Rohkostsalat mit rohe Rote Bete

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Rote Bete ist reich von Vitamin C, Eisen und B - Vitaminen.
Aber sie enthält neben vielen positiven Inhaltsstoffen auch Oxalsäure.
Wenn man zu viel von der rohe Rote Bete isst, können schnell Nierensteine entstehen.
Außerdem die Oxalsäure erschwert den Körper, Calcium aufzunehmen.
Auch Nitrat ist in rohe Rote Bete enthalten und durch ungünstige Lagerung oder lange Transportwege, wandelt er sich in Nitrit um und dieser Stoff ist besonders für Säuglinge und kleine Kinder sehr gefährlich.
Beim kochen Rote Bete verliert sie Vitamin C, B5, B9, aber senkt auch den Oxalsäure - Gehalt.
Die normale Tages - Einnahme von rohe Rote Bete an sich liegt zwischen 150 g - 200 g.
Für die Menschen welche Probleme mit den Nieren, Nierensteine, niedrige Blutdruck, Diabetes, Magen - Darm - Trakt haben, ist die rohe Rote Bete NICHT zu empfehlen.
ZUTATEN:
1 Rote Bete
1 Möhre
1 Apfel
25 g Wahlnüsse
Marinade:
Saft von ½ Zitrone BIO
3 EL Olivenöl
1 TL Honig BIO
Salz, Pfeffer, Paprika rosen scharf nach Geschmack
Kräuter wie Petersilie
Paar Tropfen Sesamöl
Guten Appetit, bleibt Gesund!!!
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[@shpresaersoy7223]

Kalinka du bist so toll ich sehe und probiere gerne deine Rezepte und Ideen du bist ein sehr angenehmer netter Mensch.

[@christinethews7005]

Hallöchen, liebe Olga, ich habe Dich gefunden, finde Dich so sehr sympathisch, dein Dialekt erinnert mich an meine Kindheit, meinen russischen Spielkameraden. Du kochst mit Herz und erklärst alles super. Ich kenne die Kochweise, russische Küche ist sehr gut und schmackhaft. Habe dich abonniert, Fühle dich gedrückt

[@sophiavomkind8929]

Rote Bete schmeckt auch gut mit Ingwer, danke und bleib auch gesund

[@lovebicycle3671]

Liebe Ljuba, dieser Salat schmeckt mit Fetakäse auch sehr lecker.

[@drama6268]

ich mache auch rote bete roh als salat, das ist wohl der allerallerbeste salat ever! ich liebe rote bete, egal in welcher form. lg martina

[@pinkimietz3243]

Ich hab gestern rote Beete gekauft und wusste nicht was ich damit machen soll! Vielen lieben Dank! 😄

[@sanned.9168]

Danke für den Apfel- Lagertipp 👍🏻🤩

[@brigittehackbart7867]

Tolle Rezepte und super Infos. Danke 😊😍

[@hildegardwaltenberger4675]

Schaue täglich mache sehr viel nach, sie sind ein Schatz.

[@magdabo312]

Rote Bete-Kohlrabi-Apfel-Rohkostsalat ist mein Favorit, grob gerieben mit einem Schmand - Walnussöldressing, aber Varianten gibt es ja viele :-) Danke, viele Grüsse!

[@inci2]

Magda Bo Klingt sehr lecker. Ein ähnliches Rezept hatte ich vor vielen Jahren mal bekommen. Ich erinnere mich nur an rohe, rote Bete, Äpfel und Walnüsse. Dazu servierte man halb steif geschlagene ungesüßte Sahne und gewürzt wurde unter anderem mit Bockshornklee. Schade, das ich das Rezept nicht mehr habe...

[@magdabo312]

@@inci2 na, deine Erinnerung reicht doch schon aus :-) mit Bockshornkleesamen muss ich mal probieren... ist ja schon etwas speziell, aber ich probiere gerne Neues aus. Liebe Grüße!

[@spider1742]

Ich liebe Rote Beete, habe sie aber noch nie roh gegessen. Wird sich jetzt andern!

[@aletalaveaux244]

Ich fand Deine Erklärungen zu der rohen Rote Beete sehr wichtig und gut! Das Wissen zur gesunden, ausgewogenen und richtigen Zusammenstellung unsere Ernährung ist irgendwie verloren gegangen. LG

[@connielee1615]

dsa Rezept hört sich gut an. Es ist schön das es auch Tipps und Infos dazu gibt :)

[@selfmade6142]

Obwohl einfach zubereitet, gefielen mir wieder mal deine Zusatzsinformationen. Eine leckere und gesunde Sache.

[@graudunriewe6151]

Meine Liebe hat uns letzte Woche Rote Bete Salat mit Apfel und Himbeeren gemacht. 😋 Allerdings war die Bete gekocht. Junge Rote Bete halbiert, grobes Meersalz, bißchen Olivenöl und ab in den Backofen... Selbst gebackenes Baguette dazu... Fertig!

[@katrin9347]

Dankeschön für das tolle Rezept. Ich liebe diesen Salat 🥰

[@iralukanowski9644]

Sehr gut Ljuba, danke😘👍👍

[@susannehongler1498]

Habe heute den Randensalat gemacht. Super fein👍 und morgen mache ich dein Brot mit Zwiebeln und Spitzpaprika. Mach weiter so mit deinen Rezepten und den vielen nützlichen Tips. Schöne Festtage

[@KalinkasKueche]

👍🏻😊

[@kreuterhexe2152]

😋Ich esse auch lieber ohne Majonese, habe eher niedrigen Blutdruck, aber das esst mann ja nicht so offt. Esse schon öfters gerne Rote Bete, eher im Winter im gekochten Zustand. Mache mir aber auch frischen Saft aus Roter Bete und Möhren. Habe wieder was gelernt. So wie ich das gehört habe Oxalsäure haben auch Rhabarber Spinat und Sauerrampfer. Dankeschön für das Rezept. Liebe Grüße

[@christelkruger7639]

Danke für die vielen Infos und für das leckere Salatrezept.

[@bbanggomo]

Hallo guten Morgen! ^^ nach Kalorienreiche Weihnachten und Silvesterzeiten ist es super WILLKOMMEN! kalorienarm und aber köstlich! Heute Abend mache ich's auch. Danke~ lg

[@WatisMitDrahteselGarten]

Rote Bete 😋👍👍👍🤩

[@uthn8759]

Hallo meine gute ❤️ ich liebe rote Beete und das leckere Rezept dazu. Danke 🙏 Lg

[@schlumpfina9910]

Freue mich sehr, dass ich vor einiger Zeit Deinen Kanal entdeckt habe !! Tolle Rezepte und diesen Salat habe ich schon öfter gemacht. Einfach und so lecker, vielen Dank : )

[@gustegans684]

Die Infos über Oxalsäure und gesundheitlichen Auswirkungen sind gut. Das wird oft vergessen. Milchprodukte sollen Oxalsäure binden, bevor der Körper die aufnehmen kann ( Kalziumoxalat). Wenn das stimmt wäre ein Joghurtdressing bestimmt vorteilhaft. Äpfel können von der Zeitung Mineralölbestandteile aufnehmen.

[@franziskafischer9400]

Liebe Ljuba, so ein frischere Salat ist genau das richtige Rezept für den Januar. Der weckt alle Lebensgeister! Lieben Dank für das Video 👍.

[@cosimomillico3225]

Liebe Kslinkas diese Rotebeete Salat mach ich unbedingt nach sehr lecker 🤗💖

[@tontobugsym.9653]

Danke. Die unterschätzte Rotebeete. Nicht nur als Suppe auch als Salat, frischer Saft oder eingelegtes Gemüse...

[@deniseheermann4294]

GUTEN MORGEN Ljuba sieht sehr lecker aus Salat geht immer Lieb Grüße Denise

[@SL-wu4rj]

Lecker ich mag gerne die rote Bete ist sehr einfach zubereiten das werde ich auch nach machen super für das gute Rezept Grüße von mir S.L

[@menef.6834]

Die Idee mit den Äpfeln ist super! Jetzt erinnere ich mich daran, dass meine Mutter früher auch Tomaten, selbst noch grüne Tomaten, bevor der erste Frost einsetzte, ebenfalls in Zeitungspapier eingewickelt hat. Wir hatten somit immer bis in den Winter herrlich frische Tomaten. Die unreifen, grünen Tomaten reiften im Papier in wunderbar rote Früchte...! LG, Mene 🍅🍅🍅

[@inci2]

Mene F. Du, das ist ja eine tolle Info!!! 👍👍 Verrätst du auch noch, WO und WIE die Tomaten gelagert wurden ??? Im Keller ? LG.

[@menef.6834]

@@inci2 Hallo, guten Abend! Es ist schon so lange her...! Wir wickelten die grünen Tomaten einzeln in Zeitungspapier und legten sie nebeneinander in ein Regal in der Speisekammer neben der Küche. Probiere es mal aus, bei uns hat es prima funktioniert. Schönen Sonntag und herzliche Grüße 🍅🍅🍅

[@inci2]

@@menef.6834 Tja, dazu fehlt mir natürlich die Speisekammer die früher üblich war in den Häusern... Selbst in unserer Wohnung, die ich in Kindertagen mit meinen Eltern bewohnte, gab es eine kleine Speisekammer. Und einen grossen Keller in dem wir unsere Eingekochten Schätze auf bewarten.. Solche Orte finden man heute in den Häusern kaum noch, Unser Keller ist nicht geeignet um Speisen aufzubewahren. Zu feucht! Zu Warm... Den Raum, den ich mir als Vorratsraum eingerichtet habe, ( ein ehemaliges Kinderzimmer von 5 qm !!) ist vollgestopft mit Dosen, Gläsern, Nudeln etc. Alles was man eben trocken aufbewahren kann. Ob ich da auch Äpfel auf die Art aufbewahren kann, ist fraglich. Ich danke dir jedenfalls herzlich für deinen Tipp. Auch dir einen schönen Sonntag und 💖-liche Grüsse..

[@menef.6834]

@@inci2 Um ehrlich zu sein, ich wüsste jetzt auch nicht mehr so recht, wo ich sie jetzt lagern würde. Der kleine Abstellraum neben meiner Küche ist auch bis auf den letzten Quadratzentimeter voll mit Lebensmitteln und sonstigen Utensilien bestückt. Ich würde die Tomaten im Keller lagern, der vermutlich zwar auch zu warm aber trocken ist. Meine Tomatenernte auf der Terrasse ist zwar zufriedenstellend aber nicht so groß. Ich hoffe, dass die Früchte bis zum Einsetzen des ersten Frostes noch reif werden.....

[@katharinamuller866]

Schmeckt super lecker!!! Danke für das gute Rezept!! Lg Katharina

[@KalinkasKueche]

👍🏻 freut mich sehr

[@tontobugsym.9653]

Ganz toll! Fabelhaft! 😘

[@violettavendetta6490]

Wir reiben rote Beete auch oft mit in den Salat :)

[@SilkesWelt]

wie immer ein klasse Rezept. VG Silke

[@inka9748]

Liebe Lyuba, du bist so eine intelligente Frau mit soviel Allgemeinwissen. Die lackierten Fingernägel stehen dir ausgezeichnet. Danke auch für das Rezept, ich liebe rote Rüben in allen Variationen. LG

[@Stefan-dk2gz]

👍👍👍tolles Rezept 👍👍

[@flohhopser7080]

Das sieht gut aus.

[@silviakostic8349]

Tolle Tipps 🙂

[@jolanta1946]

Super Rezept 👍👍👍

[@kerstinwalda1692]

Ich habe diesen Salat auch schon gemacht. Allerdings mache ich etwas Knoblauch hinein. Da ich bisher nicht so ein Fan von Rote Beete war, schmeckt mir der Salat so sm Besten. Den Tip zum Lagern von Äpfeln werde ich einmal probieren. Danke.

[@inci2]

Dein Hinweis ist schon richtig, liebe Ljuba. Aber wohl niemand isst sowas täglich ! Wer Probleme mit Nierensteinen hat, darf vieles nicht so oft essen... Spinat, Rharbarber gehören auch dazu. Ich neige leider zu Nierensteinen und habe schon öfter in den letzten 30 Jahren deswegen ärztliche Behandlungen und OP´s gehabt. Aber all diese Sachen esse ich ja nicht täglich. Spinat vielleicht 4-5 x im Jahr. Rhabarber gar nicht, weil er mir nicht gut bekommt. Und rote Bete roh, habe ich schon seit 30 Jahren nicht mehr gegessen, weil mir dazu ein Rezept abhanden gekommen ist. Ich denke, es sind auch noch andere Faktoren dafür verantwortlich, das man Steine bekommt.. Ich weiss noch, das in den Salat rohe, rote Bete, Apfel und Walnüsse hinein kamen. Und etwas Knobi..An Möhre kann ich mich nicht erinnern . Zitronensaft und Öl.. dann hört meine Erinnerung aber auch schon auf. Ich weiß nur noch, das meine Bekannte von der ich das Rezept hatte , und die mir dann das Kochbuch schenkte, das ich dann verliehen hatte und nie zurückbekam, dazu halb steif geschlagene Sahne, ungesüßt gereicht hatte, und mit Bockshornklee gewürzt hat.In diesen Salat hätte ich mich reinknien können. Ich werde aber mal dein Rezept ausprobieren. Vielleicht kommt es ja dem sehr nahe, was ich heute noch an Geschmack auf der Zunge habe...

[@sylkebaumann1303]

Mmh mit Nüssen lecker.habe gestern gerade tombinambur Salat mit Nüsse gemacht also muss das mit rote Beete warten.da mir auch gerade d.tombi.schwer im Magen liegt.aber wenn denn mal welche im Garten sind probiere ich sehr gerne.lg👍

[@NeuesvomLandei]

Liebe Ljuba, wieder mal ist ein Rezept von dir direkt in meiner Favoritenliste gelandet 😄👍 Ich liiiebe Rote Bete! Zum Glück habe ich noch welche auf dem Hochbeet, so dass ich dein Rezept direkt ausprobieren kann 😁 Danke für das Video! GLG von der Nadja

[@KalinkasKueche]

Neues vom Landei Sehr schön, lasst euch schmecken 😋 LG Ljuba

[@MarpoLoco]

Seit zwei Monaten lager ich meine Äpfel nicht mehr bei Zimmertemperatur in der Küche, sondern im Keramiktopf mit Deckel im Kühlschrank. Scheint denen sehr gut zu bekommen. Braucht natürlich etwas Platz und ist sicherlich nichts für Selbsternter. Ich kauf halt 8-10 kleinere Äpfel, die ich dann so lagere. Ich kam darauf, weil erstens meine gesammelten Falläpfel im Oktober bei schon ziemlich kalter und feuchter Witterung trotzdem ganz schön frisch aussahen und ich mich erinnerte, dass die Verkaufsäpfel für Supermärkte ebenfalls bei 4 °C eingelagert werden. Ergänzung: Nen Chicoree und ne Handvoll Rauke würde da bestimmt noch gut reinpassen :-).

[@simantov4UUU]

wir reiben rohe beete 1:1 mit meerettich. das heißt chaseret, von meiner urgroßmutter aus lemberg, stammt aus der ukraine. ist ein wunderbarer dip zu latkes(kartoffelpuffer) oder gefilte fisch.

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für den Tip LG Ljuba

[@Rina-29.7]

Kann ich den Rote Bete-Möhren-Apfel-Salat mit Honig-Essig Marinade für den Winter einwecken? 😊 Wenn ja mit welchem Sud? Heiß einfüllen ohne einkochen?

[@Phoenix04076]

Tolles Rezept vielen Dank 🤗 Eine Frage: ist der Apfel von der Zeitung luftdicht verschlossen od. kommt da noch etwas Luft durch bei deiner Lagerung?

[@KalinkasKueche]

@@Phoenix04076 Die Äpfel in die Zeitung einwickeln und in die Karton oder Holzkiste legen, ich versuche dass nur eine Lage ist. Es kommt natürlich Luft durch 😊

[@Phoenix04076]

​@@KalinkasKuechevielen Dank 😁 dein Salatrezept war sehr lecker. Haben ihn gestern ausprobiert, da wir frische Rote Bete aus dem Nachbargarten bekommen haben 😍 morgen kommt dann dein Rezept mit den Rote Bete Blättern zum Reis. Bin sehr gespannt. 🤗 hab vielen Dank

[@Fahrzeugvermittlung]

Nachgemacht....lecker

[@dudidudu2075]

Hallo liebe kalinkas Küche, kann man auch mit Wirsing Sauerkraut machen

[@KalinkasKueche]

Düdi Dudu Habe noch nie probiert 🤷‍♀️ LG Ljuba

[@inci2]

Düdi Dudu Nicht empfehlenswert... Wirsing und Weißkohl sind sehr unterschiedlich in der Struktur . Wirsing kann nicht so gären wie Weißkohl .

[@alexandraweiss9459]

Hier in Bulgarien werden die Rote Bete auch gerne roh gegessen. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra Unser Kanal: Die Auswanderer Doku

[@marvona3531]

🌺🍀🌺🍀🌺🍀

[@karinbrautfelder2763]

Du hast ein sehr grosses Allgemeinwissen sehr gut lubja hast du auch ein mittel für die Wechseljahre ? Lg karin

[@KalinkasKueche]

Karin Brautfelder 😊 ich bin so gut über die Wechseljahren durchgekommen, das hätte ich jeder Frau von ganzem Herzen gewünscht 😍 Das ist eine große Thema in zwei Worten kann man nichts sagen. LG Ljuba

[@karinbrautfelder2763]

@@KalinkasKueche ok vielen dank

[@inci2]

@@KalinkasKueche Du Glückliche... Ich habe gelitten wie ein Hund...😢😢 Zum Glück ist es nun vorbei...

[@magdabo312]

ich habe sicher nicht das Wissen von Lubja, habe aber auch die Wechseljahre überstanden. Eines kann ich Dir ans Herz legen: Gelassenheit. Sei gelassen, wenn Dich die Hitze überkommt. Sag, dass Dir unwohl ist, wenn Dir unwohl ist. Schäme Dich nicht dafür, wenn Du schwitzt, und stehe dazu. Du wirst verstanden werden, und damit ist schon viel erreicht. Denn, wenn Du Dich nicht genieren musst, lässt die Hitze nach, und dann fühlst Du Dich gleich besser. Es ist ein Kampf, aber wir Frauen sind erprobt im Kämpfen, und denke daran: es wird irgendwann vorüber sein. Noch eines zum Trost... ich persönlich habe zur Zeit der Wechseljahre eine unglaubliche Energie entwickelt, die mir Dinge ermöglichte, zu denen ich mich sonst nie ausersehen hätte :-) Also nur Mut! Alles Gute für Dich :-)

[@karinbrautfelder2763]

@@magdabo312 vielen dank für die Antwort

[@jelenkaknezevic706]

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