Российский аналог печи хоспер для ресторанов

[@justiceone9047]

На самом деле ребята молодцы! Не каждому ресторану доступен «хоспер гриль». А Веста сохраняет ту же эргономику и функционал, а самое главное бюджетные. Ведь не гриль решает каким вкусным будет блюдо, а повар который его готовит.

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Классный ответ!

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Мнение по поводу испанских грилей Josper и Pira: Смотрите, по угольным грилям с прозрачной дверью - стекло, которое есть в двери их моделей по сути играет даже более отрицательную роль, нежели положительную. Смотреть в стекло вы сможете разве что в новую печь, так как угли не дают яркого света, то в работе оно не сильно поможет, со временем потемнеет и закоптится и перестанет выполнять свою основную функцию. Кроме одной функции - это повышение тепловых потерь и нагрев помещения! Грили Pira, как и Josper не имеют такой важной опции, как водяной искрогаситель (гидрофильтр). Поэтому ставя эти бренды в свои заведения, рестораторы вынуждены вешать над печкой гидрофильтр Веста или искать другие варианты гидрофильтров... По поводу отзывов профессионального сообщества - насчет дверей не слышал, а насчет прогорания стенки видел какой-то "левый" отзыв датируемый 2014 или 2015 годами. На заводе об этой ситуации даже не в курсе, хотя главный инженер очень отзывчив и вникает в любые вопросы связанные с использованием их оборудования. Т.к. стенка печи защищена специально придуманным заводом Веста сменным стальным защитным экраном, то при работе может теоретически прогореть только защитный экран, стоимостью 700 рублей из черной стали и 1700 рублей из нержавейки. мангалвеста.рф/blog/mangal_vesta_otzyv

[@IceMakerService]

"Грили Pira, как и Josper не имеют такой важной опции, как водяной искрогаситель (гидрофильтр). Поэтому ставя эти бренды в свои заведения, рестораторы вынуждены вешать над печкой гидрофильтр Веста или искать другие варианты гидрофильтров..." Не знаю как сейчас обстоят дела, с этими самыми гидрофильтрами, у компании Веста. Но то с чем мне приходилось иметь дело, несколько раз, 2-3 года назад, было очень "сырым" и некачественным продуктом. Один из таких искрогасителей, заставил возвращаться к нему много раз. У меня только сервис. Продажами не занимаюсь. Поставщиками печи и искрогасителя были мои партнеры, которым пришлось краснеть за многократные обращения клиента. А я поэтапно исправлял недочеты либо ремонтировал искрогаситель. Поясню сразу, что к самой печи претензий был минимум. Итак, в порядке очереди: 1) После сборки и подключения воды через циркуляционный насос, на этапе запуска, вода стала стекать и капать из щелей неплотно прилегающих дверок (за которыми лабиринтные фильтры и емкость с водой. Решение - используя тонкий профиль из вспененой резины, на самоклеящейся основе, герметизируем периметры дверок. Пробуем запустить мотор разбрызгивателя и если не везде помог профиль, добавляем подходящий герметик (просто заклеиваем им щель). 2) На следующий день снова вызов. Вода капает с нижних углов искрогасителя. После внимательного осмотра, стало очевидно что водяная взвесь, продукт работы мотора разбрызгивателя, просачивается в щели между элементов внутри конструкции, а затем стекая по стенкам течет к углам и на пол. Тут все совсем не просто оказалось. Добраться к проблемным местам, без разделения на части, конструкции собранной на заклепках, не представляется возможным. Единственным разумным решением оказалось демонтировать искрогаситель, и в условиях мастерской, рассверливать заклепки, герметизировать места сопряжения деталей внутри оборудования, а затем снова собирать на заклепки. Привезли на место, смонтировали, подключили, проверили - все хорошо, не капает. 3) Через какое-то количество месяцев (около года если не ошибаюсь), новая заявка на него-же. Вышел из строя двигатель разбрызгивателя - обрыв обмотки. Ну чтож, вскрываем. Ан нет, не так быстро. Дверцы не снимаются, резьбовые соединения прикипели намертво. Только "болгарка" помогла. Далее нужно снять небольшой вертикальный отсекатель (между правым окошком и разбрызгивателем), он на двух винтах. Тоже все на мертво и тоже пришлось резать. Просовываем руку чтобы нащупать гайку удерживающую крыльчатку разбрызгивателя, а там голый вал мотора. Крыльчатка лежит на дне емкости, а гайку которая должна была удерживать ее на валу, съело коррозией !!! Ну это так, в кратце. А если в потеряное время переводить, то долго все это. Движок под заказ, не помню сколько но ждали. И стОил он, не смотря на свои размеры, больше пяти тыщ. Мне приятно видеть что в России кто-то, если и не изобретает, то хоть пытается конкуренцию создавать. Но сравнивать Весту с Хоспером, напрямую нельзя. Одни лишь технические характеристики не отражают действительности в полной мере. Есть к чему стремиться, есть куда расти. Удачи Вам, терпения и побольше реальных отзывов, чтобы быстрее стать реальными конкурентами Испанцам.

[@Gvkg3178]

Повар в белом, несет какую-то дичь... "Вы можете взять не очень хороший кусок, но во всяком случае он выйдет ГОРАЗДО ЛУЧШЕ чем в других печах или грилях. ПОЧЕМУ ЭТО ПРОИСХОДИТ? ПОТОМУ ЧТО ЭТО РУССКИЙ ПРОДУКТ! ЭТО РЕБЯТА КОТОРЫЕ ДЕЛАЮТ РУССКИЕ ПЕЧИ...." и т.д. Выходит в этой печи еда получается вкуснее из за того что она сделала в России... очень весомый аргумент!

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Дмитрий, да он будет вкуснее, чем приготовленный на пароконвектомате или контактном гриле...Потому что запах дыма и настоящих углей не заменят никакое электрооборудование

[@godnokino]

почему не будет проблем с пожарными? На этот вопрос так и не ответили.

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Оборудование сертифицировано по ГОСТ, соответствуем пожарным правилам и СНИП.

[@ГлебБанди]

Сильно переоцененные печи !

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Сильно переоцененные печи европейский производителей, а у нас ценник в 2-3 раза ниже аналогов.

[@АльРиша-п5т]

Куда уходит дым?

[@Оборудованиедляприготовленияед]

В принудительную систему вентиляции заведения.

[@АльРиша-п5т]

@@Оборудованиедляприготовленияед в какие города?

[@smithmorgan5674]

Ну, вообщем как всегда... Ничего своего. Калаш у Шмайссера. Любой российский (советский) автомобиль у Запада..... Территорию у соседей... И тут все просто - взяли и спиздили у испанцев:)))..."ручки золотые" :)

[@antonsitkin3726]

Почему ничего своего??? Была взята идея у Josper. Доработана. Т.к. производство в России цена значительно ниже. Также придумали водяной искрогаситель - гидрофильтр Vesta, обеспечивающий пожарную безопасность.

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Отличное оборудование

[@sovetsaparbekov8271]

Щипцы для нее нельзя было нормальные придумать? Вы сами пробовали этими щипцапи вытянуть решетку??

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Щипцов 2 варианты. Бюджетный от Весты и дорогой копия Josper.

[@гриняусольский]

А теперь вопрос откуда такие цены что в них сверхъестественного ?

[@гриняусольский]

Не понимаю за что такой ценник 🤦🏼‍♂️

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Ценник дорогой, но дешевле европейский аналогов в разы

[@vasiliygulyaev5824]

Треп.

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Стараемся, работаем.

[@suhoi3638]

Шляпа Веста

[@Оборудованиедляприготовленияед]

Да нормально, пойдет.