Guitares et BBQ S01E05: Le feu dans les différents types de BBQ.

[@heretikzilla]

génial, merci ! 👍 avant j'ai eu pendant 15 ans un weber classique (avec la coupelle en dessous) et l'année dernière je suis passé au weber Master touch gbs premium 5770, qui me convient tout à fait 😊 même si j'aime baver devant les bbq de tous genres hors de prix 🤪 mais j'apprends plein de trucs intéressants, merci à vous ! 👍 (ps j'étais attiré par un pellets, mais je me dis toujours que niveau risques de pannes rien ne vaudra jamais un bbq classique ou la panne n'existe pas... sauf le manque de vent 😁

[@pierrcul3650]

Une fois de plus une vidéo très intéressante. Didactique, clair et précis ! On aime (enfin moi j’aime en tous cas) ! Merci Rohan

[@jeanchristophewarquesse1823]

Je ne me lasse absolument pas de voir voir est revoir j'espère vraiment que ces vidéo vont continuez à nous apprendre surtout ses " barbecue" Merci d'être toujours présent en plus Et très réactif dans toutes les questions posées merci

[@AndreKeden]

Merci pour ces vidéos. Très instructif. Prêt pour les autres épisodes.

[@ant_deb]

Super intéressant! Merci Rohan

[@fabricesaelen5430]

Super une personne honnête qui dit la vérité bravo sa donne envie vivement la suite

[@fabricesaelen5430]

Je pense que le offset est le meilleur mais plus difficile à tenir en température si je comprend bien la seule faute du bbq a pellet sais la condensation mais beaucoup plus facile a travaillé avec la solution ne serait elle pas de mettre une quantité d eau je me prépare à acheter un nouveau bbq mais je ne sais pas le quel choisir bonne journée et encore bravo pour tout vos commentaires

[@bichop7425]

Merci chef, ayant deux grill un offset et un Pellet je trouve que le fumage est trop léger sur le Pellet. J’apprécie donc fortement le mode super smoke de mon Traeger. Scientifiquement parlant ce n’est peut-être pas la meilleure chose à faire mais gustativement parlant c’est le jour et la nuit. Je suis donc très content d’avoir cette option. Tout en gardant à l’esprit que ça n’a rien à voir avec le résultat obtenu sur un offset. Cependant, je devrais en choisir un seul, ça serait le pellet. La cuisson est parfaite, tout est tendre, juteux et sublimé. Merci

[@BBQChefRohan]

Votre commentaire est très intéressant. Merci.

[@francoisstievenart]

Chef rohan, je ne comprends pas bien pourquoi ne pas utiliser la fonction smoke, surtout que dans le mode d emploi ils en parlent mais ne disent pas clairement la différence que ça crée ou si c est mauvais pour le navigator. Pourriez-vous m éclairer, je suis possesseur d un navigator 1150 et j aimerais vraiment savoir. Merci

[@spaarcoo]

Encore un fois, très intéressant!

[@antoinemasson5307]

Super intéréssant ! Merci !

[@emmanuelbouchie9021]

Rohan, je t'inscris à koh lanta pour l'allumage du feu... Toujours aussi intéressant et TRÈS compréhensif, merci

[@kevinadam5303]

Pour le kettle, quid des techniques de snake chain ou minion? Techniques, si je ne me trompe pas permettant d'avoir un petit feu efficace et qui se propage au fur et à mesure.

[@BBQChefRohan]

oui voilà, j'ai oublié d'en parler mais effectivement le snake chain est une des solutions pour le kettle.

[@31200Julien]

Décidément cette série de vidéos est une mine d'or ! Concernant la vélocité très élevée de la fumée dans un BBQ à pellets, que pensez-vous de l'ajout d'un smoke tube pendant la cuisson des aliments ? Cette solution permettrait-elle de mieux aromatiser ces aliments ?

[@BBQChefRohan]

Oui c’est une solution.

[@31200Julien]

@@BBQChefRohan merci pour votre retour !

[@geraldwerry4589]

Encore encore et encore Rohan

[@valentinmartins5908]

super merci =)

[@nicozing]

A quand les prochaines vidéos de la série ? 😊

[@BBQChefRohan]

bientôt une académie digitale complète

[@nicozing]

Ce serait vraiment super 😊 J espère aussi pouvoir venir faire un atelier chez dim s avec toi , mais je ne sais jamais quand ils ont lieux…

[@BBQChefRohan]

@@nicozing faut demander à Dim. Ils sont toujours complets à l'avance du coup il ne fait pas de pub.

[@michelvincensini3077]

Génial cette vidéo comme toujours ! Mais du coup... j ai 2 question... j ai un navigator 850 et donc; 1: si je bouche les trou de Chemine d évacuation pour que l aire ce renouvelle moin vite est ce que c est une bonne chose pour que la viande absorbe plus ce goût de fumé ? 2: vu que le Pellet est très sec, est ce que mettre un bac d eau en plus d une vaporisation de la viande toute les 30min pour un fumage a chaud pourrai être utile ? Ou cela donnera trop d humidité ?? Merci d avance pour votre réponse chef 👩‍🍳

[@emmanuelbouchie9021]

moi, je met toujours un petit bac à Eau dans mon 850.. en plus de la vapo et éventuellement injection

[@michelvincensini3077]

Chef rohan une réponse svp

[@fred6406]

Bonjour chef c est toujours au top , merci . Au fait votre livre n est plus disponible ?

[@BBQChefRohan]

non il est en rupture de stock partout. Je vais sortir une version Kindle rapidement

[@fred6406]

@@BBQChefRohan dommage

[@davidnadegejacques-hemmer8467]

splendide ! j ai bien entendu nouveau livre? J ai le premier 👍! Est il possible de réserver le suivant avec dédicace? En tous cas merci pour ces vidéos 🎥.

[@BBQChefRohan]

Oulala, faut me laisser le temps de m'écrire :)

[@davidnadegejacques-hemmer8467]

@@BBQChefRohan faut être prévoyant 😁! Je suis certain que le draft est déjà dans les tiroirs😉. Bonne soirée

[@raphaeltostain9927]

J'ai encore du boulot avant de maîtriser tout ça ☺️