ROSCÓN DE REYES de CHOCOLATE con THERMOMIX | ROSCÓN BOMBÓN

✅ FLEXISPATEL, espátula flexible ideal para Thermomix: cookinandotm.s...
🔶 Compra LOS MEJORES ACCESORIOS para tu robot de cocina en nuestra tienda online: cookinandotm.shop
🎥ROSCÓN TRADICIONAL CON THERMOMIX: • ROSCÓN DE REYES con TH...
🎥MUFFINS DE ROSCÓN CON THERMOMIX; • MUFFINS de ROSCON de R...
Ya vienen los Reyes... 🎶🎵👑 Y por eso os enseñamos este año una nueva versión del tradicional Roscón de Reyes, nos apetecía apostar por algo diferente pero sin perder ese tradicional sabor y aroma de roscón que aporta el agua de azahar y la ralladura de limón y naranja. Para los amantes de chocolate (y el chocolate blanco) esta versión es espectacular. Podéis comerlo sólo o podéis rellenarlo de lo que más os guste, nata, trufa, crema, incluso mermelada.
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
Recordad que podéis seguirnos en Instagram como @Cookinandotm
💻 Web : cookinandotm.es
🔵 GRUPO DE TELEGRAM t.me/joinchat/...
Ingredientes:
Roscón de chocolate
150g de chocolate fondant en trozos
100g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón
8 - 10 tiras de piel de naranja
160g de leche
25g de levadura prensada fresca
480g de harina de fuerza
50g de mantequilla en trozos
3 huevos
50g de agua de azahar
50g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
Cobertura
360g de chocolate blanco en trozos
Perlas de chocolate para decorar
PASOS:
1.- Ponemos en el vaso el chocolate fondant y le damos golpes de turbo, de 1 segundo hasta que quede totalmente pulverizado. Retiramos del vaso y reservamos.
2.- Ponemos en el vaso 100g de azúcar, la piel de limón y la piel de naranja y pulverizamos durante 10 segundos en velocidad 10. Retiramos el azúcar aromatizado a otro bol y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso 100g de leche, 10g de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 130g de harina y mezcle durante 20 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y formamos una bola sobre la encimera. La ponemos en un bol grande, cubriéndola con agua templada y reservamos.
4.- Ponemos en el vaso la mantequilla y fundimos durante 5 minutos a 50°C en velocidad 1. A continuación, añadimos el azúcar aromatizado reservado, 60g de leche, 2 huevos, 15g de levadura, el agua de azahar, 350g de harina, el cacao puro en polvo y la sal. Mezclamos durante 30 segundos en velocidad progresiva de 1 a 6 y, después amasamos durante 1 minuto. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 10-15 minutos.
5.- Incorporamos la masa madre reservada al vaso y programamos 2 minutos en función amasar. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por la abertura.
6.- Añadimos el chocolate troceado reservado y programamos 1 minuto en función amasar. Retiramos la masa del vaso sobre una superficie enharinada y le damos forma de bola. Introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa dejando el agujero dental lo más grande posible. Lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
7.- Precalentamos el horno a 200°C. Pincelamos con 1 huevo batido y horneamos durante 5 minutos a 200°C, después bajamos la temperatura a 180°C y horneamos 15-20 minutos más (los tiempos dependerán de cada horno). Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.
8.- Con el vaso limpio, Ponemos en el vaso 180g de chocolate blanco y rallamos durante 5 segundos en velocidad 7. Después, fundimos durante 5 minutos a 50°C en velocidad 2.
9.- Por último, añadimos 180g de chocolate blanco y fundimos durante 3 minutos, esta vez a 40°C en velocidad 2. Vertemos sobre el roscón y espolvoreamos las perlas de chocolate.

[@tizianaaguero8862]

Estoy babeando cookito ohhhhh

[@begovega6666]

Puafffggggggf qué rico, ya pensé hacer uno de chocolate pero me ha dado pereza... esa cobertura y la decoración no pueden ser más bonitas y apetecibles, yo así sin relleno... gracias vaya recetón!!!!

[@Cookinando]

😊😊 gracias a ti por verme!

[@mariadoloresdieguezsuarez4421]

Hola amigo qué rico el rosco me ha gustado mucho la receta besos para los dos y vuestra niña

[@Cookinando]

Muchas gracias Maria Dolores, me alegra muchisimo que te guste! Otro beso para ti también

[@lapulardareal]

Seguro que está bueno

[@jenniferlopezpintado128]

Madre mía qué pinta que bueno gracias 👏👏👏😋

[@patypaty1983]

Lo hice la semana pasada y está buenisimo

[@mariaelenagonzalezmonllor6795]

Genial como siempre!!! Lo probaré para variar del sabor tradicional. Muchas gracias y Feliz Año Nuevo para ti y toda tu familia. Mucha salud 😘😘💖💖

[@Cookinando]

Feliz Año para ti también !!

[@pilarrodriguez1044]

Q buena pinta

[@Cookinando]

Muchas gracias Pilar!

[@isarealnavarro2103]

Que buenooooo😋😋, habrá q probarlo!🤤!

[@Cookinando]

Siiii, riquísimo 😋

[@yera3unica]

Qué buena pinta tiene

[@Cookinando]

Y mejor sabe!!

[@yera3unica]

@@Cookinando Me alegro muchísimo

[@oscardiazrodriguez8726]

Que exquisitez!!! Con lo que nos gusta el chocolate en casa!!!🤤🤤🤤🤤 Ya después de este roscón empezaremos con los batidos sustitutivos de cena que subiste hace un par de años (empezaremos por el de apio y piña, ja, ja,ja). Muchísimas gracias😉😉😉

[@Cookinando]

Jajaja bueno, disfrutemos de los días que quedan!

[@monyvazquez7721]

¡¡ Brutal !!! Que pinta por favor !!! Me encanta un abrazo cookitos😉

[@Cookinando]

Muchas gracias Mony!!

[@isabelvillasevil7390]

Que buena pinta. El horno a 200º calor arriba y abajo con ventilador. Cuando lo pones a 180º también tiene el ventilador. Michas gracias por el video

[@Cookinando]

Si! Mi horno pone el ventilador de forma automatica siempre ;)

[@sandrius9085]

Vayaaaaaaa cosa mas rica!!!! Este año quieres engordarnos 🤣🤣🤣🤣, esto no es solo para reyes🤭🤭🤭

[@Cookinando]

Jajajaja ya con esta receta acabamos 😅😅

[@trina6395]

Esta receta tiene una pinta buenísima. ¿Qué es esa bandeja que tienes debajo de la thermomix?

[@Susikiur]

Que rico tendré que probar ,😘😘

[@Cookinando]

😋😋

[@AntonioSanchez-ym2qv]

Me encanta!!!!lo haré 😋

[@Cookinando]

Genial 😁

[@AntonioSanchez-ym2qv]

Ya lo he hecho!!!😋😋😋

[@lolimorenofernandez4613]

Jooo que pinta más buena 😱

[@Cookinando]

Riquísimo !!

[@inmapradas1473]

Expectacular Jesús..

[@Cookinando]

Muy muy bueno, Inma!

[@saramunoz]

Exquisito gracias

[@Cookinando]

De nada!!

[@charoangulosanchez4466]

Ufffff Menos mal q con el roscón se termina tanta comilona!!! (se supune) jajaja Este tiene muy buena pinta! 😊

[@Cookinando]

Ya te digo Charo!!! Ahora a comer ensaladas jaja

[@GodsmackTheBest]

Hola, Mambo 10070 o Taurus mycook touch black edition? me da miedo coger la Mambo y q no se conecte al movil ya q leo q tiene problemas para vincularlo con el movil, cual me recomiendan de los 2 robots? Gracias

[@mariadelosangelesdelojoalc4492]

Buenísimo 😋😋😋

[@Cookinando]

Siii

[@rosavancell4587]

Dicen que la levadura mejor ponerla congelada y deshacerla con las manos ya que sino a veces no funciona pero a ti te ha ido bien o sea que genial👏👏👍🏻

[@Cookinando]

Ah pues lo tendré en cuenta para la próxima!!

[@beatriz250]

Apetecible :p

[@delfinpozas3807]

vale agua normal y chocolate milkha?

[@aaileenmonsee]

Hola, si alguien me puede ayudar se los agradecería mucho, es normal que la tm6 se pare al usarla en recetas que incluyen altas temperaturas? Es que la compre hace 1 mes y para la cena de Navidad y Año nuevo se detenía, decía "error (junto a un número que no anote😓) espere a que su thermomix se recupere", al ponerle aceptar, pasaba 1 min. Y otra vez se detenía, al final tuve que sacar la carne y hacerla en un olla en la cocina las dos veces 😑 y bueno desde ahí no la he vuelto a usar, entonces no sé si es porque el ambiente (en mi país es verano) está muy caliente¿? O debería llevar la máquina al servicio técnico? O es normal que esto pase cuando se ocupa mucho tiempo la máquina (Como al hacer la cena de navidad y año nuevo que incluía distintos platos y postre)

[@reciclarconmisgatos.6583]

Como mola bufffff

[@Cookinando]

😘😘

[@silviaortega3555]

Una preguntita, ¿se podría meter en la olla GM en el menú fermentar para que lleve más rápido?, yo es que en mi cocina hace un frío que me estoy planteando desenchufar el frigorífico

[@Cookinando]

Siiii 👍👍

[@silviaortega3555]

@@Cookinando ¿como cuanto tiempo se le podría poner, el que viene x defecto (30')?

[@cocinaconana3838]

Rico rico Ñam Ñam

[@rosavancell4587]

Una cosita.. el horno pones arriba y abajo o aire? Muchas gracias!!

[@Cookinando]

Efectivamente! Saludos

[@irenedunyon705]

¿Hay alguna receta que use levadura seca? No hay manera de encontrarla en EEUU

[@begovega6666]

levadura seca: siempre un tercio de la fresca (Instant yeast).

[@arnulfocanalesgorostiza3504]

Hola!! Otras recetas de roscon de un día para otro se queda duro, ¿Este aguanta?

[@Cookinando]

En general todo lo que sea casero sin conservantes aguanta muy poco.. mi recomendacion es envolverlo en papel film!

[@arnulfocanalesgorostiza3504]

@@Cookinando le hice ayer y esta buenisimo de 10. Eres un crack

[@yolandamartinezserralle7418]

Virgen de mi vida