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Il rotolo che vi presento oggi è un dolce davvero carino e simpatico. Un dolce che farà felici tutti i vostri bambini. Allegro e solare , ho voluto prepararlo proprio ora che si avvicina il carnevale per rendere ancora più colorata la festa più amata dai piccoli. Un ripieno cremoso alla nutella e mascarpone con tante gocce di cioccolato racchiudono il rotolo coloratissimo che sto per presentarvi. Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!
INGREDIENTI PER LA BASE
100 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 gr di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di vanillina
6 coloranti per dolci ( colori preferiti)
INGREDIENTI PER LA CREMA
250 gr di mascarpone
3 cucchiai di nutella
q.b gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Nella ciotola della planetaria unite le uova e lo zucchero e iniziate a montare il tutto, successivamente unite la farina con il lievito e la vanillina e azionate la planetaria fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Suddividete l’impasto in 6 ciotoline diverse e aggiungete un pò di colorante diverso in ogni ciotolina.
Versate i vari impasti ottenuti in delle sac a poche.
Formate ogni striscia di colore diverso su una teglia rivestita da carta forno, fino a terminare tutto il composto sulla teglia.
Infornate a 170° forno statico preriscaldato per circa 15 minuti.
Sfornate la pasta biscotto, capovolgetela e togliete la carta forno delicatamente e arrotolate la pasta biscotto e fatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema, in una ciotola unite il mascarpone e 3 cucchiai di nutella e mescolate il tutto energicamente fino ad ottenere una crema compatta e liscia.
Riprendete la pasta biscotto completamente fredda, srotolatela direttamente su pellicola e farcite con la crema preparata, terminate con gocce di cioccolato, Arrotolatela su se stessa nella pellicola e ponete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.