Alimentazione SANA: Scegli il cibo con la REGOLA del 10:1

[@gabrielecastagna6424]

Grazie mille sconosciuto su internet. Sei un grandissimo divulgatore. Meriteresti un programma TV su reti nazionali. Il livello dei tuoi video è straordinario!

[@RobertoGindro]

Temo che mi stia sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore!

[@gabrielecastagna6424]

​@@RobertoGindrodiciamo che per fare un programma sulle reti italiane dovresti ridurre, e di molto, la qualità dei tuoi video😂

[@claudiapallotta7465]

Mi associo. Semplicemente straordinario!! Ormai metto like dopo 20 secondi dall' inizio del contenuto ...😊

[@RobertoGindro]

@@claudiapallotta7465 Grazie, grazie di cuore!

[@mariagraziacaputo9122]

In tv non si può dire che il cibo industriale è poco salutare per il nostro organismo 😂

[@BiagioPatanè-m2m]

È sempre un piacere ascoltarti per la tua modalità molto carina di divulgare per i contenuti di grande importanza e per la passione ed entusiasmo che ci metti… sei un grande… grazie Biagio

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@FrancescoBignardi]

Sono un grandissimo appassionato di nutrizione, mi alleno tanto in palestra e seguo Stefano Vendrame, Dario Bressanini e Project Invictus da tanti anni. Ti voglio fare i complimenti per come sei stato in grado di spiegare un concetto importante. Non hai dato per scontato nulla, hai cercato di parlare come se parlassi a un bambino. E hai sottolineato come una buona dieta, anzi, chiamiamola buona alimentazione, debba essere innanzitutto SOSTENIBILE. Sì perché se presi dall'ansia di un fisico che non ci piace ci buttiamo su una dieta esagerata, dove eliminiamo tutti i carboidrati, mangiamo solo insalata, saltiamo i pasti, ci accorgeremo che: 1) sarà una dieta insostenibile, dureremo poco e poi smetteremo; 2) sarà una vera sofferenza, odieremo il cibo e staremo male per la fame; 3) una volta tornati a un regime "normale" riprenderemo tutti i chili persi, con gli interessi! In conclusione: seguite i professionisti, e ricordatevi di gustare e apprezzare ciò che avete nel piatto, comprate meno ma più di qualità, e sarà tutto più facile.

[@robertamartini1540]

Peccato che tutti i cibi consigliati, abbiano prezzi alti.

[@FrancescoBignardi]

@@robertamartini1540 Non è vero. Dipende da cosa uno mette nel carrello. Alici fresche, che sono pesce azzurro e fanno benissimo, costano mediamente sui 10€/kg. Il riso costa tanto? Il pane? Frutta e verdura? I legumi? Colazione: fette biscottate con marmellata bio; Pranzo: riso/pane, verdure, legumi/pesce azzurro, olio d'oliva; Spuntino: yogurt, frutta secca; Cena: patate, petto di pollo, frutta e verdura, olio d'oliva. Non mi si può dire che a mangiare così si spende tanto.

[@robertamartini1540]

@@FrancescoBignardi io mangio così..e spendo parecchio anche perchè siamo in tre. Non mi privo di questi cibi ma dovrebbero costare meno visto che sono più salutari ,invece è il contrario. Comunque forse lei è più in gamba di me nel fare la spesa. Probabilmente io non sto tanto attenta e quello che voglio provare, lo compero e tutto (o quasi)di coltivazione biologica. Grazie, buona serata...e buona cena!

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la testimonianza e per l'apprezzamento! Confermo anch'io che i 3 divulgatori citati sono modelli a cui aspiro ogni giorno, sono davvero straordinari.

[@FrancescoBignardi]

@@robertamartini1540 Anche io come lei cerco di prendere il più possibile biologico. È vero, non si spende poco, ma se ci pensa quanto potrebbe risparmiare prendendo delle schifezze ogni settimana al posto del cibo che prende di solito? 100€ al mese? Secondo me non ne vale la pena, meglio qualche euro in meno ma mangiare sano. Buona serata anche a lei e buona cena! 😄

[@irenediboheme4329]

Grazie mille x i tuoi modi e stile: onesto, comprensivo, delicato e molto convincente. Mai categorico e sempre con buon senso. Sei il mio preferito! Grazie di vero cuore ❤️ Peccato di non averti scoperto prima. Ma a meglio tardi che mai

[@RobertoGindro]

Grazie, grazie di cuore!

[@serena1969]

Consumo quasi esclusivamente integrale e sto meravigliosamente

[@RobertoGindro]

E io anche! 😊

[@lonpa1289]

Io ti ho scoperto oggi e devo dire che sei veramente in gamba. Bravo! Continua così, mi raccomando...

[@RobertoGindro]

Grazie, grazie di cuore!

[@marziapastorello6285]

Grazie dottore sempre chiaro&semplice= esaustivo! Grazie mille!! 😉👍

[@gabry563]

Fantastico medico, meravigliosa persona. Grazie di❤️

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore, preciso solo che NON sono medico (ho studiato Farmacia).

[@diane007]

Che bella regola...la seguirò..io onestamente seguendo te Dr Roberto ho cambiato in meglio la mia alimentazione e mio dottore è daccordo in pieno con te ..grazie infinite per i consigli meravigliosi..🙏

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@francedcaannaro439]

Dottore è un grande, grazie dei consigli dovrò cambiare abitudini anche se ormai soffro d stipsi cronica!!!! complimenti dottore davvero è un grande 👍😊

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@robertamartini1540]

Dulcosoft aiuta davvero.

[@blackrainbow6720]

Tanta verdura a pranzo e a cena e almeno due litri d'acqua.

[@rickysword3945]

🙏Sei un grandissimo!🙏 Meno male che ci sono persone come te nella web, serie e preparate e che divulgano… Grazie davvero!

[@rickysword3945]

La gag sul vantarsi delle proprie feci con gli amici 😂 mi ha distrutto 😂😂😂

[@rickysword3945]

La gag sul vantarsi delle proprie feci con gli amici 😂 mi ha distrutto 😂😂😂

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!☺

[@massimop9348]

Grazie immensamente a te che hai la capacità la preparazione e l'entusiasmo per mettere insieme un video tanto interessante , la campanella é sempre attiva sul tuo canale e spero sempre per video nuovi, ti posso assicurare che non mi dai l' impressione di un estraneo anzi di un amico che ammiro pure perche' si mostra anche in qualche impuntamento di linguaggio nelle spiegazioni che lo rende ancora piú simpatico giammai ce ne fosse bisogno. 👍😏👋

[@RobertoGindro]

Grazie, grazie di cuore!

[@lucamarino1494]

Bellissimo video Roberto, oramai ti seguo da molto tempo, riesci a fare chiarezza in campo nutrizionale come pochi sanno fare.grazie davvero

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore! ☺

[@doloresreginato3233]

Mio marito che ha i diverticoli può consumare la fibra?grazie dottore..la seguo sempre. ❤

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia! I diverticoli non sono una controindicazione per la fibra, anzi!, ma ovviamente per i casi specifici raccomando sempre il preventivo parere del medico.

[@paolavillani1627]

Grazie mille ! E' stato veramente interessante e utile . Certo a forza di tutti questi accorgimenti , grazie anche ai suoi video avremo modo di tenere lontano lo spettro delle malattie e patologie nonche' della morte. Grazie anvcora

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia.

[@gianlucatripi8772]

Non conoscevo questo trucco! Grazie mille come sempre 😊

[@MicheleMarchese-cn6zy]

Grazie dott Roberto! La regola del 1/10 non la conoscevo! Ho verificato su una nota marca di pasta che prediligo riporta carboidrati 65 fibra 8 . Devo ammettere comunque che nell' 80/100 di ciò che mangio c'è fibra! 😉

[@malag1213]

10:1 e lode, dottor Gindro! Contributo quanto mai attuale! L'apporto quotidiano di fibre nella nostra alimentazione rimane in generale inadeguato e lo è drammaticamente di più per le giovanissime generazioni, per le quali frutta e verdura sono degli intrusi accidentali e importuni nei piatti che si portano in tavola. Ho il sospetto che le loro feci siano più simili ad un tozzo di pane troppo biscottato (buone per farci i pellet, al massimo). E non facciamoci ingannare dalle dichiarazioni trionfalistiche che sentiamo spesso: "a casa ho la fibra, e con velocità da urlo!" Non si riferiscono certo al transito intestinale...

[@RobertoGindro]

😂 Accidenti... non mi è venuta in mente la fibra di casa quando ho preparato il video.

[@malag1213]

@@RobertoGindro 😁

[@mariantoniettasacco7859]

Non solo l'alimentazione ....e tutti questi farmaci che ci chiedono di fare ....non credo facciano bene vero .....

[@RobertoGindro]

@@mariantoniettasacco7859 Nessun farmaco "fa bene" e basta, ma quando prescritti il medico valuta sempre "quanto possa fare bene" e "quanto possa fare male" nello specifico caso e decide di conseguenza. Io NON sono contro i farmaci, sono contro l'abuso di farmaci.

[@mariantoniettasacco7859]

@@RobertoGindro infatti...io sono per la libertà di scelta e penso che ultimamente se ne fa un uso improprio per favorire le case farmaceutiche......con la scusa della prevenzione, che un arma si benefica a nostro favore. ....aiutiamo il nostro sistema immunitario a difendersi.....grazie a lei....

[@ludovicogarau77]

Ottimo approccio, con riferimenti bibliografici, complimenti.

[@RobertoGindro]

Grazie mille!

[@luigibianconi8498]

Le feci,le facevo,le faccio,le farò...tutte promesse..per chi è stitico..!😢 Sempre grazie alla necessità di perder peso,ho adottato un'alimentazione ricca di fibre,risolvendo così anche il problema della stitichezza! Addirittura regolarmente ben due volte al dì, come da ragazzo,e con lacrime di gioia😂 non più di😢 fatica..! Le faccio(no niente paura) i miei sinceri complimenti per un'ottimo lavoro Dr.Gindro...😊😊😊 P.s..oggi mi fermo qui,troppi doppi sensi..🫡

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per l'apprezzamento e la testimonianza!

[@robertamartini1540]

Ahahaha...

[@luigibianconi8498]

@@robertamartini1540 .. 😷

[@umbydh]

Davvero bel video e spiegato mooltooo benee. Complimenti per questo video!

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@samanthadonghi7654]

Hai detto delle cose molto interessanti di cui sicuramente terrò conto😮ma spero sinceramente e mi auguro con tutto il cuore per te e per la tua coerenza che la tua bella voce profonda sia un dono di natura e non il risultato delle sigarette perché se no va a cadere ogni discorso😢

[@RobertoGindro]

Credo di aver dato 2 tiri in tutta la mia vita... 🙂

[@GigiMeris]

Grazie, Chiarissimo e competente come sempre. Grazie ancora

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@robertamartini1540]

Bravissimo e molto chiaro nelle spiegazioni. Avessimo avuto dei professori come lei alle medie e alle superiori ci saremmo appassionati allo studio. Io l'ascolto a bocca aperta( sperando non mi entri un insetto) se l'insetto contenesse fibra però ....sarebbe un bene!😊

[@RobertoGindro]

Fibra e proteine! Scherzi a parte, grazie di cuore!

[@Chanpen-i6k]

​@@RobertoGindrobuongiorno, possibile può avere sul email, grazie

[@RobertoGindro]

@@Chanpen-i6k La ringrazio per la fiducia, ma mi occupo solo di divulgazione.

[@honay2005]

Complimenti per i tuoi video molto didattici 👍

[@simoneorecchioni7352]

Grazie del video! Il mio gastroenterologo, visto che ho il colon lungo ed ha pure l'infiammazione cronica aspecifica, 🤦 mi ha detto di non eccedere con la verdura e gli alimenti integrali perché avrebbero l'effetto opposto. Devo alternare alimenti integrali e raffinati

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la testimonianza! Purtroppo sì, ci sono sicuramente alcune eccezioni.

[@patty4235]

Ciao, ti ho scoperto solo ora ma mi sono iscritta subito. Bellissimo e interessante video, grazie. Molto comprensibile nella sua complessità.

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@davidesbrighi9841]

Purtroppo l’industria ci mette lo zampino come nel caso della farina o pane integrale che è fatto con farina 00 e crusca che di integrale a solo l’aspetto

[@RobertoGindro]

Triste verità...

[@mery8402]

Non può costare 1 € la pasta integrale !

[@Giubizza]

La crusca però contiene comunque ingredienti positivi, quindi è sempre meglio della farina 00 soltanto.

[@lindave09]

Grazie, spiegazione molto chiara!

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@digitalboy2288]

Grazie 1000 video molto esaustivo❤

[@Robymigliaccio]

Grazie di ❤, ottime indicazioni

[@renatopetrucci8488]

Salve Dott. Grazie per il suo lavoro

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@chiara6599]

Due sono: fibra e acqua. Con l'acqua ho problemi, mi dimentico di bere e se tento di recuperare con un bel bicchierone non funziona... mi prende proprio male. Ma fibra sì, tanta, e adesso che so una regola semplice mi sento già a cavallo. E' stato un colpo da maestro da parte sua, frutto del costante lavoro a nostro vantaggio e per il nostro bene. Grazie infinite. E la sigla di chiusura è troppo carina. Mi piace, mi ispira. semplicità e laboriosità tranquilla. come si chiama?

[@RobertoGindro]

Grazie mille per l'apprezzamento! Relativamente alla sigla non credo abbia un titolo esatto, ma è una tarantella e se ne trovano diverse anche su KZbin.

[@chiara6599]

@@RobertoGindro oggi ho preparato le polpette di melanzane al sugo, si preparano con la farina di ceci. Ci ho messo 100 gr di farina che hanno 48 g di carboidrati e 9 di fibra, rapporto = 5,3. Poi: 100 gr di melanzana cotta hanno 2,6 g sia di carboidrati che di fibra. Poi 150 gr di sugo in bottiglia hanno 9,8 g di carb. ma niente fibra? strano mi sembra... il rapporto totale (ma senza 2 spicchi aglio) viene 5,20 quindi molto bene! e sono buone! ci ho aggiunto peperoncino e curcuma. Sono molto soddisfatta. La tarantella ha qualcosa di medievale, ecco. mi piacciono le cose antiche.

[@RobertoGindro]

@@chiara6599 Bravissima e, soprattutto, grazie mille per la ricetta!

[@MrVitto63]

Come al solito gran bel video

[@MOWGLI2017]

Non c'è nulla da fare ,e' un MITO❤

[@RobertoGindro]

☺

[@wandagenua8759]

Grazie

[@Milena-lz7un]

Caro sconosciuto in rete....grazie x info e x la bellssma modalita'...voce, linguaggio, ecc. ma nella pratica... x la colazione quali cereali integrali privilegiare?....e tu cosa mangi a colazione? E la frutta riesci a mangiarne 3porz al di? Io no dovendola assumere lontano dai pasti! Io a cena e pranzo accompagno sempre le verdure al piatto principale! A pranzo crude e a cena cotte. E tu? Grazie x le risposte e graziemille x il piacevolissimo video!.....ti sscoltero' sempre!❤❤

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la fiducia! Io mangio due fette di pane di segale con spalmato un velo di qualcosa che alterno nel tempo in base alle voglie del momento (hummus, tahina, burro d'arachidi, crema di cioccolato vegana, ...), ma ci sono eccellenti alternative come ad esempio il porridge d'avena. Ma sono solo idee, non siamo tutti uguali ed esiste tanto altro. Frutta: anche qualcosa di più di 3 porzioni al giorno, dopo i 2 pasti "principali" e a metà mattina, talvolta a metà pomeriggio (non è necessario assumerla lontano dai pasti).

[@giuseppegrimolizzi961]

Dio ti benedica sempre!

[@clarapafumi5675]

Un piacere ascoltarla

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@MarcoRela-z3m]

Top spiegazione,Top Dotttore✌

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@alessandroroca8113]

grazie, molto utile !

[@graziellacarani8380]

Condivido pienamente 👍

[@salviaros]

Dottore grazie per i suoi consigli. Come sta bene con i capelli corti!!!!

[@RobertoGindro]

Grazie mille! ☺

[@monicagreco4841]

Grazie per i preziosi consigli. Una domanda: secondo lei, mangiare tanta verdura fa bene anche se piena di pesticidi? In altre parole, sono più i benefici dei rischi? Grazie

[@RobertoGindro]

A mio avviso assolutamente sì.

[@claudiapallotta7465]

​@@RobertoGindroSalve dottore, potrebbe eventualmente dedicare un video alle accortezze da utilizzare per eliminare i residui di pesticidi o altre sostanze dannose presenti sui cibi? ( Se sia possibile farlo...) Ho un bimbo di 5 anni e mi preoccupa non poco questo argomento. Grazie mille. Complimenti per il suo lavoro di divulgazione. Imparare è così piacevole con il suo modo così " scanzonato" di rapportarsi al pubblico ! Entra nelle nostre case come fosse un amico fidato e ormai è come conoscerla dal vivo... La abbraccio con immensa stima.

[@RobertoGindro]

@@claudiapallotta7465 Grazie, grazie di cuore per la fiducia! In realtà io mi regolo molto semplicemente ponendo attenzione al canale d'acquisto (prediligo un'azienda agricola locale) e scegliendo quando possibile il biologico (ma non compro solo biologico) e dopodiché una bella sciacquata sotto acqua corrente. In realtà credo che non potrei fare meglio di questi due video (l'argomento è un po' più ampio, ma merita) kzbin.info/www/bejne/kJvLe2iBgrx9mLM e kzbin.info/www/bejne/mWPdl5agfNOon5Y

[@claudiapallotta7465]

@@RobertoGindro Grazie infinite ,dottore. Purtroppo riesco a trovare pochi prodotti bio, qui dove vivo... Riascolterò con piacere il dottor Vendrame. Un abbraccio.

[@patpao6933]

Buonasera. La ringrazio per tutti i video da cui ho tratto molti spunti interessanti. Desideravo chiederle se il consumo di crusca d'avena bio possa essere interessante per l'apporto di fibra. In caso positivo, quale quantità suggerisce di mangiarne? Grazie per quanto vorrà.

[@RobertoGindro]

Io sono più assumerla con il cibo, a meno di esigenze particolari.

[@patpao6933]

@@RobertoGindro Grazie.

[@nunziapanicelli9663]

Sei davvero in gamba portata esprimi in modo scorrevole e piacevole questi argomenti abbastanza interessanti... Volevo chiederti come usare la curcuma ho acquistato una boccetta in polvere al supermercato per utilizzarla in cucina ma non saprei come e dove usarla....

[@RobertoGindro]

Il modo più semplice è probabilmente come insaporitore di altri piatti, ad esempio la verdura; meglio abbinarlo al pepe nero (ne aumenta l'assorbimento), ma consiglio di affidarsi a ricette in rete almeno le prime volte per farsi un'idea generale. Ad esempio: blog.giallozafferano.it/annatorte/ricetta-verdure-saltate-alla-curcuma/

[@nunziapanicelli9663]

@@RobertoGindro grazie ma solo verdure? Ad esempio sulla pasta o riso?

[@RobertoGindro]

Sì, sì, benissimo anche sui primi.

[@espodani]

Cerca il Golden Milk è semplice, comodo ed economico. Poi mi permetto di consigliarti l'acquisto nei minimarket etnici. Costa molto meno

[@giovannicausin5205]

Grazie grazie grazie

[@marinascatti1916]

Dottor Gindro,potrebbe dirci qual è il contenuto in fibra di un passato di verdura,e se e quanta differenza esiste tra un passato di verdura ottenuto col passaverdura e un frullatore ad immersione?? Grazie di cuore ❤

[@RobertoGindro]

Nessuna differenza... la fibra viene frammentata, ma fortunatamente non sparisce. Probabilmente se dovessi proprio dire quale preferire direi il minestrone... ma quanto è buono e vellutato un buon passato caldo nelle fredde serate invernali?

[@elisabetta382]

Sei super 👍🤗❤️

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@danieletorin]

Bravo🎉

[@RobertoGindro]

Grazie mille!

[@massimilianoiannettone7884]

Molto interessante...

[@antoniamurdocca3897]

Buongiorno Dottore, ricordando il suo video in cui elencava i tantissimi benefici dell'avena e riferendomi al valore della fibra di questo suo video, per colazione ho iniziato a prendere fiocchi integrali d'avena bio messi in latte vegetale la sera prima. Aggiungo frutta, uvetta, noci o mandorle, un frutto fresco ed una spolverata di cannella. Purtroppo l'aveva mi fa un brutto effetto, feci molto molli...che faccio persevero o...? Grazie mille e complimenti! Antonia

[@RobertoGindro]

Proverei a continuare, ma a dosi inferiori e senza aggiunte. Un po' per volta aumenta dosi e ingredienti.

[@antoniamurdocca3897]

Grazie mille! Farò così.

[@liviacotto7647]

Cerco di mangiare sempre cereali integrali, ma non sempre ci riesco. Per colazione mangio un porrige di fiocchi di avena integrale con un cucchiaio di crusca di avena e uno di semi di lino macinati. Prima di pranzo e cena cerco di mangiare una bella insalata, poi primo o secondo (veg) e verdura cotta. Ho passato molti anni con una stitichezza assurda, adesso sto meglio della media delle persone ma se sgarro ho ancora problemi. Cercherò di seguire la regola del 10:1. Grazie dei consigli!

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la sua testimonianza! Con uno stile di vita ragionevolmente sano non è vietato alternare un po' cereali integrali e raffinati (certo meglio i primi, ma è più importante una buona dieta per sempre che una dieta eccellente per soli 6 mesi).

[@paolopanero1882]

caro Dottore una domanda : la verdura cotta mantiene la fibra ? E a colazione meglio fiocchi di avena crudi o cotti ? Mangio molta verdura cotta perché consigliata da un gastroenterologo per via del mio problema di colon irritabile con stitichezza, la sera inoltre prendo lo psillio in abbondante acqua. Grazie mille se vorrà rispondermi 👍.

[@RobertoGindro]

1. Sì, mantiene la fibra. 2. I fiocchi di avena sono già trattati termicamente, quindi va un po' a gusto personale.

[@manucrea8737]

Canale scoperto oggi e non lo lascerò, grazie

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia!

[@vincenzochecchetelli9245]

Buongiorno dott. Una semplice domanda penso anche a beneficio di tutti..si parla molto di cereali integrali, ma è possibile avere una lista di essi, ma acquistabili in un supermercato medio? E inoltre la pasta e il pane integrale è un sostituto di essi? Grazie in anticipo per la sua risposta

[@RobertoGindro]

Ottima domanda (ne approfitto per girare un video breve che uscirà domani)! Effettivamente quando si parla di cereali integrali è possibile che tanti di noi pensino a pane a pasta integrali, ed è corretto, ma riduttivo. Meglio sarebbe aumentare il consumo di cereali e pseudocereali integrali in CHICCO, un po' come il riso insomma, ma con due grossi vantaggi. 1. Si aumenta la varietà degli alimenti nella propria dieta. 2. Si consumano cibi nella loro forma originale, che è molto spesso il modo nutrizionalmente preferibile. In particolare mi riferisco ad esempio ad avena, orzo, segale, farro, sorgo, miglio, teff, grano saraceno, quinoa e altri ancora. C'è ovviamente anche il grano in chicchi, ma a mio avviso non ne vale la pena perché lo consumiamo già in pasta e pane. Si trovano facilmente online, nei negozi bio, ma sempre più spesso anche nella grande distribuzione, in genere vicino ai legumi secchi. Si assicuri però che siano integrali e non perlati, ovvero che non sia stata eliminata la parte più esterna del chicco (per alcuni si trovano necessariamente solo i decorticati).

[@RobertoGindro]

kzbin.inforkR1cCTv7vQ Grazie per lo spunto!

[@susanaferrarini9769]

​@@RobertoGindroquindi io ho sempre sbagliato, da qualche tempo mangio i cereali integrali ma pasta e pane intendo lei si riferisce a chicchi integrali, oppure mangio la pasta di grano saraceno ma è sempre pasta...cosa ne pensa?

[@RobertoGindro]

@@susanaferrarini9769 Personalmente alterno... la pasta... beh, è pasta e siamo italiani... 😉 A colazione mangio tutti i giorni pane di segale e per il resto alterno cereali in chicco (farro, segale, orzo, ...) e ogni tanto pasta di grano saraceno e pasta di avena/grano. Insomma, come sempre a mio parere dovremmo puntare alla varietà, in modo da godere di vantaggi nutrizionali e allo stesso tempo appagare anche i nostri gusti.

[@alicemasiero3640]

Buongiorno, grazie per i suoi contenuti, sono davvero molto interessanti. Ho cominciato a prestare attenzione al rapporto tra carboidrati e fibre guardando le etichette. Sono rimasta molto stupita del fatto che le diverse varietà di riso integrale che ho in casa (es . Riso integrale originario biologico marca Risoví) hanno un contenuto di fibre veramente bassissimo (1,9 g nell'esempio di prima), mentre altri cereali, anche se non integrali, ne hanno molte di più (es. Orzo perlato biologico marca Fattoria Piave a Salti contiene ben 19, 4 g di fibra) ( es. Farro monococco integrale biologico marca Fattoria Pieve a Salti conta 16,43 g di fibre). Come mai il riso così poche??? Grazie per la risposta

[@RobertoGindro]

Sì, confermo, è così proprio per la natura stessa del cereale, che compensa un pochino con un discreto apporto proteico. In tutta onestà ho però qualche dubbio su 19 g di fibra dell'orzo perlato (ovviamente dubbi sull'etichetta che potrebbe essere sbagliata, non sul fatto che lei abbia letto correttamente).

[@giuseppinacalianno7378]

Buongiorno, ho un dubbio i cerali di farro soffiato sono salutari?

[@RobertoGindro]

Sì, va benissimo.

[@lorym8211]

Mi piacerebbe che parlasse della dieta chetogenica 🙏

[@RobertoGindro]

Ne ho scritto qui: healthy.thewom.it/alimentazione/dieta-chetogenica/ e qui un mio vecchio video pubblicato su un altro canale: kzbin.info/www/bejne/gH7SaGOoaNdsoas

[@carlautili6721]

ottimo

[@filippolombardo4802]

Buonasera roberto, secondo te l'aveva in ammollo più di 24 ore può andare a male, diventa acida con schiuma? Grazie🙏

[@RobertoGindro]

La schiuma che vede è segno che è partita la fermentazione (nel mio video sulle fermentazioni c'è una clip in cui si vede proprio avena fermentata piena di schiuma). È commestibile e arricchita dalla fermentazione spontanea, ma ha assunto un sapore più acidulo. Io la cuocio nell'acqua di ammollo e questo si sente parecchio (se non ci si è abituati all'inizio è un po' strano e i miei figli si lamentano poi per due giorni dell'odore in casa), per ridurlo si può cambiare l'acqua ed eventualmente sciacquare un paio di volte. Per approfondire: kzbin.info/www/bejne/npW0hn-NeKppqrM

[@francoanastasi7742]

salve dottor Gindro ... io è da anni che, al mattino, mangio enorme insalata di pomodori ben condita (origano, pepe macinato al momento, aglio in piccoli pezzettini e olio d'oliva) accompagnata da una fetta di pane integrale a cassetta ... per la fibra va bene ? grazie per la risposta ...

[@RobertoGindro]

Mi sembra ottimo, ma è importante che anche gli altri pasti contengano fibra.

[@giannabisci5352]

Le verdure devono essere crude per mantenere la fibra che ci occorre? I cereali devono avere la buccia? La frutta sbucciata o no? grazie per la semplicita' con cui spieghi argomenti complicati

[@RobertoGindro]

1. Bene anche cotte (l'ideale è alternare, sempre nell'ottica di privilegiare rotazione e varietà). 2. Se per buccia intende che siano integrali sì, è preferibile. 3. Meglio non sbucciata (dove si può). Grazie a lei per la fiducia!

[@alessandrosabella9430]

Grazie di tutto quali sono gli alimenti più ricchi di fibra?

[@lucianagiangiacomo8829]

Crusca di avena

[@RobertoGindro]

Cereali integrali, legumi, semi e frutta secca a guscio. In percentuale frutta e verdura ne contengono mediamente meno, ma ovviamente sono fondamentali anche loro (e tendenzialmente dovremmo mangiarne quantità superiori).

[@sagu0455]

ti ho scoperto ora e mi guarderò i tuoi video precedenti..molto interessante quelli che esponi e come lo esponi, volevo sapere ,ma se una persona come me che ha difficoltà intestinali (uhh), il mio medico mi consiglia di evitare o usare con parsimonia..cereali,legumi e alimenti integrali, perchè possono infiammare il mio intestino, tu cosa mi consigli di fare..grazie

[@RobertoGindro]

Se il medico ha dato quel consiglio ha sicuramente delle ragioni solide e lo seguirei, al limite si può valutare se in fasi non acute (non ho ben capito che tipo di difficoltà intestinali siano) ci sia un aumento della tolleranza.

[@sagu0455]

@@RobertoGindro grazie per avermi risposto, allora io non ho una diagnosi precisa riguardo il mio intestino ma semplicemente dei sintomi cioè : stitichezza...forte meteorismo e crampi quando provo a mangiare certe verdure e tutti i cereali/legumi, mi ha parlato di permeabilità intestinale che però non è stata approfondita con esami clinici...grazie

[@ilgranatorezagari2919]

​@RobertoGindro🎉

[@Valeriarisso496]

Buongiorno Dottore, una curiosità posso arricchire i miei biscotti di avena con farina di semi di lino? La domanda è nel forno perdono le loro proprietà? Grazie mille 🙏 per la sua eventuale risposta

[@aceto_di_meme]

In farina sicuramente no. In seme riescono a superare più gli stress. La vitamina E si ossida all'istante quando liberata e sottoposta a luce o calore. Idem per i grassi polinsaturi, in primis l'acido linoleico, che tende a irrancidire o peggio a trasmutare in trans.

[@Valeriarisso496]

@@aceto_di_meme grazie mille ☺️ per la sua risposta Esaustiva 🌹

[@RobertoGindro]

Condivido, anch'io sarei più per il seme.

[@ritaceccarelli9986]

Buon giorno. Mi scusi se si è allergici al nichel e glutine mi è stato detto che i cibi integrali non si devono usare. Che ne pensa ? Ore13

[@RobertoGindro]

L'allergia al nickel è una "brutta bestia", nel senso che rimangono ancora molti aspetti da chiarire; ne parli con il suo medico, ma valuterei se provare, magari con piccole dosi, anche considerando che: 1. La soglia di tolleranza è diversa a seconda non solo del paziente, ma anche del resto della dieta e del periodo. 2. Cereali diversi possono contenere quantità di nickel differenti. 3. Addirittura marche diverse possono avere contenuti differenti, in base al suolo dove vengono coltivati.

[@ritaceccarelli9986]

@@RobertoGindro Grazie. Sto provando a variate verdure, alimenti ed anche nutrizioniste. Anche loro sono di opinioni diverse chi dice che posso mangiare alcune cose e chi è di parete contrario. A questo punto non dovrei mangiate quasi nulla o sempre le stesse cose. io cerco di fare anche un po' a modo mio facendo delle prove. Ma a volte capita che sto male e devo ricorrere al cortisone che neanche fa subito effetto. Comunque rimango nel dubbio cosa può avermi fatto male. Inoltre oltre all'allergia alimentare al nichel è subbentrata anche quella da contatto così non capisco se ho uno sfogo per quello che ho mangiato o quello che ho toccato o indossato. Come posso aumentate le mie difese immunitarie? Forse potrei migliorare la situazione. Cosa ne pensa, cosa mi consiglia? GRAZIE

[@RobertoGindro]

@@ritaceccarelli9986Per migliorare le difese immunitarie sono a mio avviso 4 le strade da percorrere, tutte di uguale importanza: 1. Alimentazione (ma purtroppo nel suo caso non è semplice). 2. Attività fisica. 3. Peso forma. 4. Gestione dello stress. E poi ovviamente un sonno adeguato per qualità (spesso sottovalutata) oltre che per quantità, no fumo, no/pochissimo alcool, ...

[@ritaceccarelli9986]

@@RobertoGindro buon giorno. Grazie per i consigli ma purtroppo sono un caso complicato. L'attività fisica cerco di fare il possibile ma avendo attrosi alle ginocchia non ho molta facilità nel muovermi, in compenso avendo un cane faccio lunghe passeggiate. Per quanto riguarda lo stress ed il sonno non è facile gestirlo avendo una situazione familiare affatto semplice. L'unica cosa realizzabile è il non bere e non fumare perché non ho questa abitudine. Grazie comunque per i consigli ce la metterò tutta. Fortunatamente non mi abbatto facilmente. Grazie ancora per la gentilezza e disponibilità .

[@RobertoGindro]

@@ritaceccarelli9986 1. "avendo un cane faccio lunghe passeggiate" Ottimo, questa *è* attività fisica. 2. "Fortunatamente non mi abbatto facilmente" Ottimo, questa è indicativo della probabile capacità di gestire lo stress.

[@soundinpresenceanam65]

Esulando magari dall argomento volevo chiederti... Si può mangiare anche il guscio dell uovo sodo ? Io lo trito finenente e lo mischio alle verdure. Grazie Roby

[@lorisanzani3178]

Figo.... però mi fa paura😅

[@RobertoGindro]

Confermo, si può, anche se così non è il modo migliore per consumarlo: kzbin.info/www/bejne/n4CuhJ6tprmnpdEsi=MuFN6FQEvH3j_aiL&t=356

[@soundinpresenceanam65]

@@RobertoGindro si ...infatti...mi sembrava che questo metodo sul limone l avevo sentito da te.

[@piperita7557]

Quando ero bambina, in primavera mia nonna preparava un "ricostituente all'uovo", inclusi i gusci. Metteva 6 uova intere ben lavate in un vaso di vetro ermetico, le copriva con succo di limone e lasciava macerare una settimana in frigo. Il limone scioglieva i gusci, permettendo di assorbire il calcio. Poi frullava tutto, filtrava e univa marsala e zucchero. Si otteneva un liquorino delizioso 😋. Io avevo diritto a un bicchierino a merenda... ma a volte andavo a rubarne un po' di nascosto 😂

[@ferrucciocravea4413]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@fiorellatombolato3705]

Dottore grazie io ho un, alimentazione se vogliamo dire salutare in famiglia, però il mio problema è che con i carboidrati anche se pochi mi gonfio e anche con cereali e fibre, se devo guardare a questo problema dovrei per non avere gonfiore e meteorismo abbondante, mangiare carne, pesce uova, e verdure lesse o crude, e evitare i legumi, facendo cosi, va tutto bene, riesvo anche a calare qualche kilo. MA QUANDO COMINCIO A INTEGRARE GRADUALMENTE CARBOIDRATI E LEGUMI, TORNA TUTTO IN POCO TEMPO DA CAPO GRAZIE SE MI PUÒ AIUTARE

[@RobertoGindro]

Se il suo medico è d'accordo, provi comunque ad insistere con l'assunzione, sempre a piccole dosi, ma con costanza. Iniziare da quelli più digeribili (come riso e legumi decorticati), magari ben cotti, può aiutare.

[@sarapaperetti]

👏👏👏

[@annapierro3486]

Io a colazione mangio kefir con frutta di stagione, frutta secca e cioccolato fondente. Faccio bene?😮

[@RobertoGindro]

Benissimo!

[@biagiodelucia4819]

Buonasera, avrei un quesito da porre. Sono vegano e spesso leggo (sulle linee guida, forum di esperti nella nutrizione) gli effetti negativi delle fibre quando esse sono in eccesso (> 30-35g al giorno) poiché sembrerebbero ostacolare l'assorbimento di micronutrienti, sali, vitamine e finanche l'assorbimento proteico. Premesso che si consiglia l'assunzione giornaliera di frutta, verdura, cerali e/o pesudo cereali (spesso integrali) ho calcolato che in media nella mia dieta giornaliera supero i 65g (a volte 70g) e lo faccio da diversi mesi senza averne la consapevolezza. Secondo lei dovrei diminuire dunque drasticamente il numero di fibre (e drasticamente anche frutta e verdura con porzioni più piccole e magari reintrodurre carboidrati non integrali) per far riassorbire micronutrienti e proteine in maniera migliore? Ringrazio anticipatamente

[@RobertoGindro]

Premesso che NON sono medico e NON sono nutrizionista (ho studiato Farmacia), si è ragionevolmente sicuri che le diete dei nostri antenati arrivassero tranquillamente sui 100 g di fibra, così come ci arrivano le (poche) tribù di cacciatori-raccoglitori rimaste. Se lei mi avesse detto di consumare 70 g di fibra DA INTEGRATORI le avrei consigliato cautela, ma assumendoli da frutta/verdura/cereali integrali/legumi ogni volta che li consuma deglutisce anche vitamine, minerali, etc. Senza contare che il nostro organismo è bravissimo nell'adattarsi di conseguenza (per non parlare dell'ottima flora batterica che sicuramente ha selezionato negli anni). In linea di massima non credo che ci siano linee guida ufficiali che consiglino di limitarla, anzi, nel limite delle mie conoscenze scrivono tutte "ALMENO 25-35 g".

[@biagiodelucia4819]

@@RobertoGindro La ringrazio dottore. La seguo sempre e complimenti per i suoi video. È una persona e divulgatore squisitissimo e sempre obiettivo!

[@lucamarino1494]

Però mi sorge un dubbio, leggendo la tabella dei valori nutrizionali del farro integrale o del grano saraceno ed eseguendo il calcolo da te indicato i grammi di fibra non superano i grammi di carboidrati, ciò vuol dire che l alimento non è sufficientemente salutare?

[@RobertoGindro]

Nel video non sono riuscito a spiegarmi bene come avrei voluto, ma possiamo fare un esempio, prendiamo il farro integrale (uno a caso: www.naturasi.it/prodotti/farro-dicocco-integrale-naturasi-41666 ). Carboidrati: 66 g Fibre: 7.5 g => 7.5 x 10 => 75 75 è superiore a 66, quindi il rapporto di almeno 10:1 è mantenuto. In linea generale diciamo comunque che i cereali integrali (compresi pseudocereali come il grano saraceno) sono promossi a prescindere.

[@almabassino951]

che dire di chi afferma che mangiare legumi e cereali soprattutto integrali sono dannosissimi perche' trascinano via le sostanze nutritive?

[@RobertoGindro]

Le evidenze scientifiche, fortunatamente, dimostrano che non è un problema. Ho fatto un video in passato (antinutrienti) ma il Dr. Vendrame ne ha fatti diversi e migliori del mio. 😉

[@annalou9176]

Ma....le carenze nutrizionali non si verificano con le feci?? Se sono solide e non diarroiche significa che i nutrienti sono stati assorbiti, indipendentemente da ciò che si mangia.... Inoltre le fibre sono il nutrimento della flora intestinale "buona"

[@RobertoGindro]

@@annalou9176 In teoria non basta che le feci siano solide per escludere malassorbimento, perché i meccanismi alla base possono essere diversi. Un esempio diverso è chi assume antiacidi, che vede una riduzione dell'assorbimento di vitamina B12 senza modifica delle feci. Oppure il consumo di caffé a fine pasto può ridurre l'assorbimento di ferro.

[@annalou9176]

@@RobertoGindro ok, però in una persona che NON usa questi farmaci e queste bevande??

[@RobertoGindro]

@@annalou9176 Questi sono solo due esempi per indicare che una giusta consistenza delle feci non consente di escludere fenomeni di malassorbimento, ma sulla NECESSITÀ di includere abbondanti quantità di fibra nella dieta sono ovviamente al 100% d'accordo con lei.

[@claudiocapelli7507]

Il Robert Lustig italiano, in senso buono, approcciandomi al suo Metabolical, ho riscontrato le strette analogie. A proposito di paste integrali, per averne il totale beneficio, servirebbe sapere se la crusca e il germe sono elementi aggiunti successivamente ad una macinatura "standard" raffinata o se conservati a fronte di una che le preservi alla fonte, questo per aggiungere i benefici di un più lento assorbimento e conseguentemente, un ridotto indice glicemico.

[@aceto_di_meme]

Quella delle farine macinate a pietra e dei grani antichi è molto più una vulgata commerciale che sanitaria. Le farine devono essere separate dal germe perché altrimenti andrebbero subito a male. Il problema semmai è quando si pretende di assumere la quota di carboidrati interamente da pasta o da prodotti da forno, antichi o vintage che essi siano, con crusca o germe di grano.

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore, ma non mi sopravvaluti. Relativamente alla domanda a mio parere è soprattutto importante "non perdersi nulla per strada", ad esempio sono assolutamente contrario ai prodotti industriali che possono legalmente definirsi "integrali" grazie alla successiva aggiunta di crusca, mentre sono da preferire prodotti con la vera farina integrale.

[@cristiansomaini4848]

E lo stesso identico giochetto si può fare per capire se un alimento è veramente magro, senza perdere la testa nel contare pedissequamente e morbosamente le calorie. Ogni grammo di grasso apporta circa 10 calorie .Basta aggiungere uno zero al contenuto di grassi in grammi, (oppure semplicemente spostare la virgola di un decimale come nell' esempio citato nel video) riportato sulla tabella nutrizionale e poi fare un rapporto tra il numero ottenuto e le calorie totali sempre riportate sulla tabella nutrizionale. Se il rapporto ottenuto tra i due valori è superiore ad un quarto quell' alimento non è magro, viceversa lo è. Facciamo un esempio pratico: 100 grammi di un alimento hanno 100 calorie e 5 grammi di grassi, bene aggiungendo uno zero a 5 si ottiene 50 e il rapporto con le 100 calorie è della metà, dunque superiore ad un quarto. L' alimento non può considerarsi magro. Se i grammi di grassi fossero stati 2, aggiungendo uno zero si sarebbe ottenuto 20 e dunque il rapporto con le 100 calorie sarebbe stato inferiore ad un quarto. L' alimento in questione si sarebbe potuto definire magro

[@RobertoGindro]

Ottimo, grazie mille! Aggiungo solo a beneficio di chi legge che un alimento grasso non è necessariamente cattivo (esempio più banale, olio d'oliva) e, allo stesso tempo, un alimento magro non è necessariamente buono. Grazie ancora!

[@cristiansomaini4848]

@@RobertoGindro esattamente. Altresì è di fondamentale importanza saper leggere correttamente una tabella nutrizionale e soprattutto comprendere con quale tipo di carburante calorico stai facendo funzionare il tuo organismo.

[@romina777]

scusi ma sono rimasta basita ancora dalla mia farina integrale di avena bio ( tra l'altro scaduta da un pezzo dimenticata in frigo..) che come le dicevo aveva meno di un decimo di fibra rispetto ai suoi carboidrati e ricorso lei la decantava moltissimo ...l'avena in generale, sono rimasta male perché io compro sempre da sempre cerali integrali anche pochi sfarinati in verità ma negli ultimi anni ..qualcosa. L' amaranto soffiato pure non ho idea del perché tanta tanta differenza fra fibra e carboidrati ( ora non ricordo ma sotto lo avevo scritto eppure per soffiarlo si prende i chicchini interi...credevo e si fanno scoppiare in padella , almeno io ho fatto così una volta è difficile ma si può riuscire e la fibra non può certo sparire via) .Ho comprato invece poco fa della farina di amaranto integrale e il rapporto è più bassoa come mai? ...ma sono scritte bene le informazioni nutrizionali sulle etichette? fatte analisi come? o...

[@RobertoGindro]

Strano... una possibilità è che sia in qualche modo stata "impoverita" di fibra (purtroppo la legislazione in merito lascia qualche spazio di troppo...), ad esempio questa è decisamente più ricca: www.naturasi.it/prodotti/farina-integrale-di-avena-fior-di-loto-701222

[@romina777]

@@RobertoGindro era proprio quella!!!! Peccato non le possa mettere la foto ma proprio quella!!!! fibre 6g carboidrati 68g , ora ero a ricercarla nel mio secchio della raccolta plastica

[@romina777]

@@RobertoGindro è come è scritto anche nel sito non hanno nemmeno errato a riportarlo ( nei siti mi è capitato che scriva o altre cose .....prodotto diverso) . era quello che le avevo scritto nei precedenti messaggi 68 e 8farina di avena integrale bio

[@romina777]

poi dicevo dell'amaranto soffiato ma poi e me ne chiedevo perché invece la farina di amaranto sempre integrale no rapporto buono ma l'amaranto soffiato ...molto strano dico bo...io per soffiarlo lo mettevo solo in padella pochi minuti secondi loro non so come fanno ma la piccolissima buccia mi sembra rimanesse attaccata...o forse no e rimaneva in padella ( i pop corn rimane ), soffiati perché ci mangiavo molti anni fa un dolcetto uno snack squisito era solo amaranto..miele e ricoperto di cioccolato fondente , allora avevo provato a rifarlo e comprai l'amaranto soffiato

[@romina777]

@@RobertoGindro ...le farine integrali non lo so o quasi mai...macinano a rulli che separa sin da subito per esempio nel grano la cariosside da l'undosperna e il germe poi per chi vuole integrale riaggingini della crusca ma ...non sai quanta. C'è un molino ad acqua in pietra dalle mie parti che macina senza separare in automatico e riaggiungere dopo alla 0 della crusca . C'è un altro che coltiva e macina sempre a pietra ma si quelli piccoli e pure in quello loro la divide in automatico la crusca d..ecc..tanto che mi dicevano di dirglielo se volevo la farina di grano saraceno integrale..semplicemente mi metteva o più " crusca" finita dall'altra parte che loro buttavano ( mi avevano detto anche ma no fa male ...e io ma che male? tutte fibre..scritto in un altro commento qui) . i cereali ma tutto meno lavorazioni hanno avuto meglio è a parte per integro non integro( fanno tutto e hanno attrezzi per fare in prodotto facilmente commerciabile...) ma perché come dice la macrobiotica uno sfarinato è molto più yin un'energia molto diversa una cosa piccolissima ridotta in polvere da una intera , a volte meglio una a volta l'altra cioè un misto mentre si abusa spesso di una

[@romina777]

quanto mi era difficile spiegare ad alcune persone( per es mia sorella piena di integratori ) il motivo per cui non può essere la stessa cosa prendere una vitamina minerale o altro principio attivo estrapolato da una pianta alimento che mangiare tutto intero che non si parla solo di principi attivi eche non è che funzionano isolati dal resto come noi non possiamo curare solo un organo...ci ricasco ...erano cose che sentivo non so come che avevo capito ( si sicuramente dalla macrobiotica) e che non sapevo spiegare scientificamente dicevo che non si tratta solo di carboidrati proteine ecc un alimento ha tutta un'energia.. ma vedo che se anche non la conosceva dice queste cose le stesse cose...( su certi argomenti) tanti che le dico pensavo la conoscesse ( va bè ma è medicina tradizionale cinese molto...ma poi ne leggerà spero son contenta

[@adriano5413]

le mie feci sono grosse e di colore verde scuro il motivo ? mangio verdura sia cruda che cotta in grande quantità e il mattino alle 11 .00 quattro noci e pomeriggio alle 16.00 un frutto

[@RobertoGindro]

🔝🔝🔝

[@lauracatalano6625]

🎉❤

[@stefanoc5995]

Mi hai convinto in due minuti

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@angelinaesposito1394]

Dottore,posso chiederle un video "aggiornamento" sulla pressione?Ieri me la sono vista brutta,forse l' ansia e il caldo di sera avevo 217la massima/lo sfigmometro elettronico sballa,ma siamo li',sono andata al pronto soccorso...e finito tutto bene@Sono uscita pero' con dei grandi dubbi in testa...sia pur molto gentilmente gli infermieri mi hanno spiegato che 160 massima)non e' grave,altrimenti saremmo tutti morti etc etc...allora io che dovevo fare:10 di sera,200di pressione,sola,non riuscivo a dormire x la paura...un'altra "ramanzina mi e' giunta dal farmacista(che conosco da anni)non bisogna camminare troppo(x raggiungere il treno bisogna fare un po' di strada)ma se ho sempre saputo che "sforzarsi" e' quasi una cura x l'ipertensione❤❤❤

[@elleeffe915]

Anche il caldo può contribuire all'innalzamento della pressione sistolica.

[@RobertoGindro]

kzbin.info/www/bejne/Znu6ZWOlnZh3l9E e kzbin.info/www/bejne/d2q4fWx4nNRlpJo ma nei prossimi mesi arriveranno altri contenuti a tema Rimango a disposizione, ma consiglio anche di fare il punto con il medico per capire se si sia trattato di un episodio occasionale o meno.

[@angelinaesposito1394]

@@elleeffe915 Bhe,io sono nata con un soffio al cuore che pero' fino a 10 anni fa mi hanno sempre detto innocuo,poi ho cominciato ad avvertire un certo affanno e il medico mi ha prescritto l'ecocardio,che non avevo mai fatto(l'elettrocardiogramma non lo evidenzia)...Praticamente questo difetto mi fa' alzare la massima,la minima e' normale,pero' mi fu prescritta la pillolina pro die...e non mi era mai capitato che con questa terapia "sballasse"...Temo comunque,che dopo 10 anni,si dovra' aggiustare la dose

[@angelinaesposito1394]

@@RobertoGindro Grazie dottore,sempre gentilissimo👍❤

[@marziaserafini6714]

Ma con i pesticidi in frutta e verdura come la mettiamo?

[@RobertoGindro]

Serve sicuramente attenzione nella scelta, fatto questo i benefici sono immensamente superiori ai rischi.

[@annanardulli6544]

Piccolo birbo! 👍

[@RobertoGindro]

😊

[@romina777]

aa.. ho un riso integrale carnaroli ( non lo avevo trovato mai il carnaroli integrale be ....3,8 g fibre , 81,3 carboidrati...insomma non è possibile!) ma solo quel riso integrale credo avevo anche un Nerone integrale e lui no poi in genere ho quelli del marchio del macrobiotico che stranamente fra i valori nutrizionali non c'è mai la fibra ma gli integrali ne hanno intendo i risi a volte ricordo mi rimane in bocca proprio la lolla del riso

[@RobertoGindro]

Il riso non è fra i miei cereali preferiti, ma in quanto chicco che nasce così è considerato comunque un piatto accettabile.

[@romina777]

@@RobertoGindro ...ho corretto se può rileggere, anche la sua amatissima avena integrale lo sfarinato, può rileggere per favore ho corretto? ( i postumi di molti anni fa degli psicofarmaci rabbia non voglia di niente mi costa tanta fatica star a correggere e dire spiegare farmi capire ..ormai...) . Io il riso integrale( non Carnaroli quello è la prima volta che lo compero e trovo non sembrava molto integrale ricordo già a vederlo anche cotto ma..) dal macrobiotico ho iniziato ad amarlo molto e in verità per loro è un alimento quasi curativo ( e poi la maggior parte delle volte per praticità e commerciabilità cuocevano o il semiintegrale o il bianco....addirittura non brillato ma bianco..quanti mi deludevano, io a casa tutto integrale già prima di conoscere loro, no il riso no non lo conoscevo nemmeno mi sembra come fosse ma erano decenni fa , si l'intuizione.srudiandonla cellulite che i cibi integri e lavorati il meno possibile erano sicuramente un nutrimento migliore e ci potevano donare le loro energie favolose intere ( poi ..appunto iniziando per la cellulite e altro scoprii tante altre cose e mi interessano al cibo come cura ecc alle meravigliose potenzialità.che a Eva agli effetti sul nostro corpo, allora pochissimii della mia età sapeva un qualche effetto o sapeva quello che mangiava a parte chi appunto fissato un po' col dimagrire e..)

[@romina777]

@@RobertoGindro il riso integrale,, per me è stupendo, tanti popoli se ne sono nutriti da millenni molto molto meglio che pastificare della farina di grano. È il cereale più equilibrato fra yin e yang sennò tutti i cereali tendono all'acido tranne il miglio che alcalino. Ha mai letto George Osawa? Sa alcuni anni fa non moltissimi dalle mie parti un'associazione macrobiotica aveva fatto dei corsi per farmacisti validato da non so chi ma aveva delle...insomma per il cibo come cura( ..Ippocrate) va bè...volevano conquistare il nemico nel senso ma i farmacisti vendono farmaci e campano di quello non possono stare a consigliare alternative con cibi stili di vita , lei lo fa ma appunto non lavora più in farmacia

[@romina777]

@@RobertoGindro io che credevo allora tantissimo a queste cose nel senso ilmcibo come medicina Natura ecc pensi che st...quei dottori che sapevano a forzarmi a prendere addirittura psicofarmaci e io che da anni e anni non prendevo nemmeno un aspirina. Ora sono così.....😢

[@RobertoGindro]

@@romina777Non conoscevo Osawa, approfondirò sicuramente, grazie mille per lo spunto e la testimonianza!

[@soniazerbinati7659]

Grazie e dopo tutti i prodotti protein ci saranno fibrem😂

[@romina777]

ma i cereali integrali....per esempio la sua tanto amata avena, ho qui la farina di avena , si farina ma integrale di avena e niente fibra 6 g carboidrati 68 gr...ho dell'amaranto soffiato ( adoro l'amaranto abbinato a cacao o dolce..) ma addorittura peggiore il rapporto , ho della faina semintegrale di grano saraceno ( adoro anche essa in versione dolci soprattutto) e anche anni fa avevo chiesto l'integrale c'è una piccola azienda dalle mie parti che la coltiva e macina e mi diceva noo!! integrale non è commestibile cbe faceva male ( e io ma ..la fibra non fa male a meno che uno abbia intesrino con grandi problemi ma loro coltivano e macinano cereali senza glutine quindi forse abituati a clienti che hanno intestino senza vili o ) dicevo che io ne avevo la compravo integrale, vero e.loro mi dicevano non esisteva.. ( ma non era locale ) poi insistendo mi disse che se la volevo integrale bastava glielo dicessi e mi rimettevanla "crusca" che non so come quel molinetto a pietra divideva da solo,( ma io solo per comprarne 1 kg o mezzo per me non potevi fare ordini così quella volta presi la semi int) comunque. Insomma io ho comprato sempre trovandoli sfarinati integrali o cereali interi integrali ( miglio no, decorticato, integrale si trova solo il bruno ma non si cuoce mai, orzo pure anche se ultimamente avevo ripreso l'orzo mondo integrale e con giorni di ammollo e ore di cottura devo dire che questa volta si è cotto ed era buono) , la pasta anche la compravo di grano duro integrale ( ultima avevo sorgo integrale che buona... non me l'aspettavo) ma insomma nonostante ciò veramente poche pochissime fibre dai cereali e tanti tanti zuccheri in rapporto, pensa che sull'ettichetta della farina integrale di avena c'è anche scritto "fonte di fibre e proteine" . Tantissimi anni fa da teenager mi ricordo per combattere la cellulite che odiavo oltre a cercare di mangiare meno dolci andavo a correre poi creme anticellulite e prendevo Crusken ( avrò avuto 16 anni , ancora lo ricordo e ricordo che in effetti riuscivo a far sparire quasi del tutto gli affossamenti pochi allora che si vedevano solo stringendo con le mani la pelle dei glutei o ..be devo dire appunto che mi aveva funzionato avevo avuto una giusta intuizione a prendere crusken ( era un integratore di crusca) dico intuizione perche erano decenni fa non sapevo molto e poi in verità credo lo pubblicizzassero anche così ..tipo per perdere peso cellulite ora non so bene ma sicuramente mi aiutò .1 Ma se dici che all'organismo non importa da dove viene una vitamine o proteina o aminoacido perché ora dici che se la fibra viene da un integratore non è uguale? Per carità io vorrei mangiarle e certo non vado più a prendere integratori per...delle delle fibre addirittura che le posso trovare .. ricordo che poi comprandolo rimasi male leggendo che era solo crusca non pensavo che solo quell'ingrediente allora mi avrebbe potuto aiutare per la cellulite ..ma ci volevo credere ci avevo speso ( mia madre per darmi dar.swi soldi.....) fui disciplinata ( ero ossessionata dalla cellulite mi sentivi malata non riuscivo a vederla ci stavo malissimo e volevo andare al mare adoravo ilare con gli amici , ma i miei amici maschi allora quanto schifano la cellulite e le ragazze che l'avevano..)

[@ilKamuTube]

Bah, non vai lontano con frutta, semi e funghi che crescono spontanei... Poi magari che le fibre facciano bene è un altro paio di maniche, ma magari associato allo smodato uso di zuccheri e carboidrati che facciamo normalmente.

[@monicacaselli5816]

Scusami nn ne avevo senti parlare 😢 .sotto che forma possiamo trovare questo alimento scusi a volte dalla fretta si scrivono cavolate 🤭

[@RobertoGindro]

1. Mi perdoni, ma non ho capito a cosa si riferisca. 2. Ma come? 😭 Cerco di rispondere sempre a tutti, anche se effettivamente a volte tardo 1-2 giorni. Se avessi saltato una sua altra domanda le chiedo scusa, si senta libera di ripostarla.

[@irinatitova3625]

Già 25 anni fa un gastroenterologo mi disse (dato che ho il colon più lungo, le anse del tenue strette e per non farmi mancare niente l'ernia iatale) niente frutta e niente verdura pochissima pasta e pane. Non gli ho mai dato retta. Non ne mangio tanta quanta vorrei ma assumo fibra 4 volte al giorno

[@simoneorecchioni7352]

Anche io ho il colon lungo e per non farmi mancare nulla ha pure l'infiammazione cronica aspecifica. Anche il mio gastroenterologo mi ha detto di non esagerare con la verdura e con gli alimenti integrali

[@irinatitova3625]

@@simoneorecchioni7352 un conto è non esagerare un'altro è consigliare di abolirla.

[@simoneorecchioni7352]

@@irinatitova3625 sono assolutamente d'accordo con te!

[@graziellacarani8380]

Condivido pienamente 👍💯

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la testimonianza! Ci sono sicuramente casi in cui non si deve esagerare, ma sono felice di sapere che nel suo caso abbia potuto verificare di tollerarla bene.

[@rosarianicolosi1008]

8

[@bABYINGYM]

E per i bambini come funziona? Dicono che fino ai 3 anni bisogna limitarle. E' vero?

[@RobertoGindro]

Intende le fibre? Da linee guida in effetti sì, ma se ben tollerate non le nascondo che è uno di quei casi in cui tenderei ad abbondare.

[@lucianomiccoli1124]

Io ho un problema non mangio mai le verdure , solo alcune volte la lattuga . E poca frutta. Non so non ci riesco non mi piacciono unica cosa che mi piace sono i legumi e frutta secca ma non posso esagerare con i legumi per ovvi motivi sinceramente non so come fare . Attualmente integro con integratori di vitamine e sali minerali specifici . È seriamente un problema io mio

[@RobertoGindro]

Sì, in effetti è qualcosa che sarebbe opportuno correggere. Iniziare da passati o polpette/hamburger vegetali fatti in casa?

[@annalou9176]

devi fartele piacere...è una questione di abitudine, meno ne mangi e meno ti piaceranno

[@karimk8551]

mi chiedo che cibi poco sani o "junk food" c'erano ai tempi di Ipocrate quando ha detto quella frase

[@RobertoGindro]

In effetti...

[@Fabio_CH6N2]

*feci di cui poterti vantare con gli amici* ... mi vien da ridere perché una volta con un amico ci si mandava sempre la votazione mattutina.

[@RobertoGindro]

😂😂😂

[@margotmargot4426]

e non dimentichiamoci dei grassi fondamentali per assorbire quasi tutte le vitamine ..

[@GiovanniDeLillo]

Argomenti interessanti e spiegati "facile", però dopo qualche video preferirei non essere trattato alla stregua di un bambino dell'asilo 😅

[@RobertoGindro]

Grazie mille per l'apprezzamento e per il giudizio; è in effetti un aspetto su cui mi interrogo ad ogni video, non so mai come bilanciare profondità e complessità degli argomenti trattati perché è difficile prevedere "chi" vedrà il video.

[@piperita7557]

​@@RobertoGindro Roberto, sei una persona di grande umiltà, dote che sommamente apprezzo... oltre alla tua serietà professionale 👍

[@danielasoavevighesso2919]

La quantità di fibra deve essere proporzionata alla quantità di cibo che la persona consuma. Chi mangia 60 grammi di pasta non ha bisogno di grandi quantità di fibra per averne benefici, rispetto a chi mangia due etti di pasta. La fibra serve a "gonfiare" il volume delle feci per facilitarne il transito. Se consumi troppe fibre rispetto al tuo volume di feci, non hai benefici. hai un tappo. Quindi 30 grammi o 100 o 25 non vuol dire niente.

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la testimonianza, anche se in realtà sono d'accordo solo fino a un certo punto (ci sono per esempio studi che correlano linearmente la quantità di verdura con i benefici sulla salute ed è possibile che almeno parte della spiegazione risieda proprio nell'aumento della fibra).

[@Lunapinot]

@@RobertoGindro O forse che mangiare più verdura in genere significa mangiare meno schifezze ( in senso lato). Tutto è relativo al punto di partenza: se tutta la verdura che mangi sono le due foglie di lattuga dentro al panino, un broccoletto e qualche carota faranno miracoli. Se mangi verdura due volte al giorno, una terza dose non sposta molto.

[@romina777]

incredibile ma è così il riso integrale anche quello della salvia ( marchio del macrobiotico...di un macrobiotico) che non metteva nei valori nutrizionali il riferimento alla fibra ha 3,5 gr di fibra contro una 77 di carboidrati, e io che per decenni ho considerato il riso integrale come dicevano loro e leggevo quasi "curativo" ...non so ma pensavo veramente che fossero tante le fibre che aveva noninero mai preoccupata del rapporto fibre carboidrati non sapevo quante gr di fibre si devono assumere davo per scontato che mangiando tutto integrale ne avessi ...invece....per niente! Strana questa cosa del riso..comunque ...è considerato in medicina cinese un alimento curativo equilibrato ( fra yin e yang ) , ovvio si toglie la pula dal riso la parte più fibrosa proprio che è proprio tipo un incartarira del chicco ma a volte pochissime ne trovo in quello integrale e si non è nemmeno masticabile e va bè ma insomma ...lo credevo piu

[@RobertoGindro]

Sì, per questa ragione il riso non mi fa impazzire, ma nella rotazione settimanale trova posto anche lui (poi ad esempio quelli rosso/nero/...) hanno un interessante apporto di antiossidanti.

[@romina777]

@@RobertoGindro il Nerone che al momento avevo in casa glielo avevo scritto aveva un buon rapporto fibra carboidrati non sono tutti uguali. Nella macrobiotica....ma mi sa non ha letto ancora niente di ciò ...il riso integrale è considerato quasi curativo è l'alimento più equilibrato

[@romina777]

non le sembra strano invece che a lei non piaccia?Anche se non ha molte fibre così era considerato e...

[@RobertoGindro]

@@romina777 Essendo la macrobiotica di origine orientale è normale che si sia puntato su un cereale comune in quella parte del mondo, diciamo che cerco di inserire nella rotazione settimanale anche altre alternative privilegiando quelle più ricche di fibra.

[@romina777]

@@RobertoGindro medicina cinese, io le scrivo perché mi aveva detto che ne avrebbe letto ma mi sa ancora non ne sa, no c'6 sempre miglio avena orzo ecc ecc ma il" riso integrale" dicevo nella medicina cinese è considerato curativo il cereale più equilibrato fra yin e yang fra acido e basico..