Rotolo con crema di nocciole: come farlo soffice e goloso a casa

INGREDIENTI
4 uova, separate
120g di farina 00
120g di zucchero
250g di pasta di nocciole
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per servire
PREPARAZIONE
1. Preriscalda il forno a 190°.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Monta gli albumi col mixer. Quando iniziano a schiumare aggiungi lo zucchero poco alla volta. Aggiungi i tuorli sbattuti e amalgama bene.
4. Setaccia la farina e mescola con la spatola facendo un movimento dal basso verso l'alto.
5. Ungi la carta forno con il burro e spalma l'impasto su tutta la superficie. Cuoci in forno statico per 15 minuti.
6. Arrotola il pan di spagna e fai riposare per 15 minuti.
7. Trascorso il tempo spalma la crema di nocciole sull'impasto. Arrotolalo di nuovo e lascia in frigo per 1 ora.
8. Spolvera lo zucchero a velo sul rotolo prima di servirlo.
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