瑞士汁 雞翼 /糖心蛋/一個汁做兩樣野/無明火也可以/超簡單糖心蛋/地新手 人門/廣東話/中字/sweet soy sauce chicken wing HK style

#瑞士汁/ #雞翼 /#糖心蛋/一個汁做兩樣野/無明火也可以/超簡單糖心蛋/#廣東話/中字/sweet soy sauce chicken wing# HK style
recipe
350g 水/water
100g生抽/light soy sauce
2 tbsp 老抽/soy sauce
80g 冰糖/rock sugar
八角 香葉 肉桂
star anise bay leave cinnamon
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/ kerrykitchenbee
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AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2

[@Happyangle]

很欣賞你多年的廚藝無私分享, 而且大部分嘅餸菜都唔會好複雜❤❤😍 畀個like你

[@kerryskitchen]

應該的 必須簡單容易做

[@gracelui5174]

.， ，

[@brianlai168]

謝謝Kerry 今次教學一汁兩味😂，又是既便宜又簡單的菜式 個人分享，小小心得，不吝賜教。烚蛋後，建議放食用凍水(凍滾水或過濾水及食用冰塊)浸雞蛋，始終雞蛋是糖心，未完全熟透，浸水過程用食用水及冰塊，食用更加安全。 多謝 Kerry教學

[@kerryskitchen]

你講得對 冰水幫它迅速降溫 從衛生角度絕對是正確的 把食物盡快脫離危溫度[4-63c]..我用水喉水沖凍其實是我一向做法..材料和設備條件都很一般..我都可以做得到好效果 鼓勵網友的 anyway 多謝你補充

[@shirleychuy5565]

Kerry 师傅你好，谢谢你的用心讲解。请问你是否可以用無骨鸡腿肉来做这一道菜吗。

[@marywong2607]

Kerry，多謝你教一汁兩味，尤其是溏沁旦，以前煮有時過生，有時過熟！好詳細教導！👍👍👍

[@lorandrealai2958]

真像一位朋友分享煮食心得，很舒適地學懂懶人餐👏🏻謝謝你👍🏻 March 8,24

[@kerryskitchen]

好啊最緊要舒適容易做😀

[@beautyqueen3244]

请问烚蛋时, 冻水下鸡蛋, 但继续煲鸡蛋嘅时候, 係用大火,中火, 还是什么火？

[@kerryskitchen]

中火 不要太大火 中火就行

[@shuklau565]

多謝大哥介紹瑞士汁👍👍👍👍👍 更恭喜大哥9萬希望超10萬，

[@kerryskitchen]

多謝多謝快啦十萬

[@topcet77]

瑞士雞翼我至愛 感激師傅 茶餐廳做法呢。🤩🤩🤩

[@kerryskitchen]

好食啊 瑞士汁留下來 很有用 炒牛河等

[@klsung8191]

仿然大悟, 原來黑邊是煮了超過10分鐘, 謝謝Kerry 👍

[@kerryskitchen]

係啊過了就在蛋黃有黑邊 理論我唔清楚 純經驗之談

[@francisleesc]

谢谢分享，👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

多謝你😄😃😁😬😄😁😄😄😆😄👍😉

[@l.esther3703]

這個食譜好吸引🤤🤤 又可以做多少少在疫情中獎勵自己👍😅 睇廣告冇難度😬✌

[@kerryskitchen]

多謝多謝感激睇廣告..找些好食的獎勵自己啦 疫情已經煩啦 找些令自己開心的

[@l.esther3703]

這個就是我最愛吃的都放在一起，冇得輸呀😋😋，感謝Kerry🙏🙏

[@coralmoney0702]

不用將已汆水的雞亦用水沖洗后才下瑞士汁嗎？

[@kerryskitchen]

不用啊

[@teresatsang8065]

瑞士汁雞翼🤤 雞蛋好有益👍 解饞去壓抑✌️ 美味留記憶😋

[@teresatsang8065]

@elaine yip 妳也來詩句👍 也是好創舉👋

[@kerryskitchen]

多謝贈詩😄試試做一煲汁基本上是萬用的

[@kerryskitchen]

多謝

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 同意👍😁 我會放入雞腳,鴨腳,雞腎及火雞腎等,好好味😋😋

[@teresatsang8065]

@pofan lo 好味道👋😋🤤 多謝你👍🙏😁

[@meimei1763]

哇 真的好想吃瑞士汁雞翼

[@kerryskitchen]

做啦簡單一煲過

[@jjkk5839]

睇哂兩分幾鐘廣告😆 多謝你啲片，睇得好舒服，指引清晰👍🏻

[@kerryskitchen]

多謝多謝感激欣賞美麗的廣告😆試試做這個菜 簡單一個煲攪掂

[@helenleung3524]

喜歡吃瑞士雞翅，瑞士汁是在外買樽庄的，但與在餐廳吃的，味道不對。今晚就 試按師傅的配方煮，希望成功。

[@kerryskitchen]

試試我的版本 比較純一點 瑞士汁外人邊會放雞粉味精等 自己做就要穩陣啦

[@helenleung3524]

已經煮食，按你的配料調味，亞女話比過去煮的好食，我加冰糖多D，因我們都愛吃糖口嘢。謝謝你！

[@marywong2607]

謝謝Kerry，瑞十鷄翼色澤好靚，不含人造色素！👍👍👍溏心蛋及食物擺碟扣圖簡而美！💯💯💯

[@kerryskitchen]

這做法十分簡單啊

[@VetEdithTen]

CLS

[@kerryskitchen]

多謝你

[@wuchristy3491]

謝謝， Kerry， 阿仔又有新餸食， 最緊要簡單好味， 正， 💪🏻💪🏻💪🏻

[@kerryskitchen]

簡單易做 煲汁可以翻用的 浸雞胸雞肶啊....都得 用完煮滾待涼 就得啦

[@wuchristy3491]

好的， 謝謝Kerry!💓

[@wuchristy3491]

另外， 我都係用你既辦法整溏心蛋， 都係快速浸冰水， 以前我都係浸半個鐘再剝， 連個蛋殼都收縮埋， 剝到隻蛋地球表面咁， 依家我就會先將所有蛋浸冰水， 再在雞蛋上敲出很多裂痕， 繼續浸5-8分鐘， 即刻剝， 好容易就剝到好靚同好快架喇！

[@wuchristy3491]

又另外， 在醃蛋既時候舖一張廚房紙係面， 咁啲露咗出料汁面上既蛋都可以浸到， 唔會2截色， 呢啲係師奶至識， 大廚係唔識架！

[@gabrielhung1647]

多謝分享！ 正！ 😋

[@kerryskitchen]

一煲汁有排用 每次更新 越滾越有味😃

[@queeniechow1935]

雞翼最好味😋😋👍🏻正呀

[@kerryskitchen]

多謝你 一煲過方便啊 汁留下來 未來可以用的 會越煮越正

[@lipuiling7489]

請問整瑞士汁同鹵水汁的材料有甚麼分別呢？ 睇哂廣告。😁

[@kerryskitchen]

多謝多謝鹵水的香料比較多而且需放多些菜碼

[@kerryskitchen]

遲些夏天時會分享鹵水做法

[@teresatsang8065]

2😁😋

[@teresatsang8065]

@elaine yip 多謝妳🙏👍🤗

[@kerryskitchen]

恭喜恭喜

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 多謝多謝🙏👍🌞🌞

[@christinechong1702]

我係水滾至落蛋大火煮7分鐘，效果都唔錯

[@kerryskitchen]

可以啊 很多不同的方法 都做到 大家可以試下 多謝分享方法

[@yukwingchu840]

用水喉水冷凍熟蛋,大忌(細菌滋生唔衛生)。清水加一湯匙白醋烚蛋後,不需冷卻也不痴殼。

[@kerryskitchen]

我在片已講 最好是用冰水 迅速降溫啊脫離危險溫度

[@yukwingchu840]

@@kerryskitchen Sorry, 睇漏左。Thx. 👍

[@choimei3245]

好野又美味 👍👏😊💟

[@kerryskitchen]

試下啦 煲汁可以翻用的 炒河粉等都得

[@choimei3245]

@@kerryskitchen 會做，易做😊

[@laurenciachew2561]

How many minutes 🤔 when the water bubbled?

[@kerryskitchen]

about 5 mins

[@jaimechan3392]

👍好正啊！好耐無出去食上海菜的滷蛋了,原來可以自己做,多謝你教道😋,「雪櫃出嚟,凍水落,開始滾4分鐘✌️」🙏 有睇廣告:那個(在迷茫的一天掙扎)吖嘛!哈哈😂

[@kerryskitchen]

多謝多謝睇廣告 試試做用我方法其實很簡單

[@josephleung8802]

外觀秀色可餐，旦與難翼同樣吸引，試跟著做做，看效果如何。

[@kerryskitchen]

好啊試試做 一步步來就得

[@danglim3454]

請問，鸡煮好了，需要马上撈出来吗？

[@kerryskitchen]

可以繼續浸的 沒問題

[@danglim3454]

@@kerryskitchen 谢谢！！

[@karenwong111]

厨師多謝你指引這道菜U從前學煮過。味道差。我會近你分量學煮😀😀

[@kerryskitchen]

好試試我的方法 味道很好的

[@MC-ru6dh]

多謝分享🙏🏻 😛好美味👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@chu7171]

顏色上得好靚👍🏻一汁兩味👏🏻正呀

[@kerryskitchen]

是啊 簡單好做 這個汁還可以浸其他的例如豬腩肉等

[@seemis5254]

🦊🍛🍽️🍺

[@kerryskitchen]

多謝你

[@waikam2377]

阿師兄，睇咗 your channel 都一段日子，有樣嘢真係好想問問你，你做教煮食既 channel 的嘛，點解到而家都仲係用個 gas 爐嚟煮既呢？？一個似似哋樣既厨房都無既？？嗰個 gas 爐真係.............打邊爐都分分鐘唔滚啦，真係你滾佢都未滚呀！！ 唔好話厨房喇，用個真正爐頭又好電磁爐又好，都總好過用 gas 爐啩！

[@kerryskitchen]

用jas爐配鑊仔 因為我用這麼少的火力一樣做到做得好 你們家裡面的爐火一定比我勁 所以唔難的 鼓勵大家的用心 還有是另外現在都是小家庭 三個人 左右 一隻24cm鑊足夠用 小鑊容易控制 相對安全 .打邊爐都分分鐘唔滚 你放點鹽 會快滾d的

[@waikam2377]

你米玩啦，喺度撑！我問你既原意係 : 做教煮食 channel 應該最起碼有個似樣 d 既爐，電磁爐都好吖，煮中、西餐都需要講火喉，更何况係廣東菜？你個咁既gas爐！？真係，唔怪得你無講煲湯喇，4支gas 都未煲到。你煮到！梗係煮到格，一定熟添，但係煮到就並不代表煮得好？真係未見過有其他的 youtuber用gas爐咁hea既。你講咩2-3個人、24 cm鑊吖，現今社會係細家庭多，但同你用24cm鑊無咩關係喎，鑊细食物容易溢出，仲炸唔到嘢，個鑊放到幾多油幾多食物落去吖？都溢出喇，又唔夠大做下party food。仲有，我唔係問你“點樣煲水會快d 滚呀“ ，問非所答，仲喺度教人落鹽！係話你無爐火呀！仲有咩辯駁呀？比多两個星期你去諗好冇？繼續用你既 gas 爐啦，真係唔會再睇你的channel，比d 咁既“强詞奪“理既回應比人，不於改善！我用24 cm 煮公仔面先喇😄😄

[@sinyanwinnieho3620]

每天等你的片已成期待了 加油

[@kerryskitchen]

有期待是好的 而且結果都可算合格 這個經歷正啊 你的期待給我動力 精益求精 做到極致 香港精神😄

[@kwlee2544]

你把聲好好聽喎 你講嘢啲語氣令人好舒服好 溫柔 請問你是否職業廚師

[@kwlee2544]

好欣賞你談話嘅態度 你啲廚藝都幾好喎值得學習多謝你 比較簡單冇咁複雜

[@soSO-jf8tx]

欣賞你乜都間單，又識體涼人，人要空間，做人都係，間單是福。

[@kerryskitchen]

最緊要簡單 容易做到😬

[@somansiu2625]

一次過學到三種方法，可以煮到好好👍味嘅食物質素，感謝你嘅教導🎉🎉🎉，👍👍👍

[@kerryskitchen]

好啊唔好客氣啊 簡單好做又好食

[@irischeung3393]

如果鷄翼改用豬腩肉，咁豬肉都係唔醃定先嗎？

[@kerryskitchen]

唔駛醃 正啊豬腩肉 不過浸耐d 我試過豬頭肉也很正的😆

[@美美-r6w]

煮🉐️好靚，請問雞翼唔使飛水嗎？

[@kerryskitchen]

有飛[出水]水的

[@kfbooth0]

你講起瑞士雞翼唔係來自瑞士 就令我想起香港有好多名不符實食品 海南雞飯唔係來自海南島 金錢雞根本無雞 賽螃蟹無蟹 獅子頭無獅子 螞蟻上樹無螞蟻 揚州炒飯唔係來自楊州 星洲炒米唔係來自星洲 菠蘿包無菠蘿 雞尾包無雞尾 碗仔翅無翅 牛脷酥無牛脷 西炒飯根本唔係西餐 熱狗根本無狗肉 雞仔餅無雞仔 茶記班球飯根本唔係用班 大家仲有無想得出其他D食品係名不符實呢?

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈太多太多啦😀

[@elaineyip754]

多謝！

[@kerryskitchen]

多謝多謝課金 幸運課金😃😆😄😀😃

[@holee8430]

瑞士雞翼、糖心蛋很正，謝謝分享，支持，點鑽👍👍👍🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

好食 試試做啦 多謝你支持

[@陈怡汶]

好吃 赞👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@jadechen4713]

喜歡你教切蛋的方法，和流汁蛋的方法。👍🙏

[@kerryskitchen]

這方法正 蛋凍食好啊這天氣勁適合

[@leesandy3094]

好鬼中意師傅煮法，求其得嚟又容意整👍

[@kerryskitchen]

唔求其的😃最緊要容易整

[@joannachan5621]

雞蛋新鲜，煮熟後是不黐壳的！這是我的经验！😊😋

[@kerryskitchen]

多謝 多謝支持😀

[@ngraymond5917]

簡單易明多謝

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@xingyuchen7293]

你好搞笑啊😆

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈哈多謝你😆😀😆😆

[@kerryskitchen]

間中攪攪笑 試試做啦 勁容易

[@julialam6133]

謝謝！

[@kerryskitchen]

多謝多謝課金

[@orangeorange213]

謝謝Kerry分享

[@kerryskitchen]

多謝支持多謝

[@brendachan3238]

😋👍

[@kerryskitchen]

多謝支持試下啊 正

[@chingching1250]

剛剛煮了，嗰瑞士汁好正，下次試下乳鴿先😋

[@kerryskitchen]

好啊乳鴿夠肥就好好食的

[@bobochan5894]

哇，你又一個人食晒呀！

[@kerryskitchen]

好少 哪天一口氣食三隻蛋 7隻雞翼小事啦 第二天食少d試得😆

[@alexcheng6301]

👍🏻

[@kerryskitchen]

😀

[@casualkwong6724]

靜音睇片

[@kerryskitchen]

靜音 點解啊你覺得我很多廢話😬我已經沒有炒蝦擦蟹 盡量斯文

[@VetEdithTen]

😻😻😻🤤🤤🤤

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@cyruslai2179]

簡單材料,正👍

[@kerryskitchen]

真係簡單 菜都沒有 雞翼加蛋😀

[@sandylee4387]

從雪櫃攞出嚟雞蛋吾知點解有時會煲烈左旦，瑞士汁係咪可以重複又重複用無限期🙏🏻

[@kerryskitchen]

雪櫃拿出來蛋是凍的 水是熱就很大機會爆裂 如果放下凍水就沒哪麼容易裂開的

[@kerryskitchen]

瑞士汁可再用的 試試味適當調一下

[@sandylee4387]

@@kerryskitchen 我係凍水落蛋吾知係咪大火得滯

[@soSO-jf8tx]

声線吸引，煮得好靚。

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈多謝支持

[@chu7171]

瑞士都冇嘅瑞士汁雞翼😂

[@kerryskitchen]

哈哈哈是啊

[@anitaluu2351]

笑死，睇见瑞士汁，以为系乜，住咗瑞士几十年从未听过，原来系瑞士都无既瑞士汁

[@kerryskitchen]

歷史上美麗的誤會

[@ilnorra]

提議呢個菜式英文加埋 soft boiled eggs 就更完整。 請問點解呢條片view數特別高﹖係咪因為溏心蛋賣相夠吸引﹖

[@kerryskitchen]

坦白講 我冇想過會哪麼多view 糖心蛋並不是特別的東西 很多人都做 拍得比我靚 可能因為一條片裡面有兩樣野就多人睇吧 英文遲d加上.條片正在上不能動的

[@applaudedrose]

嘩, 唔識容易, 好正.👍👍 快靚正.😁

[@kerryskitchen]

快啊 一煲攪掂😆

[@graceyim2941]

Very good.

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@yungbeauty1688]

thanks

[@kerryskitchen]

thanks

[@dianafamilysg]

多謝

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@supurara]

我想講瑞士有瑞士糖架，我去到果面D大學，問人地大學生咩係代表瑞士的手信，佢叫我買瑞士糖…

[@kerryskitchen]

是啊 原來這樣

[@NANA-pw9cb]

Yummy!

[@kerryskitchen]

thanks

[@NANA-pw9cb]

@@kerryskitchen 我昨天試左。好味道！以後唔駛買LMK 瑞士汁。我用金蘭老抽。但唔係好上色。有咩解決方法？

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝😬

[@kityingcheung1152]

👍👍🌷🌷

[@kerryskitchen]

多謝你

[@laiyungtsui8274]

😋👍

[@kerryskitchen]

多謝支持😄

[@erictsang9410]

鷄蛋好正👍

[@kerryskitchen]

試試做 簡單啊 我已選用了最最簡單方法做糖心蛋啦

[@irene1652]

真羨慕你煮的雞皮色水咁靚👍 呢個原來叫瑞士汁，我一直都叫呢個做豉油汁😂 一直都分唔出豉油汁、滷水汁、瑞士汁😔😵‍💫 可能我一直煮的係呢呢3個汁的混合版😂😂😂😂😂 其實你教煮送的技巧好好用，勁中意留意你的片教的技巧👍👍👍👍

[@kerryskitchen]

瑞士汁其實就是甜豉油汁 sweet swiss 的誤會

[@wegowifi5615]

瑞士無瑞士雞翼，但有瑞士糖，不同包裝而已。

[@kerryskitchen]

收到😀

[@christinechong1702]

我有六隻狗，如何夠掃佢地個背呀！其實我幾中意睇廣告

[@kerryskitchen]

嘩😆😬😄6隻 好玩啊 食狗粮 還是食雜啊

[@sandychan2856]

請問用什麼火煑雞旦.最之四用什麼火，有水珠上來后，用什麼火，謝謝你！

[@kerryskitchen]

我用小jas 爐就最大火 你們在家就中火可以啦

[@ShellJing]

流心蛋😍😍好似紅心雞蛋貴啲係咪質地都好啲👍👍

[@kerryskitchen]

我未試過 每次隨手有什麼蛋就用😀

[@ShellJing]

@@kerryskitchen 紅心應該質地好啲，起碼好睇啲😁

[@meilingwang4534]

👏👏👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持試試做啊簡單

[@Sky-gj8jx]

又易整又好食😋

[@kerryskitchen]

好食啊

[@許瑞貞-c3f]

謝謝你的分享👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️

[@kerryskitchen]

多謝你支持 試試啦簡單

[@chanivy5982]

@@kerryskitchen 6:21 is

[@yinzzyyinzzy1266]

呢隻大陸蛋可以生食嗎？點知可唔可以生食？一般都吾會有列明？

[@kerryskitchen]

哪就食熟的

[@catherinewong728]

仲以為瑞士雞翼要浸一晚🙏🏻🙏🏻

[@kerryskitchen]

唔駛啊😀浸太耐唔滑的

[@jasonlucas2328]

😋😋😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@rebeccashiu9625]

Thanks! 有空試吓學整流心蛋。😊😊😊

[@kerryskitchen]

好容易的試試 啦

[@katpau8867]

😋糖心蛋!

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@peizhentan239]

你好 我想问一下煮鸡蛋的时候开大火还是中小火

[@kerryskitchen]

中小火就得 不需要大火 大滾

[@tso6915]

我想問吓雞翼出水之前點解仲要抹幹佢呢？

[@kerryskitchen]

我習慣洗完就索干 不想太多水在砧板上

[@lyshing3794]

正👍🏻

[@kerryskitchen]

多謝你支持😀

[@mapleyeo]

费水要冷水下。热水下，肉马上收缩血水排不出反把毒素吃下去。

[@kerryskitchen]

嗯 我唔認同這個說法😄 各有各說法啦😆

[@mapleyeo]

@@kerryskitchen 这是烹饪基本知识。食物不是好吃就行了，也关于个人健康。

[@jadechen4713]

👍👍🙏

[@kerryskitchen]

多謝你支持😀

[@carrie2627]

我家是用電磁爐的，我盡量變通去煮😢

[@kerryskitchen]

可以的 試試啦 原理是一樣的

[@Dllmgchs]

Kerry 兄，你嗰句雞蛋要空間，人要空間，好似暗藏唏噓，已經睇得出家庭地位😂

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈唔唏噓 我早就解放了😄

[@Dllmgchs]

@@kerryskitchen 好，恭喜兄弟，單丁生活超正，我依家都開始懷念幾年前嘅單身生活，無拘無束。最正系食住豆腐火腩飯，整個例湯，點支煙仔，播著桌球，一路食飯一路煲煙，正。

[@woklam342]

Is terrayaki sauce

[@kerryskitchen]

no is a sweet soy sauce

[@wongszeso6302]

出過水的雞翼再煑20分鐘，過熟了

[@kerryskitchen]

一樣滑的

[@yeroLW]

😋😋😋

[@kerryskitchen]

地道香港啊 這個在家隨時做到 電磁爐都得啊 香料你購買方便嗎

[@yeroLW]

@@kerryskitchen ok 呀 依啲super market 都有

[@siuyinng8374]

YumYum... 多謝分享 :)

[@kerryskitchen]

多謝你支持😁

[@chocolo9378]

凍水凍蛋落，水滾先計4分鐘？

[@kerryskitchen]

是啊 對的

[@dre6229]

點解我完全見唔到廣告?

[@kerryskitchen]

有時會的 這幾個月環境唔好 廣告少 唔夠派彩😆

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋

[@kerryskitchen]

thanks

[@milliewong8660]

好吃

[@kerryskitchen]

是啊試試

[@azuki726]

瑞士糖係源於瑞士㗎。

[@kerryskitchen]

ok