РОЗРЕПАНЦІ З МАШТАРКОЮ, старовинний український рецепт з Поділля!

🔔 Підпишіться на наш канал і натисніть на дзвіночок, щоб отримувати свіжі рецепти!
👍 Оцініть відео! Ваша підтримка дуже важлива для розвитку каналу!
🙌 Якщо виникають питання - не соромтеся писати коментарі!
Розрепанці з маштаркою
Складність 4/10
Порції 11 шт
Час 1 година 20 хв
Інгредієнти:
Тісто:
Картопля 5 шт
Яйця 2 шт
Борошно 3 ст л (85 г)
Цибуля 2 шт
Сіль 3 г
Начинка:
Горох 200 г
Цибуля 2 шт
Смалець 1 ст л
Цукор 1 г
Сіль 3 г
Масло 60 г
Маштарка:
Горіхи 100 г
Насіння гарбуза 100 г
Цибуля 2 шт
Сметана 300 г
Перець 1 г
Сіль 3 г
Для намазки 2 жовтки
-----------------
🍞 Дивіться також:
• ВЕРЕЩАКА, рецепт зі зб...
• ТАРАТУТА, стародавня у...
• БАБА-ШАРПАНИНА, старод...

[@Walerija-k6g]

Аднак якія складнікі! Якое багацце! Гэта не торцік, у якім гара цукру. Гэта скарбонка, поўная карысных рэчываў. Дзякуй, мілая гаспадынька!

[@еленастецюк-с1ь]

Мила господинька Валерія,читала 3 рази комент,яка гарна ,цікава білоруська мова,ми всі слов,яни,але такі різні,а россея хоче всіх під одну гребінку,хай щастить Вінниця❤

[@olena8089]

@@еленастецюк-с1ь білоруси допомогають русскім в цій війні, якщо що

[@sonya1234-6q]

Не всі білоруси рашистам допомагають,є і нормальні люди.І мова у білорусів чудова)

[@Walerija-k6g]

@@olena8089 Шаноўная Алена! Мне 7-ы дзясятак. Маці, бабуля, удава. Жыву ў вёсцы, займаюся тым, што яшчэ магу падолець. Я супраць усялякіх войнаў. У мяне ёсць радня ва Ўкраіне і ў гэтак званай ДНР. За два з паловай гады двое родзічаў загінулі, некалькі прыяцеляў пакінулі Ўкраіну, з'ехалі на Захад. Ці ж магу я падтрымліваць вайну?! Жадаю, каб як найхутчэй настаў мір. Жадаю ўсім добрым людзям усяго найлепшага ❤️.

[@Walerija-k6g]

@@еленастецюк-с1ь Чамусьці своечасова не заўважыла ваш каментар, толькі зараз прачытала. Шчыра дзякую, любая! Люблю і абдымаю вас. Няхай усё ў вашым жыцці будзе добра ❤️.

[@ЛідаСлободяник-п9щ]

Я вам ставлю мільйон лайків і стільки ж подяк. Хай щастить вам.

[@elenariver]

Я навіть і не чула про таку страву! Дякую за рецепт, дуже цікаво.😊

[@kulinarny_vytivky]

Спробуйте, це смачно і неймовірно ситно)) Нехай все вдається!

[@soniagedz7310]

Йой страва з мого дитинства моя бабця такі самі готувала ❤ дякую пані за рецепт.

[@ОксанаКсения-з9п]

Яка ж файна ґаздиня! Дякую за рецепт! Миру всім, дорогі українці!

[@svetlananemtinova5190]

❤❤❤Фест файна!❤❤❤

[@Walerij-dw9bi]

В назвах страв різноманіття нашої мови . Перший раз за все життя почув таку назву .

[@drakoshay4380]

Вперше чую про таку страву! Просто неймовірно! Відео таке домашнє, атмосферне, відчуття, наче мене бабуся вчить готувати😍Обов'язково спробую приготувати! Дякую за рецепт і успіхів вам!

[@СкибаКатерина]

Оце так рецепти смачної страви)) треба обов'язково спробувати) виглядає дуже апетитно!!

[@Анатолійович-у1р]

Дякую вам за гарний контент з міста героїв Одеси та одеської області

[@ІринаБілоус-р1ы]

❤❤❤ зі Львова Одесі!

[@АллаТумаш-ш6е]

Дякую за відео!!! Гарна страва!!! Ситна , калорійна, треба спробувати, Ви так гарно розповідаєте!!!

[@ТетянаОбелець]

Щиро дякую за цікавий рецепт. Ніколи про такий не чула.

[@ЛарисаБирюченко]

Дякую щиро, такий цікавий рецепт, вперше бачу. Натхнення та Миру Вам, шановно Гоісподине.

[@cordeliabenedetta4314]

Така цікава автентична страва. А маштарка взагалі дуже цікавий соус, багатий на вітаміни, макро і мікроелементи, чудовий на смак! Українці вміли смачно їсти!

[@kulinarny_vytivky]

о так, чим більше занурююсь у кухню тих часів, тим більше пересвідчуюсь, що таки вміли

[@mariamedlyak7451]

Дякую!Це щось нове та цикаве для мене .Спробую!💛💙🇺🇦👍❤

[@23ІринаЧабан]

Такі цікаві рецепти! Круто, Ви молодець!❤

[@НадіяГавриленко-к3г]

Дуже цікавий рецепт, перший раз чую про нього, в дитинстві бабуся робила пиріжки з вареним навутом( нутом), в печі, але тісто було звичайне, з якого пекли хліб

[@НадеждаКадар-л2н]

О.я з таким не впораюсь...дякую за відео

[@еленас-н6ц]

В мене бабця робила начинку з сирим горохом. Горох замочували, а потім перетерали у баняку на "піну" . Добавляли натерту цибулю. Підсолювали. Тісто різне робили: і дріжжіве,і картопляне. Формували "човником". Випікали ,та потім "купали "у соломурі кожен піріжок: часник тертий ,олія та водичка кіп'ячена. Я горох з цибулею перебиваю блендаром. Якщо горохова начінка дуже суха,то можна добавити воду в якій замочували горох. Спробуйте. Це дуже смачно.

[@kulinarny_vytivky]

Дякую, що ділитесь! Я знімала вже відео про цей рецепт, ось воно - kzbin.info/www/bejne/g4DCpGmOr6tqnbM

[@elenakun9318]

Дуже , дуже подобається , що Ви використовуєте смалець і вершкове масло ! 👍 👏 Чудесний рецепт ! Дякую )

[@ОленаІгнатенко-д1п]

На Вінниччині пекли - пиріжки з горохом називалися. Але горох був сирий ,дуже розмочений і розтертий у макітрі ,з тертою сирою картоплею . А спечені пиріжки мачали у водичку з часником,олією,сіллю . І - до борщу! А можна в так. Зараз ніхто з моїх родичів не пече- довго гратися. Але то зовсім інше. Такого,як тут- не бачила.

[@KatyaPoliok]

Дякую за смачну, бюджетну страву. Буду готувати. Вам гарних, вдалих проектів ❤🇺🇦

[@annaskomska198]

Вперше чую про маштарку.А розрепанці ми називали, пирогами. Дякую за цікавий рецепт.

[@RayaN-pn9sq]

Так це справжнісінька делікатесна страва,хоча складники і прості.Дякую.Хотілось би приготувати...

[@_Svitanok_]

Дуже цікавий рецепт! Приготувала. Це блюдо не схоже на звичні нам пиріжки з тіста, бо картопляне тісто тут дійсно інакше. Воно гарно тримає форму, та на смак і консистенцію лишається картопляним пюре. Дуже смачно. Наступного разу кластиму ще більше начинки, бо смак гороху ніби загубився на фоні картоплі.

[@lubavasoloshenko794]

Які цікава страва. Вперше чую про неї. Дуже дякую за рецепт. Спробую приготувати.❤

[@kulinarny_vytivky]

Обов"язково спробуйте, дуже смачно і ситно! Нехай вдається!

[@anastasiatokar5239]

Яка краса!! Виглядає дуже смачно- дуже цікаві автентичні традиційні рецепти. Обов'язково спробую

[@liliyalylyk2531]

святі пампушки! підписуюсь на канал, ставлю лойка! дуже дяка за контент!

[@Nina-wl9ot]

Який цікавий рецепт і ще цікавіша назва страви!Вперше чую такі слова.Дякую за рецепт,приємно вас слухати,як ви все попорядку розказуєте,. Дякую.

[@liliyachala7392]

Як же смачненько! Дякую!

[@ГалинаМіщенко-и9з]

СТРАВА МОГО ДИТИНСТВА! ДЯКУЮ,ЯК ЖЕ СМАЧНО.ПРО МАШТАРКУ ЧУЮ ВПЕРШЕ,ХОЧА ВЖЕ ПЕНСІОНЕРКА. ПОКАЖІТЬ БУДЬ ЛАСКА ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ ДРІЖДЖОВІ НА КАРТОПЛЯНОМУ ТІСТІ. ДУЖЕ ВАМ ВДЯЧНА! БУДУ ЧЕКАТИ

[@фросябурлаковаЯ]

В нас це називається зрази, тільки ми повністю заліплюємо і смажимо на сковорідці. Начинку можна будь яку. Мені подобається капуста. Щоб не прилипало тісто, я в олії змащую долоні. Сіверщина. Дякую за рецепт)

[@imposibl4682]

я з Поділля але ні разу не чула про таку страву, бабуся робила плачінди з гороху і до них часникового-горіховий соус, теж його перебирала ступкою в макітрі, дуже апетитне відео

[@vitoo9216]

У нас теж «зрази» звалися. Я любила з капустою смаженою. (Рівненщина)

[@иринапримак-в3к]

Дякую за вашу працю … цікава дуже страва )

[@lanasvet6313]

Дякую, супер рецепт! У нас, в Житомирські області, з такою ж начинкою дріжджові пиріжки роблять. А потім змащують соусом з олії і товченого часнику.

[@ИринаМихайленко-с6е]

Як цікаво🎉. Дякую за рецепт😊

[@РаяБогуш]

Вітаю. Цікава страва. Раніше про це не чула. Дякую. І запрошую в гості.

[@ЛюдаКорнеева]

Дякую

[@СвітланаМикуш]

Вперше чую такий рецепт,дуже цікаво,спробуємо. Дякую.

[@Смачно_дома]

Назва дивна😉 а на смак думаю дуже добре🤗👍❤

[@ЛюдмилаСтародубец-д2к]

Дякую за рецепт.

[@МирославаМамчур-ь3ь]

Дякую за рецепт!

[@ГалинаМакарова-с3ь]

Дуже смачно ! Дякую !

[@еленастецюк-с1ь]

Дякую, ох і смачно,але я додам до оріхів і цибульки--- часнику,як моя бабця❤

[@miladavydova8177]

Наші предки вживали корисну та поживну страву. А зараз емульгатопи, покращувачі смаку і консерванти. Дивимося, готуємо смакоту, донатимо на ЗСУ і радіємо життю

[@ТамараСтрембовская]

Натхнення і удачі в вашій праці!

[@yalinori]

Назва блюда ласкає мої вуха 😂

[@ЛюдмилаКоренная-р8ш]

Цікавий рецепт,дякую Вам)))❤❤❤

[@kulinarny_vytivky]

Користуйтеся на здоров'я!

[@olexander_ralka]

Все чекаю на рецепт пиріжків з Таком) А за цей рецепт дякую 👍🥳

[@kulinarny_vytivky]

з маком, я правильно зрозуміла?

[@olexander_ralka]

@kulinarny_vytivky ні, там же ж навіть з великої написав. Так - просмажене борошно з додаванням масла, соли і ще чогось, але найпростіше це три складові такої начинки. "- А у нас сьогодні пиріжки, будеш? - З чим? - Та так.(з того що було) - З таком значить, ну то давай" Їжа бідняків, бо тоді вигадували їжу з усього, що було під рукою і потрапляло на очі, аби вижити. Їв лиш одного разу, коли робили пироги і бабусі закортіло зробити такички з лишком тіста, як їла по молодості.

[@olexander_ralka]

@kulinarny_vytivky зараз відшуковують давні рецепти і відновлюють їх. Окрім відновлення їх ще ж і вдосконалити можна, осучаснити) Затірка, наприклад, в одних областях це каша, на Харківщині бабуся затірку робила саме як суп, тобто замість крупи якоїсь кидали для навару накруто замішане борошно з яйцем, сіллю та перцем, таке тісто розтирається дрібно до стану крупи. А капусняк тут робилось на кшталт рагу з городини. Цікаво дивитись на особливості місцевих кухонь, тому дякую вам велике за ознайомлення з таким рецептом 👍

[@lanasvet6313]

@@olexander_ralka Я не думаю, що це було так вже смачно, такі пиріжки робилися через бідність, треба було хоч чимось нагодувати родину. І якщо були якісь сухарики, господині їх розмелювали на крихти, додавали туди трішки масла, цукру і тим начиняли пиріжки, такі пиріжки звалися з "таком", це мені бабуня розповідала.

[@Світлана-ж3б]

На Київщині це схоже на зрази. Але я роблю з капустою і на пательні не у духовці. Щоб зменшити кількість борошна під час ліплення, намочую руки у воді. І не прилипають. Інградієнти для соусу можна перемолоти у блендері. Чому б не скористатися. Поєднаємо минуле із сьогоденням. І час зекономимо. Дякую за рецепт

[@Roksolana-h9z]

Wow! I will try it! Thank you!

[@HonitaCaro]

От ці українські жінки 😂. Складність 4 з 10 😂. Я провозилася з ними цілий ранок до обіду і не вийшли такі гарні 😁, але смачні

[@kulinarny_vytivky]

😁 добре, я перегляну свою шкалу оцінки

[@ВасильВасиль-н7ц]

Дякую, бо ніколи навіть не чула про таку страву.

[@ЛюдмилаКриворучко-ф1б]

Дивина 😮

[@ПергаВікторіяВіталіївна]

Має бути смачно

[@ОльгаПолищук-е9е]

Спасибо❤❤❤

[@shadowtransit]

ЦЕ блюдо з Полтави 😊

[@JullliaV]

💛💙❤

[@ВалентинаМенькова-я7т]

По формі це картопляні ростібаї, по рецепту картопляні зрази.

[@Lilac_lilas_Li]

Дякую за рецепт! Цікаво , чи їх смачно їсти холодними?

[@kulinarny_vytivky]

Можна, вони м"якенькі, але на мій смак все ж краще теплими

[@margorita1113]

Умничает,очень арпетитно

[@margorita1113]

Простите умница 😘 что

[@natak.2287]

А чи можливо їх заморожувати тим в морозилці і доставати по одній по потребі? Як вареники

[@Освітаонлайн-п9м]

Дуже цікаво! А якщо в маштарку часнику додати? Можна так?

[@kulinarny_vytivky]

Звісно можна, я просто дотримувалася оригінального рецепта, але думаю з часником буде смачно

[@Освітаонлайн-п9м]

@@kulinarny_vytivky дякую за відповідь

[@Nika-my1zo]

Горох за традицією треба сирим молоти і начиняти пиріжки

[@kulinarny_vytivky]

це трохи інший рецепт, ось він kzbin.info/www/bejne/g4DCpGmOr6tqnbM

[@ЛюдмилаБрайченко-б3в]

Давно колись мене пригостили незнайомим блюдом, а було це на Чернігівщині. На сироватці зварили пшоно, страва була як дуже волога каша. В тарілку положили ще й сметану. Зовсім без цукру. Назви не пам'ятаю. Мені не сподобалось, бо я полюбляю солоденьке. Що це за страва старовинна?

[@kulinarny_vytivky]

Я ще такого не зустрічала нажаль, тому не підкажу

[@ЛюдмилаКуріло]

Картопля сира чи зварена?

[@kulinarny_vytivky]

варена

[@olenasborowski8569]

Яка приємна в Вас українська мова.А з якого регіону України ця страва?

[@kulinarny_vytivky]

Дякую! Страва з Поділля (Тернопільська, Хмельницька, Вінницька області)

[@LidiaKalyna]

​@@kulinarny_vytivky Пані, щиро дякую за рецепт та нашу рідну солов'їну українську мову. Тільки, будь ласка, кажіть смажена, сторін. Дякую.

[@olenasborowski8569]

@@kulinarny_vytivky ❤

[@Галина-я1т5ш]

Дуже цікаво дізнаватися нові-стари рецепти... Але, мабуть, час думати про користність страви: картопля +горох+горіхи +сметана - це жахливе поєднання для сосудистої системи, та й шлунку обтяжливо таке перетравлювати. Вибачте, але НІ!

[@ValentynSolomko]

+++

[@DC5Dimension]

Предки робили це зимою бо часу було повно, для сучасності це дуже довго та нудно, ще й дорого для міського жителя

[@МаринаГончаренко-с3э]

А якщо немає м'ясорубки, що робити?

[@Освітаонлайн-п9м]

Думаю, можна потовкти і горох, і картоплю. Цибулю спробувати в блендері перебити або нарізати дрібніше

[@olgaolga8526]

Для такого тіста сорок хвилин 😮?

[@ГалинаМакарова-с3ь]

Дуже смачно ! Дякую !

[@JullliaV]

💛💙❤