Rolled Pork Enoki with Teriyaki Sauce |MASA's Cooking ABC

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使用我最愛用的五花肉
這次把金針菇捲起來
做這種肉卷的好處是
雖然沒有吃到很多肉
但是口感面很豐富！(๑´ڡ`๑)b
也有吃到纖維
當下酒菜很適合
而且這種口味常溫也可以享受
裝在便當盒也很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
照燒肉卷金針菇/えのきの肉巻き
[1人份]
金針菇 Enoki―100g
豬肉片 Pork, sliced―4片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper―適量
太白粉 Potato starch―少許
清酒 Sake―2大匙
砂糖 Sugar―1大匙
味淋 Mirin―1大匙
醬油 Soy sauce―2大匙
蔥花 Scallion―少許
白芝麻 White sesame―少許
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：[e-mail]
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＊食譜書：www.masa.tw/ma...
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#豬肉
#照燒醬
#便當料理
#日式料理

[@audrey6516]

老師啊，我前二天剛做過這一道啊~~~也是參考你的照燒醬比例~超好吃的~~~~而且我現在已經養成一個習慣，想吃什麼菜的時候就來老師這邊找食譜，哈哈哈~~~

[@wenwensum]

這道菜平時食到的都是牛肉片卷起來的，老師的這個版本是用豬肉，沒想到撒上太白粉再煎是這麼好吃！真的比牛肉金針菇卷還要好吃！謝謝老師介紹

[@user-hd9pi9py3j]

MASA老師的料理，總是簡單又美味，準備起來不費事，實做的成功率也很高，也很適合單身族想學習廚藝的入門喔！

[@bettys7298]

Thank you! 这道菜看起来精致却不复杂（aka, 不是很耗时），适合上班族料理，或者节假日时候也可以给亲朋做这道菜作为开胃菜。一直喜欢Masa的料理节目但是很多时候就是没时间打理，但是这道菜就没这个问题，太棒啦~ 也感谢有写食谱材料，还细心标注了是1人份的量，还有写了太白粉是用的potato starch(原本还想问呢，结果发现已经标注啦)~ 一切都是那么贴心、精致而美好，谢谢Masa！

[@SusanKoyuki]

謝謝Masa，第一次煮便上手了，丈夫吃了後大讚，說非常像居酒屋的下酒菜❤️

[@user-zl6dx3ub4t]

Mr.Masa 教學很仔細，配菜很親和，謝謝你

[@anhuang1842]

實際上做了！真是好吃！沒想到我看著Masa一起做能夠做出這麼好吃的肉卷！好感動

[@mittunyaoaa2967]

MASAの兄貴！日本人向けに蚵仔煎をぜひお願いします。ワクチンが出始めましたが、まだまだ台湾に行けない日本人として蚵仔煎を作って食べ、少しでも台湾に浸りたいのです（泣）。台湾に行く度に先ずはルーティンとしてオアチェンとビールで台湾に来た実感を感じる儀式を行って来ました（笑）。小粒の牡蠣は日本では入手は難しいですが、切れば没問題と思ってます。サツマイモの片栗粉も鹿児島では普通に有るようですので、ネットで簡単に入手も可能です。馬鈴薯原料の普通の片栗粉では味は出せないと思ってます。併せて入手しやすい蝦仁を使って蝦仁煎も紹介して頂ければにぎわいに成ろうかと思います。ルーローファン、タンザイメンに続いて代表的な台菜の蚵仔煎も資格は十分です。 台分が足りない日本人として今一度のお願いです。ご検討くださいませ。

[@raincloudz]

我做了！超好吃! 還加了 Zucchini 和娃娃菜。超棒! 謝謝Masa老師

[@WitheredJoy]

平常不太愛吃肉的我看到流口水。。。改天一定要做看看，謝謝MASA老師分享！

[@esthercook3086]

Your recipe is amazing. I didn't even blink for a second while watching this video. Would be waiting for your latest recipes. look extremely delicious

[@tracyman2176]

這味超好吃der~謝謝老師分享

[@RhythmReacts8328]

照燒肉卷金針菇 真香 講解讚讚讚👍👍👍🤩🤩🤩😍😍😍

[@user-gu7ie5oc9e]

五花肉也是我的最愛

[@boubou7967]

這個讓我想到你書上的飯糰，想請問MASA聖誕節有做聖誕大餐嗎

[@more9275]

真的超喜歡看你蛋影片❤️ 明天來試看看你之前做的雞肉炒烏龍面！！！ 之後也會把你所教導到菜色放進便當裡帶去上班吃的❤️🥰

[@shuchen3650]

簡單又好吃，二個女兒都很喜歡，謝謝！

[@jennjenn1897]

MASA老師，我喜爱 这道五花肉卷金針菇 好開胃，👍

[@wongjennywching63]

肥嘟嘟，好可愛😋

[@boss_vip_endless]

這個包高麗菜 洋蔥或是蔥段都超好吃的！❤❤❤

[@summerandmoon]

對/~ 我們烤肉會用

[@cindyhsu5020]

It's such a great recipe ! really easy to make and super tasty. I made it for a couple of international friends (german, french, Mexican), and it was a hit ! . Thank you ! looking forward to cooking more of your recipes

[@laviniahobman1936]

Great Idea!!! Simple Ways of cooking are so clever!!

[@HBED24]

金針菇：MASA桑，我們明天見😏

[@user-zs4wq9xl2k]

XDDDDFD

[@sisichan-tokyo]

making me hungry 🤤 thanks for sharing Masa せんせい🙏🏻

[@teresachor1422]

你的中文非常好👍👍👍

[@JTFeng157]

喔～只有吃過烤的！煎的也很不錯耶😍

[@blackwoof9520]

啊这个，以前高中门口卖炸串的有卖过，确实很好吃，高中的回忆啊

[@masaakiazuma3129]

最近、脂質異常症と診断されました。このような健康な料理をもっとご紹介いただければ助かります。

[@suyong9838]

老師好，請問沒有燒酒的話可以用什麼代替呢？ 謝謝 ☺️

[@cindy.ky24]

等你做这道很久了，老师 😊

[@blackteawhitemilk5791]

神奇的组合！我要去买金针菇。谢谢MASA！

[@Bigcatariel]

老師您好，之前去日本在おぼんdeごはん定食 吃到一個牛肉とズッキーニのトマト炒め，覺得好好吃啊！真希望老師可以教怎麼做～想在家裡試試看😋

[@user-zn7zh4cy7h]

前天也做了培根的料理，冬天真的很想吃五花肉、培根这一类的呢～～下次这个金针菇卷试试看！❤️

[@lushuoling]

千萬小心金針菇一定要全熟，卷扁平一些，燜久一點都是方法。 金針菇若未熟會中毒腹瀉。

[@johnchu5003]

怎麼知道金針菇是熟的

[@jasonlol5299]

@@johnchu5003 試吃😂😂😂

[@user-ho4hj9ty9x]

@@johnchu5003 沒拉肚子它就是熟的

[@chichang7373]

…熟了也會…有些人的體質 吃它 會頭暈、想吐…GOOGLE一下資訊…

[@user-oh5zg8ne5s]

這樣做菜料理方法！ 棒優 簡便、又不會浪費果菜 答案：輕鬆料理之外 又可做出美味可口 菜餚。😊~👍~👏

[@tmsvlog8563]

Tasty recipe, Looks yummy, Thanks for sharing.

[@therockemsockemdunoyasssdd9628]

Another delicious dish 🙆‍♀️

[@MissAlien]

這個我最愛

[@kgsgwg-fromthefuture]

培根捲什麼都好吃 😋

[@user-zs4wq9xl2k]

……你有看影片內容嗎…

[@littleleeloo6488]

MASA说得对，这道菜适合晚上吃，因为不会太有guilty，哈哈。MASA说中文录视频，鼓励了我学习日语的士气！持续关注哦！

[@MichelleKatay]

Love pork belly combined with enoki yum delicious 😋💕

[@JACKY-mm9jk]

好好吃的樣子！

[@user-dy5gp9vh7u]

很愛肉捲金針菇！不過金針菇這麼大搓，上廁所時可能會有點辛苦啊

[@aprillee6787]

謝謝你！終於明白為何我的金針菇出事了！🤣🤣我習慣浸洗！🙏🙏🙏

[@heartilynnskitchen7698]

Amazing recipe. I am your supporter. Thank you for sharing.

[@samiratan2886]

口感很好哦，🤤😋🥴

[@samiratan2886]

@Alex Chen Tan 今天我不反抗是因为我高级，不代表我没能力

[@samiratan2886]

我今天不和你斗，我看👀你能把我怎么样🤪🖕😄

[@conniefung2523]

Easy and simple, thank you 😊

[@yujungtsen2055]

我的天哪！這時間看……到底要不要來吃宵夜，越看越餓！我也要來照著做！

[@munwong9063]

Good taste and cooking easy

[@qiuheyang4188]

我用培根卷的,超级好吃

[@gimtan9732]

美味しそう。。。来週作ります 。

[@mlchou5877]

Masa San, do you wash mushrooms? For wild mushrooms I use wet paper towels to wipe off the dirt. But, for commercial ones like the Enoki you used, I am not sure what to do. Are they clean enough as it is? I often smell some kind of odor from it (not spoiled). Is it natural? Do I need to wash them before cooking? please advise. Thanks.

[@haoyang4936]

我记得金针菇有个别名叫 see you tomorrow

[@user-zs4wq9xl2k]

XDDDDDDDD

[@user-iw1os4cd1o]

刚刚吃饱 可是又饿了啦😂

[@amylow7404]

一级棒👍🏻👍🏻👍🏻

[@heifengliyl1683]

培根卷鲜带子，用牙签戳好，小火煎一下也很好吃

[@jacquekeh7513]

My husband wants say thank you

[@TWYC0205]

這個我之前都配masa老師的日式洋蔥醬，也是很好吃😋

[@LaDolceVitainOz]

今晚做了這個，實在太好吃了，即使不加醬，就已經好吃，加了更棒😋 謝謝Masa 的分享🙏🏻

[@jiehuahuang1250]

謝謝MASA

[@tsemanpun2874]

饞死我了，今晚就試試

[@michaelchu9537]

讚👍

[@sarahwong6783]

Ommggg. Looks sooo good... Can I make it in air fryer

[@karenchang86]

想吃豬肉捲，特地找Masa老師的影片跟著作，用梅花肉和木薯粉（手邊沒有太白粉），肉片忘了抹鹽巴和黑胡椒，最後也沒有撒芝麻，不過醬汁甜鹹香，作出來還是很好吃喔，謝謝Masa

[@lineagll]

想知道MASA老師的豬肉都去哪裡買的，每次看到你的五花肉都覺得很漂亮!

[@qfany4076]

海外的話一般去韓國或者日本超市就可以買得到

[@user-kw5yo6gu2d]

對啊!!! 每次看老師的影片都覺得肉看起來質感好好~~~我去市場都買不到這麼薄這麼長的

[@nurse.practitioner]

打算今晚試著做。用培根 🥓

[@user-fr4fe8pc9p]

学习了，谢谢分享！

[@fatcrow3860]

用培根也很好吃

[@monicaphung3789]

Masa老師，教我们煑聖誕 餐，日本流行嗎？🙏

[@user-jv1nm2kg1n]

這道料理放小黃瓜也很讚唷！！

[@user-lq2yu1ip4b]

但金針菇很難咬斷……這樣捲很厚，不會噎到嗎😂😂😂我的話可能會再做小一點🤔🤔

[@bettys7298]

有道理

[@user-in7fn8jb3i]

😂😂 他嘴巴大

[@SasukeUchiha-xh7km]

做节目以好看为主😂金针菇最好放开水烫过再做最健康

[@sampsonlei8086]

方法不错，感觉有的咸

[@nirvana0080]

我女兒4歲，超看masa的視頻 哈哈

[@leftykitchen2610]

这道菜经常吃很好吃的，平常我是用培根🥓的，也很好吃

[@user-go6wv5fl4m]

我今晚就是用培根 妈呀 太咸了 我吃了一个 有一种发际线后移一大寸的感觉 如果用这个配方 培根不要选普通的 一定要低盐低盐低盐的！

[@leftykitchen2610]

@@user-go6wv5fl4m 用培根的话，就不用调味料了。加一点点油，干煎的方式来做。或者烧烤方式，加点蜜糖就可以。

[@user-go6wv5fl4m]

左手厨房 Lefty Kitchen 对的 我昨天又弄了一次。不加酱油 味道正好

[@leftykitchen2610]

@@user-go6wv5fl4m 能帮到你就好，再有什么问题可以来我的频道询问。我也刚开始做视频，有时间就来我的频道给点意见，支持一下，订阅，点赞，什么的都可以。谢谢

[@user-go6wv5fl4m]

左手厨房 Lefty Kitchen 哇 你频道很不错噢 订阅啦

[@aprillee6787]

很難分辨 金針菇 是否熟透， 不明白為什麼金針菇常常會產生一種酸味 是金針菇品品質不好還是煮法不好 求指教

[@thomashawaii]

金针菇坏了

[@aprillee6787]

如何選擇金菇！ 還有金菇要洗的嗎

[@AH-ng3ml]

有酸味可能是壞了 我通常金針菇開始變軟有點出水時就會注意

[@marisolcai405]

看起来很好吃，但是我怀疑里面的金针菇还没熟😋

[@club1233]

我看完也有這個疑問XD

[@zhuzhu323]

喜欢 外出的话经常会点这道菜

[@jyyu8490]

可是我想看最後masa老師吃的樣子啊

[@ethanlll7042]

太棒了 支持

[@yujinglin8470]

My God,我肚子餓了！嗚嗚嗚

[@user-gk7yv5sb7d]

已訂閱❤️

[@user-ow5kq2fy4s]

不知道可不可以先把金針菇分開後，燙半熟，放涼再捲....

[@Enzo661100]

個人意見，僅供參考。 個人的經驗，金針菇過熟容易塞牙縫，所以直接生卷真的是不錯的選擇。 有機會的話不妨試試，把金針菇放入高湯裡稍微燙一下就拿起來吃。那種脆脆的口感與鮮味真的非常好。

[@user-ow5kq2fy4s]

@@Enzo661100 謝謝您的回覆，所以masa老師直接煎應該就是這個道理。我還真的沒吃過燙一下的金針菇，今晚剛好要去吃火鍋，再來吃吃看唷！😃

[@Free_xy233]

超级无敌喜欢这道菜！！！可惜在大陆很难买到这么长条薄片的五花肉

[@Ipip345]

真的嗎？鮮肉店較難買，但香港在超市或冰鮮肉店就買到了，就是火鍋肉片😃

[@Free_xy233]

@@Ipip345 我在深圳 火锅薄肉片大部分都是牛羊，五花难买，而且还要担心合成肉的问题。。。只有上日式料理店吃烤肉才常见 凄凄惨惨

[@jonessmith8866]

@@Free_xy233 用火锅肥牛片做

[@douglasli5128]

Wonderful

[@user-kn3qz7rm9w]

我餓了

[@crystalwong9839]

Nice!

[@cuisineoumhamza2709]

تبارك الله 🌼🌼🙏🏼👍🏼😋😋🙋‍♀️

[@winso4079]

Masa老師可否改做牛肉捲呢

[@user-dz4ih1zw6g]

請問MASA先生金針菇沒水洗可以嗎 !

[@user-rg3of2bj5v]

你好 我想請問一下 影片中是一人份 那如果份量變大 醬料是不是也要跟著點多啊

[@art-love700]

請問，未來會不會考慮出料理包呢？😂

[@SitiFatimah-zh6ok]

Good 👍

[@peterhall6219]

味林可以用其他代替？

[@viviancheung3905]

這樣做的金針菇是否不用拆散清洗嗎？

[@YT1688]

讚👍

[@w357159258456]

金針菇江湖人稱明天見

[@user-pd6hw9zr4j]

想請問masa老師（舉手） 清酒可以用米酒代替嗎？謝謝～

[@eyesman100]

料理 絕對可以的，放心下手做吧 片尾喝的 就不一定了，看個人口味

[@lizzie_of_prc]

叔！！！b站的朋友还等着你回去呢呜呜呜呜呜呜

[@raywing00]

請問用IH爐煎的話應該用什麼溫度？ 用牛油可以嗎？

[@jeelingloke3404]

如果用烟肉片可以吗？

[@awwa1889]

可以

[@user-bb2rv2ql6g]

請問，，醬油是一般醬油嗎？還是可以用柴魚醬油，謝謝

[@bobych4394]

很好奇金針菇比台灣還要短 這是日本進口的金針菇嗎?