ROSCÓN DE REYES relleno de trufa o nata en UNA HORA

ROSCÓN DE REYES relleno de trufa o nata en UNA HORA
Receta elaborada con la batidora amasadora HAUSWIRT HM740.
Enlace de compra: amzn.to/3dwLDzy
Ingredientes:
Para la papilla: 125 gr de leche entera y 25 gr de harina de fuerza.
Para la masa: 480 gr de harina de fuerza, 120 gr de azúcar (70 si lo rellenas), 5 gr de sal, 2 huevos, 70 gr de mantequilla, 2 huevos, 25 gr de levadura fresca, ralladura de una naranja y un limón, 50 gr de mermelada de naranja amarga, 50 gr de leche tibia, 10 gr de agua de azahar.
Para decorar: 1 huevo, fruta confitada y almendras laminadas.
Para el relleno de trufa: 300 ml de nata para montar, 3 cucharadas de azúcar glass y 2 cucharadas de cacao en polvo puro.
Para el relleno de nata: 300 ml de nata para montar y 3 cucharadas de azúcar glass.
2 ROSCONES DE REYES stuffed with truffle and cream in just under 1 HOUR
Recipe made with the HAUSWIRT HM740 mixer.
Purchase link: amzn.to/3dwLDzy
Ingredients:
For the porridge: 125 grams of whole milk and 25 grams of strong flour.
For the dough: 480 g of strength flour, 120 g of sugar (70 if you fill it), 5 g of salt, 2 eggs, 70 g of butter, 2 eggs, 25 g of fresh yeast, zest of an orange and a lemon, 50 grams of bitter orange marmalade, 50 grams of warm milk, 10 grams of orange blossom water.
To decorate: 1 egg, candied fruit and sliced almonds.
For the truffle filling: 300 ml of whipping cream, 3 tablespoons of icing sugar and 2 tablespoons of pure cocoa powder.
For the cream filling: 300 ml of whipping cream and 3 tablespoons of icing sugar.
2 ROSCONES DE REYES fourrées à la truffe et à la crème en un peu moins d'1 HEURE
Recette réalisée avec le mixeur HAUSWIRT HM740.
Lien d'achat : amzn.to/3dwLDzy
Ingrédients:
Pour la bouillie : 125 grammes de lait entier et 25 grammes de farine forte.
Pour la pâte : 480 g de farine de force, 120 g de sucre (70 si vous la remplissez), 5 g de sel, 2 œufs, 70 g de beurre, 2 œufs, 25 g de levure fraîche, le zeste d'une orange et un citron, 50 grammes de marmelade d'orange amère, 50 grammes de lait chaud, 10 grammes d'eau de fleur d'oranger.
Pour décorer : 1 œuf, des fruits confits et des amandes effilées.
Pour la garniture à la truffe : 300 ml de crème fouettée, 3 cuillères à soupe de sucre glace et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur.
Pour la garniture à la crème : 300 ml de crème fouettée et 3 cuillères à soupe de sucre glace.
2 ROSCONES DE REYES recheados com trufas e natas em menos de 1 HORA
Receita feita com a batedeira HAUSWIRT HM740.
Link de compra: amzn.to/3dwLDzy
Ingredientes:
Para o mingau: 125 gramas de leite integral e 25 gramas de farinha forte.
Para a massa: 480 g de farinha forte, 120 g de açúcar (70 se rechear), 5 g de sal, 2 ovos, 70 g de manteiga, 2 ovos, 25 g de fermento fresco, raspas de uma laranja e um limão, 50 gramas de geleia de laranja amarga, 50 gramas de leite morno, 10 gramas de água de flor de laranjeira.
Para decorar: 1 ovo, fruta cristalizada e amêndoas fatiadas.
Para o recheio de trufas: 300 ml de natas batidas, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de cacau em pó puro.
Para o recheio de natas: 300 ml de natas batidas e 3 colheres de açúcar de confeiteiro.

[@ortimore4220]

Yola que manos tienes de oro para la repostería y cocina Que roscones tan preciosos y que están diciendo comeme . Felicidades ❤️😘👍

[@olegariacr9162]

Que pinta tiene esos roscones gracias por la receta y disfrutar de ellos

[@Ana-lo5zh]

Me encantan los dos al cuál más bueno

[@mariajesusperezdevillarrea5137]

Tiene una pinta divina, para este año no me da tiempo pero lo tendré en cuenta😋😋👌😘

[@osvaldinaestelacalixtoreta8740]

Se ve muy riico y lindo 🌺

[@marijosejimenez7919]

Qué ricooooossss. Gracias

[@paquimartinez1460]

Muy rico !! Lo voy hacer haber si me queda rico 😋😋

[@cristinadelmoralaguilar5229]

Qué maravilla ,a cual más bueno......los 2👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Cristina

[@ColeccionandoSabores]

Que maravilla de roscón!!! yo mañana me pongo a ello 😛

[@lacocinadepedroyyolanda]

Genial... Seguro que te sale riquísimo 😋 😉

[@paulacruel7232]

Nunca he hecho un roscon pero creo que con vuestra receta me voy a animar a probar. Gracias y que tengáis un feliz 2022!!!

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Paula y al lío. Feliz año 🥂

[@doravazquez5121]

Una maravilla ,para darles un buen mordisco🤣🤣,y lo que se adelanta con el truco del horno😊😮.Menudo receton de roscon, y hasta parece sentirse el olor ,una fuera de serie Yolanda ,gracias ☘️🖤

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Dora... Ciertamente con esta receta ganamos mucho tiempo 😀 y ya te digo que queda muy rico 😋

[@soledadblanocabanas8462]

Los hice ayer y salieron expectaculares y muy ricos los roscones rellenos muchas gracias por la receta

[@lacocinadepedroyyolanda]

Genial Soledad... Nos alegramos mucho 👏👏👏 Graciasss

[@sagrariosanchez-paniagua5951]

K maravilla,es un gustazo veros como lo hacéis todo tan rico riquisimo

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Sagrario

[@maricelasanabriaflores1396]

Riquísima, todo lo que hacen se ve delicioso saludos

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Maricela 😀

[@MalikaBeautiful]

Que buena pinta😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@lacocinadepedroyyolanda]

Graciasss Malika

[@pilarmartingonzalez4488]

Que pintaza

[@fatihaelomary3070]

Bravo 👍😋

[@NancyOcampo5053]

Que pinta tienen!! Y q bueno poder adelantar el fermentado. Seguro lo hago. Feliz año!!!

[@lacocinadepedroyyolanda]

Graciasss Nancy. Feliz año

[@kitchenayaandarij]

Hello those cakes are wonderful and tasty I really love your recipe keep going

[@fabiolareyesramirez8579]

Me gustan los dos 😁😋sois geniales chicos 😄mi likeeee 👍saludos 🙋‍♀️🇮🇨🍌

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Fabiola

[@juanaharillo1573]

Estoy babeando 🤤🤤 por favor que pintaza, fácil y rápido. El truco del horno a 80 grados una pasada. Nada me gusta más que un buen trazo de roscon. Gracias por la receta. Un abrazo muy fuerte a los dos😘

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas Graciasss Juana 😀 Un abrazo

[@carmenlopezperez3463]

Deliciosos un 😘 desde Barcelona ❤️

[@catyhark]

Me encanta la máquina que tienes.

[@charopozo6250]

Hola, cuando metes a fermentar el roscón a 80 g, lo mantienes encendido durante todo el tiempo o lo apagas? Gracias, tiene una pinta exquisita

[@XxxX-jm4db]

Una preguntita se podría hacer igual sin gluten? O otro roscon para celiacos muchas gracias

[@isabelizquierdoparra5690]

👏👏👏👏😋😋

[@rosariomirete152]

😋😋😋👍❤❤

[@cocinatradicionaldemari]

Son ricos yo no los puedo hacer mi esposo se pone malo ,,,, y no puede comer mucho dulce por estar traspalando de corazón ,,, pero no hay manera,,, saludos

[@lacocinadepedroyyolanda]

Vaya Mari... Por aquí, alguno tampoco puede comer mucho dulce 🤷‍♂️

[@aliciacalvo3264]

La harina fuerza utilizada de cuanta proteina

[@conchidae66]

Que rico 🤤🤤y fácil, para que es lo de la papilla,??Gracias y felices reyes😘😘

[@lacocinadepedroyyolanda]

Para que quede más tierno y esponjoso. También para que dure más

[@mariajosearnaualemany1955]

❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@narasozvenus1873]

Cuanto aguanta el roscón en caso de no consumirlo en el día?

[@aliciacalvo3264]

No me gusta agua azahar porque lo puedo sustituir

[@aliciacalvo3264]

Cuando mete roscos a 80 grados es precalentado o no

[@lacocinadepedroyyolanda]

Horno ya caliente a 80°C

[@aliciacalvo3264]

De cuanta proteína es la harina,?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Harina de fuerza. 13 de proteína

[@nuriaalonso2026]

Holaa acabo de hacerlos,una pena porque no me han subido,he seguido los pasos pero nose que habrá pasado.gracias de todas formas.

[@lacocinadepedroyyolanda]

Ya me sabe mal Núria. Algo no se ha ejecutado bien. La levadura hace su trabajo y tiene que subir y más en un ambiente de 80 grados.

[@fanylorenzo]

Hola. Pintaza. Lo empecé a hacer pero la masa me quedó muy líquida y pegajosa. No la puedo trabajar a pesar de añadirle más harina. Una pregunta: son 125 ml de leche, o gramos? Creó que ahí está el fallo. Añadi 125 gr de leche y me salió mucho prefermento

[@lacocinadepedroyyolanda]

Son 125 gr de leche y 25 gr de harina. De todas formas, la diferencia entre poner 125 gr o 125 ml es mínima. No debe salir líquida de la amasadora. Al sacar la masa hay que añadir harina de poco a poco hasta que no se pegue.

[@pituchi33]

El horno precalentado a 80° con calor arriba y abajo o con ventilador?

[@lacocinadepedroyyolanda]

arriba y abajo SIN VENTILADOR

[@pituchi33]

@@lacocinadepedroyyolanda OK muchas gracias, muy bien explicada la receta y fácil.de entender

[@lacocinadepedroyyolanda]

Graciasss

[@aliciacalvo3264]

Y cuando lo metes a 170 es precalentado?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Al sacar los roscones después de tenerlos a 80°C, subimos la temperatura del horno a 180ºC. Así, cuando terminemos de decorarlos ya tendremos el horno a la temperatura deseada.

[@franciscamartineztudela1349]

Una duda, mientras que el primer roscón se hace dentro del horno, el otro roscón seguirá creciendo en la cocina mientras no es su turno de cocinado. ¿ Pasa algo si sigue levando?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Nada Francisca, le toca esperar

[@bero5984]

Hola, una duda, cuando metes el roscón a 80° lo sigues teniendo encendido??? 🤔🤔🤔

[@lacocinadepedroyyolanda]

Sí. Mantenemos la temperatura mientras esté dentro, hasta que suba. Cuando lo ponemos dentro, el horno ya tiene que estar a 80°C

[@bero5984]

@@lacocinadepedroyyolanda muchas gracias!!!!!

[@aliciacalvo3264]

Me puede decir el tamaño de los huevos?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Ciertamente no lo recuerdo, pero puedes utilizar medianos

[@aliciacalvo3264]

Y tamaño de los huevos

[@XxxX-jm4db]

He hecho el roscon exactamente igual y no ha subido no se el porqué

[@teresaortizoliva7403]

Q hartista