Rodrigo ensina Rita como fazer tapioca de café com doce de leite | Rita Lobo | Cozinha Prática

O chef Rodrigo Oliveira é o convidado de hoje da Rita Lobo. Ele vai ensinar como fazer uma tapioca caseira recheada com doce de leite e nibs de chocolate. A tapioca é feita com polvilho doce e fica, simplesmente, deliciosa! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
500 g de polvilho doce (cerca de 4 xícaras)
1 ¼ xícara (chá) de café coado forte e frio (300 ml)
1 pitada de sal
Doce de leite a gosto para rechear
Nibs de cacau a gosto para rechear
Modo de Preparo:
Numa tigela grande, coloque o polvilho e tempere com uma pitada de sal.
Vá regando com o café, aos poucos, e misturando com as mãos até que não tenha mais partes brancas de polvilho na massa - a quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho, a massa deve ficar bem úmida e sedosa, que modela ao ser apertada.
Assim que for hidratada a massa de tapioca já pode ser usada, mas se puder, deixe descansar por 10 minutos.
Sobre outra tigela, passe a massa de tapioca hidratada por uma peneira, raspando com uma colher - assim a farinha fica bem solta e fininha. Nessa etapa você pode tampar e armazenar na geladeira por até 5 dias.
Leve uma tapioqueira (ou frigideira antiaderente) ao fogo médio. Dica: para saber se está quente o suficiente, salpique um pouco da farinha de tapioca - ela deve pular depois de alguns segundos.
Abaixe o fogo e, com uma colher grande (ou escumadeira) espalhe uma porção da farinha formando um disco uniforme no fundo da frigideira, sem compactar - coloque a porção de farinha de uma só vez no centro da frigideira e vá espalhando delicadamente com as costas da colher. Se preferir, peneire a massa de tapioca direto na frigideira.
Deixe a tapioca cozinhar por 1 minuto até firmar - não precisa virar. Espalhe uma colherada de doce de leite e polvilhe com nibs de cacau.
Dobre a tapioca ao meio e deixe o recheio aquecer por alguns segundos. Sirva a seguir, com frutas picadas.
------------------------------------
Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: m.me/NhacGNT
Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Twitter: / canalgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br

[@yagomatos4833]

Aeeeeeee é convidado assim que a gente quer!! Chega de trazer artistas que não sabem nem esquentar uma água hahaha

[@mateusgomes3041]

Concordo!

[@rosalinasantos7904]

Verdade...kkkkk

[@silvanasoarespc]

Eu Tb!

[@Regina-kg4ke]

A voz desse chefe tem cheiro do amaciante confort 🌷

[@apalomafernandes]

Esperança Rodrigues geração 3, cely melhor definição hahahah

[@caroltube13]

Nao é? Queria acordar com um bom dia desse no meu ouvido! 😂😂😂❤️❤️❤️

[@pedrosouza1402]

Sempre que escuto ele fico me perguntando como será na cozinha, já que é tudo no corre haha

[@carolinasimao2487]

Sensacional 🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻! É uma junção de Confort e Omo 🤣🤣!

[@shirlenesilva2364]

Comentário de quem tá de bem com a vida é tudo de bom 💕😙👏🌷💖

[@eversonoliveira2241]

Uma tapioca de respeito!!! A jogada da farinha da tapioquera foi SENSA, ja senti vontade de testar!!!!

[@IvanGarcia-qr5dw]

Tentei e falhei miseravelmente kkkkk

[@eversonoliveira2241]

@@IvanGarcia-qr5dw hahahahaha poxa vida

[@polybarko]

Pq esse homem não tem um canal no youtube? Eu passaria o dia vendo ele cozinhar, que arte

[@ineszitafernandezlins8419]

Ele se apresenta no canal Sabor e Arte na TV fechada.

[@elinaldo5069]

A Rita não é boba, kkkkkkk, já tava com a colher para provar o doce de leite.🤤🤤🤤 Essa é das minhas 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼.💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘

[@cassiab6552]

Kkkk

[@selmamaria3470]

Gosto desse chef...para assistir até propaganda quando é ele que faz...kkkkk e é nordestino beijos no coração.

[@keefla3]

Gente o q é esse chef??? O cara fala com uma propriedade, com uma docura q da gosto 👏👏👏

[@williamgirao9420]

Oh príncipe que ele é. 😋

[@elisabetefernandes7296]

Voz grave, serena, tranquilo, simples. Rosto, dentes, cabelos , todo lindo. Meodeos!

[@ayrtonaia]

Eu poderia passar o resto da minha vida ouvindo esse chefe falar😍

[@silvanasoarespc]

Ayrton Ulisses ...eu tb

[@cozinhadajucy1088]

Verdade. O wue é isssoooo???

[@draliviapires]

Gente que lindo essa preparação. Parece até uma valsa ou uma música leve, tocando em uma sala aconchegante em dia chuvoso. ❤️

[@wllmoraess]

Quanto amor!!!

[@lalymorais]

Quem mora no nordeste tem o privilégio de comprar a goma fresquinha nas feiras, não é mais cara do que polvilho, mas fiquei curiosa pra experimentar essa versão de café! 🤗

[@tayseferreira3078]

No norte tbm 😍

[@jandirasantos269]

Esse pra mim! E sem dúvida um dos maiores chef! Educado, muito querido!!!

[@michelyssd]

Diferente dela, q fica interrompendo de vez em quando ele, querendo mostrar q sabe tudo, ridículo essa sua postura hein Rita.

[@vigilanciasaude2502]

Nossa! Amo esse cara! A simplicidade! a calma! Sem frescura...como muitos chef estrelas...

[@miriamisabel885]

Esse H é de outro mundo!! Q voz divina ,calmo ,simpático ,bonito e ainda faz essas coisas gostosos ...aiai ....isso é só p quem merece mesmo!!

[@joaopedrocarvalho2123]

é mesmo, M ?

[@Lorettavalle]

Quanta humildade e conhecimento na mesma pessoa. Fiquei encantada com o chef.

[@katiam.8117]

Na TV é coisa rara a gente se deparar com essa atitude elegante de humildade e verdadeira competência ! O que se vê é uma exagerada e inconveniente necessidade de expor seu ego e vaidade ! Presto mais atenção nisso do que nas receitas.

[@rosalinasantos7904]

Esse chef é mais doce que a receita...

[@polianagaleno1742]

A dica da escumadeira foi top 👏🏻👏🏻👏🏻 Rita maravilhosa como sempre e o chef agradável 🥰

[@fatimashima1605]

E usar o polvilho doce,👏👏👏

[@mateusgomes3041]

Ver o chef Rodrigo cozinhar é um colírio!

[@anamariadossantosserrasant2696]

O chefe Rodrigo conserva as origens dele. É humilde de coração. Parabéns Rita.🍀🕊️

[@MariaCelia-sn3ol]

Obrigada Rodrigo Oliveira por ter vencido na Selva de Pedra,dando visibilidade e respeitabilidade à culinária sertaneja

[@lenalucas4397]

Admiro o trabalho desse chef Rodrigo e a história dele do pai dele é linda!muito trabalho,muita garra!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@liaflavia]

Daqueles vídeos que você não quer que acabe! Rodrigo é um lindo no modo de falar e cozinhar!

[@Claudia19771]

Este chefe Rodrigo me fascina/quanta sabedoria ele tem na cozinha,e também na paciência,quem não quer ficar do ladinho dele?😃❤

[@marialucicleide7107]

Q homem educado !!!!

[@mariaruthandradelobo8559]

Nooossa ! Amo café... delícia a tapioca do chef, Rita.🌯👏👏

[@maramelo]

Finalmente aprendi a hidratar o polvilho... Simplesmente sem adjetivos!! Melhor tapioca que já fiz... E a dica da frigideira quente foi demais também!! Obrigada por compartilhar! Nunca mais fico sem polvilho em casa.

[@cozinhadajucy1088]

Assistir esse chef nem precisa de terapia🥰

[@victorialecocq662]

Adorei esse chef. Adoro tapioca e a receita com café achei incrível. Parabéns Rita

[@bethteixeira9244]

Me pareceu tudo delicioso. Inclusive esse chef! 🤭😁😉👏👏👏👏👏

[@ednalvadias8031]

Gnt amo esse canal e apresentadora Rita lobo beijos linda

[@masouza3303]

a suavidade da voz e a paz do Rodrigo gente. Quando precisar me acalmar é só assistir esse vídeo. E com certeza vou fazer essa tapioca.

[@fatimareginalacerdaschitz9815]

Dois lindos na cozinha!!! Adoro os dois! 🌹🌻

[@oliviamanhani]

Rita adimirada olhando os movimentos ... muito linda essa profissão. Rodrigo é um must....

[@karenmarques5035]

Nunca na vida tive tanta vontade de comer uma receita que vi em vídeo como essa!!! Rodrigo arrasa muitoooo

[@deboradasilvavalle822]

Rodrigo sempre um fofo

[@CaioDiasDias]

Que casal perfeito.

[@adeilzamiguel239]

Aqui na Bahia encontramos com facilidade e preço bom a tapioca. É muito gostosa e saudável

[@Andreaaonmc]

Que vídeo maravilhoso, que tapioca maravilhosa!!! Só falta o chef ensinar aquele torresminho dele 😂

[@sandrarochajaroszewski9887]

Rodrigo é mágico! Simpatia e competência Sabe tudo

[@MariaCelia-sn3ol]

Um verdadeiro artista! Excelente!

[@juliano19921]

Que leveza de vídeo, muito bom!

[@seamermaid4751]

Agr sim aprendi. Queria q ela colocasse receitas saudáveis na tapioca. Tipo banana. Ovo frito... e receita de crepiocq

[@mmicriss]

Apaixonada nesse Chef 😍😍😍

[@claudiaventura7913]

Hummm q deliciaaaa .gosto muito de tapioca td de bom. Faltou ele esperimentar a tapioca . Obgd. Aguardo novas receitas deliciosas Esse canal gnt e td de bom . Parabens.

[@eu.romario]

Sempre temos algo de novo pra aprender no seu canal, até com a tapioca aqui do nordeste, que a gente praticamente já nasce comendo. Meus parabéns, Rita e Rodrigo.

[@leilafernandalucenademedei5091]

Que sossego. Assistir vc Rita é sempre muito bom e acompanhada desse cara, que nem conhecia, foi duas vezes melhor. Que parceria.. gravem mais.

[@rosangelaalmeida1013]

Misericórdia! Deve ser uma delícia! Senhor!

[@CarolCad]

Nossa! Senti o cheiro do café daqui! 😍

[@sandrarochajaroszewski9887]

Faz tudo com tanto amor 💕 Ele é muito especial

[@AnaPaulaFernandesblog]

não acredito que fui enganada esse tempo td comprando tapioca hidratada sendo que posso fazer com povilho kkkkkk Obrigada pela dica e economia ♥

[@vigilanciasaude2502]

arrasou essa jogada da tapioca kkkk

[@nicolasfratini]

Que classe, que calma, que chef foda!!!!

[@monicagonzaga7225]

Meu Deus, preciso fazer isso hoje.

[@lizianedejesusregiosauruk4765]

Meu Deus que delícia de voz... Tenho problema com cozinheiro Rodrigo...eu já sou apaixonada pelo Hilbert, agora esse. Ah é muita coisa ❤️❤️❤️❤️

[@pvdrytb]

Gente, eu sou cearense e fiz tapioca a minha vida toda mas nunca consegui espalhar uma goma dessa forma kkkkkkkkkkkkk preciso treinar mais

[@regianevidal6064]

Eu também não consigo. Vou de colher em colher até a quantidade certa!😆

[@danielacampelo118]

muito legal! Uma vibe diferente, visto que ele é chefe e foi ele quem ensinou dessa vez. Adorei!

[@rebecamachado6412]

Ameiiiiii, esse chef é demais ♥️

[@camilagomesdecarvalho1515]

Nossa perfeita👏👏👏

[@esterpatriarca2259]

Seeeenhor dos anéééis!!❤❤❤❤

[@delicesdee.4382]

Parabéns amei e vou fazer. Obrigada por levar o Rodrigo Rita.💎💎💎💎💎

[@greycelimareporter8161]

Que maravilha o Rodrigo aí.. Aprendendo muito

[@juhmafra3839]

Que maravilha! Não faço mais tapioca cozida dos dois lados, muito menos amassada.

[@soniamariaferreirasouza8990]

Eu tbm gosto de fazer com o polvilho seco ,e da certo mesmo com 300 ml de água

[@nayaracarolinaalves5210]

Lindo de ver!

[@dellzinhobaldez]

Sou privilegiado em morar em uma cidade bem antiga, onde a cultura indígena tá no sangue dos habitantes. A mandioca faz parte dessa história. Sendo uns dos principais alimentos e matéria prima para uma variedade de afins. A goma de tapioca aqui é fresca, fabricada pelas mãos de grandes mestres graças aos nossos ancestrais. A melhor farinha de mandioca do Brasil também é daqui. Bragança - Pará, 408 anos.

[@bjsanca]

Simplesmente deliciosa combinação perfeita ainda mais para quem e amante de café como eu parabéns chefs

[@moncherrykabalera2040]

AI,DILICIA😊😋😋😋😋

[@luziane4497]

Querooooo a receita do doce de leite, fiquei com água na boca. Tudo maravilhoso, cozinha muito.

Testando em 3, 2, 1... perfeita, Rita e convidado! 👏👏👏👏

[@soniasantos9383]

Esse é o cara.

[@nytalima4908]

Sempre hidrato assim 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍tamu junto Rita !!! Nunca mais comprei pronta 😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘

[@claudiabastos3904]

Preciso de uma frigideirinha dessa! Perfeita para a. tapioca!!! 😍😍😍

[@mariaisabellawerneck5136]

Q marravilha 😋 sensacional. Fica muito bom!!!

[@leonardomoreira5284]

Lindo demais esse vídeo. Só amor !

[@abeliciacarvalho717]

Ele e maravilhoso 😍

[@eMeLucia]

Assisti o programa ontem e fiquei com água na boca. Tudibom. Viva a Rita! 🎉

[@dricaporto1256]

Tô passada 😮 nunca imaginei fazer a massa de tapioca. Amei 🤩🤩🤩♥️♥️♥️

[@terezamarques4462]

Com esse professor até o básico é chic

[@numacredito1000]

Que lindoooooo...o melhor vídeo que eu poderia ver no KZbin essa noite. Quero testar porque estou com a sensação que a tapioca fica um pouco amarga...com esse doce de leite deve estar sensacional

[@Rose-vb8kz]

Convidado maravilhosa, querido!!! Receita maravilhosa!!! 👏👏👏👏

[@brunacaroline7245]

Que genial!! 😱🙈❤❤❤❤ nunca imaginei que o polvilho viraria tapioca.

[@dafinnymiranda1960]

Sim, é a mesma coisa

[@claudiabastos3904]

Nem eu 👏👏

[@camilamonteiro3136]

Que maravilhoso!!!! Já quero a receita desse doce de leite também!!!

[@adrianepaulasignor3298]

Uau!

[@anabmagalhaes]

Achei essa receita escondida no blog, tem um tempo. É maravilhosa, deliciosa!!!

[@isabeldefatimapetronillioh6521]

R&R! Gastronomia com poesia! 🤗😙

[@user-tp3gv9yw1x]

Amooo aprender cozinhar

[@jacirapereira4640]

Comprei a tapioqueira do chef Rodrigo. Agora só falta fazer a tapioca

[@andrearamos3665]

claro que vou fazer!!!!❤

[@apalomafernandes]

Ai Rodrigo ❤️❤️❤️❤️

[@liasouza5329]

Melhor vídeo! Amei!

[@renycost]

Adorei. Sempre comprei a massa pronta já hidratada e realmente tá muito cara aqui em São Paulo. Só fiquei com uma dúvida: por quanto tempo posso armazenar essa massa hidratada? Devo armazenar na geladeira?

[@julianabelarmino5246]

Simplicidade e genealidade!! Quem tem dom é outra pegada! Parabéns ameiiii

[@MariaCelia-sn3ol]

Rodrigo Oliveira tem a arte de cozinhar

[@bborjamachado]

O que foi aquilo na hora que ele jogou a tapioca na panela 4'20"? Não tente fazer isso em casa!

[@patriciaalvino7183]

Um dia serei mestre em jogar polvilho na frigideira desse jeito kkkkkkkkk

[@Ralfiebh29]

meu deus essa receita, juntou tudo qe eu mais gosto - cafe chocolate e doce de leite

[@Procurando2024]

Perfeitoooooooooo

[@elainefarias2918]

É fantástico!

[@fabianomartinez9068]

mestre na cozinha

[@feaccioly]

Afff que aula fantástica! Parabéns, Rita; parabéns, Rodrigo.

[@marisaboro2033]

Já tentei fazer é tapioca em casa Mas agora deu pra ver o passo certinho Vou fazer

[@andrezaft]

Incrível!! Quero testar essa tapioca já!!