ай бұрын

我有洗啦，但沒拍到。感謝提醒喔！表皮有撕掉一層，然後沖水，擦乾。頭切掉以後也可以看到裡面的大蒜是否有壞掉，這樣就不用擔心吃到沙子了。

@吳秉誠-z7e Ай бұрын

呃

@碧玲謝-w1o Ай бұрын

突然發現妳的頻道😊 很喜歡看妳處理食材、搭配好聽的音樂再配上流暢的解說…. 最後煮出來漂亮且美味的成品👍🏼 ㄧ切都太棒了❤

@foodhow_jj Ай бұрын

好感動喔😭，颱風天能收到這麼棒的稱讚，真的很暖心耶！想用這樣的呈現方式，是為了讓大家覺得料理是件很開心的事，可以很簡單的做出美味的料理，好好的吃頓飯。會繼續分享更多料理影片的，Thanks 💕

@A.C-x7b Ай бұрын

吃個泡麵也太搞剛😂 不過這招倒是可以在煮蒜頭雞湯時試試

@foodhow_jj Ай бұрын

蒜頭雞湯用這個方法感覺很讚耶👍👍👍

@alaska9827 Ай бұрын

@@foodhow_jj 煮泡麵可以先滾水煮半分鐘一分鐘再倒掉換成要煮的湯，吃起來比較舒適

@foodhow_jj Ай бұрын

收到，改天來試看看💕

@Anniedailychannel Ай бұрын

請問可以用焗爐嗎？

@foodhow_jj Ай бұрын

用烤箱也可以喔，先預熱，然後200度烤15分鐘試試看

@canele888 Ай бұрын

聲音好溫柔

@foodhow_jj Ай бұрын

☺️💕

@BecauseWang Ай бұрын

180度25分鐘好久喔好奇蒜心也會化掉嗎

@foodhow_jj Ай бұрын

蒜心也會變軟，不會辣辣的。

@kunhaoho8349 Ай бұрын

我想知道甚麼味道,因為辛拉麵本身已經非常好吃了

@foodhow_jj Ай бұрын

喜歡大蒜的可以試看看喔，湯頭變濃鬱了耶！

@彭修頤-h5p 20 күн бұрын

你猜我為什麼吃泡麵?😊

@LBB801 Ай бұрын

烤軟的蒜沒有糥啊

@ashing5 Ай бұрын

旁白風格語調也太像蘿潔塔

@Xi54088 Ай бұрын

最後沒加上生麵㞕,增加口感...

@foodhow_jj Ай бұрын

哈哈，真的，等我想起來的時候，麵屑已經被小朋友吃掉了🤣🤣🤣

@scouser427 Ай бұрын

這麵煮4分30秒即可

@foodhow_jj Ай бұрын

下次來試試看你的時間，泡麵每一分鐘的口感真的都不一樣呢。

@賴雅若 Ай бұрын

我試了這煮法，沒有很愛❤（個人口味）

@foodhow_jj Ай бұрын

這個應該是很喜歡大蒜的人會很喜歡，我當時放兩顆的時候也有猶豫。不過沒有很辣就是了，想說這樣默默吃了很多大蒜也算健康😄（自己心裡安慰）

@lishenyaw7063 Ай бұрын

这个不是安主厨的煮法吗😂

@沒事的話我先回家了部 Ай бұрын

啊影片名稱不就寫了嗎？

@foodhow_jj Ай бұрын

對啊！這是安主廚的做法，燙頭真的很好喝耶！

@林XX-p9i Ай бұрын

味道個人沒有很愛⋯⋯倒不如打顆蛋攪散～倒湯裡再完全打散⋯⋯湯還得變溫和濃郁⋯⋯

@foodhow_jj Ай бұрын

打顆蛋也很棒👍，平時簡單吃泡麵我也是蛋打散在湯裡

@yuanyuanha1398 Ай бұрын

台灣的大蒜感覺不太適合連皮一起料理，除非想盡量多攝取防腐藥水...

@foodhow_jj Ай бұрын

買小農的，有機會可以去小農市集走走，還可以買到特別的蔬菜呢！

@佩姬-c9p Ай бұрын

非常普通😂

@giliguala Ай бұрын

麵總共煮6分鐘不會太爛嗎

@foodhow_jj Ай бұрын

我比較喜歡軟一點的口感，如果你喜歡Q一點的，有人推薦4分30秒，可以試看看喔！

@giliguala Ай бұрын

@@foodhow_jj原來如此感謝回覆😊

@issila1983 Ай бұрын

煮了覺得味道好濃不是很喜歡

@foodhow_jj Ай бұрын

是重口味的韓國拉麵，平常吃較清淡的可能會不習慣呢

@Cityman425 Ай бұрын

吃東西不要發出聲音…

@MafiaCat141 Ай бұрын

住海邊喔？管你小孩就好