Chef-level recipe for juicy cutlets that will amaze your taste buds | Ievgen Klopotenko

[@klopotenko]

*А який секрет у ваших соковитих котлет?*

[@sterlikova]

Додаю обсмажену цибулю на олії, трохи пропарену. Потім на блендерю

[@МаринаМ-ф2р]

Також додаю багато цибулі, а також натертий кабачок

[@ManhattanUA]

Готувала з додаванням свіжого імбиру :) цікаво вийшло, але не всім сподобалось :)))

[@klopotenko]

Чудово

[@klopotenko]

Кабачок? Це вже інтригує

[@1midnightfish]

Thank you for the video! Strangely for a vegan, I got a lot out of it: caramelising the onion before blending, frying the cutlets before they go in the oven... but mostly the apple! What a lovely idea. I really like cooking apples into savoury dishes, but I'd never thought of layering slices like that as a base, and now I will! I think I'll use a mix of brown lentils and well-cooked millet for the cutlets, maybe some crumbled tofu as well, and use thyme to flavour. I'm so grateful for the fun videos and endless inspiration... I'm even starting to understand a bit of what you say 😊 Much love to all in this comments section💙💛

[@ГалинаСивоконь-в3ц]

Thank you for sharing your experience!👍 "Hello" for you with love from Ukraine💙💛

[@klopotenko]

1midnightfish, This is the highest degree of recognition. Thank you and enjoy

[@1midnightfish]

@@klopotenko I always feel like a celebrity when you reply to one of my comments... ☺ A Ukrainian woman I recently met in London was telling me about going to your restaurant, and I can't wait to go myself! It's at the top of my - long, long - list of things to do when I finally make it to Ukraine. 💙💛

[@klopotenko]

I will wait for the meeting at the restaurant

[@1midnightfish]

@@ГалинаСивоконь-в3ц ❤

[@ВікторМалина]

Жінка готує тепер тільки по рецептах Клопотенка, дуууже смачно!!! 🫶 коли приходять гості, всі в захваті😍!!!

[@klopotenko]

❤️ Не дружина, а золото

[@ВікторМалина]

@@klopotenko весь секрет в рецептах!) Найкращий шеф-кухар на планеті - це Клотопенко!!!

[@klopotenko]

❤️ Дякую! Це мега приємно

[@Дарія-ю6т]

Готувала лечо по рецепту Євгена ( закрутки) . Дуууууже смачно, дякую.

[@klopotenko]

Супер! Радий, що вам сподобалось

[@natalyapakhomova]

Як же мені подобається весь той позитив, яким насичено кожне Ваше відео! Дякую Вам, Євгене, і за нього, і за такі прості та смачні страви!

[@klopotenko]

Заряджайтесь❤️

[@iRAirena7]

Яблучка, сальце, та ще без додавання хліба) Тепер це будуть мої улюблені котлетки)) Дякую за смачні секретики😘

[@klopotenko]

Будь ласка

[@ОльгаОтто-м9в]

Очманіти, як смачно! Дякую, пане Євгене!!!

[@klopotenko]

Будь ласка) смачного

[@NadiaCheko]

​@@klopotenko Добрий день, скажіть будь ласка, салат: яблуко+ яйце+ сметана- за Вашим рецептом? Так годують в школі наших дітей, і кажуть, що це саме Ваша ідея. Цікаво, чи це так, дуже чекаю Вашої відповіді!

[@klopotenko]

Вітаю, Техкартки з рецептами усіх страв доступні на сайті МОЗ та на порталі ЗнаЇмо znaimo.gov.ua/techCards

[@NadiaCheko]

@@klopotenko Дякую!

[@ЕлизаветаПедь]

моя бабуся додавала в котлети кисломолочний сир і це робило з котлетами щось неймовірне. на жаль, повного рецепту я так і не знаю, але ці січеники були настільки ніжними і смачнючими. пригадую і облизуюся

[@yataghan21]

Дуже цікаво! Окрема подяка за пояснення за спеції та за аутентичну назву, дуже цікаво!

[@ОленаОлещук-й8ф]

Дякую за рецепт! Обов'язково приготую. До фаршу додаю натерте яблуко.

[@glibfortunskyy7653]

Дякую за чудову ідею з фруктами!

[@klopotenko]

Радий, що вас надихнув

[@ЕленаШкафар]

Дякую, Євгене❤ Завжди додавала до котлет корицю, але ніколи нікому про це не розповідала, бо багато кто вважає корицю "солодкою" спецією😂 А Ви підтвердили мої уподобання!!! Завжди дивлюсь Ваші рецепти із зацікавленням і яблука вважаю ідеальним продуктом майже для всього.

[@klopotenko]

Чудово! Ми на одній хвилі

[@ЕлизаветаПедь]

побачила це відео вже після того, як приготувала котлети. охх, трясця. прийдеться зачекати до наступних котлет

[@elvirahubka7575]

Подобаються усі ваші рецепти!!!! Женю, велике дякую ❤❤

[@klopotenko]

❤️

[@hohoolkyiv7746]

Ви найкрутіший в українському ютюбі, бо без аналітики прожити можна, а без їжі - ні😅

[@svitlanamykychak9743]

Крутезний рецепт і поради 😍👍 Ще не скуштувавши, відчула цей смак яблучка , тушкованого в соці котлетки та набутого ледь соленого смаку 😍❤ А ще одна порада від моєї мами. Для кращого смаку котлетки вона змішує два види м'яса: н-д, телятину і свинину ( повірте, є різниця ). Плюс розмочена м'якоть хліба, яйце, спеції... А ще смачно, коли після смаження класти котлетки в теплу каструлю, перекладаючи їх кусочками вершкового масла.

[@klopotenko]

Дякую за такі чудові поради 😊

[@lyudmilaadler6235]

Думала що за свій вік знала про котлети і мітболи😅 вже все. Ну,нема межі моєму здивуванню,як і фантазії Євгена! Дякую , спробую щей такі

[@angel_9200]

Пане Євгене, ви так смачно розповідаєте і робите, що я не стримаюся сьогодні і зроблю ці котлети😂😂😂😂

[@klopotenko]

І це вірне рішення) ❤️

[@angel_9200]

@@klopotenko 🧡💛💚💙💜❤🤎 вже печуться .нямки

[@Ksana77]

Дякую, Євгене ! Ви великий експерементатор 😎👏👏👏

[@klopotenko]

Будь ласка)

[@НатальяГейко-у7т]

Спасибі ,Евгенчику.спробую з яблуками ,бо ще не готувала таких

[@klopotenko]

Спробуйте. Це буде новий смак 😊

[@ІринаБохан-ц6ю]

Неймовірно і натхненно, особлива дяка за ці влучні дотепні іскрометні фрази❤

[@klopotenko]

І вам дякую за підтримку

[@КлавдияКузьмина-х6л]

НАРЕШТІ Я ТЕБЕ ПОБАЧИЛА !!! ДУЖЕ РАДА ЗА ТЕБЕ !!!! ТИ ЛЮДИНА , ЯКУ Я ПОВАЖАЮ , БУДЬ ЗДОРОВ ТА ДАВАЙ НАМ ГАРНИХ СВОЇХ РЕЦЕПТІВ . 😊😊😊😊

[@klopotenko]

❤️

[@viktoriamaliarenko9829]

Дякую за "інноваційну" версію класичних котлет, на вихідних спробую зробити :) Було б дуже цікаво, якби ви продовжували ділитися з нами іншими рецептами котлет, можливо з грибами чи інші варіанти :)

[@klopotenko]

Щось смачненьке обов’язково буде)

[@ЛюдмилаБабенко-з3б]

Дуже цікава варіація!З яблуками я ще ніколи не готувала; вважаю,що буде смачно,аж слинку ковтаю!❤

[@klopotenko]

Обов’язково приготуйте і напишіть вашу думку)

[@olenasonko3968]

Здається, я відчуваю цей смак через екран🤤 Я також куштувала колтети з курагою, наче незвично, але таааак смачно, ням!

[@mariiamaria1916]

Я додаю замість яйця сиру картоплю (тру на терці , та що на деруни) і люблю обсмажувати в панірувальних сухарях. Але обов’язково спробую Ваші лайфхаки )

[@Tanya-qj4we]

Дякую за чудовий рецепт.

[@kse-i2n]

Супер!!! Дуже хочу спробувати такі котлетки з яблуками...

[@klopotenko]

Ксюша, мершій готувати. Навіщо відкладати?

[@Елена-м5э7м]

Дякую, вибач, нового не побачено. .. готують так для людей , яким не можно цибулю в сирому виглядi. .. Але. . Дякую вам й бажаю здоров'я. ... мир вам. ...

[@Olga_251]

Подобаються всі ваші варіації . Напишу свій варіант . Мясо індички, цибуля, кабачок , сіль, перець , жовток 2 шт. ( в білок обмокую готові котлети і на сковорідку ). Білок не дає вийти соку з котлети . Коли в середині котлети білок, то навпаки видавлює сік .

[@klopotenko]

Дякую, що ділитесь ) ❤️ Спробуєте мій рецепт?

[@lyudmilaadler6235]

Дякую за секретик . Спробую розділяти яйце для котлет

[@Kira-dc4qf]

Гарний рецепт , Дякую!

[@Nadezhda_fr]

Треба буде спробувати!Дуже дякую за чудову ідею,Євгене!💛💙

[@klopotenko]

Смачного

[@ЕленаСемкова-ч7б]

Рецепт простий и водночас цікавий. Сало додаю завжди до котлет, навіть і рибних. Але з яблуками не експериментувала. До речі, мідній сотейнік у вас бомбічний. Страви в такому посуді мають особливо приємний смак. Дякую,Евгене, за ідею приготування котлет на подушці з яблук)

[@klopotenko]

Смачних експериментів )

[@ceridwen888]

Awesome cutlets! Can't wait to see them cooked with delicious, dark red sour plums.

[@Hohol2022]

Смакота!!!! Євген, дякую за рецепт!!)))😉😉😉

[@Work-qq6hv2os8m]

Дякую за інновації.Додавала булку ,але згідна з вами,для чого вона там.З корицею не пробувала і з яблуками.На вихідних обов‘язково буду готувать за цим рецептом.Дякую ,що ви у нас є!❤

[@klopotenko]

❤️

[@ЛораКорист]

Женя.Ці котлети,це висший пілотаж!..Дякую за мастер-класс.А фантазія+ знання поєднання продуктів у всіх рецептах.😊❤🎉

[@klopotenko]

Дяяякую!! ❤️ Готуйте смачно

[@Эляэля-р9щ]

Дякую Вам за рецепт!

[@orestaokhrumovuch1215]

Дякую, Євгене, за секрети та смачний рецепт котлет!

[@klopotenko]

Будь ласка) смачного

[@dolika390]

Дякую спробувала, дуже смачно❤ще додала батон з молоком

[@hoodyman55]

Про спеції дуже сподобалось, дяка!

[@klopotenko]

Igor Marchenko, дякую за фідбек і спонсорську підтримку каналу

[@tardiskill7693]

Дякую за мега якісний український контент

[@klopotenko]

Дякую вам за підтримку)

[@Rusofobiya_nedostatnya]

за три хвилини так гарно засмажилось. просто бомба.

[@ВалентинаФедорова-л3б]

Дякую за ідею з яблуками. Буду додати, мені подобається смак запечених яблук. Іноді готую котлетки з кукурудзою. Частину мелю в фарш, частину кидаю цілою. Соковиті вироби отримую.

[@klopotenko]

Пробуйте! І обов’язково пишіть відгуки ❤️ Мені ж цікаво)

[@anrail]

Дякую за рецепт! А ще я дуже схвалюю вибір футболки)

[@klopotenko]

😃 Дякую

[@anamenelvalentain1609]

Теж так смажу цибульку перед замішуванням у котлетоси, але інколи беру горілку і прямо у пательні обсмажую цибульку щоб з'явився аромат багаття. На мене одного разу зійшло прозріння, і я зрозумів, що недарма на котлети іде найдешевше м'ясо - вони тупо смачніщі і соковитіщі з пашини та обрізі. P.S. те чого не знають буржуї про свинину: найбільше за все у світі свиня любить... малину. Не ожину, ні будь які інщі ягоди, а саме малину. Скоро буде сезон тож можете спробувати якщо звісно захочете. Це рецепт який я винайшов, коли творив мистецтво на досузі під час навчання у інституті: У нагріту на середньому вогні суміш олії та вершкового масла додається паприка та рівномірно розподіляється по пательні, масла повинно бути доволі багато, на пів кіло м'яса іде десь 70-80г вершкового та 30г олії та 10-15г паприки. Повинна піднятися піна і опасти - тоді паприка готова до м'яса. Потім у нагріту суміш кладеться м'ясо шматками товщиною десь у два пальці товщиною (2-2,5см) обсмажується з двох боків 3-4хв поливаючі жиром під час готування (якщо полюбляєте можна і довше але як казала моя дівчина коли її питали про глибину прожарки: "люблю їсти стейк коли він ще мичить"). Коли м'ясо готове, знімаємо його з пательні і додаємо 50-70г малини, шматок вершкового 20-25г та роздавлюємо малину на пательні, деглазуємо рожевим солодким вином (я деглазував домашнім "донбасським", за смаком дуже схоже на італійські, бо на Донбасі земля дуже схожа на південь Італії). Все. Можна поливати соусом відпочивше м'ясо і прикрасити м'ятою та ягодами малини. Суміш солодкої паприки з якої пішла вся гострота під час смаження, цукор та кислинка з вина та малини, плюс малина та вино навзаєм розкривають букети ароматів одне одного та жири які вбираюсь увесь цей смак але не відчуваються "важкими" бо є офігенська кислинка, а на подачу працює м'ята яка дає свіжість. Сіль та чорний перець за смаком вже після подачі бо якось так виходить що чорний перець все псує під час готування. Брательник назвав цей рецепт "Le Grand Хряк" :)

[@klopotenko]

Anamenel Valentain, дуже дякую за такий деталізований опис. Смакота 👌

[@ИринаКороль-я9п]

@@klopotenko а давайте ви це повторите і, якщо вподобаєте,покажете нам, згадавши при цьому автора, звісно :)

[@klopotenko]

Ви також можете спробувати ))

[@accountofmy9000]

Спасибі за рецепт котлет, обов'язково приготую заВашим рецептом

[@klopotenko]

Смачного)

[@VVS50]

Завжди радий бачити Ваші відео

[@deliciouswithrasa]

Не сумніваюся, що ці котлети дуже смачні 🌹 Дуже сподобалося приготування 🌹 Гарного дня 🙂🌹🌹🌹

[@blackberryin1745]

Євгене, у вас дуже класна футболка, дивитися Ваш блог не просто приємно та пізнавально, а ще іноді відчуваєш ментальний зв‘язок, та почуття спорідненості! Ви просто неймовірний❤

[@klopotenko]

Дякую вам за приємні слова)

[@nataliaazhniuk6733]

Зробила по Вашому рецепту! Це щось. Дякую 😊

[@klopotenko]

❤️ І вам за відгук

[@РаисаШевчук-т1ч]

Дякую,Євгене) Дійсно смачно із підсмаженою цибулею .Мене навчила пані в Польщі.

[@klopotenko]

Будь ласка) Поганого не пораджу ❤️

[@НадіяПанченко-я2б]

Євгене, дякую за рецепт. Приготувала, очманіти як смачно!

[@klopotenko]

Дякую за відгук ❤️

[@Ярослав-м3ч9ч]

дякую за прикольні рецепти полюбляю дивитися у вечері і записувати рецепт

[@klopotenko]

Завжди радий)

[@ТаняМоскаленко-ь1г]

Їду до батька на підмогу на польові роботи там і перевіримо рецепт. Подяка Євгену!

[@klopotenko]

Смачного вам )

[@ОленаСеблани]

Оце здивував ,проявив відчайдушний креатив ,молодець.❤

[@ІринаБохан-ц6ю]

Відразу згадала найсмачніші котлетки у світі, моєї бабусеньки золотої❣️. З повагою до ваших котлеток Євгене😘

[@klopotenko]

Вітання бабусі

[@sasha759]

чудовий контент, особливо за поєднання спецій з свининою, цікаво

[@klopotenko]

Дякую!) Радий, що ви знаходите для себе щось корисне)

[@volodymyreismont5653]

Приготував. Неймовірний смак, ніжна текстура і приємний аромат! Яблука особливо підкреслюють смак!

[@klopotenko]

Супер ❤️ дякую вам відгук)

[@oksana_halitsyna]

Добавляю до котлеток гірчиці, дуже смачні виходять😊 Дякую за Ваш варіант, обов'язково спробую

[@klopotenko]

Цікава ідея!)

[@МаргаритаБорисенко-д2е]

Подивилась відео, почитала коментарі, стільки простору доя фантазії у звичайних котлетах! Буду експериментувати😊

[@klopotenko]

Вдалих вам експериментів)

[@ТаняБуц-ю6с]

Дякую. Дуже смачно.

[@СвітланаАнашкіна]

Ви супер!🎉Удачі, вам благополуччя 🙏♥️

[@volodymyr_che]

Євгене, дякую за рецепт. Ідея з яблуками це бімба. Вийшло дуже смачно.

[@klopotenko]

Дякую за відгук )

[@oksanarybalko5221]

Євген, дякую за рецепт, вийшли смачні котлети😙. Ви молодець, що популяризуєте українську кухню по всьму світі!!! Ще одна порада, щодо італійських субтитрів: пояснення термінів - назв. Котлети - polpette. Strutto - це смалець, а сало італійською lardo.

[@klopotenko]

Дякую за пораду)

[@ТатьянаМакаренко-й4ъ]

Дякую за чудовий рецепт ісолов'їну мову. Смачного.

[@ДаринаВдовиченко-г2й]

Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.

[@klopotenko]

Біжимо готувати?)

[@володимиріванюк-н5э]

Женя дякую за твоє добре серце!

[@ОляЕфименко-ц8к]

Завжди підсмажую цибульку і навіть у пельмені пасирую цибулю.

[@ВікторіяКарасова]

Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.

[@klopotenko]

Будь ласка)

[@Victoria-lq2lj]

Цікавий рецепт ❤ мої найулюблені види котлет - це гречаники і котлетки з річкової риби😋😋 вони такі ніжні і соковиті. Завжди асоціюються в мене з канікулами в бабусі. Ще вона робила оладки з ікри🥰

[@klopotenko]

Ідеально )

[@ТаїсіяМихайлівна]

Дякую, Олено за гостя! Потрясаюча людина! Мені здається, що, ми таких людей повинні слухати кожного дня! Бо, як що ні, то буде те, що в Грузії, тільки у нас буде не через 15р, а раніше! У нас повинна запрацювати пропаганда і проти російської мови , проти бувших, не зважаючи, що не можна довести юридично нічого! Ми знаємо, що, наприклад шуфричі, ОП, працюють на ворога на зека і це факт!

[@НаталіяІвахно]

Приємно дивитися ,позитив

[@klopotenko]

Заряджайтесь))

[@ritagrynyshyn1451]

Вчора приготувала профітролі ❤щиро дякую, бо вийшли просто суперові😊

[@klopotenko]

Клас! Дякую за зворотній зв’язок

[@RealtorNSK]

Спасибо! Надо попробовать. Мы в семье недавно открыли для себя рецепт печени по Берлински. В него входит сочетание печёнки, лука и яблок. Поэтому уже котлеты с яблоками не шокируют, вполне внушают оптимизм на вкусное сочетание.

[@НаталияСупрунович-е6б]

Доброго дня, Євгене! Мені подобаються ваші рецепти. Сьогодні робила котлети на подушці з яблук. Дуже смачно! Дякую вам за ваші рецепти!

[@artartovich439]

Окрема Вдячність за Україномовний Контент.❤

[@klopotenko]

Підтримуйте український Ютуб 😘Діліться контентом в соц.мережах

[@ТатьянаНиколаевна-г5з]

Респект!!!В сезон яблук саме те,що треба.Такий собі фруктовий гарнір,коли наїлися салату з овочів.А ось вам чудова альтернатива.

[@klopotenko]

Таак

[@татьянаприлипко-г4ы]

❤❤Неймовірно🎉Дивовижно🎉❤Смачно🎉Дякую❤Вам❤за котлети❤обожнюю їсти🎉такі соковиті та смачні ❤крутелики🎉смаколики❤🎉

[@ІринаМороз-й7м]

Щиро дякую

[@klopotenko]

Будь ласка і смачного

[@АлинаРоманчук-н9у]

Дякую, вийшло дужеее смачно🥰

[@Наталі-ж3в]

Дякую за ідею з яблуками,просто і геніально))Завжди фарширувала курку яблуками,а от тут теж два в одному :і уотлкти і некалорійний ,смачний гарнір.Свинина ще любить мускатний горіх.))

[@klopotenko]

Користуйтесь ❤️

[@eugenekovalov9370]

Євген, приготуй якісь незвичайні котлети! Дякую за рецепт!

[@klopotenko]

👌🏻

[@АнастасіяЖуравко-л4т]

дякую за ваші відео *

[@TatinaVolodymyrivna]

Дякую за відео ❤❤ Мені ще із м'ятою котлетки подобаються, дуже смачні 😊😊

[@rudaalex]

Зловила дрібку натхнення з Вашими відео 😍🤩 піду готувати

[@klopotenko]

Заходьте частіше) Я тут часто роздаю натхнення ❤️

[@olenavoitsekhovych1326]

Дякую Евгене за Ваші смачні страви і прості і смачні я готувала пиріг тертий зі смальцем за Вашим рецептом, це просто бомба, класс, смачнючий вийшов!!@@❤❤❤❤❤❤

[@klopotenko]

Завжди будь ласочка ❤️ Заходьте частіше

[@МаксимКорчань]

Дякую за відео! Вподобайка (коментар в підтримку).

[@klopotenko]

🫶🏻 Дякую

[@ЯнаДавидюк-и2т]

Я дуже полюбляю спеції,особливо куркуму,тож котлетки не є винятком ) Також,щоб урізноманітнити смак,додаю сиру морквинку та бурячок. Гарний колір ,користь та цікавий смак)

[@klopotenko]

Цікаво 👌

[@ЯнаДавидюк-и2т]

Так і соковито)

[@СофіяПротасюк]

Взяла за основу этот рецепт,спасибо.

[@klopotenko]

Супер ❤️

[@jay6945]

ДЯКУЮ ДЯКУЮ ДЯКУЮ 💛💙

[@ТатьянаГожая-я5ю]

Дякую за рецепт) Спробуйте зробити з айвою. це буде ще смачніше. Я готую курячі стегна або гомілки в духовці з картоплею і айвою. Дуже смачно)

[@ЮлічкаАвгустин]

Котлети за вашим рецептом вийшли супер , як смажити сало то це вийде шкварки, а я їх не люблю тому просто зробила бутерброди сало з чорним хлібом часником і котлети 🥰

[@fireoberig]

Слина так і тече 😊

[@user-wy7sv1nm9p]

❤❤❤Дякуємо

[@ФаинаДуна]

Женя!!1 Спасибо за рецепт! Я стараюсь делать свой фарш но ни как не получался и мясо свинина с добавлением говядины и всё равно не вкусные котлетки и у кого не спрашивала не кто не знал в чём дело. Оказывается дело всё в сале .Фарш был готов у меня и с добавила грам 150 свежего САЛО и о чудо ,котлеты сочные,вкусные !!! СПАСИБО, ЖЕНЯ КЛОПОТЕНКО!!!🥰🥰🥰💋💋💋

[@klopotenko]

На здоров’я ) ❤️

[@ФаинаДуна]

@@klopotenko 🥰🥰🥰🥰🥰

[@ИннаКузьменко-у8ъ]

Дякую☀️👍💖💖❤️‍🔥❤️‍🔥🙌

[@tan_od_ua8354]

Євгене - цікавий рецепт 💛💙А в мене секретик від моєї ріднесенької прабабусі - картопля❗А справжня кориця коштує недешево - тому тільки чорний перець 🤗

[@СвітланаПіддубна-я9у]

З яблуками ще не готувала🤷 Дякую за рецепт 😊 Буду готувати 👍

[@klopotenko]

Смачного )

[@СвітланаЧекановська]

❤надсилаю Вам промінчики сонечка ❤дивлюсь відео і ловлю себе, що постійно посміхаюсь від задоволення ❤

[@klopotenko]

❤️ Зловив

[@miladavydova8177]

Крутяк, спробую з яблуками

[@reportertamara]

Як же гарно. Я навіть аромат відчула 😂

[@ЗояБорисовна-к3т]

Прикольно - котлети з яблуками 👍