Rofco B20 bread oven - complete review. Best oven?

Here is my new bread oven: the Rofco B20. Enjoy my complete review.
Useful links:
My website: riversidehomebakery.co.uk
Rofco official site: www.rofco.be
UK Rofco seller: www.brookfood.co.uk

[@theaceofchef5153]

Ciao Massimo! Grazie per la recensione! Mi guarderò volentieri gli altri vídeo!

[@cheorefon]

Bellissimi 🎉 grazie ❤

[@andrealittle6811]

Belisimo from Tampa USA. Planning yo purchase this oven. But wouldn’t it be easier to have it sit higher?

[@carlanderson9519]

Awesome!

[@MIK2019]

Thanks!

[@alfredoiania3251]

Buongiorno Massimo,( sono contento per il tuo nuovo acquisto...AUGURI!) ho sempre sentito l'importanza delle alte temperature dei forni per pizza e pane. Il Rofco arriva ad un max di 250...che tipo di pizza ,soprattutto, e/o pane consigli fare? grazie .Poi mi piacerebbe vedere ( o addirittura visitare ) la tua home Backery, dove posso vederla ? Grazie sempre per i tuoi consigli

[@MIK2019]

Grazie Alfredo. In un forno statico si può cuocere praticamente di tutto, basta prenderci la mano, un po’ come tutti i forni. Quello che un forno come il B20 assicura è stabilita di temperatura anche se apri per alcuni secondi lo sportello e spazio. La mia home bakery è la mia cucina per ora. Poi chissà. Saluti. M.

[@cristianazagnoli4606]

Bravooo voglio la ricettaaaaaaaa.. saluta London ci ho vissuto 3 anni 😊

[@spadiu]

Bello e una costruzione intelligente. Una domanda: perché la carta da forno se c'è la pietra?

[@MIK2019]

Solo perche il forno è nuovo e volevo essere sicuro che la pietra funzionasse a dovere. Dalle prossime volte niente carta forno. La costruzione è impeccabile!

[@manimpastamanimpasta6010]

Buongiorno , un consiglio , volendo fare anche pizze in teglia va bene questo dorno o megluo il forno P34 ? Grazie

[@MIK2019]

Io ho fatto delle ottime pizze in teglia con il Rofco.

[@MegaMercanti]

Ciao. Riscrivo qui poiché allà🤣è sparita la chat. Dicevo: il forno ha la funzione pirolisi? È concepito espressamente per la cottura pane? Grazie

[@MIK2019]

Grazie Anita. Il forno non ha funzione pirolitica poiché è concepito per pane e affini. Le teglie e i tappetini in silicone- come dice l’azienda- sono in dotazione per evitare che il forno si imbratti di grassi nel caso in cui si decida di cuocere croissants o torte. Il mio consiglio è di usare il forno di casa con la funzione ventilato in quei casi.

[@duilioscida4550]

Buongiorno nel forno si possono cuocere panettoni?

[@monicaalbano9705]

Ciao Massimo, vorrei comprare un forno per casa , ho guardato la tua recensione e quanto vedo sei contento dell’acquisto. io vorrei acquistarlo per la cottura di panettoni, pensi che vada bene? Mi potresti dire per favore la distanza che c’è tra un ripiano e l’altro? Grazie mille in anticipo e buona giornata.

[@MIK2019]

Ciao Monica. No non va bene per il panettone. Forse per uno stampo basso da 500g si. Ma per stampi grandi e/o alti purtroppo no

[@monicaalbano9705]

@@MIK2019 Grazie

[@monicaalbano9705]

@@MIK2019potresti dirmi lo stesso se non è un disturbo quanta è la distanza tra un ripiano e l’altro? Tu hai un rofco b 20 ? Grazie mille ancora

[@MIK2019]

15.5cm circa

[@cristianazagnoli4606]

Massi ma su io devo continuare a infornare perché ho 8 pani da cuocere… devo riportare a temperatura 250 come alla prima infornata o continuo a 180 immettendo ancora vapore come fai tu? L’acqua che usi per vaporizzare è fredda o bollente?

[@MIK2019]

Allora. Io uso questa routine: Riscaldo il forno per un’ora e mezza circa a 240. Inforno I pani, aggiungo l’acqua bollente e abbasso la temperatura a 200C. Aspetto 20 minuti poi tolgo il vapore e continuo per altri 15-20 minuti aprendo e chiudendo il forno una volta per fare uscire il vapore residuo. Alla fine spengo e lascio il pane dentro per 3-5 minuti.

[@cristianazagnoli4606]

@@MIK2019 come faccio io più o meno certo che per cuocere il pane sarebbe meglio il biscotto della refrattaria. Sotto il pane si brucia troppo

[@cristianazagnoli4606]

Ciao io ho comprato il b5 per iniziare una fatica a trovare il,rivenditore in Italia…..

[@MIK2019]

Brava! Ottima scelta. Per fare due bei pani è più che sufficiente.

[@pizza_in_teglia]

Peccato che non arriva a 300 gradi... Sarebbe stato interessante per più utilizzi

[@MIK2019]

La pizza in teglia si fa alla grande! Provato e confermato. In realtà arriva a più di 250C vista la potenza di assorbimento degli ottimi biscotti in dotazione. L’unica pecca per me è la mancanza di un iniettore interno di vapore. Ma uno spruzzino fa il suo dovere perfettamente.

[@cristianazagnoli4606]

Io ho comprato gli steamer

[@loredanaocchipinti]

Sicuramente un buon forno ma senza la maestria quel pane non viene neanche con un buon forno, quell'impasto esploderebbe anche in un forno di casa ❤

[@MIK2019]

Grazie L! In realta' il forno gioca uno dei ruoli piu' importanti. Sopratutto quando si fanno panificati particolari (uno per tutti le baguettes)