Рублені Котлети | Рублені Котлети З Курячого Філе - Рецепт | Євген Клопотенко

Я подумав, що не дуже часто розповідав, як зробити ідеальні котлети. На цей раз вирішив виправитися. Так що готуємо соковиті та смачні рубані котлети з курячого фаршу. Плюс у тому, що ми не будемо їх смажити на сковорідці, а запікатимемо. А соус із томатів та яблук ідеально доповнить ніжний смак котлет.
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РубленіКотлети #КотлетизКурячогоФіле
#РецептКлопотенко
Порції: 4-6
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин
Інгредієнти для приготування Котлет::
•500 г курячого філе
•1 яйце
•½ ч.л. цедри лимона
•1 цибуля
• 1 ч. л. меленого коріандру
•5 ст. панірувальних сухарів
•Сіль перець
Для соусу:
•1 томат
•1 яблуко
•1 зубчик часнику
• 1-2 ст. томатної пасти
•50-70 мл води
•2-3 гілочки петрушки
•Сіль перець
Куряче філе (500 г) дрібно порубати гострим ножем, перетворюючи його на рубаний фарш. Додайте за смаком сіль та перець, коріандр (1 ч. л.) та цедру лимона (½ ч. л.). Вона зробить смак котлет неймовірним, ось побачите.
Цибулю (1 шт.) натріть на великій тертці. Так котлети стануть ще соковитішими і насиченішими за смаком. Тепер вбийте у фарш яйце і дуже добре його вимісіть.
Сформуйте невеликі котлетки та запануйте в сухарях (5 ст. л.). Викладіть котлетки на лист, застелений пергаментом.
Випікайте у духовці з температурою 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але й повністю їх пропекти, щоб у середині не було сирого фаршу.
Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з'єднайте томат (1 шт.), нарізаний дрібним кубиком, з яблуком (1 шт.), натерши попередньо його прямо з шкіркою на крупній тертці.
Додайте дрібнорублений часник (1 зубчик), томатну пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) та гілочки петрушки (2-3 шт.). Додайте за смаком сіль та перець, тушкуйте 3 хвилини.
Готовий соус перебийте блендером до пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.
І не забудьте передплатити мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю та використовую на кухні kzbin.info...
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або, можливо, ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [e-mail]
Моя місія - покращити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відеорецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними лайфхаками і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавішою та різноманітнішою. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати це просто

[@stanislavastartseva9639]

Дуже смачні вийшли завдякі цедрі і коріандру, дякую!

[@olgadnipro3611]

Євгене! Дякую за українську мову. Вона Вам так пасує. А футболка - відпад! Котлетки обов"язково приготую, віддаю перевагу запіканню, а не смаженню.

[@klopotenko]

Таку футболку можна замовити на сайті store.klopotenko.com/ або в інстаграмі на сторінці @gastroprikhozhane

[@user-nj7kw1yt3g]

Дякую,рецепт чудовий,одразу виникло бажання йти і готувати

[@user-cj5uk2he1t]

Євгене, Ви- неперевершений! А поєднання коріандру, цедри і курки, просто чудове! Котлетки вийшли суперові).

[@snizhannabeliaieva7001]

Приготувала за рецептом. Вийшло неймовірно смачно. А соус взагалі супер. Дякую, Євгене, за ваші кулінарні смакотульки.

[@rostyslavhalchyshak1612]

тепер ці котлетки стали моїм повсякденним обідом) дякую

[@oksanagolets577]

Коли побачила цей рецепт, одразу зрозуміла, що маю спробувати приготувати. І як результат - котлетки вийшли бомбезні, лимонна цедра тут робить свою справу, дуже ароматно, і навіть чимось нагадує віденський шніцель. :) Євгене, одне слово - дякую ! ) Люблю ваші рецепти, вони прості і смачні !

[@oksanaoksana151]

Дякую за чудовий рецепт ! Сьогодні готувала такі котлети, дуже сподобалися ! А ще так виходить, що я дивлюся Ваші відео після 23:00, і це якесь знущання , не можу спати потім , хочу їсти 😂

[@tolik8372]

Невероятно вкусные котлеты, я сначала подумал «цедра лимона в котлеты, что?» но когда попробовал, я был в восторге, теперь готовлю только так. Спасибо за ваши рецепты!

[@klopotenko]

Дякую вам за ваш коментар) 😉 Радий, що вам сподобалось

[@user-lx8mn7pm5l]

Молодець👍

[@user-ze2hl7pn1h]

Дуже дякую , котлети неперевершені !!!!!! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙏🙏🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Готуемо постійно !!!!!

[@user-xp4wj7nc3b]

Очень классный рецепт. Мне кажется будет вкусно, если добавить в фарш сыр 🤤

[@juliaforester]

Дякую! ❤️

[@user-hy3md8il3w]

Хороший рецепт,дякую

[@user-oc6qg2og2o]

Дякую.

[@user-fh1mc5nz4q]

За рецепт лайк!

[@user-lp4fl5hw7r]

Дякую за рідну мову.

[@sterlikova]

Суперовий рецепт, дякую

[@user-kj9bl6eu7m]

Спасибо за рецепт

[@ivankashybka9839]

Дуже смачні ❤ дякуююю❤

[@user-ns7cz9bu7e]

Чудовий рецепт👍👏

[@64Danilka]

Євгеній-ти геній! Що мені не вистачало завжди до котлет, так це соусу. Дякую!

[@klopotenko]

❤️

[@neidealnau7785]

Такі котлети, реально легко годувати!😻 відео дуже надихає приготувати і поїсти смачненьке 😁 Дякую, віра в котлети повертається 😉

[@alexbukov3609]

Все, пошла точить ножи!🍗

[@user-ql4mo4xm9y]

Отлично. Молодец!

[@klopotenko]

Дякую)

[@user-to2qd1yw4p]

Молодец !!!

[@ImSnigopad]

Так, Женя, це вже реально щось прикольне.

[@irenromanchykova6710]

Женечка! Как всегда просто и с смачным вкусом! Браво!

[@anna_yuryivna_]

Євгене, чудовий рецепт!!!!!!👍👍👍👏З радістю таке приготую!Дякую вам!😊

[@klopotenko]

Анна Немержицька Дякую )

[@user-yr7yw4ru1i]

Это прекрасно! Подача рецепта - великолепно!)

[@klopotenko]

Дякую) Ви теж так можете) Готуйте разом зі мною )

[@olgadnipro3611]

Сьогодні зробила котлетки. Величезне дякую. Мені дуже сподобалися. Соус, правда, не готувала, використала готовий, який був вдома. Головне, що в духовці. Буду обов"яково готувати такі котлетки..

[@klopotenko]

Обов’язково спробуйте саме з цим соусом. Страва заграє по-новому )

[@olgadnipro3611]

@@klopotenko Обов"язково спробую. Дякую.

[@user-cj2nc2od6f]

Обов'язково спробуємо🍗🍏🍅 дякую за рецепт)))

[@klopotenko]

Смачних емоцій)

[@user-dd6be7mp8t]

Спасибо за рецепт 👌а соус вообще супер 👌👌👌 только его и буду теперь делать

[@klopotenko]

Супер! Радий, що ви оцінили )

[@kseniyakotelenets]

Мрію про такий ніж чорний крутий, як у Евгенія 😉😊👍💟

[@user-zo3so7zu1u]

Женєчка! Сьогодні готувала м'ясо курки в духовці і додала замість цедри лимона цедру бергамота. Моя родина була в захваті! Буду продовжувати експериментувати. Дякую Вам за натхнення. Цьом, цьом 💗💗💗

[@klopotenko]

Супер!! Обожнюю, коли ви експериментуєте )

[@user-to2qd1yw4p]

Готовил . Очень вкусно !

[@klopotenko]

Дякую ))

[@raisashukharyeva]

Спасибо большое Женя за рецепт,давно хотела сделать,рецептов много,но не пришлось по душе,а у Вас всё просто👍👍👍

[@klopotenko]

Тому що готувати - це просто!))

[@user-gn3ug4xl2p]

Такие котлетки делала, а вот соус, спасибо за идею!!

[@klopotenko]

Завжди радий)

[@Pit.s_Drago1234]

Дуже незвичний рецепт котлет обов'язково приготую я дуже ❤️ котлети.

[@oksanaivanusa1931]

Дякую за рецепт. Обов'язково приготую. Чи можна якось заготовити такий соус, коли в сезон багато овочів-фруктів?

[@stivenlanister2988]

клас

[@RayniN947]

Дякую за рецепт, обов'язково спробую рецепт. Українська та футболка Вам дуже личить. З мене 👍🇺🇦😉

[@user-qh9zv5ew6r]

👍👍👍

[@lubovshkola6078]

Я в захваті, Женю, від Вашої футболки, в першу чергу! А котлети відтепер готуватиму тільки в духовці. Дякую за пораду! Ех, як апетитно Ви її з'їли! Ммммммм!!!!!!!

[@klopotenko]

Вітаю!)) Дякую вам за коментар та емоції ) Таку футболку можна замовити на сайті store.klopotenko.com/ або в інстаграмі на сторінці @gastroprikhozhane

[@h.1704]

👍

[@svitsvit5195]

👍👏

[@user-nw6nw7el3g]

футболка - АГОНЬ!!! А цедру я теж завжди добавляю

[@klopotenko]

Жанна Бернацкая Добрий день, ви теж можете радіти такій футболці, її можна замовити на сайті store.klopotenko.com/ або в інстаграмі на сторінці @gastroprikhozhane

[@Ivan-lf2sq]

Дякую за чудовий контент українською!

[@user-ey1dd3jg3n]

❤🙏

[@ats8238]

Заинтересовал очень соус))))Улетел в магазин за продуктами))))Спасибо за рецепт✌️✌️✌️✌️

[@user-sj7cm7kn1c]

Отпишитесь как на вкус)))

[@ats8238]

Наталья Михайлова Ок.Дома оказался лайм,хочу попробовать с ним сделать.

[@kseniyakotelenets]

Так как там котлетки? ☺

[@ats8238]

Kseniya Zitnikova котлетки получились просто шик,довольно не обычно с лимонной цедрой но очень вкусно,соус получился тоже отменный))))Мне соус напомнил вкус аджики.

[@user-di7xi7zn3f]

Смачнезні!!!!🥰

[@klopotenko]

Підтверджую )!

[@user-et9hq7nd3e]

😮😮😮😮

[@allapetrash1026]

💙💛

[@sofialiakh2584]

Доброго дня! А чому Ви додали саме стеблини петрушки?

[@kseniagabinet4046]

Моя мама готує кетчуп, додаючи туди яблука скільки себе пам'ятаю...або сливи.. І саме тому жоден інший і поряд не лежав за смаком. Тому поєднання яблук і томатів то🔥

[@ludmilarudnickaja1709]

Женя, доброго дня. Хотілось би почути твої рекомендації з приводу придбання ножів- якої фірми? Бажано за адекватною ціною. Думаю це цікавить багатьох. Дякую.Котлети обов язково приготую.)))

[@klopotenko]

Дякую вам за запит) Зробимо

[@user-mx8mp5cg6w]

О тааак) Я зараз теж в активному пошуці крутого ножа. Тому дуже була б корислива будь яка інформація.

[@olgastad6352]

Рецепт супер, дякую! Обов'язково спобую, виглядає не складно)) Можливо це дурне питання - але на якому режимі краще запікати в електро духовці, бо там купа режимів - класичний (верх+низ), чи конвекція чи ще який порадите щоб не пересушити котлетки? :)

[@klopotenko]

Конвекція)

[@user-uq3yr1jl2k]

Хочу приготовить. Интересует- чем можно заменить панировку из булок, чтоб блюдо стало менее каллорийным?

[@klopotenko]

Ирина Литвиненко Вівсяні пластівці )

[@user-uq3yr1jl2k]

@@klopotenko дякую))

[@OksanaMillennium]

А если со свино-говяжьего фарша делать, хлеб в фарш добавлять?) О, эти котлеты как их делать вкусными)

[@klopotenko]

Не потрібно )

[@taras2746]

По Лазерсону делал, но мне не нравится, что там майонез, сегодня попробую по этому рецепту

[@klopotenko]

Чекаю на відгук))

[@user-wt5wb5cq4n]

А чого в дитинстві ще не можна було їсти котлетки? 🤔🤔

[@ljubovaralova2031]

Стегна, стегенця

[@lilasolt1258]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@MiriamFishmanArt]

Додавання яблука до томатів нагадало мені аджику з яблуками)

[@klopotenko]

В мене є рецепт аджики на каналі, пошукайте, рекомендую 🌶

[@ruslancook4351]

А так можно было ? 😊 Тоже выпускаю видео с рецептами а вам лайк 👍

[@klopotenko]

Ще й як можна)

[@mykhailovlob]

Знайшов це відео через статтю в стрічці новин лол при тому що давно підписаний на канал

[@klopotenko]

Корисна снахідка)?

[@mykhailovlob]

@@klopotenko Звісно 😃

[@volod-ko]

А якщо додавати цедру лимона до котлет з яловичини? Буде вау ефект, чи це поєднання тільки для курятини?

[@klopotenko]

А ви просто спробуйте )) І роскажіть, який ефект відбувся

[@volod-ko]

Спробував! Смак кардинально не змінився, але з’явилися якась така тоненесенька нотка в смаку, яка вносить пікантність в страву. Наче просто котлети, але якісь божественні 😀 Дякую за рецепт і натхнення !!!

[@alinafedorenko]

А вот у меня не получилось ( Продержала час в духовке, но половина сухарей так и не зарумянились. Получились сырые сухари( Хотя я готовила много раз по вашим рецептам и никаких проблем не возникало.

[@klopotenko]

Алина Федоренко Багато вологи в фарші ) Шось пішло не так) Просто спробуйте ще раз 😉 Дотримуйтесь рецепту

[@alinafedorenko]

Ievgen Klopotenko дякую))

[@plamcart4952]

український Джеймі Олівер

[@klopotenko]

Ні) Дякую за порівняння, але український Євген Клопотенко ) Краще бути єдиним

[@user-ci2ir4qq7e]

Моя половинка не любить курячу грудку .Прийдеться мені її здивувати

[@klopotenko]

Вірю, що у вас все вийде )

[@user-gi9pm8hm9f]

Тю, а чого знову назва відео і опис російською? :(

[@valeriemilioshina5462]

Ничего не имею против украинского языка, но вас же смотрят не только украинцы (

[@annfreedom2514]

Всегда будет кто-то недовольный, кто будет не понимать. Я живу вместе с Женей в Украине и хочу слышать в первую очередь украинский язык. Это совершенно нормально!

[@user-ub3fy8yl9u]

Учите украинский )

[@valeriemilioshina5462]

@@user-ub3fy8yl9u после того как вы выучите белорусский

[@valeriemilioshina5462]

@@annfreedom2514 я не говорю что это не нормально, но так Евгений теряет огромную часть потенциальный зрителей

[@tanya924]

@@valeriemilioshina5462 я часто дивлюсь рецепти на іспаномовному каналі, хоча іспанської не знаю, візуалізація є, а незнайомі слова можна пошукати в гугл-перекладачі.

[@user-in4lh4ub3s]

Дякую!❤❤❤