Странные посетители, отказы платить, алкоголь на работе - официант о своей профессии

[@rskdrvk]

Часто оставляете чаевые?

[@FomaTopolin]

Всегда

[@talent.333]

10-15% от счета, всегда 20% если счет очень маленький

[@_twikers_7346]

Не хожу рестораны я в деревне живу

[@ВладимирМадейченко]

Никогда.

[@OrgStinx]

​@@_twikers_7346это да

[@ДениськаКотик]

Не важно кем вы работаете, хоть Охранником, Дворником, Продавцом, Курьером, Барменом. Главное оставаться человеком 👊

[@СтаниславЛисевич-щ1з]

Верно подмечено.

[@ОлегПолторак-л8л]

Человек если пришел на работу ,то должен исполнять обязанности свои....Видимо в вашем совхозе это не принято!!!

[@milarz8025]

несешь банальщину

[@ОлегПолторак-л8л]

Вот поэтому у нас все через жопу,через большую ПРИЗМУ РОРССИИ!!!@@milarz8025

[@elya2906]

Охранники очень часто стоят из себя самых важных персон, превышая полномочия. Уже с опаской на них смотрю и не люблю сталкиваться с ними

[@daisy_elle_]

всегда стараюсь быть очень вежливой с официантами, не хочу быть тем грубым клиентом, о которых потом истории

[@gayazovR]

Любой труд важен. Все правильно написали) думаю вас вспоминают добрым словом😊

[@КириллКадамцев]

И правильно делаете, чем больше будет таких клиентов, тем меньше шанс, что официанты будут хамить и грубо общатся, ведь всё это очень сильно долбит по голове

[@mrsGuseva]

Полностью с вами согласна. Ко всем нужно относиться с уважением. У меня был случай, когда парень пригласил меня в кафе и вёл себя с официантом как быдло, называя его "Эй". Я вышла из-за стола со словами "Человечность не твой конёк" и больше никогда с ним не общалась.

[@vicherov]

Только это вас останавливает? Как насчет нравственного стержня или хотя бы инструкций из Библии и кантовского императива? )

[@КириллКадамцев]

@@vicherov А, зачем портить чкловеку настроение??? Устроишь срач, и себе день испортишь и другим, а это не хорошо

[@dmitryselkov971]

Я работаю в ресторанной (и около того) сфере уже 15 лет и могу сказать - хорошие, грамотные официанты на вес золота)) К сожалению, с советских времен укоренилось убеждение, что эта должность только про "принеси-подай" (и иногда обворуй), на самом деле это не так. Грамотный официант всегда контролирует общую обстановку в зале и координирует работу кухни и бара так чтобы всё по возможности было отдано четко и вовремя (всё-таки не всё от него зависит) и очень даже влияет на продажи (и следовательно весь бизнес). Ну и очень печально видеть, когда многие рестораторы недооценивают позицию официанта и уделяют их развитию мало ресурсов - ведь, давайте подумаем: вы приходите в ресторан, и в 99% случаев вы будете контактировать именно с официантом - он лицо заведения. К примеру в Лионе или Париже (ну где был, может не везде так) - там очень часто официанты это очень уважаемые люди в возрасте, именно из-за опыта и компетенции

[@rammix1]

Это "убеждение" скорее из нищих 90-х, или может из упадка конца 80-х. "Советскость" тут ни при чём. В остальном поддерживаю.

[@lDyamonagl]

Когда у нас начнут хорошо платить официантам, а не "100 р в час, остальное чаевые только", а иногда и без почасовой (это при напрочь отчутствующей культуре оставления чаевых), тогда и можно ожидать от официантов больше, чем "принеси-подай". Я работал курьером во многих заведениях своего города,общался с официантами, да и сам как-то пробовался. Требований выше крыши, а платить не хотят.

[@mytiliss682]

@@rammix1 ничего хуже советской сферы услуг придумать нельзя. Туда стремились люди, которые хотели пользоваться доступом к дефициту для своей выгоды. Это конечно больше про продавцов магазинов, но все же.

[@hydraulic-technology5776]

Классно показывать детям о всех профессиях, чтобы видеть изнанку и слышать это из первых уст, супер познавательно даже для взрослых, спасибо

[@Надежда-о9щ3л]

Мне понравилась фраза "чаевые не обязательны". Лично я даю чаевые только за отличное обслуживание и вкусную еду. Некоторые знакомые со мной не согласны,мол так принято. Кем и где принято? У поваров и официантов есть з/п. Моя благодарность сверх счёта - моё личное дело. Не люблю, когда знакомые стыдят, если не даю чаевых. Таким образом нашла очень замечательное кафе, где кормят вкусно, обслуживают супер, цены демократичные. Рука сама тянется в кошелёк выразить благодарность. Нормально только это, а не "так принято". Как-то раз в санатории,в ресторане заказала жульен. Попросила вернуть на кухню, не съедобен. Шеф вышла лично узнать почему. Обьяснила. Она сказала, что лично переделает блюдо для меня. Второй вариант был бесподобен. Отсюда и чаевые. Спасибо всем работникам ресторанов и кафе за внимание к гостям. У вас тоже реально тяжёлый труд!

[@user-cj5ev7dd8gjfis]

Правда бывают и мерзкие люди и в этой профессии с недовольным лицом ужс.. Какие тут чаевые сбежать хочется до всяких заказов

[@Верон-ю4и]

Вы в курсе, что зарплата повара на порядок выше, чем зарплата официанта? И что чаевые делятся максимум между работниками зала и никак не достаются кухне? Хотите отблагодарить повара - дайте ему чаевые лично :)) Никогда не понимала, почему официант должен быть ответственен за то, что делают на кухне. Если еда не слишком хороша, но официант компенсирует это своим внимательным отношением и обслуживанием, почему бы его не отблагодарить?

[@Надежда-о9щ3л]

@@Верон-ю4и во-первых, моя благодарность за хорошую еду и обслуживание всегда распространяется на обе сферы. Я не знаю как вы её делите между собой. Во-вторых, никогда не дам чаевые, если еда хороша, а обслуживание отвратительное, и наоборот. Обе сферы должны быть безупречны. И последнее, не знаю как делят чаевые персонал. Подскажите, если знаете, как правильно это сделать.

[@АннаВячеславовнаВасильева]

А мы делили чаевые на всех)

[@Leah9.]

Правильный подход, я так же делаю)

[@lolproxzxz]

Сам работаю официантом со стажем в 8 лет. Могу сказать что выпуск довольно ёмко составлен, даже не ожидал что будет освещено столько поднаготной этой работы) надеюсь это поможет увидеть ресторан с другой стороны людям, которые никогда не работали в общепите) спасибо UPD. Молодой человек на камеру счастливый, вполне вероятно он ещё не долго работает и находится в ресурсе. Но не на камеру настрой выглядит иначе)

[@ОлегПолторак-л8л]

Я в этом ресторанном бизносе давно. Не стесняйся ! Скажи ,что "намолотил" этот добрый официант публике. Я до сих пор ржу ,как он подставил не только себя но и ресторан!!! А значит свое начальство!!!

[@user-kh25lisa15]

Почему здесь такие токсичные люди?…

[@ОлегПолторак-л8л]

Вы наверное хотели сказать ,клиенты Вашего шикарного ресторана! Я не ошибся! Если по уставу говорить))))Добрый Вам вечерочек) А если не секрет ,какой ресторан и в каком городе? Посмотрю и удивлюсь Вашими блюдами,о которых Вы не фига не знаете?))@@user-kh25lisa15

[@СергейВладимирович-э1ч]

Я тоже думаю,не много лет он в этой сфере..

[@itheandrey]

​@@user-kh25lisa15это интернет. Чувство безнаказанности.

[@constantinel3003]

Я как-то в одном заведении заказал блины с творогом и со сметаной с кофе,ждал их минут сорок,кофе давно выпито,в итоге официант принесла,а они....с майонезом.Позвал ее и говорю что это не сметана ,а майонез и что уже ладно,ничего не надо и чтобы просто расчитали.Администратор пришла и говорит что такого не может быть,это сметана..В итоге оказывается что повар новенькая и перепутала сметану с майонезом,извинялись,предлагали любой десерт за счет заведения и кофе.Но я вежливо отказался.Так суть в том что даже за такое кошмарное обслуживание я не негативил на официанта и повара.Все зависит от человека.

[@mari__svetlaiy729]

Ох. Повара реально бывают еб.. тые. Сколько, как офик, краснела из- за них и извинялась. Так что бывает всякое.

[@РегинаЗаинчковская]

Я не повар и не официант, но даже визуально в 99% случаях отличу сметану от майонеза. Про запах даже и не заикаюсь. Это ж в какой запаре надо быть чтобы их перепутать, да ещё и гостю доказывать потом что ему кажется 😂😂😂 Бедные работники ресторанов 😂😂

[@lerusha2]

ну да, ты офигенный человек, кто спорит

[@ariche2558]

Ахаха. Ржака

[@ЕкатеринаИванова-б4п4ь]

Повара вообще много косячат, а отвечать приходится официанту. У меня была такая ситуация, когда на листьях салата оказался слизняк, плохо помыли. Мне пришлось извиниться и заменить салат. Всё закончилось хорошо, гости в остальном остались довольны.

[@ВячеславГрищенко-н8з]

Какой офигенный главный герой выпуска!!! Очень харизматичный! надеюсь ты это читаешь!! Респект тебе и большие чаевые🎉

[@ВарвараЛигай-ш9о]

Очень приятный и вежливый парень, чувствуется добрая аура от него, спасибо Вам за этот выпуск и за выбор такого прекрасного героя🎉

[@mirandabeyliz3445]

Студенчество,работа офиком, прекрасные времена! Больная спина, варикоз... Теплые воспоминания 😂на самом деле в общепите особая атмосфера. Вернулась бы еще? Да! Но здоровья не хватит. Всем Лояльных клиентов и хороших чаевых❤

[@СамсунгСамсунг-э3я7э]

Я работала официантом в 90 г. , не знаю как сейчас, но нас заставляли стоять рядом с поварами для того что бы мы знали как готовятся блюда, и ещё около барменов что бы знали как готовятся коктейли, в общем всему нас учили. Мы были связующим звеном между нашими гостями и нашими поварами , барменами и администрацией. Не лёгкая работа , устаёшь от всех🤭, но работа интересная, так как хочешь ты этого или нет общаешься с разными людьми😊😊😊

[@sophie_2307]

Очень уважаю эту сферу, сама когда-то недолго работала официанткой. Никогда не хамила, с чаевыми не жадничаю. Не хвалюсь, просто, люди, будьте добрее.❤ Это очень тяжёлая работа.

[@killedbybeer]

отработала 1,5 года в сфере обслуживания официантом, и знаете…. никакие деньги мира не смогут окупить ноющую боль в коленях, спине, ступнях, частые мерзкие комментарии со стороны гостей (хотя работала в одном из лучших отелей города-миллионника) после 14 часов смены :) очень рада, что ушла, хоть сейчас и зарабатываю меньше

[@knenyh7164]

а что за мерзкие комментариии могут быть?

[@killedbybeer]

@@knenyh7164 ну один раз обслуживала новогодний корпоратив какой-то строительной компании, один из гостей напился водки, и его соседи попросили ему больше не наливать. а когда я ему сказала об этом, он мне ответил «если ты мне сейчас не нальешь водки, я тебя убью нах*й»😇 если такое происходит в одной из лучших гостиниц области, хз что в заведениях попроще….

[@AntonYourich]

​@@knenyh7164наверное подкатывают к красивой бабе и думают,что она должна дать,а она отказывает, начинается негатив

[@qwqw4ii]

​@@knenyh7164 доброго времени суток! у меня стаж работы официантом всего полгода, но уже сталкивалась со многим неприятным отношением гостей, начиная от видимого игнорирования, осуждения и тщеславия, заканчивая непонятной одержимостью. был однажды мужчина, пытался позвать меня на свидание, наклонялся ко мне чуть ли не через всю витрину с кассой, а после изменил тактику: "девушка, ну вы такая красивая, не хотите пошпехаться с моим сыночком?" - к слову, мне на днях исполнилось 18, а мужику под 50. на все попытки помочь мне от коллег, злился и угрожал их избить. были случаи, когда меня караулили ночью, дожидаясь конца смены, и у меня не выходило избавиться от таких компаний. страшно это: потом ходи до дома, да по сторонам оглядывайся. и это мне еще не доставались щипки за задницу или посвистывания. спасибо и на этом. а вообще, после подобных инцидентов даже искренние комплименты воспринимаются неприятно. нервозно, что-ли: кто знает, что у людей в голове? может, вновь будут высматривать меня по ночам, несмотря на "у меня есть молодой человек" или вежливые отказы.

[@maxleontev9552]

@@knenyh7164 мудаков много, которые выбираются в ресторан пару раз в год и сразу мнят себя баринами

[@user_mrn]

Недавно праздновала день рождения именно в этом ресторане. Очень приятный персонал, вкусная еда и напитки) девочка официантка от души поздравила, подобрала нужные слова.

[@ИванЧугайнов-г4ъ]

Скажите пожалуйста что это за ресторан?😊

[@user_mrn]

@@ИванЧугайнов-г4ъ ресторан "The бык" на Профсоюзной, в тц "Дирижабль"

[@jolborsova7017]

​@@ИванЧугайнов-г4ъthe бык на новых Черёмушках, парень работает администратором

[@ТатьянаБогданова-б5к]

​@@ИванЧугайнов-г4ъthe бык ресторан, там написано было

[@Rfthpih]

​@@ИванЧугайнов-г4ъThe Бык

[@jonihors5309]

Тем временем жена, которая подписана на Раскадровку. -Оба-на! 😮

[@lora4512]

Тоже в студенчестве недолго работала официантом в хорошем заведении. Так прежде чем нас взять на работу у нас был кастинг - из 30ти претендентов, осталось только 8, потом обучение 4 недели (меня взяли с 3ей недели обучаться чисто из-за внешности), это было очень здорово! У нас помимо того, что было обучение по меню, по обслуживанию и тд, так ещё было актёрское мастерство, йога, психолог, учились делать коктейли и тд. Сейчас вспоминаю здоровский опыт!) но работа да и морально и физически тяжёлая. Раскадровке как всегда спасибо за бомбический выпуск❤️ Хотелось бы посмотреть ролик про профессию клинеров, думаю это интересно будет)

[@KitKit22]

Какая йога для официантов 😮

[@emkaakmatov6260]

йога наверное для профилактики болезней, от того же варикоза.

[@Marymacy]

это что за заведение такое?

[@smlku.w7238]

Ох ..у меня ужасный опыт работы офиком( ничего не объяснили, засунули сразу работать. Пол меню в стоп листе, кухня игнорировала, ничему не учили...сейчас вот зарплату ещё не выдают. Очень жаль, мне действительно безумно нравилась эта работа. Не подскажите откуда вы и как называется то самое заведение ?

[@AritokoAfrica]

Работаю официанткой в небольшом кафе, посетителей немного, получаю копейки по меркам моего города, поэтому мотивация жить держится буквально на чаевых. Я в целом доброжелательный и позитивный человек, поэтому общение с гостями для меня только в радость, тем более что казусов у нас практически нет, концепция заведения и вкусная еда позволяют обходиться без скандалов :) Но моя работа не ограничивается приятной болтовнёй. 12 часов на ногах, ещё и в жарком помещении, ещё и порой приходится бегать туда-сюда как сумасшедшей. Устаю просто безумно, но ваши чаевые помогают хоть чуть-чуть поднять настроение, давая мотивацию 3башить дальше 😊 Поэтому огромное вам человеческое спасибо, что оставляете чаевые. P.s. через месяц увольняюсь, работёнка оказалась мне не по здоровью, хоть общаться с разными людьми мне правда нравится :(

[@MrFuhzze]

А теперь позовите официанта не пафосного ресторана, а со среднестатистического кафе, я думаю мир этого молодого человека по поводу официантов разрушиться. Ди видно, что он очень сглаживает углы)

[@РозиБабаян]

Там большинство блюд по 300 рублей, какой это пафос))

[@ZaebisVeryNice]

Это рестик где все по 300р стоит, за исключением некоторых позиций, это обычный рестик который даже студент может позволить сходить иногда

[@Bla-Bla-zdets]

@@ZaebisVeryNice Москва - но не обычный город. Рестик на 300 мест - не обычный. Вот собственно и всё.

[@user-cj5ev7dd8gjfis]

@@РозиБабаян название может еще скажете ))) 300 р ха ха и давно это блюда за 300 р подают в таком виде ?

[@irinatcwe]

The Бык, это не пафосный, а вполне обычный, но очень вкусный мясной ресторан. Прекрасный рибай на травяном откорме за 800р - это нечто!

[@TheNikStan]

Как-то раз, вместе со сестрой, будучи студентами, решили встретиться в кафе. Давно не видели друг друга, хотелось сходить в интересное место. И так вышло, что не подрасчитали суммой заказа, и вышло больше чем у нас было денег с собой. Не хватало буквально 200 рублей. Минута обсуждения, ситуация не приятная, решили заплатить сколько есть (платили наличкой) и сбежать. Только официант принёс счёт в конверте, мы пулей суём туда купюры и по газам. Бежали до конца квартала. Очень стрёмно. Очень стыдно. Утром следующего дня, с первыми лучами солнца, перед парами, я "с повинной" возвращаюсь в это кафе, нахожу администратора (по бейджу), рассказываю про ситуацию, извиняюсь, и доплачиваю оставшуюся сумму. В ответ услышал: "Да не переживайте, мы ещё не считались". В общем, отличное кафе, до сих пор туда захожу.

[@ЖаннаГорбунова-п6н]

Звонить посетителю (даже если знакомый) и спрашивать «сегодня без чаевых?» как минимум бестактно

[@lerusha2]

тоже удивило это

[@СергейПавлов-ч2л1в]

ну это же не с целью выманить бабло у людей, а проверить новичка на вшивоть

[@prosnulsaa]

Вы всей ситуации не знаете, может у них такой уровень общения что это абсолютно нормально и уместно

[@lerusha2]

@@СергейПавлов-ч2л1в а смысл его проверять, если в итоге ему заявили что всё ок"? (А по-моему вообще не ок ни разу)

[@СергейПавлов-ч2л1в]

@@lerusha2 я думаю, если вы ещё раз внимательно посмотрите видео, то всё поймёте

[@by_krita]

Приятный парнишка, хороших чаевых и адекватных гостей тебе. Благодарю создателей канала за чудесный подбор героев. Все как на подбор - приятнфе люди и хорошие профессионалы. Процветания каналу!

[@rammix1]

Давать чаевые, если плохо обслужили, с обоснованием типа "может у него что-то случилось дома" -- вообще не согласен. Обслуживание должно быть нормальным, независимо от "случилось" или настроения или ещё чего-то. Всегда делать работу правильно - и есть профессионализм. Я почти всегда оставляю чаевые, но вот недавно в одном кафе официант забыл про мой заказ (точнее, его часть - кофе; пришлось сначала ждать, потом напомнить). Естественно, никаких чаевых. И меня как посетителя не должно волновать почему мой заказ забыли, важен сам факт.

[@Алеся-й1к]

Молодец, Улук. С душой работает. Это самое главное. Успехов!😌✊💐

[@АннаГоловина-ъ7е]

Это была моя любимая работа не смотря ни на что. Историй масса. Смотрела сюжет с улыбкой 😊👍 Скучаю по тем временам.

[@viktordrayzer519]

Сам проработал официантом 5 лет, начинал в ресторане при отеле, но потом ушел работать чисто на банкетах, как фрилансер (просто выходил в несколько разных заведений на регулярной основе, обычно мне график на 1-2 недели вперед составляли менеджеры, суммарно минимум 20 дней в месяц всегда стабильно был занят) Денег зарабатываешь в разы меньше, чем в заведении при классическом обслуживании (потому что на банкетах почти никогда не оставляют чаевых, как бы ты ни старался), но зато головной боли в разы меньше (потому что заранее знаешь, сколько будет гостей за столом, какой у них будет алкоголь, какие именно блюда и сколько подач и т.д.), а мне мое ментальное здоровье дороже, чем более высокая зарплата *Выпуск классный, главный герой тоже красавчик, далеко не каждый сможет каждый день работать с большим потоком людей на высоком уровне и не выгорать😎

[@lovvTana]

Приятный молодой человек 🫶🏽 тоже работала официантом около пяти лет, год как в «отпуске», приятно вспоминать под это интервью . Благодарю Вас

[@Милена-р3б8з]

Как всегда восхитительно! Подача информации предельно понятная, с каждым выпуском все больше профессий узнаю. Отдельное Вам спасибо за аккуратный монтаж. Желаю успехов в творчестве !🎉

[@MariAnimer-y5x]

когда я была маленькой хотела быть официанткой. а ещё прежде чем уйти из кафе я постоянно обнимала всех официантов и официанток. конечно я так уже не делаю, но забавно это вспоминать...и стыдно.😖😓🥴

[@id0110]

за что стыдно-то? это очень мило

[@MariAnimer-y5x]

мне родители тоже так говорят.🤗 да и официанты хоть сначала и удивлялись, но потом постоянно улыбались.@@id0110

[@lorisloris3957]

Милота😊

[@Barfildesko]

Пока ты маленький человек ты искреннен и естественнее в своих желаниях и настроениях. Это ж здорово, потом некоторая зашоренность приходит , правила приличий.. А вот искренность как бы исчезает. Я уборщицей год в минимаркете отработала, так тоже детки постоянных покупателей подбегали обниматься🤗

[@notyuklya]

Да, верно, гости не должны оставлять чаевые, но так завелось. А хозяева заведений этим пользуются и ставят офикам маленькую зарплату, ссылаясь на то, что он на чае остальное же заработает😢 По сути свою обязанность как работодателя на половину скидывают на гостя.

[@ИринаАкашкина]

Сейчас в школах по четвергам обязательный профориентационный курс ввели Россия- мои горизонты. Если мне не понравятся материалы рекомендованные для детей министерством образования, я теперь знаю, что буду детям говорить и показывать. Спасибо, что вы есть, Раскадровка. Случайно нашлись и смотрю сижу всё подряд. Интересно

[@bertabelka]

Классный выпуск! Напомнило, как я в 2008-09 пока училась работала официанткой и на второй день накосячила - случайно пробила парню, который пришел с девушкой на свидание, не кусочек торта, а целый торт (в программе кусочек торта был в разделе "пирожные", а в разделе "торты" - торты целиком). В итоге когда парень расплатился, не сказав ни слова, и они с девушкой ушли, я заметила, что вместо счета в 700р (за два чая и торт), у них получилось несколько тысяч. И парень, видимо, что бы не скандалить на свидании, возмущаться не стал. Выбежали с другой официанткой на улицу не одеваясь (а была еще очень снежная зима), догнали и отдали разницу. Очень было стыдно, но хорошо, что все смогли вернуть. Были, кстати, ребята, которые несколько раз хитрили - один раз говорили, что им принесли не то, что они заказали (хотя принесенное блюдо уже съели и пожаловались после этого), второй раз говорили, что в меню напиток был с манго, а в том, что они выпили, манго не было и им перепутали заказ. На 3 или 4 раз ребят уже выгнала администратор.

[@kaylari]

Какой обаятельный молодой человек! Очень интересно было послушать о его профессии))

[@evgeniyabirichevskaya8915]

Разбить посуду это не страшно, а вот звонить гостям это жуть. Достойно увольнения

[@arashaqaryan9774]

Тоже зашел посмотреть, что то понял этот момент со звонком.

[@ЕленаНеверовская-ч2ч]

Мое мнение - враньё на камеру.

[@DelphineSonnenlicht]

это его друзья

[@ANR198]

Мне очень понравился выпуск, официант супер профессионал, активный, дружелюбный, знает свое дело - таким и должен быть человек этой профессии. По себе знаю, никогда не оставляю чаевых, но иногда бывают настолько обаятельные и профессионалы, что простой вечер с бокалом вина становится еще лучше за счет классного обслуживания и хорошего настроения, который дарит тебе официант, таких людей невозможно оставить без чаевых!

[@user-cj5ev7dd8gjfis]

Какой хороший добрый мальчик ! Вот таких официантов хочется благодарить😍🔥 Но девочки тоже очень милые🌸🌸🌸

[@brightpencil]

Любая профессия заслуживает уважения! Никто не знает тонкостей профессии, сколько вкладывается усилий и любви в работу.

[@Наталья-г6у9р]

Я бы про сборщика заказов Озона или Вайлдберрис посмотрела). Выпуски прекрасны, спасибо)

[@АндрейСамохин-б7ч]

Есть канал "все работы хороши", там есть про озон и ВБ. Правда во всей красе)

[@кружащий_макаронни]

Ещё зависит от политикам заведения, в месте где я работаю всего за 2 месяца - 6 официантов уволилось, и руководству такая смена кадров - нормально: обучают быстро, платят не очень Вывод: Хорошему официанту нужно и хорошее место P.S приятно когда про твою профессию рассказывают

[@АндрейМакеев-и2к]

Официант очень хорошо рассказал о своей работе, а оператор классно приподнес всё для зрителя, хорошие подсьемки!!!

[@АннаСтаркова-х7ш]

Очередной интереснейший выпуск от раскадровки. Благодарю! Илук очень позитивный интересный молодой человек)

[@Julia-z8w3w]

Парень очень харизматичный, реально располагает к себе, таких людей я и представляла всегда как классных официантов, сомелье, и так далее.... главное уметь с любьми общаться))

[@Valerii0190]

Добрый день.Сразу благодарю за труд и работу проделанную над каждым выпуском,что даёт нам Всем видеть "рабочий быт" людей...с которыми бывает часто,а бывает и всего раз в жизни сводит нас судьба.Очень жаль,но профессия с которой недавнее время назад я столкнулся и о которой я бы предложил сделать один из выпусков...сотрудник частного крематория домашних животных.Понимаю,что все люди разные и возможно мне так повезло с этим человеком,но та моральная поддержка и понимание ситуации в которой мне оказалось побывать дорогово стоит.Могу аоспорить,что не в каждом "человеческом" крематории такое отношение к людям.Долго обьяснять думаю смысла нет,но думаю многим будет интересно...ведь про "людские" заведения подобного типа уже много информации,а вот про эту профессию наоборот...тем более в России,где я и сам на протяжении всей жизни закапывал друзей своим меньших в парках и скверах ближе к вечеру.Спасибо,если кто-то поддержит...и крепитесь,если Ваш друг уже где-то весело гуляет на солнечной поляне за радугой

[@Артём-с3х1с]

Никогда не приходилось бывать в ресторане. Но если когда нибудь пойду, хотел бы пообщаться именно с таким вот приятным, вежливым и харизматичным человеком. Я думаю он в любой профессии проявил бы такие качества.

[@constantinel3003]

Ты на какой планете живешь?

[@sazhinmax6262]

безденежной @@constantinel3003

[@АннаАверина-э4б]

​@@constantinel3003не все живут в крупных городах, не у всех есть финансовые возможности

[@thesoulofapiehood125]

@@constantinel3003ты на какой планете живешь, у людей разный опыт и разные достатки

[@mon.cherry]

@@constantinel3003может деревня или село

[@VavanNumber1]

А что, не бывает такой категории людей, что просто поесть заходят? Мы с женой много путешествуем, в поездках всегда питаемся в ресторанах, счет 3-5 тысяч обычно. При этом приходим обычно в спортивной одежде, просто потому что мы много ходим пешком и нам так удобно. Чаевые оставляем только когда это заслуженно, когда вкусная еда или особое обслуживание.

[@MiruMir.DobruDobro]

Для меня работа с людьми- это как маленький спектакль. Обожаю работать с людьми и открою секрет, если вы с душой к людям и чай будет космосс и конфликтов 0. Как бы ты не устал и сколько бы не накосячил, если ты любишь людей, то всё у тебя будет отлично. Улыбайтесь и любите людей. В этом секрет успеха и в этом наше спасение.

[@zmskaya]

В молодости работала официантом в ресторане. Это самое лучшее время, кажется сериал ,,Кухня" снимали о нас. Очень любила свою работу и гостей, все очень порядочные и что немаловажно щедрые!

[@СофьяСуххова]

Мне как-то во вполне себе питейном ресторане со взрослым меню (утро, праздничная неделя, командировка, ребенок с собой, ну просто некуда было пойти накормить ребенка) девчонки сварили классную геркулесовую кашу на молочке и даже денег не взяли.

[@АнастасияЛ-т5щ]

Храни официантов. Конфликтовала с ними один раз, когда про мой заказ забыли и я 40 минут напоминала, чтоб принесли. В итоге принесли все холодное, попросила новое, мне сказали: «ешьте что дают». Я сразу встала, пошла к администратору, сообщила о «хорошем» отношении и ушла. Вроде как получил штраф этот человек. В остальных случаях вежливое отношение было, всегда оставляю чаевые🫶🏻

[@Angelisha_25]

Какой потрясающий молодой человек! Общительный, вежливый, с прекрасным чувством юмора! Спасибо за такого героя!!!!! Честно, даже захотелось сходить в это заведение, чтобы просто ему лично это сказать)))) Выпуск посмотрела на одном дыхании. Невероятно трудная работа официанта, которая далеко не каждому по силам. Следующий выпуск тоже безумно жду, хочется узнать про грумера оооочень☺

[@РусланХабибов-ф9р]

Какой офигенный выпуск про ОФИГЕННЫЙ выпуск получился про Официаннтов😊 и человек такой позитивный; Сам бывал в ресторане и всегда был вежливым перед официантом😊 Спасибо Раскрадровка за выпуск😊😊😊

[@trollmedved]

никогда не пробовала идти работать официантом только по тому, что, по моему, это очень сложно, и физически, часами на ногах, и морально, так называемые софт скиллы должны быть на уровне. и в свой внешний вид нужно регулярно вкладывать :D а вот в офисе меня и пожеванную ждут, лишь бы не уволилась

[@янаглаголева-я8о]

Обладатель эмоциональго интеллекта, всем на зависть! Молодец, на своем месте, с прицелом на управляющего или владельца ресторана!

[@Твоя_Госпожа]

Вообще странно, что официант считается "подработкой" или не очень престижной работой. Не знаю на счёт прекрасного молодого человека в видео, могу говорить о себе. Я работаю официантом в 5* отеле. И представляет, официант - это профессия, где необходимо образование. Конечно не во все заведения, но в достойные точно. В России всего 5 разрядов (по возрастанию), у меня 4й (на 5м нужны навыки сомелье, коих у меня пока нет), и у меня прям документ об этом. Также обычно учатся на гостиничном и ресторанном деле/сервисе. Существуют как высшие учебные учереждения по данной направленности, так различные колледжи. Несколько я знаю, одна из лучших школ сервиса находится в Швейцарии, обучение там стоит очень больших денег. Поэтому я каждый раз немного негодую, когда официанта ставят в "профессии второго сорта", или говорят: "неважно, что официант - главное человек хороший". Конечно далеко не все представители профессии обладают достаточным количеством мастерства. Но в следующий раз задумайтесь, что перед вами не обслуживающий персонал. Вы в гостях! Именно поэтому вас называют "гость", не клиент! А гость. У одной сети отелей есть девиз: "Мы, дамы и господа, к услугам дам и господ". Он мне очень близок. А видео классное. Я согласна с большим объёмом информации. Спасибо за ваш труд! Ждём в гости))😊

[@Yuliana_Jo]

Девиз написан в адрес дам и господ. Может лучше тире? Мы - дамы и господа к услугам дам и господ. Так точнее👍

[@Твоя_Госпожа]

@@Yuliana_Jo ну скорее всего да, я просто написала, как написала))

[@Yuliana_Jo]

@@Твоя_Госпожа это на будущее, а то у нас народ любит до всего докапываться и подстëгивать)

[@ariche2558]

@@Yuliana_JoАга, вот вы, например, и докопались 😄

[@Yuliana_Jo]

@@ariche2558 вот-вот и вы🤣

[@esheodincanal]

почему-то мало комментов о том, что герой очень приятный и явно на своем месте

[@suzannaleon1814]

Насчет волос в блюде не совсем согласна. Буквально пару недель назад была в ресторане. Заказала шашлык из телятины и хинкали с сыром. Так вот на шашлыке был волос, официант предложил переделать, но я отказалась, не потому что не хотела платить, а потому что уже было противно. Далее откусываю кусок хинкали и не поверите, тоже волос… короче, я больше ничего не смогла там есть. Я брезгливый человек, я думаю, что в этот ресторан больше не пойду 😅 если еда вкусная, я с удовольствием заплачу и чаевые оставлю. Но волос… пропадает аппетит.

[@АлександрМаликов-ж3ю]

а есть труп на шампуре и в тесте не противно? такие хищники да?)

[@Scout0011]

​@@АлександрМаликов-ж3юТравоед не смешно пошутил

[@IvanDorozhkin]

​@@АлександрМаликов-ж3юхищники постоянно мясо с шерстью едят?)

[@ЯковЕгоров-ж1э]

@@АлександрМаликов-ж3ю Ну, ты не понимаешь. "Это другое!"

[@sonyablaack]

9:59 Я всегда думала, что правилом хорошего тона для официантов является никак не показывать своим поведением, что ты клиента знаешь и он завсегдатай. Без фразочек вроде «вам как обычно?» или «давно вас видно не было». Можно потерять клиента и минимум поставить его в неудобное положение. А сам молодой человек приятный) понравилось, что он не считает чаевые обязанностью клиента, это действительно личное желание посетителя и комплимент за хорошее качественное обслуживание.

[@lenxsdan856]

Я не официант, а бариста. И вроде бы говорите, что это невежливо показывать, что знаешь гостя, однако некоторые именно на мои смены приходят, чтобы поболтать (ну и кофе я вкусный делаю, рисунки красивые). За хороший разговор даже иногда чаевые оставляют, и даже пенсионеры. С одной гостьей в итоге подругами стали. Наверное, просто нужно смотреть, как настроен гость, хочется ли ему поболтать

[@sonyablaack]

@@lenxsdan856 я неверно выразилась, прошу прощения) если человек пришел один, тут понятно другая ситуация, странно с ним будет общаться, будто вы не знакомы. Или если он с парой, но сам идет к вам с распростертыми объятиями. А если он с кем-то, но инициативы для контакта и общения не проявляет, наверное не стоит показывать, что он тут завсегдатай и вы его знаете?) вдруг он другому человеку сказал «интересное заведение, никогда здесь не был, давай заглянем?» 😄

[@lenxsdan856]

@@sonyablaack тут и вступает умение ловить детали в общении с гостем, как к кому подходить в общении и т.д. За столько лет в общепите, мне кажется, что у меня получается это хорошо на уровне интуиции, при этом имея шаблонное мышление в плане общения. Иногда ловлю каиф, когда удаётся прям хорошо так поднять настроение человеку. Меня так часто ставили в зал, ведь управляющей так нравилось, как я обращаюсь с людьми, особенно, когда были карантинные меры, то вечно я на дверях была, когда она приезжала. Говорила, что я ловко их посылаю ждать или идти заказывать через окошко 🤣 Извините, меня уже не совсем туда понесло, захотелось поделиться просто))

[@sonyablaack]

@@lenxsdan856 про умение поймать настроение верно) а поднять его - вообще искусство, ибо профессиональное выгорание обычно часто и быстро настигает в таких сферах, вы молодец.

[@Elenataro21]

Люди конечно разные, и данная должность подразумевает встраиваться в тон общения с клиентом, так что судя по вашему настроению навряд ли вас лишний раз тронут😂 А мне как гостю постоянному, да и большинству, такой индивидуальный подход нравится, это конечно иллюзия, но тем не менее чувствуешь себя как особенный гость🤣

[@metacoply]

10:20 жена которая посмотрела этот выпуск )))

[@ЕкатеринаК-н1ж]

Замечательный выпуск и просто супер-харизматичный герой!) Я работала официанткой в суши-студии когда мне было 20 и сейчас с таким теплом вспоминаю это время! Подписываюсь под каждым словом этого парня - в выпуске чистая правда! Тоже всегда оставляю чаевые официантам несмотря ни на что - помню, что это довольно тяжёлая работа и физически, и морально.

[@myuchelo]

Я работала 3 месяца официантом. У меня зарплата была максимум 33к. Работала каждый день по 12 часов, бывало 1-2 выходных в неделю. Заведение у нас в городе популярное, т.к. дешевая и вкусная еда, то есть гостей каждый день очень много, а особенно в пт-сб, когда наступает время клуба. И приставали ночью, и уходили не оплатив свой заказ. Чаевые оставляли около 40% гостей, просто из принципа, раз заведение дешевое, значит и чаевые не надо. Обидно, что мои кроссовки умерли. Больше я там не работаю :) Кстати нас бесплатно не кормили. Мы платили так же, как и гости за блюдо. Повара часто отказывались нам готовить, так как у них была запара.

[@darthender6319]

ну, это минус недорогих заведений. Как бы это цинично не звучало, но типичная ЦА таких мест - люди бедные, не оставляющие чая

[@ГарриМаккиннон]

@@darthender6319 и таких большинство , что ещё печальней.

[@Ai-Peri]

Молодец Улук! Нам нужны такие люди как ты

[@tatianavaisman8908]

Какой приятный молодой человек. Успехов Вам и процветания! Спасибо за выпуск ❤

[@ELENA_KEM]

3-и месяца была админом, в круглосуточной пиццерии. По причине отошла от печи где выезжала пицца. С кассиром условилась что та её про контролит. Девчушка проворонила, еда на пол, соответственно списание под моё з/п, 50%. Я спокойно отреагировала. На утро в конце смены, увидела третью часть только. Девочка с восторгом сообщила о том что отбила часть денег, продав кусками подвыпившим гостям. (Она собрала с пола, и поправила сьехавший продукт на тесто). Прошло 8-мь лет, мне до сих пор стыдно и злобно за её поступок... Само место считалось достойным, устав был исключительно, всё для гостей, а вот человеки не всегда бывают порядочными.

[@diana6963]

Такой приятный парень , даже просто за его общение хочется оставить чаевыеи❤

[@romanbescvetov1321]

Для меня официант - это хозяин дома, к которому я пришел в гости. Поэтому всегда, даже в обычной жизни вне ресторана, отношусь к ним и ко всем остальным на равных.

[@kawaiineko6855]

по моему это просто прислуга))

[@Твоямыслькоторуютывсегдазабыва]

@@kawaiineko6855сам-то кто?😂😂😂😂😂

[@Alexandra_Lisitsa]

Он позвонил клиенту спросить про чаевые?.. 0_о И это нормально??

[@talent.333]

Меня так это покоробило, прям плохо стало)

[@mari__svetlaiy729]

Это нормально, если они хорошо общаются. Я так новеньких тоже проверяла на честность и совесть. Так что, не судите строго. Тут смысл в другом.

[@AdronSP]

Всегда, приходя в ресторан, оставляю свой телефон официанту, а то мало ли что вдруг, например, чаевые забуду оставить, а он мне позвонит и напомнит

[@slgsibragimchayka3261]

Со стороны гостя. если очень часто и продолжительное время ходить в одно заведение, то с персоналом становишься на короткой ноге. И с условным официантом можешь посидеть вне его рабочего времени, проще говоря, дружить. И становится нормой по дружески звонить: что-то тебя давно нет, чаевых мало у меня) ; ты где пропадаешь, зашёл покушать, говорят ты отдыхаешь; ЕСЛИ ЛЮДЕЙ МАЛО И АДМИН В ТЕМЕ, можно в шутку жаловаться на официанта; звонки по поводу чаевых.

[@senyabergovich4923]

​@helena_schmidtпосле таких заходов я бы этому клоуну выдал базу о том, что никто не обязан ему давать чаевые

[@Kseniaparadise]

Представляю выражение жены, которая думала, что официант обознался 🗿

[@Liudmila_la]

А потом посмотрела этот выпуск и узнала парня😄

[@Анастасия-ю3ъ4у]

Очень грустно, что такое происходит

[@alesyakukharenko5376]

Отличное видео, очень позитивно и как всегда интересно 👏

[@Никита-х3ц8п]

Очень очень приятный парень, интересный выпуск получился)

[@elenap4180]

Какой прикольный 👍 Настроение поднялось после просмотра выпуска. Спасибо!

[@Blinskiy-ezh]

Звонить клиенту спрашивать оставил ли чаевые это за гранью..

[@DelphineSonnenlicht]

друзьям можно

[@nataliabelova1624]

Однажды в ресторане дочке, ей было лет пять, заказали суп и ей очень понравилась тарелка, в которой принесли суп. Официантка, когда мы расплачивались за обед, принесла нам тарелку, которой восхищалась дочка и подарила ее ей. Было приятно

[@Ilya_1801.]

Я вот работаю резчиком по камню с 17 лет. И вот уже третий сезон делаю памятники. А с 15 лет уже начал хоронить людей. Вот задумываюсь мне стоит рассказать о себе и своей работе?

[@Elsbetty]

Стоит

[@dariaz2510]

Не ожидала, но оказалось- очень интересный сюжет! Спасибо!

[@RedAstap]

Похожих проектов стало много, но вы самые крутые, как флагман, монтаж, герои, темп..

[@ГеоргийБан]

Восхищаюсь в официантах способностью запоминать абсолютно все

[@samkabegemota]

Выпуск интересный. Помню, работала официанткой в пабе. Сколько чаевых оставит гость становится понятно ещё когда он переступает порог. Но, пожалуйста, тОрты, в сфере общепита особенно режет слух.

[@СветланаБарановская-б8б]

А я считаю, что пора закругляться с чаевыми. Их оставляли в те времена, когда не было з/п у офицантов. Зачем это делать сейчас? Библиотекарю за подбор книг оставляют? Нет. Няне в саду? нет. Кондутору, которая пролезает в час пик продать билет? Нет. Продавцу в магазине? Нет. Даже лично повару - нет. Коллеге, которая поднесла бумагу из принтера? Нет. И таких примеров много. Полно людей делают свою работу без чаевых.

[@Лиза-х5ч5э]

Затем, что зп официанта в Москве 1500-2000 руб за 12 часов. И если хотите качественное обслуживание, то стоит оставлять. Иначе за голую зп пойдут работать дебилы которые не в состоянии меню выучить и заказ нормально принять

[@MakarovZheka]

​@@Лиза-х5ч5эСтоит обарзевшим работадателем сместить свое внимание с чаевых и добавить зарплату сотрудникам. А также внести много труда в обучение и в целом в отношение к людям, которые на них пашут. С отношения: о это мои рабы. На : да это тоже люди

[@pocemonspivom]

Хочется просто всем потенциальным посетителям и клиентам любого общепита, начните с себя. Согрейте атмосферу и общение с персоналом приятным словом и уважением. Мы все ходим отдохнуть, но люди то там работают очень много и очень не лёгкий труд.

[@julia_nekhay]

Иногда реально так долго ждешь официанта чтоб попросить счет что хочется встать и уйти

[@marinabagan6199]

Приятный официант 👨 и интересный рассказ))

[@romario2pizza]

как по разному он описал воровство. Богаты е это делают так мило, а бедные злодеи!

[@ГалинаАтанова-ь5з]

Я смотрела это видео как офик с 12летним стажем. Хочу сказать что парень очень толковый. Все сказал правильно. Так скажем человек ресторанного бизнеса )

[@nadidmitrieva]

Моя первая работа - это работа барменом, но я попросила руководство разрешить мне три дня поработать официанткой. Мечта у меня была такая😂. Мне разрешили😊 Герой обоятельный! Классный ролик! ❤

[@natalyalip48]

Помню,когда в универе подрабатывала официантом,то одна постоянная гостья просила пиво со сметаной,сметана добавлялась в напиток)))Вот такой способ поправиться ,и что интересно,то у нее это получилось)))

[@daryalutsay]

Какая интересная женщина) а главное - не стеснялась 👌мол, это можно сделать и дома и тп)

[@НиколайКрасноруцкий-ю3т]

Здорово! Благодарю Раскадровка! Интересный выпуск! Снимите передачу за водителя междугороднего троллейбуса, работающего на междугородней трассе: Симферополь - Ялта. Если необходимо содействие, помогу!

[@ashefina]

про стаф-еду вспомнила🙈 в студенчестве работала официанткой в ночном клубе, потом в казино (90е гг))... в общем, в казино стаф-еда у нас была - пельмени🥟. полгода. каждую смену (2/2). с тех пор чёт пельмени я не ем😅

[@ЭляРизова]

Еще мне не нравиться, но почему то сейчас это очень распространено, что заказ берет один официант, все предварительно обсуждая. Приносит первый курс. И все, переключается на другие столики. Дополнительные просьбы, ты уже должен адресовать первому кто заметил твой знак внимания. А дальше, вообще начинается чехорда их официантов. Тебя обслуживают совершенно разные люди, а не первый официант. Забирают посуду, подходят, спрашивают, что ты еще заказать хочешь ( а заказ то уже нами сформирован, и он у первого официанта), приносят блюда из твоего заказа, рассчитывает тебя вообще уже чуть не не 5 - й официант. Ужас. И даже в дорогих местах так. Вот, в давешном ресторане, пятерых помню, да еще, наша первая официантка не раз подходила, помогала. Как она на других гостей отвлеклась, а нам, надо было до заказать, мы встретились со второй, потом, третья, рассчитывала нас, 4- я. Какая то череда официантов и официантов. Еще менеджеры подключались. Хорошо ли это? Мне не нравиться. Маленький зал, ну, распределитесь вы по секторам. Что ж бросаться то к чужим гостям?

[@tatjanaztsva2472]

Официанты распределены по секторам, за каждым закреплено определённое количество столов. Но любой официант обязан откликаться на просьбу посетителя, а не говорить, мол, подождите своего официанта. И забирать посуду тоже должен тот официант, который находится рядом в данный момент. Таковы правила, официантам они тоже не нравятся.

[@ЭляРизова]

@@tatjanaztsva2472 ясно

[@lerusha2]

а зачем вам ваш персональный официант, это же не половой партнер. Наоборот странно сидеть и ждать "своего" официанта чтоб счет попросить. Удобнее сказать любому а там он передаст или сам посчитает

[@ЭляРизова]

@@lerusha2 , счет конечно же просим у любого, кто взглянет на наш столик. Но, мне не нравится череда разных людей, нас обслуживающих.

[@user-cat99]

@@ЭляРизова ой, бедный,иди Где самообслуживание

[@Karma101procent]

Хотел бы стать стоматологом.. Хм-м-м.. А опыт удаления зубов уже имеется у него😂😂😂

[@СашаНерлих]

Работаю двадцать лет. Люблю своих гостей, так как вижу в них себя, когда прихожу отдохнуть;) Отношусь так же;)

[@julijcezar3734]

подписался . супер формат 🤩👍 Сделайте серию с установщиком мебели 🥺🙏. было бы интересно

[@payasnichayu]

Очень красивый свет и постановка кадров на интервью главного героя. Операторам огромный респект!

[@alisa_2751]

Самое интересное, что я в новом ресторане заказываю именно цезарь, если кухня не сможет достойно сделать это блюдо, то о чем речь вести дальше. Это касаемо заведений, заточенных под европейскую кухню. Шеф ресторана с кавказской кухней просто обязан отдавать идеально приготовленное мясо. Все просто

[@ИринаТырышкина-м8х]

Мне интересно как это выглядит когда он звонит гостям и спрашивает, а вы что чаевые не оставили сегодня!?🫠

[@Angelina-Elka]

Ездим через Ростов-на-Дону несколько раз в год и останавливаемся,чтобы пообедать, отдохнуть Выбор пал на ресторан Осака , по отзывам было всё хорошо, заказала салат с твердым сыром, креветками и клубникой, и вот я накалываю эту клубнику, а под ней лежит две волосинки, похожие на ресницы, понимаю,что никто не застрахован,но рвотный рефлекс сразу же прошел и я попросила просто убрать его из счёта, так как есть уже совершенно не хотелось, а не из-за того,что слишком много заказала🥴

[@magistr.turizma]

Очень интересный и положительный герой.

[@korolevanatali]

Я 9 лет работаю официантом .Даже сейчас ,имея другую работу по профессии ,все равно выхожу.Без ложной скромности скажу ,что я профессионал и люблю эту работу ,поэтому и зовут .Много было интересного ,есть что вспомнить за эти годы .И есть одно» но «.Наш хозяин и его жена ,между нами зовутся» мама и папа».Они нам как родные и наш коллектив как одна семья .И дни рождения совместные и выходные и отдых .Желаю им процветания ❤

[@Bob445ty]

Какие приятные ребята!

[@katyamaksimova3120]

История про постоянника, который прячет деньги в мебель - байка, который лет 5

[@Kano-i6p]

Ребята очень приятные) интересно было послушать