Rostin negàa - Nodino annegato (Tour Italiano - 3 di 20)

[@augustotriani4519]

Grazie per la ricetta. Cucinata oggi piatto delizioso. Nonostante problemi alla masticazione il sapore era squisito. Grazie e complimenti

[@mimmocorcione]

La masticazione dipende dalla carne... a volte è dura ma saporita, a volte morbida e squisita

[@francodelpapa2743]

Come sempre,caro Mimmo, ho l'acquolina in bocca😋😋 grazie alla prossima.

[@barbarapisani3516]

Bravissimo sig.Mimmo .

[@BelloBuonoeSaporito]

Ottimo sig. Mimmo.

[@marcoantoniovirbio]

Questi umidi glassati, come li chiamo io per distinguerli da quelli con tanta puccia che si mangiano con la polenta, si accompagnano per tradizione col risotto giallo; da provare. La fiamma bassa per gli arrosti è una finezza da vero milanese, complimenti.

[@ornellamusitelli8]

Che lagna!!spicciati mi fai addormentare

[@mimmocorcione]

Vai su tic toc che è meglio...

[@letymusa2861]

Complimenti Sig. Mimmo per la bravura e passione che mette in ogni sua ricetta. La seguo con molto interesse e traggo preziosi spunti dai suoi bei video. Una sola domanda: nel filmato che presentava il progetto del Tour gastronomico ricordo vi fosse segnata un'altra ricetta in rappresentanza della Lombardia, come mai ne ha realizzata una diversa? Un caro saluto da Roma ☺

[@mimmocorcione]

+Lety Musa Perché i nervetti all'insalata rappresentano una ricetta piû nazionale che regionale. Infatti sono presenti in più regioni. Ho preferito ripiegare sul rostin negàa. Ciao

[@letymusa2861]

+mimmo corcione grazie per la spiegazione e per aver inserito l'altra ricetta. Sto imparando molto dai suoi video, soprattutto a conoscere un'Italia che non smette mai di stupirmi coi suoi innumerevoli tesori. 👍

[@GiovanniPedditzi]

Ciao Mimmo, ma com'è che a volte consigli di girare la carne con strumenti non appuntiti?! A me capita spesso di sollevarla "bucandola" con una forchetta, è un errore?!

[@mimmocorcione]

+Giovanni Pedditzi “Heclegar” Per non fare uscire i succhi. È una delle regole d'oro anche per il filetto, il roast beef, il brasato, le bistecche...

[@MrLorenzobringheli]

il Vate Mimmo ❤

[@graziarocchi9088]

L 'ho cucinato oggi, era buono pero' a me la carne non era colorata come la tua , forse l'ho cucinata con fiamma troppo bassa?

[@albertoperrone3096]

Fatto domenica scorsa seguendo le istruzioni con ottimi risultati. Il sughetto d'arrosto rimasto è poi servito per insaporire una padellata di patate tagliate e fette precedente sbollentate

[@NonameNoname-bj2pq]

ma cosa intendi per "nodino di vitello" che taglio è?

[@mimmocorcione]

+Gemini Lore bistecca di vi tello con l'osso

[@NonameNoname-bj2pq]

ok grazie mimmo e complimenti!

[@djmarkzzero]

Questa era "la caran negà cun la panséta" di mia nonna. Rigorosamente di vitello spesso e con la pancetta dolce dell'Oltrepò. Innaffiata col riesling o con il cortese nella padella ma con la bonarda per degustarlo. Burro. salvia, rosmarino e pepe. Un'ottima variante è far stufare una cipolla dorata, tritata finissima, nel burro, con della salsiccia fresca sgranata fino a farla sciogliere. Il resto è uguale. Marco da Pavia

[@mimmocorcione]

+Marco Cazzola Grazie. La tua variante deve essere spettacolare.

[@zeta-t4r]

in milanese, la o di certe parole si pronuncia "u". Pronuncia corretta: rustìn negàa

[@mimmocorcione]

+Damiano Zerneri Grazie.

[@panzerottino4608]

Ciao la sigla iniziale come si chiama?

[@mimmocorcione]

+Marco Sasso È l'intro di un brano di Riccardo del Turco "ma cosa hai messo nel caffè"

[@cesare307]

Mimmo c'è il colesterolo! Hhahahaha