Rouleaux de printemps Goi Cuon - Cooking With Morgane

Les rouleaux de printemps sont une spécialité du Vietnam. Il en existe différentes versions, je vous propose de découvrir Goi Cuon, aux crevettes et à la poitrine de porc. Je vous montre aussi comment faire la sauce Hoisin à la cacahuète pour les accompagner. Vous pouvez proposer ces rouleaux de printemps à vos convives en entrée ou en plat.
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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 8 rouleaux :
8 galettes de riz 28cm
300g de poitrine de porc
16 crevettes crues
8 feuilles de salade
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
4 feuilles d’ail
½ concombre
150g de vermicelles de riz
Sauce :
5 c à s de sauce HoiSin
2 c à s de pâte de cacahuète (60g)
1 c à s d’huile
1 gousse d’ail
1 c à c de sucre
100ml de bouillon
30g de cacahuètes grillées
2 piments frais (facultatif)
Musique :
Laid Back Guitars par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Source : incompetech.com...
Serenity par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)

[@SKLZ0]

Top ! Comme ma grand mère ! Sauf qu'elle faisait les rouleaux au porc avec du nuoc mam et les rouleaux de printemps aux crevettes avec la sauce Cacahuète /Hoï Sin . Merci car c'est la première fois fois que je vois une sauce cacahuètes bien faite comme dans le sud !

[@lorenchef4506]

Merci pour le partage. Pour réhydrater mes grandes galettes de riz je les trempe dans un grand moule à tarte rempli d'eau..c'est plus facile et on ne risque pas de casser les galettes !

[@christophebrun3684]

toujours aussi clairement expliqué et bien réalisé…..merci !

[@asmael3148]

Tout est bien expliqué, j’adore vos recettes!

[@mathieuachard3592]

Encore un espoir de voir un restaurant asiatique faire la même chose plutôt que d'acheter du congelė

[@lemondedeclara748]

Bonjour Morgane vos recettes sont délicieuses et vous expliquez tellement bien bravo et merci beaucoup

[@CookingWithMorgane]

Bonjour et merci Clara.

[@reinebm3263]

Les rouleaux "d'été" 😄 c'est une bonne recette pour cette saison très chaude, à déguster avec une bonne sauce soja 😄😊😋. Merci Morgane👏👍, ce sont mes préférés👌!! 🙋😘

[@66longinus]

Ma mère coupe la poitrine en tranches avant la cuisson et mets un sachet de sauce char siu dans l'eau. C'est délicieux.

[@lounacrossing982]

Bonjour Morgane ! Quel viande me conseillez vous d’utiliser à la place de la poitrine de porc ? Super vidéo ❤️

[@melissamts3227]

Dans un restaurant vietnamien, il y en avait au bœuf et c’est super bon

[@bahiyakhalil6321]

yammiiiii!!! merci bcp morgane tu nous gaaaaaatttteeeees !!!

[@habibahachouti3440]

Je suis une inconditionnelle fan de la cuisine asiatique... merci pour le partage de vos merveilleuses recettes.

[@anitamackam5469]

E à

[@hayano7781]

Félicitations Morgane ! Recette bien expliquée et gourmande.

[@Maratopa06]

De nouveau un pur bonheur pour les papilles de la famille entière MERCIS ❤

[@francinefittipaldi783]

ils sont magnifiques et c'est très bien expliqué

[@fabrice8149]

J'aime tout ce que tu fais, merci,, love it

[@marie-laureguillemet7544]

Coucou Morgane , c'est quoi la sauce Hoisin ?

[@madeleinepaix2365]

Merci Morgane! les images ,les explications, les vidéos sont tellement bien expliqués ! J'AIME bcp vos recettes et vous êtes la toute première personne ,à, qui j'écris un commentaire!

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Madeleine, merci beaucoup.

[@mireillefontaine3428]

Miam-miam ^ ^ merci

[@halimalazar9576]

C'est tellement bien expliqué! Waouh j'adore merci beaucoup!!

[@btata5980]

Bonjour, vos recettes sont magiques ! Je ne mange pas de porc et pourtant je mets un pouce même á toutes vos recettes et même celles avec du porc lol (je referai la recette avec une variante sans porc bien entendu :-).Vous êtes une bénédiction pour moi et ma fille car ne sachant pas cuisiner vos m aider beaucoup.Merci et surtout n arrêter jamais vos vidéos svp.Votre famille a de la chance de vous avoir.Vous avez appris seule á cuisiner ?

[@thiebaudthiebaud134]

il nous manque une recette du canard laqué ont en mangeais souvent a bordeaux au quartier saint michel dans un restaurant qui s'appelait le china tow et je ne sais pas ou ils sont partis mais un des meilleurs restaurants vietamiens.

[@altela1597]

Quel beau sourire tu as et que tu nous donnes avec si tant de joie.

[@soukie251]

merci j'adore !!

[@tesfontaine2670]

wouaw

[@porteghislaine2940]

Rouleaux de printemps avec un ça tiens au corps . Ils sont très parfumés . Merci 🙏

[@MICHELLEMABELLEfirst]

Hello ! Je viens de faire cette sauce qui est particulièrement délicieuse avec mes rouleaux . Merci pour la recette ! ❤❤❤

[@brigittemichaud7685]

Bonjour, combien de temps peut-on les préparer à l’avance, avant qu’elles sèchent ? Merci de votre retour

[@namastenozvat2725]

Gratitude, très belles explications 🙏

[@lyneaugustine4919]

Merci mille fois pour votre générosité... vos recettes mettent l'eau à la bouche !!!!

[@charlesmarceca5535]

Merci Morgane très instructif.

[@Maratopa06]

Encore et toujours un excellent mets qui convient au plus grand nombre 🎉Mercis

[@thiebaudthiebaud134]

merci morgane tes recettes sont super simple et je connais quelques personnes qui vont faire les cobayes

[@Anges1010]

Sublime 😍

[@franckbounsaythip]

Merci pour le partage.cest super.

[@357taurusmag]

Ca donne faim ! 🙂

[@sylviakessler5277]

Je crois que je vais déménager pour venir habiter près de chez vous 😂😘

[@anitatheuil99]

Merci Morgane! Depuis le temps que je cherchais à savoir comment faire la sauce hoisin....merci encore

[@somchitkingsada3280]

Merci beaucoup pour la recette, tout est bien expliqué, je partage 👍❤

[@fabienneboissiere6338]

Très bien expliqué merci beaucoup.🙏🏻

[@elodiegs]

Est ce que c'est possible que vous donniez cette recette de rouleaux de printemps végétarien?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, Oui c'est possible. Je note votre demande sur mon carnet. C'est une bonne idée ! Merci.

[@marywings6870]

J'ai fait une version franchouillarde : au thon nature en boîte. Ça va ! Il faut surtout ne pas les faire trop gros.

[@samiaghourabi7683]

Merci, Bravo, grasse à vous maintenant je sais comment déposer les ingrédients, avant la déculturer c'est été d'enrouler le rouleau de printemps correctement

[@ericusnomadis1098]

C'est sympa, et moi, elle est où ma part ?

[@lacocinadeninettaa4048]

Je viens de decouvrir tes recettes youtube,tu as un don pour la cuisine,merci pour ces super recettes et pour la sauce cacahuete des rouleaux de printemps,je la chercher depuis tellement longtemps,peu de personne connaissent la recette et je suis heureuse de l'avoir enfin trouver

[@CookingWithMorgane]

Super !

[@cinitra]

Merci pour vos vidéos !!

[@franciscajimenez5915]

Je suis enchantée avec tes recettes, merci beaucoup Morgan

[@soukie251]

merci pour cette délicieuse recette !

[@lilyajassinda7242]

J aime beaucoup tes recettes Morgane

[@rabyaaladwiyyaka5976]

Tout est bien expliqué, j’adore vos recettes?

[@MrDanbecker]

Yummy . Thanks.. Merci .. Quelle technique ..

[@lagonazur3875]

Merci quel perfection bravo

[@julietteletourneure2735]

Bonjour Wwwwoooaaaa des rouleaux de printemps magnifique bravo 👏👏👏 merci beaucoup 👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@colettsbouq5373]

J adoré cette recette ou peut t on trouver la sauce hoisin peut on remplacer par la sauce soja merci beaucoup pr votre recette

[@goto.1212]

Super , j'ai tout réuni mes ingrédients , demain matin Coriandre et menthe fraîche chez le primeur et j'attaque la recette ..... Merci Morgane pour vos partages !

[@goto.1212]

Arff ! La Coriandre c'est pas top !! le prochain coup ce sera sans .

[@paulrakotomalala3833]

Excellente recette ! Merci pour votre partage !

[@karinedjedid1296]

Bonjour Morgan,fan de vos recettes et adepte inconditionnelle, j'ai plusieurs question sur les rouleaux de printemps .. comment les conserver ? parfois la feuille de riz a tendance à se déchirer , comment l'éviter ? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, les rouleaux ne se conservent pas très longtemps car la galette de riz sèche. Il est préférable de les manger immédiatement après les avoir confectionnés. Après les avoir confectionnés, si vous voulez les déguster dans 2 ou 3 heures, vous les mettez dans une boîte hermétique ou les enveloppez dans du film alimentaire, puis les laissez à température ambiante et non dans le réfrigérateur. Bonne journée !

[@Isshin21]

Bonjour ! serait il possible de faire la recette du poulet au citron s'ilvous plaît

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, je le note sur ma liste. Merci

[@beatricetendeng7790]

Morgan vous êtes la meilleure il n'y a rien à dire c'est topissime merci 1000 fois je vous souhaite d'avoir beaucoup d'abonnés vous êtes juste géniale mais le truc marron dans la sauce je n'ai pas très bien entendu qu'est ce que sais

[@CookingWithMorgane]

Merci ! Il s'agit de la sauce Hoisin, appelée aussi sauce barbecue chinoise. Bonne journée !

[@l.h.4291]

Merci beaucoup Morgane. Nous adorons les rouleaux printemps et bien sûr ta fameuse cuiisine. Bises

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@vincewill1966]

Bonsoir Morgane, ils ont l'air tellement délicieux mais en fait, on peut mettre un peu ce que l'on veut, avec un peu d'imagination tout est bon en tout cas, chez vous, c'est la fête tous les jours et j'en connais trois qui doivent être content. Bon appétit Vincent

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Vincent, oui vous pouvez mettre ce que vous voulez comme ingrédients. N'hésitez pas à l'adapter !

[@marieannearmand4206]

Bonjour, qu'est-ce que la sauce Hoisin ? PeuxPeut-on la remplacer par autre chose ?

[@Megrez-Alberich]

C'est une espèce de sauce barbecue chinoise, mais avec un goût très différent de la sauce BBQ au goût fumé que nous connaissons. La sauce hoisin n'est pas facile à remplacer, mais normalement on la trouve à peu près partout, même en grande surface (genre Carrefour) au rayon produits du monde. Sinon, au pire, ça s'achète sur internet.

[@lz8556]

Super!!!!

[@lionaxiong6005]

Bonjour Morgan, J'ai une petite question, sais tu pourquoi les rouleaux de printemps ont la pâte qui durcit après une nuit au frigo ?

[@bennanighizlane7814]

j ai le même pb ! c horrible aprês la pâte devient caoutchouc je deteste

[@maryseklein1800]

Merci Morgane ! Je suis très heureuse d’avoir découvert votre site 😉👍🙋🏽!

[@CookingWithMorgane]

Bienvenue Maryse !

[@nstadyz214]

@@CookingWithMorgane bonjour que mettre à la place du porc que conseiller vous

[@diliaalegria]

Genial 🎉🎉🎉🎉🎉

[@zohraboughalem9906]

mille mercis J'aim Bcp

[@laurenthallez]

J'essaye ce soir. Ca a l'air trop bon

[@beatricetendeng7790]

Magnifique vraiment vous êtes un cordon bleu merci beaucoup Morgane

[@chimene411]

Bonjour, merci pour vos recettes, toujours expliquées avec simplicité.

[@rossignol4170]

Toujours parfaitement expliqué, merci Madame.

[@thebestisalwaysyettocome]

Bonjour Morgane. J'adore votre recette Yummy!. Les details , les explications, tout est parfait. Alergique aux arachides, que peut-on mettre a la place?. Merci d'avance :) :)

[@etienneguyon575]

Bonjour Morgane, C est super , je peux en manger 50, midi et soir . merci; Par contre, pour la sauce d accompagnement ma fille cadette est allergique au cacahuète, on peux remplacer la pate de cacahuete avec quoi? merci de tes conseils.

[@joellelorca469]

Morgane, d’où viennent ces beaux paysages? Merci et bises à vos filles et à toute la famille

[@jean-marccaudrelier17]

De la bonne cuisine,des bonnes explication, merci Morgane ôn n'e peut pas demander mieux.

[@JulesMoyaert_photo]

Merci!

[@gillesb8020]

Bonjour. Quel est le diamètre de la galette de riz pour avoir un ordre d'idée. Merci ! Tout ça me donne faim !

[@patrickpatp8329]

Bonjour supers explications ! je me pose une question : es-ce du beurre de cacahuete ou de la purée de cacahuete que vous utilisez pour la sauce ? si c'est de la purée de cachuete avez-vous une marque ou bien ou peut-on en trouver ? Merci de toutes vos recettes.

[@hindabelkhadir6899]

Je suis vraiment très surprise Vos recettes sont très bonnes même si l'on a pas l'habitude de travailler avec certains ingrédients mais ils enrichissent parfaitement bien ma cuisin🎉❤

[@mreinstein48]

Pourquoi l'étape de retirer les veines des crevettes? Moi je mange tout! :(

[@rosalielevacque4727]

c'est le vrai des rouleaux printemps Vietnamien avec la feuille He ce que vous faites et respectez la bonne Gôi cuôn ! Merci à vous ! c'est ce qu'on dit Gôi cuôn !

[@lydiahamza9978]

extra merci bcp

[@akilabenobidallah7455]

miame miame

[@kingk2405]

Je pense qu’avec les rouleaux de printemps et les nems la sauce nuoc mam maison est vraiment indetronable.

[@mil9424]

Bonjour, question: y a t-il plusieurs recette de sauce pour rouleau de printemps ? spécialement des recette sauce cacahuète ? Si oui pouvez-vous un jour faire une video sur ça svp ? je demande car chez moi j'ai déja gouter les rouleau avec des sauce cacahuete mais contrairement a la votre elle sont plus "liquide" et + de la couleur cacahuète

[@franckcutayar5091]

merci morgane

[@aleva5110]

Excellent

[@ceciledacruz8333]

J'adore cette recette.

[@born2heal164]

Parfait !

[@couleurscountry3590]

merci de nous faire partager votre savoir, c'est délicieux !

[@rachidamouadi9916]

j'aime beaucoup vos recettes ! !

[@CookingWithMorgane]

Merci Mouadi.

[@latina9131]

Bonjour pouvez vous nous faire la recette du poulet croustillant à la citronnelle s'il vous plaît? Merci bcp

[@gariod1]

Extraordinaire ! Merci beaucoup ❤️🌺❤️

[@mariabonnet317]

Bonjour merci de me confirmer si les rouleaux on peut les congeler. Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, non les rouleaux de printemps ne se congèlent pas. Il faut les manger fraîchement préparés.

[@Popiastral]

merci Morgane pour l"ensemble de tous ces bons aliments pour des rouleaux de printemps faudrait être fou pour dépenser plus !

[@patrickimprota4667]

sa met en appetit

[@amandinevideos5682]

Que faites-vous entre les cacahuètes écrasées au mortier et la pâte de cacahuètes.

[@patfaucher1]

Merci Morgane c’est bien expliqué et nous nous sommes régalés je vais suivre vos autres recettes !

[@Rose-uu7xe]

Pourquoi mes vermicelles de riz sont ils transparents😩

[@CookingWithMorgane]

Les vermicelles de soja sont transparents, mais pas les vermicelles de riz.

[@michthouen6140]

can you speak english the food good

[@lesjardinsdebalata]

Bravo Madame