Explicação sobre gases (mais sobre CO2) e teoria de carbonatação forçada, pressão vs volume

[@Julianoedm]

Robinho te agradeço muito pelos vídeos, vc explica perfeitamente de uma forma muito clara!!!! Vc tá de parabéns , estou tirando todas minhas dúvidas com seus vídeos.Muito obrigado

[@Robinhobeer]

MUITÍSSIMO OBRIGADO cara. De verdade.

[@diasgv1969]

Cara, simplesmente formidável a aula.

[@Robinhobeer]

Valeu cara. Sério.

Muito bom. Muito bom.

[@sitiojdagronegocios9133]

Tenho 5 anos que parei de fazer cerveja e quero voltar agora Estou dando uma estudada e muita coisa mudou pra melhor Sou apaixonado por esse robby

[@Robinhobeer]

Bem vindo de volta cara.

[@mirsonfilho]

Robinho. Tenho muito a te agradecer meu irmão. Aprendi muita coisa com você. Uma faculdade. E continuo a aprender Muito obrigado.

[@Robinhobeer]

Mirson Filho muito obrigado cara.

[@carlosvenancio3144]

Valeu Robinho.

[@Robinhobeer]

Tmj molecão

[@claytoncarvalho7760]

Mais uma aula. Parabéns. Eu só sugando seus conhecimentos. Vlw

[@Robinhobeer]

Clayton Carvalho obrigado amigo. Tenho muito a aprender ainda. Mas o pouco que sei, sempre tentarei passar a diante.

[@laurineiassumpcao7043]

Melhor vídeo sobre carbonatação do KZbin!!!! Parabéns Robinho, sou seu fã, rs!

[@Robinhobeer]

Kkkkk valeu cara

[@sitiojdagronegocios9133]

Vídeo antigo mais muito explicativo , valeu !!! Você é um dos melhores nas explicações

[@Robinhobeer]

Caraca. Valeu cara. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@pladds]

Robinho cara, eu carbonato a breja! Deixo a noite no barril depois de dar uma agitada rápida com 1,5 bar a 6 graus. 24h depois só sai espuma e depois que baixa, a breja tá flat! Torneira PIC NIC. Tem solução? Obrigado.

[@Robinhobeer]

Já verificou se não tem vazamento de gás?

[@nekand7490]

Descobriu o que era ? A minha está igual .

[@pladds]

@@nekand7490 descobri. Uma combinação de supercarbonatação + muita pressão pra tirar. Como resolvi: carbonatação lenta. Coloco 1.5 bar e deixo uns 2 a 3 dias, se ficar com a mangueira do CO2 conectada direto. Se não tiver a mangueira o tempo todo comectada, como é meu caso, eu faço assim: coloco 2 bar e deixo umas 5 horas, daí a pressão vai ter caído um pouco, coloco mais 2bar e aguardo mais umas 5 horas e assim por diante. Faço isso 3 a quatro vezes e pronto, a breja vai estar perfeita. Durante esse tempo eu vou provando, mas a minha fazer isso umas 4 x resolve. Daí qualquer pressão abaixo de 1 bar pra tirar, não faz espuma nem nada. É tiro e queda. Não tenho mais problemas com isso

[@nekand7490]

@@pladds vou tentar aqui.muito obrigado

[@pladds]

@@nekand7490 não sei se me expressei bem, mas a ideia em linhas gerais é manter o barril pressurizado por 3 a quatro dias procurando mantê-lo sempre com pressão constante de 1.5 a 2 bar.

[@silviocosta3904]

Boa mestre, otimo vídeo, estou começando agora na forçada e seus vídeos são simples e objetivos, linguagem show de bola e fácil.de entender. Parabéns. Cheers

[@Robinhobeer]

Bom dia mestre. Que bom meu amigo. muito obrigado. Tenho uma playlist aqui, caso queira ver. Lá mostro muitos problemas que dão e mostro formas diferentes de carbonatar kzbin.info/aero/PLFuz-p4-DpCdiIyQY81ur4Guk4JxnwE4g

[@silviocosta3904]

@@Robinhobeer já vou assistir... Esses vídeos são de suma importância para nós, iniciantes... Cheers

[@drvogtrs21]

Bom dia, muito bom vídeo, bem explicativo. Eu tentei abrir a tabela, e diz "página não encontrada"

[@Robinhobeer]

Devem ter tirado do ar. Mas procure no Google como “tabela de carbonatação forçada”. Aparecerão várias.

[@acacioxabregas8884]

Rubinho Boa noite amigo,estou seguindo seus concelhos e já comprei uns apetrechos na getel o meu e vai ser um kegeretor com 2 postmix já com as conexões dmif mas o meu nanômetro é de uma saída,ele tem que ficar conectado direto no postmix e eu posso usar nos dois e vc me orienta a ter duas válvulas ball loch para cárbonatar e ajudar na extração ou seja sempre que for extrair vai ter de estar logado o CO2

[@Robinhobeer]

fala meu jovem, blz? cara, compre isso aqui www.getelequipamentos.com.br/conexao-rapida-2-vias-dmfit Vc consegue dividir para dois pms. Quando for carbonatar, vc tira essa peça e quando for extrair, coloca e manda para os dois.

[@danielsegundo7028]

Uma boa explicação da Lei de Henry.

[@Robinhobeer]

Muito obrigado meu amigo. =)

[@danielsegundo7028]

@@Robinhobeer N há de que nobre. Estou vendo vários canais e me interesso muito pelo assunto. Mas ainda n posso fazer minha própria cerveja, mas um dia com certeza. Abraço.

[@sandromilenorj]

Parabéns pelo canal Robinho, estou aprendendo muito aqui. Gostaria de tirar uma dúvida sobre o tamanho do cilindro de CO2, um cilindro de 2.3kg é suficiente para carbonatar e extrair 2 kegs de 50 litros?

[@Robinhobeer]

Muito obrigado cara. Mais do que suficiente. Sobra!!!!

[@jamesneiporcellesdossantos791]

Bom dia jovem, sou teu seguidor e parabenizo pela ajuda que sempre nos dá. Tive uma dúvida em seus vídeos de carbonatação, você diz que carbonata em temperatura baixa de 2 à 5 °C, mas a pressão em 1,5 bar. Se olharmos na tabela seria Aprox. 0,8 Bar. Qual a explicação? Estou no grupo Biab, se quiser pode responder por lá. Grato

[@Robinhobeer]

Bom dia. Obrigado. Vc tem razão. Mas na verdade eu carbonato nessa pressão ou em 2 bar. Mas extraio de acordo com a tabela. Faço isso para acelerar a carbonatação. Apenas por isso. Se quiser saber mais sobre um curso completíssimo tem aqui Https://hotm.art/robinhobeer

[@paulogiselifricelli9077]

Ótimo vídeo. Amigo tenho uma camara fria com 9 torneiras e não consigo tirar chopp, só sai espuma, temperatura -2 máxima +3 , não sei o que fazer. Poderia me ajudar

[@Robinhobeer]

Pressão alta. Digite “meu chopp só espuma” no Google e pegue o meu vídeo. É longo, mas se entender inteiro resolveu seu problema.

[@ricardopinheiro4279]

Muito bem explicado, parabéns! Ajuda muito quem procura maiores informações em detalhe.

[@Robinhobeer]

ricardo pinheiro da silva muito obrigado meu amigo.

[@fernandolima328]

Valeu Robinho. Show. Uma dúvida. Na falta de co2 alimentício, pode utilizar co2 industrial? Ou mistura gasosa atmosfera modificada alimentício com 70% N2 e 30% CO2

[@Robinhobeer]

cara... eu não posso dizer que pode! mas muita gente usa, ok? no caso da mistura, pode ser. fica legal para maioria dos estilos, mas para alguns parece ter pouco gas

[@fernandolima328]

@@Robinhobeer valeu Robinho. Você sempre atencioso. Obrigado. Sucesso p vc!

[@edamorim2000]

Ótimo o vídeo. Parabéns.

[@Robinhobeer]

Muito obrigado. Cara, eu carrego na Nefran. Fica na avenida do estado.

[@fabiopereira6086]

estou querendo comprar um barril usado 50 litros gostaria se tem vida util ?

[@Robinhobeer]

sim, tudo que usa pressão, acaba tendo vida util sim, porém, como é muito baixa a pressão, perto do que suporta, acaba sendo bem longa a vida util dele, muito longa mesmo.

[@mirrodinfull]

Tenho uma dúvida, sim eu servo minha cerveja a primeria vez por exemplo num churrasco e tinha 10 litros e somente bebi 5 litros quanto tempo posso manter a cerveja no barril após do seu usso?

[@Robinhobeer]

Essa é uma pergunta que dá certinha no novo quadro. Vou responder na próxima terça. Acompanhe que falarei seu nome. Mas se vc usar co2 para empurrar e se sanitizar tudo muito bem, a cerveja dura meses. O tempo vai depender um pouco do estilo da cerveja, as mais alcoólicas duram muiiiito tempo, já mantive cervejas dentro do barril por 10 meses. Tomando um copo as vezes. Entende?

[@eltonbarbosajf]

Excelente vídeo.....PARABÉNS

[@Robinhobeer]

Valeu meu querido!!! muito obrigado!

[@rodrigorosabeer]

Robinho, comprei o meu cilindro de 2,3kg e o manômetro que mede a pressão/quantidade de gás do cilindro não tem essa marcação em vermelho, além de vir marcando em Lb/in² e kg/cm². Sabe me dizer como ler esse manômetro?Enchi ele ontem e está marcando na casa de 800 Lb/in² e 55 kg/cm², mas não sei exatamente a quantidade q tem no cilindro. Abraço, obrigado e parabéns pelo canal!

[@Robinhobeer]

a marcação em vermelho só serve para avisar o momento de abastecer, não tem uma utilidade absurda. 1kg/cm2 é quase 1 bar, pode assumir como mesma coisa, ok? 1 bar é 1,02 kgcm2 cara, a questão do manometro, não vai mostrar a quantidade de co2, mas sim a pressão apenas. Veja esse vídeo no tempo que está. É teórico, mas vale a pena kzbin.info/www/bejne/o52mnJuli6mfgdk Muito obrigado

[@rodrigorosabeer]

​@@Robinhobeer Você é o cara!!! Eu já havia assistido esse vídeo seu há um tempo, mas como não tinha ainda o kit, não me lembrava! O meu cilindro é exatamente igual o seu, 2,3kg de alumínio. Então pelo q entendi no seu vídeo ele vai ficar nessa média de 55/60 bar. Show de bola, muito obrigado mesmo! Cheers! Abraço.

[@DiegoNew]

depois de carbonatada posso manter em temperatura ambiente?

[@Robinhobeer]

Não. Melhor sempre refrigerado. Mas de não der, tudo bem

[@vinimolon]

Obrigado Robinho, desmistificabdo sempre.

[@Robinhobeer]

vinimolon valeu meu caro. Muito obrigado.

[@danielsacoman]

Boa tarde, eu gostaria de tirar uma duvida. O correto é a Pressão de equilíbrio ser igual a Pressão de trabalho isso? Quais os efeitos que vou observar caso eu trabalhe com uma pressão menor e maior que o de equilíbrio? Pelo que observei, quando extraio um chope que esta em temperatura ambiente (usando chopeira elétrica), e uma pressão de serviço menor, ele espuma muito. Se eu subir a pressão teoricamente vai espumar também não? pois estou carbonatando mais a cerveja, e gerando mais espuma. Agradeço a ajuda

[@Robinhobeer]

boa tarde! EXCELENTE pergunta. A reposta é NÃO! inclusive vou fazer um vídeo sobre isso. Vamos lá... se vc tiver uma cerveja completamente flat (sem gás) e colocar 3bar de pressão de extração, ela fará espuma? NÃO!! não fará? Então a pressão de extração não faz espuma, ponto 1. Segundo. Tenho uma breja com carbonatação perfeita e a planilha diz para eu tirar em 1.1, mas quero tirar em 0.3, vai fazer espuma? Possivelmente sim... pq? Vamos lá, pq faz espuma? CO2 saindo do liquido... essa movimentação + outros camaradas que tem na breja, fazem a espuma... e pq o co2 sai? em função da pressão... A cerveja dentro do barril, fica quietinha, o co2 diluido fica lá, parado, pq? tem a pressão do headspace segurando o co2, está tudo em equilibrio, quando vc puxa torneira, automaticamente vc libera o liquido que está com co2 pressurizado para um ambiente com pressão muito menor, o famoso... copo! Quando a breja entra no copo o co2 diz "eu estava pressionado lá dentro. apertado, agora sem pressão, vou sair! ponto!", ele saindo, como já disse, forma a espuma. Então pra frisar.... a espuma se forma em função do co2 diluido se desprendendo do liquido... perfeito. Dai eu lhe pergunto... se vc extrai em 1.2 (sai certinho, sem espuma), qual é a pressão na mangueira ou serpentina que leva a breja do postmix até a torneira? 1.2, correto? mesma pressão que está em todo o sistema... show, dai vc alivia toda a pressão do barril (sim, começa a formar espuma sobre a breja, mas vc não vê). Aliviou tudo? ok. coloque 0,5 bar de pressão... opa... comecou a controlar a espuma dentro do barril, porém essa breja vai ter que ir pra torneira ainda e antes disso enfrentará a mangueira ou serpentina ou até mesmo o pequeno sifão do postmix ou barril! Ótimo... esse pedacinho que a breja vai enfrentar não está com pressão tão baixa como um copo, então não fará tanta espuma, mas tem uma pressão menor... lembra? pressão menor o co2 tenta sair e faz espuma (são as bolhas que vemos na mangueira quando a pressão está muito baixa). O que fazer? aumentar a pressão para a pressão correta de extração. só isso! Mas e se a breja estiver super carbonatada? Bem, dai lascou... o correto seria corrigir a carbonatacao! "não tenho tempo"... tá, então deixe a pressão de acordo com a tabela e extraia com o ajuste da torneira beeeeeeeeeeeeem apertado... tenha paciencia, pois uma hora ficara boa... nem que seja no meio do barril e para a proxima, não erre na carbonatacao. Cara, texto longo, mas acho que escrevi tudo ou quase tudo que precisa. abcs.

[@danielsacoman]

@@Robinhobeer Cara muito obrigado, me ajudou muito. Um único detalhe para ver se entendi. 1) O que espuma é o CO2 que sai do liquido, ok. 2) quando regulamos a pressão da saída de CO2, então não só controlamos a pressão do headspace como toda a conexão que a cerveja passa até ir para o copo. E com isso, se a pressão estiver em equilíbrio no sistema a cerveja sai perfeita, caso a pressão do sistema seja menor, o CO2 vai se desprender e espumar. Entendi certo? Mais uma vez obrigado pelo retorno, é muito difícil achar material que explique sobre este tema.

[@Robinhobeer]

@@danielsacoman quase, item 2... Isso funciona se a cerveja estiver com carbonatacao correta, senão sem chances!!! Mas resumidamente é isso, vc tem que equilibrar o co2 diluido com o co2 do headspace e a pressão em todo o sistema. Caso precise aumentar a pressão do sistema (para empurrar mais longe), deve-se usar nitrogenio, por ex. Se usar co2, em questão de tempo supercarbonata. Ficando duvidas, entre em contato no [e-mail] É muito dificil mesmo. para eu aprender isso foi 60% pesquisando pra caramba e 40% apanhando sozinho.

[@dimilsonoliveira4118]

Após eu fazer a carbonatação forçada ... em quantos dias eu posso tomar a minha breja ?

[@Robinhobeer]

Dimilson Oliveira para chegar à perfeição, 3-5 dias. Mas da pra tomar no mesmo dia já. Tenho um vídeo com carbonatação em 1h20m. Só que ela fica com gás, mas sem a formação do h2co3, que demora entre 3-5 dias.

[@mateuscampos3615]

Fala Robinho!!! Muito bom o seu canal. Tenho uma cerveja que fiz priming na garrafa e não ficou bem carbonatada. Posso tirar da garrafa e colocar no postmix e terminar de carbonatar?

[@Robinhobeer]

Pode. Mas cuidado com oxidação. Se estiver com menos de 30 dias. Deixe mais tempo

[@mateuscampos3615]

Muito obrigado Robinho!!

[@vandretassinari6049]

Aprendi muito sou gaúcho a recem comprei as coisas de choop não vou fazer cerveja mais vou botar algumas Brahma de litrao no barril será q sai choop bom? Tem q carbonatar a ceva q eu botar de litrao dentro do barril?

[@Robinhobeer]

Boa. Não precisa. Veja esse vídeo que vão te ajudar. m.kzbin.info/www/bejne/nom7cn-OoL91b80

[@italopoicao]

Quanto tempo em média dura seu cilindro de cO2?

[@Robinhobeer]

Atualmente uso só pra empurrar, pois tenho um fermentador pressurizado. Mas dura em torno de 6 meses

[@andersongarcia403]

Salve Robinho, tudo bem? Uma pergunta, se puder me tirar essa dúvida lhe agradeço. Se fermentar em um fermentador pressurizado não preciso fazer carbonatação? Grande abraço!!!

[@Robinhobeer]

Faaala meu amigo. Não precisa carbonatar. De uma olhada nessa brassagem. m.kzbin.info/www/bejne/iaOkln-vosScprc

[@rone2152]

Porque o barril de chopp que a gente compra no supermercado que já vem cheio a gente extrai toda a cerveja e não precisa inserir co2 para extrair ? Eu queria comprar um barril post mix e uma torneira e pedir uma cervejaria artesanal da minha cidade para encher, porem pelo que vc disse eu teria que ter alem do barril um cilindro de co2 para extrair?

[@Robinhobeer]

Sim. Obrigatoriamente tem que ter ou empurrar com bomba de bicicleta (o que eu não aconselho) O de mercado funciona pé dentro dele tem uma cápsula de co2. Abra um por curiosidade

[@Rover.Beer_]

Tem instagran mano?

[@Robinhobeer]

fala mano. tenho sim. instagram.com/robinho_beer/

[@andersonandreattadeproenca9990]

A página da tabela não existe

[@Robinhobeer]

enigmalte.com.br/recursos/carbonatacao-forcada-2/

[@andersonandreattadeproenca9990]

@@Robinhobeer Muito obrigado e parabéns pelo canal, que é excelente em matérias e apoio.

[@JulianoZaban]

Grande Robinho! Mestre, uma dúvida: por enquanto tô com uma picnic ligada direto no postmix e o sistema todo (cilindro de CO2, postmix e picnic) dentro da geladeira. Para não espumar demais, vou baixar a pressão dentro do postmix e desconectar o gás (só conecto de novo se baixar muito a pressão). Após a extração (tipo, já bebi por hoje e chega), devo subir a pressão novamente para a pressão de carbonatação (de acordo com a tabelinha mágica) ou posso deixar na pressão de extração mesmo? Medo de perder carbonatação na breja, sacou? No mais, grande abraço e parabéns pelos excelentes vídeos!

[@Robinhobeer]

cara... pressão SEMPRE a pressao de carbonatacao. teve que baixar por qquer motivo, volte depois para a pressão correta valeu, grande abraço

[@JulianoZaban]

@@Robinhobeer sensacional. Valeu a força!

[@hugoyashima2115]

Robinho sempre show seus vídeos Ainda não comecei a fazer cerveja Estou aprendendo com você antes Aqui no Japão e mais complicado...

[@BiabnoAP]

Boa Robin!

[@Robinhobeer]

valeu manooooooooooooooo tmj molecão!

[@alexandrezapater8984]

Boa tarde Robinho!!! Parabéns!!! Com estas explicações é difícil fazer cagad... ainda mais com a tabela que vc deixou. Um grande abraço.

[@Robinhobeer]

Grande Zapater. vlw meu caro. muito obrigado, abração

[@fernandocunha964]

Ótimo vídeo. Uma pergunta, depois de cabonatada, pressão estabilizada, quanto tempo eu posso deixar a cerveja sem fazer a retirada ?

[@Robinhobeer]

Valeu Cara. Já deixei a Breja mais de 8 meses. Algumas melhoram com o tempo. Outras não. Ex ipas devem ser consumidas o mais rápido possível.

[@luizfernandorodriguesjunio4060]

Tchê. Parabéns pelo vídeo. Excelente explicação.

[@Robinhobeer]

Muito obrigado meu amigo. Se quiser, veja aqui um outro amigo que estava com problemas e eu fui até a casa dele para solucionar. kzbin.info/www/bejne/kIm7ZHZjgr2feqc Grande abraço

[@noelneto]

Salve Robinho! Mestre, comprei regulador da Reman e cara não sei se é leiguisse, mas quando abro o cilindro a pressão vai pra 3,5 sendo que de fabric falaram que estaria em 2,5. Tento soltar o parafuso regulador, mas a pressão não cai, existe outra maneira de regular ? Preciso soltar a valvula de alivio e depois ir apertando? rsrs

[@Robinhobeer]

faaaaaaaaala meu amigo. Primeira coisa é soltar todo o parafuso de ajuste, depois abrir o co2, dai conectar no pm e então ir ajustando lentamente. Se ao conectar no pm não baixar a pressão, está com defeito o regulador

[@matalonadvocacia]

Boa noite, excelente vídeo, somente para ver se entendi direito, se minha cerveja pedir 2.5 bar na temperatura de 0 graus vou colocando 2.5 de pressão até ela ficar equilibrada nesta pressão sem absorver e tbm posso extrair nesta mesma pressão , isso ? Caso tenha algum problema posso ate diminuir a pressão de extração enquanto for usar mas depois do uso o ideal é aumentar para 2.5 para que o líquido não perca pressão pro headspace , correto ?

[@Robinhobeer]

Matalon isso mesmo. Porém só um detalhe. 2.5 bar em 0 grau e pressão pra caramba. Se foi exemplo ok. Não confunda pressão com volume. Ok??

[@matalonadvocacia]

@@Robinhobeer na verdade foi exemplo mesmo, muito obrigado e parabéns novamente

[@francisco_fassis]

Parabéns pelo vídeo. Se usar cerveja industrializada, qual pressão devo aplicar no barril?

[@Robinhobeer]

Francisco Assis depende da temperatura. Mas em 2 graus, em torno de 1.1 bar. Demora uns 5 dias para carbonatar. Muito obrigado cara.

[@giovanisoriano]

Robinho, estou iniciando. Em razão do espaço aqui de casa e do pouco que consumo, estou fazendo apenas receitas de 5 litros. Estou em dúvida se compro um cilindro de 3 kg (de aço) ou aquele de 0.6kg da Getel (que vc já mostrou). O preço é o mesmo. Minha pergunta. Considerando que vou carbonatar no keg de 2 litros a cerveja, vc acha que conseguirei carbonatar quantos litros, com o cilindo de 0,6kg da getel?

[@Robinhobeer]

sinceramente eu gastaria um pouco mais e compraria um de aluminio em 2kg, pois é mais barato a recarga (isso mesmo, carregar um de 600g é mais caro que um de 2kg, pois nesse caso é cobrado por carga e não por peso e como dá mais trabalho carregar o menor, cobram por isso). 600g vc carbonata e serve em torno de 30 litros, isso depende do estilo da breja, claro, uma ris requer menos co2 que uma wit, por ex, logo a wit consome mais co2. Não compraria um de aco, pois é pesado

[@pedrobiazon9221]

Já usou a técnica de Burst Carbonation? Se já, faz um vídeo explicando como fazer. Eu tentei duas vezes mas não deu muito certo. Valeu!

[@Robinhobeer]

já li sobre, mas nunca fiz. o que deu errado? Carbonatação excessiva?

[@pedrobiazon9221]

O contrário, baixa carbonatação. Coloquei 3kg de pressão no postmix a temperatura de cerca de 2°C e esperei dois dias mantendo essa temperatura, mas a carbonatação ficou baixa. Conferi se havia vazamentos e não achei nenhum. Não quiz aumentar a pressão por receio do postmix não aguentar já que a pressão limite de trabalho é de 3,5kg. Depois acabei fazendo a carbonatação agitando o postmix, como estou acostumado, e ficou legal, então descartei a possibilidade de algum vazamento. Vou testar mais uma vez com um headspace maior. Talvez a quantidade de gás injetada não foi suficiente para a quantidade de cerveja. Valeu;

[@Robinhobeer]

Cara, li sobre e é essa pressão mesmo, 3.5, que dá 50 psi aproximadamente e na teoria com 18 horas estaria carbonatada. Porém, isso que vc disse, tem total fundamento. o tamanho do headspace... quanto maior, maior o volume de co2 injetado, logo maior a quantidade de co2 para carbonatar. Será que não tem que manter em 50 psi durante 18 horas?! acho que é isso cara. Não simplesmente colocar 50 psi e pronto. entendeu? Eu sempre carbonato com pressão acima, durante uns dias, dai eu volto pra pressão desejada.

[@pedrobiazon9221]

Nos tutoriais que vi, era só uma carga bruta e esperar de um dia para o outro. Mas enfim, vou testar mais uma vez com um headspace maior e ver no que dá.

[@Robinhobeer]

mas ai que está. isso depende totalmente do headspace. quanto maior, mais volume de co2. Preciso ler mais sobre esse método. vamos tentar! tentar sempre! uhauhauha se conseguir, avise ai. abs

[@charlesbuffett8055]

Grande Robinho. Mais uma excelente aula. Estou pensando em comprar um cilindro menor de CO2 tipo 0,6 kg. Existem poucas opções no Brasil e algumas da China. Pergunto, tem algum problema ser cilindro de Paintball ou Airsoft? Abs!

[@Robinhobeer]

Compre aqui. Melhor opção pra vc cara. Use o cupom Robinhobeer bit.ly/2ZhJ2n8 Até da pra usar o de paint. Mas pra carregar vc precisar de um grande. Esse vc carrega em qquer lugar

[@charlesbuffett8055]

@@Robinhobeer valeu mestre!

[@felipecampos296]

Show de bola. Você saberia dizer quanto tempo demora para formar o acido carbonico na cerveja? Me falaram que demora em torno de 15 dias. Essa informação procede?

[@Robinhobeer]

Felipe Campos valeu meu querido. Cara, não procede. Leva no máximo 7 dias, se fizer na pressão de carbonatação. Como eu faço com pressão acima no começo, consigo em 2 dias. Sem agitar. Se agitar, 1 dia. Abraços

[@leacostantino]

cara eu fiz mi primeira carbonatação força, e fez tudo errado coloque 2,5 por 7 dias ...acho q teve um excesso de carbonatação ,,tem solucione ... ? ache q em algum vide-o vc fala de esto ..mais não acho ..

[@Robinhobeer]

leandro costantino só esvaziar o headspace. Esvazie todo ele hj. Teste amanhã. Se não estiver legal ainda. Esvazie de novo. Só que faça assim. Esvazie. Espere um dia e extraía sem colocar co2. Ok? Quando ficar boa. Só manter 1 bar. 1.3 bar no máximo. Quando digo extrair, é tirar todo o co2 mesmo.

[@leacostantino]

@@Robinhobeer obrigado mano ..obrigado sua dedicação e nos ensanhar fazer cerveja .

[@Robinhobeer]

leandro costantino tmj cara. Muito obrigado

[@francisco_fassis]

Tenho visto o reaproveitamento de barril, neste caso usando CO2 como devo proceder?

[@Robinhobeer]

Francisco Assis como assim? Reaproveitamento de barril?

[@francisco_fassis]

@@Robinhobeer Adaptação no barril Heineken colocando cerveja e colocar CO2 para extrai Chopp. Obrigado

[@laerciocorinthiano6992]

Com cerveja de garrafa posso fazer assim também

[@Robinhobeer]

pode sim, veja esses dois videos. kzbin.info/www/bejne/nom7cn-OoL91b80 kzbin.info/www/bejne/ep-Xd3hnZZqcn8U

[@marcosbertotti100]

Parabéns! pode me ajudar? estou fazendo carbonatação 2,5 kg e agitando até estabilizar em 2 kg, mas acontece que quando fecho o co2 pra verificar se estabilizou, volta liquido na mangueira do cilindro. já viu algo assim?

[@Robinhobeer]

Marukosu valeu. Cara Não feche simplesmente. Mas desconecte. Volta pois a pressão da linha que era 2,5, agora baixou. A pressão do barril ficou maior que a linha. E daí pode voltar. Se estiver carbonatando pela linha de líquido. Isso piora!!! E se estiver voltando pela linha de gás mesmo, ou está muito cheio ou deitado. Entendeu? Se não entende faço um vídeo

[@marcosbertotti100]

@@Robinhobeer entendi sim, mas um vídeo ajuda, hehehehe. Te devo essa.

[@cipocravo2973]

Robinho... Uma pergunta idiota: Ja tentou pasteurizar nesse postmix, antes mesmo da carbonatacao forçada? Logo apos a trasfega do cold crash? Eu penso em pasteurizar pra diminuir a levedura nas garrafas... Tem alguma ideia? Ou to falando merda?

[@Robinhobeer]

Não existe pergunta idiota. A pasteurização não diminui a quantidade de leveduras, apenas interrompe a ação delas. Quer menos levedura na garrafa, pare de fazer priming. Se já não faz priming, então deixe mais tempo em cold crash pra decantar tudo ou use gelatina.

[@wesleyribeiro3374]

Dahora, Robinho! Tornou fácil um assunto super complexo. Foda!

[@Robinhobeer]

Wesley Ribeiro muito obrigado meu caro!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Valeu por acompanhar.

[@Fiusix]

Velri.... velri naisse!!! Um dos vídeos mais explicados e tops que esse canal já produziu. Estou encantando. Parabéns Robinho Beer... logo mais a equipe da Ana Maria entrará em contato. Forte abração!!

[@Robinhobeer]

fanfarrão! valeu

[@gladsonlopes3639]

Robinho ... cara teria como me ajudar ... montei uma chopeira com um frigobar ... já troquei motor .. troquei congelador .. deixo o barril keg dentro ..e mesmo assim. a cerveja na torneira fica saindo em torno de 9 graus ... já ai baixo a temperatura .. no termostato digital que estou deixando colado no barril .. para tentar pegar a temperatura do barril .. mais já teve vez que congelou a cerveja .. teria um whatzap para agente conversar melhor e quem sabe vc me ajudar.. eu mandar fotos videos ..

[@Robinhobeer]

fala cara, manda fotos no [e-mail]

[@fibradeheroi6315]

show⚽️...agora entendi..kkk já vi muita gente boa dizendo que na temperatura maior teria que gastar mais gás.. kkkk..

[@Robinhobeer]

Aruom então. Essa discussão ainda existe cara. Mas é só entender a teoria dos gases para ver que não.

[@nelsonbernardesneto7477]

Robinho blz ,me surgiu uma dúvida fiz uma leva de 20 l e estou carbonatando num keg de 50 l para 2,5 volume usei 1 bar a 4 graus e estabilizarei a menos de 1 bar , para ficar mais ou menos nesse volumes então vem a pergunta se eu servir com o barril em temperatura ambiente a pressão aumentará e essa diferença dentro do barril não continuará carbonatando anulando a estabilidade

[@Robinhobeer]

blz e vc? cara, excelente pergunta. uma pena não ter feito antes, para eu colocar no vídeo, mas a resposta é... nada mudará. A quantidade de CO2 (vol) diluida tende a sair do liquido e ir para o headspace, porém o headspace é quem aquece primeiro, então aumenta a temperatura em cima, logo aumenta a pressao. Isso deixa em desequilíbrio e força a entrada do CO2 do headspace no liquido, mas isso ocorre, até o liquido aquecer, que expelirá o CO2 de volta para o headspace, compactando ainda mais o headspace. Bem, resumindo, o que ocorrerá é que o co2 do liquido tentará sair, mas o headspace está com muita pressão e impedirá que saia. No fim das contas, dará pouca diferença na carbonatação. No vídeo eu digo que o ideal é extrair com a mesma pressão de carbonatação, porém como a pressão anda 100% em paralelo com a temperatura, vc precisará ver a tabela, para identificar qual é a pressão para aquela temperatura e isso é dificil, pois vc precisaria usar mais pressão o que causaria muita turbulência. O que fazer então? Aumentar o tamanho da serpentina ou a altura da chopeira, se comparada ao barril. Se vc for usar uma chopeira eletrica, enquanto ele não conseguir gelar todo o liquido da serpentina, vc não conseguirá uma extração perfeita. Se por acaso vc reduzir a pressão de extração e diminuir a pressão do headspace (que nesse momento estará alta), melhora a qualidade da extração, porém se demorar muito tempo para beber, sim, perderá a carbonatação da cerveja. O ideal é servir o barril frio ou deixar na geladeira o máximo de tempo e retirar apenas no momento de servir. Lembre-se tb que o risco de explosão em barris, aumenta muito em altas temperaturas. Desculpe o longo texto, mas é um assunto complexo. Se ficou alguma duvida ou se ficou confuso, avise!!! abcs

[@nelsonbernardesneto7477]

Muito obrigado pela explicação e atenção , que o canal cresça cada vez mais, precisamos de conteúdos com clareza como o que vc proporciona.

[@Robinhobeer]

Muito obrigado pelo comentário, cara!

[@gustasexy]

Então o Co2 seria o hospitalar? Ou outro específico?

[@Robinhobeer]

OTTO isso o medicinal. Porém cara isso refere-se a pureza dele. Eu não uso o medicinal, pois carreguei apenas uma vez e fiz numa loja de extintores. Na teoria, não creio que deva ter algo tóxico no não medicinal. Mas estou pesquisando ainda. Até onde vi TODAS as empresas que usam co2 para cerveja, usam o comum. Medicinal deixam apenas para os hospitais. Mas vamos continuar os estudos

[@nelsonbernardesneto7477]

Melhor explicação sobre carbonatação que vi até hoje , parabéns , mais um inscrito

[@Robinhobeer]

nelsinho bernardes caraca. Fico muito lisonjeado com esse comentário. Obrigado pelo comentário meu amigo.

[@rogerioalmeida9788]

Blz Robinho, onde vc carrega seu cilindro aqui em São Paulo?

[@Robinhobeer]

A empresa se chama Nefran. Fica na av do estado. vlw

[@gustasexy]

Gostaria de saber se o Co2 , pode ser o normal ou tem que ser o hospitalar?

[@Robinhobeer]

gustasexy excelente pergunta. Isso é coisa que poucos se preocupam. Mas sim, tem que ser sim puro, já que é para consumo humano. Mas no geral, os caras não se preocupam tanto com isso. Valeu

[@funjoub]

Boa noite, Robinho! Antes de mais nada, parabéns pelo canal! Estou iniciando agora no mundo cervejeiro e seu canal está sendo muito útil! Então, estou montando uma chopeira a gelo como a que vc ensina em um dos seus vídeos (A melhor chopeira a gelo 2.0 para postmix + postmix, postmix + serpentina ou somente latas cerveja) e estou com algumas dúvidas! Ainda não estou produzindo minha própria cerveja (estou estudando ainda), mas pretendo inaugurar a chopeira com uma cerveja artesanal aqui da minha cidade! Pois bem, de acordo com o que vi nesse vídeo aqui, na hora que for abastecer (na fábrica da cerveja) o meu post mix, seria interessante perguntar qual a pressão que foi utilizada na carbonatação para que eu possa colocar a mesma no meu cilindro de CO2 para extração? Se o que acabei de escrever for uma tremenda besteira, me desculpe, mas sou só um aprendiz! rs Caso não seja necessário, qual seria uma pressão legal pra extração? Obs.: Não vou usar, a princípio, serpentina, somente um post mix de 9,5l como o do vídeo da chopeira. Desculpe o "textão" e muito obrigado!

[@Robinhobeer]

Muiiiiiiitissimo obrigado, bem vindo ao mundo mais viciante do planeta! uhhauhuahua aquela chopeira á animal mesmo!!! rsss... ontem entrei com um outro vídeo sobre chopeiras. Não existe pergunta boba. Cara, nem precisa perguntar, ou pergunte, porém com muita chance de eles te confundirem mais do que esclarecerem. rsssss faz assim. se for ficar na geladeira o barril ou Postmix, extraia com 1.1 bar, se for ficar fora, temperatura ambiente, extraia em 2 bar. fechado!! Agora que li. pm dentro! então, 1.1 bar, barril saindo gelado da geladeira e indo direto para a chopeira com gelo por cima, muito gelo!! ok? valeu

[@funjoub]

Pois é, Robinho, acho que o mosquito do mundo cervejeiro já me picou! kkkkkkk Espero que eu consiga fazer a chopeira tão top quanto a que vcs fizeram!!! Vou seguir sua dica a risca e depois te conto como foi! Muito obrigado mesmo pela atenção! Grande abraço!

[@Robinhobeer]

Joubert Barreto Hobbies tmj. Conte comigo

[@felipezambon]

Uma dúvida. Se eu carbonatar a minha cerveja em temperatura ambiente (20 graus) com, por exemplo, 1.97. Dai depois de alguns dias eu vou tomar essa cerveja e por isso coloco o post mix na geladeira a 6 graus. Qual seria a pressão para a extração? Seria melhor, antes de extrair a cerveja, tirar a pressão do post mix? E o contrario? Eu carbonatar a cerveja em uma temperatura mais baixa e deixar o post mix em temperatura ambiente depois. Abraços

[@Robinhobeer]

Grande Felipe, tudo bem? Para não ficar cansativa sua leitura, vou tentar explicar resumidamente. A pressão é velocidade que as moléculas se movem no headspace. Essas moléculas colidindo contra a parede, contra o liquido, contra a tampa do PM é chamada de pressão. Quanto menor a temperatura, diminui a velocidade que as moléculas se mexem, então diminui a pressão. Sendo assim, se vc carbonatar em 20, colocando 1.97 (seguindo a tabela, ok?), assim que vc puser esse pm na geladeira, ele baixará a pressão, para 1.3 (por exemplo). Entendeu? No caso da extração, olhe novamente na tabela e verifique a pressão que ele te sugere para aquela temperatura. Com certeza, coincidirá com a nova pressão, depois de gelado o PM ;o) Quando o pm vai pra geladeira, diminui a pressão do headspace, mas não muda o volume interno de CO2, sendo assim, não muda a carbonatação. Conseguiu entender? Se não, só perguntar de novo. Abraços

[@felipezambon]

@@Robinhobeer mas se eu carbonatar a frio e deixa o PM fora da geladeira vai espumar mais na hora de servir? (Servir usando uma chopeira com serpentina a gelo e PM fora da geladeira)

[@alexandreayoroa7581]

Olá desde já parabenizo pelos esclarecimentos, agora gostaria de uma ajuda. Estou terminando de montar o meu sistema com uma torre naja de 2 vias , barril, co2 e refrigerador tipo frigobar adaptado antes de montar meu sistema tracei um plano do que eu queria fazer e li muito e pesquisei bastante. Então, eu não tenho interesse em fabricar cerveja, mas desejo comprar a Budweiser no mercado e adiciona-la no barril para tirar como chopp, diante do exposto pergunto: qual seria a melhor forma de fazer isso para minimizar as perdas com a carbonatação e a oxidação? A oxidação em si nem seria o problema maior, mas a carbonatação sim, seria possível fazer uma carbonatação complementar para minimizar isso? ou talvez encher o barril, já gelado, com a cerveja também bem gelada? Se puder me elucidar essas questões agradeço.

[@Robinhobeer]

Muito obrigado Cara, pode colocar a bud sim, porém faça como disse. Desça lentamente e bem gelada. Depois disso, precisará de co2 para empurrar Quanto a carbonatação, sem problema algum se perder algo no meio. Com o co2 vc acerta tudo Tendo mais dúvidas. Chame

[@ezvratolk1345]

Caro Alexandre, estou montando um sistema igual ao seu. Poderia me passar mais detalhes de como você fez com o frigobar? Tubos? Conexões? Agradeço desde já. Robinho vídeo top demais!

[@alexpaulo4550]

Robinho se fizer a carbonatação em 2,5 bar só pra carbonatação e na extração abaixar pra 1bar e deixar o cilindro aberto faz alguma diferença

[@Robinhobeer]

alex oliveira cara. Com o tempo, vai equilibrar o headspace com a breja e tudo ficará em 1 bar. Porém se usar para extrair e no fim da balada, aumentar para 2,5 antes de guardar, ok. Como eu disse no vídeo, demora para sair o co2 do líquido. Mas em uma festa só. Sem crise. Nem mudará a carbonatação.

[@alexpaulo4550]

👍

[@Robinhobeer]

alex oliveira 👊🏼👊🏼👊🏼

[@Robinhobeer]

alex oliveira 👊🏼👊🏼👊🏼

[@luizeduardomarchioreto2358]

Rapaz, aqui no MT eu pago 18 reais o kg de CO2 😭😭😭😭

[@Robinhobeer]

Mas a carne e mais barato hahaha

[@luizeduardomarchioreto2358]

@@Robinhobeer Vdd Robinho, só pq tem fazenda senão o trem ia pro espaço! Cerveja ta mais barata que o kg do pescoço! 😂😂😂👍🏻 Vlw amigo, obrigado pelos vídeos, vc é toppp!

[@Robinhobeer]

Tmj. Vaaaaleu

[@vida-de-ceo]

Parabéns, nota 10 Robinho, vc é foda!!! kd a planilha? kkkkkk

[@Robinhobeer]

Valeu manoooooo. planilha:!?!? do que? =s o link?

[@aryssonpires8538]

Robinho, bom dia, participo de alguns fóruns sobre cerveja artesanal e o pessoal sempre fala em utilizar CO2 alimentício. Qual você utiliza? Isso é realmente e fato?

[@Robinhobeer]

na verdade não conheço esse termo alimenticio, não ouvi dizer ainda. Mas tem a questão de pureza. Para cerveja, devemos usar somente acima de 99.1% de pureza. Porém.... infelizmente poucos usam. é mais caro e mais raro de se achar. abcs

[@leandroneves3761]

Sério que pode recarregar em qualquer loja de extintor??? Eu jurando que tinha que ser algum Co2 alimentício e seria caro! Vou comprar um mini keg no aliexpress e vou investir em um cilindro desses ao invés de comprar aquela capsulas super caras

[@Robinhobeer]

Leandro Neves cara. Na teoria deveria ser puro, com nível hospitalar. Mas é raro achar e caro. Além do que, todos os lugares que vendem cerveja que conheço, carregam lá.

[@leandroneves3761]

Robinho beer - Cerbeça Entendi. Se a galera da cerveja já usa Co2 de loja de extintor, quem sou eu para questionar? Como diria o Leandro do cervejafácil, vou manter a fé cervejeira rsrs... Valeu pelo vídeo. Vou pesquisar um cilindro de 2kg, que com o passar do tempo vai sair mais barato que as benditas cápsulas!!

[@maicom39]

Uma dúvida esse CO2 recarregado nas lojas de extintores para extrair cerveja pode trazer algum mal a saúde.

[@mourarodrigo83]

Robinho quanto tempo demora pra estabilizar o liquido com o headsapce?

[@Robinhobeer]

Rodrigo Moura depende muito da temperatura. Quanto mais frio, mais rápido, digamos. Mas em torno de 12h está bem próximo da estabilização.

[@paulofontes9506]

Fala Robinho!!!! Manda pra mim seu zap pra que eu te mande as fotos dos banquinhos. E tenho outras ideias tb . Abraço

[@noelneto]

Boa tarde Robinho!! Assim como todos falaram, show mais uma vez a aula. Super detalhado e me ajudou e garanto que também muita gente da comunidade. Não tenho mais duvidas, era o que faltava. Forte abraço, cheers!

[@Robinhobeer]

Boa tarde Noel! obrigado a vc por colaborar com as peguntas e por participar. Grande abraço

[@solimardecastrobastos1785]

como fazer a carbonatação de uma trigo sem usar geladeira só na temperatura ambiente - [e-mail]

[@Robinhobeer]

dê uma olhada nesse vídeo, já está no tempo certo. kzbin.info/www/bejne/pHiVpJ99jc2BpNE Se tiver duvidas, fale. Abraços