РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Курочка».
Рубленые котлеты из курицы с булгуром и шпинатом.
4 порции
Цены актуальны на май 2023 года
Ингредиенты
Для котлет:
Грудка куриная 300 г (84 р.) («Ашан», 1 кг = 281 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Майонез 2 ст. ложки (12 р.) («Ашан», 675 г = 166 р.)
Крахмал картофельный 2 ч. ложки (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Лук зелёный 10 г (9 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Для булгура:
Булгур 250 г (62 р.) («Ашан», 450 г = 111 р.)
Сливочное масло 20 г (15 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Сливки 10% 500 мл (100 р.) («Ашан», 500 мл = 100 р.)
Шпинат свежий 100 г (100 р.) («Ашан», 100 г = 100 р.)
Оливковое масло 40 мл (32 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Итого: 4 порции = 435 р., 1 порция = 109 р.
Приготовление
1. Сотейник подогреть и отправить сливочное масло, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до аль денте.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности.
Совет от шефа: «Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды».
5. Сливочно - шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. ложки майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Добавить в фарш 2 ч. ложки крахмала и перемешать до однородности.
8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
Сервировка
9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.
Приятного аппетита!

[@ИринаКуникина-й4е]

Боже мой, как он влюблён в своё дело. Красавчик ❤

[@НатальяКалюжная-к2и]

Просто обожаю смотреть ваши видео. Рассказываете и готовите,шкодно,весело и с любовью. Спасибо!

[@galinavdulkina4867]

Вы для меня открытие. Это тот вариант,когда готовишь и ешь с удовольствием! Спасибо!!!Вам удачи и успехов!

[@ЛарисаН-ь3й]

😊👍

[@АртёмЕгоров-р8в]

Удовольствие есть, и должно оставаться, побочным эффектом; оно портится и разрушается в той степени, в какой оно становится самоцелью.

[@СкромнаяЖизнь]

*Умеет Александр красиво и вкусно приготовить* 👍

[@ИРИНАМаксимова-у8м]

Саша, вас смотреть и слушать большое удовольствие, всё у вас с юмором,все рецепты уходят на ура😊❤

[@ЛюбовьНовомлинцева-ж1б]

ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ВАШИ!! САМЫЕ ПРОСТЫЕ ДЛЯ ПРОСТОГО НАРОДА!! КЛАСС! 👍

[@АгатаТрофимова-ш9н]

Спасибо большое за рецепты) мне 17, не понимаю что получится вкусно, что нет, вам доверяю, и знаю, что всегда смогу повторить и удивить домочадцев. Я прям чувствую как становлюсь мудрее, обретаю какой-то опыт. А хочется всё больше совершенствоваться благодаря вашему каналу

[@АйнашҚаймақова]

Вот это я понимаю готовить с душой и отличным настроением

[@Irina.2401]

Я такие котлетки делаю уже больше 10 лет)) Только еще чеснок давленый кладу. И очень долго держу в холодильнике: с утра замариновала - к ужину жарю.

[@ЕленаШитова-ъ7й]

Спасибо. Делаю такие котлетки, только оставляю с майонезом и луком в холодильнике на часик, затем доб яйцо и муку! Очень вкусно!

[@oksana9295]

Рубленые котлеты я делаю также, а вот за булгур со шпинатом огромное спасибо😘💕

[@irinas1401]

Я филе подмораживаю перед нарезкой. Добавляю к филешке зелень, иногда грибы жареные, яйцо, вместо майонеза сыр плавленый и сыр твёрдый натертый на мелкой тёрке. Котлетки делаю толстенькие, под крышкой довожу до готовности, сыр плавится и они не разваливаются.

[@irinas1401]

@@Alel1727 зачем? Поделилась тем как делаю я, остальные люди посмотревшие это видео тоже так поступили и теперь всем каналы создавать?

[@m21power]

​@@irinas1401молодец хороший вариант), не слушайте никого) Я плавленный сам делаю, потому ваш вариант вообще понравился)

[@raisin_yanot4235]

Спасибо! Как раз думала чем можно заменить мазик 😂👍

[@irinas1401]

@@raisin_yanot4235 пожалуйста 😉

[@ЛидаМедведева-г7з]

Интересный вариант

[@АлександрПилипченко-я9н]

Это, просто безумно вкусно. Александру, спасибо!

[@lenanuss2371]

Как приятно смотреть, как вы готовите👍👍

[@ВикторияМещерякова-г3п]

Спасибо большое дорогой любимый наш повар

[@ИванИванович-н8м8р]

Я и не знал, что булгур может быть таким вкусным! Мне зашло! Вкуснотищееее! Спасибо за рецепт! Супеееер!

[@Ната-ф5ш]

Самый лучший повар в мире!!!!!❤ Много чего уже готовила по вашем рецептам просто все супер вкусно!!!! Браво!!!😊

[@ЛюдмилаРатчина-р5д]

Спасибо за рецептик! Замечательно!

[@СветланаВласенко-б9щ]

Я всегда такие котлеты делаю, только муку добавляю 1 ложку и репчатый лук. Обожаю 😋

[@Tanya-456]

Спасибо вам большое за ваши видео, я тоже своим домашним готовлю куриные котлеты, но никогда не добавляла крахмал, теперь буду😊 , обожаю ваш канал❤❤❤

[@milka93]

Любимый фуд-блоггер! Все так понятно и вкусно! Даже я начала вкусно готовить, смотря ваши ролики 😂

[@lovesavesworld]

Прекрасный повар!!!!❤

[@ТатьянаИванова-ь4х8г]

Сегодня приготовила, сидим едим и наслаждаемся🤤🤤🤤благодарим за потрясающе вкусные рецепты👏🏼👍🏼🫶🏼

[@АртёмЕгоров-р8в]

Нужен только хлеб насущный - пища жизни, та пища, про которую сказал Христос: Пища моя творить волю Пославшего.

[@МарияКузнецова-л7с]

Избегать соли следует по двум главным причинам: рак желудка и гипертония.

[@АлександраЮнжурова]

Обожаю Бельковича!!!😊❤❤❤ Талантливый красавчик! Захотелось приготовить булгур)

[@Нелли-о9и]

Спасибо большое за оригинальный рецепт котлет. ❤

[@ДедушкинаБабушка]

Куриные котлеты по Вашему рецепту теперь моё дежурное блюдо. Очч вкусно!

[@INNAOWL]

Ни разу не пробовала булгур, теперь обязательно приобрету и именно так приготовлю.Спасибо Вам👍😘

[@svetlanaplu9717]

На перловку похож

[@Нина-х7ш]

А я обожаю котлетки с картофельным пюре. И при всей моей любви к Саше и его рецептам, беру на заметку только котлетки.

[@ТатьянаПискарева-и7щ]

Булгур-это что за крупа?Первый раз слышу.

[@КсенияМезина-ь6ц]

Приготовила,очень вкусно!Спасибо!

[@NatalyaShevchenko-nv6qd]

Приготовила, ооочень вкусно😊спасибо шев❤!

[@LedzZepp]

Вчера приготовил котлетки по вашему рецепту. Очень понравились! Быстро и не сложно.

[@ТатьянаЧолак-б2ю]

Шедевр Шеф!!!😊

[@ГалинаВяльцева-п9ъ]

Спасибо! Сразу захотелось приготовить!

[@zozta1962]

Спасибо большое, Санек-Огонёк, это блюдо подходит диабетикам . Так то, просто можно всем,что ни мало важно❤

[@boomnik7553]

Рубленые будет с одной «н») Так как это отглагольное прилагательное без зависимого слова

[@ЯнаЯсенчук-р4г]

Очень нежно и сочно получилось! Единственное, наверное чуточку больше крахмала нужно наверное, у меня прям на грани разваливались,оч хрупкие вышли. Но как де быстро готовится!..обожаю Бельковича, всегда всё получается 💜

[@Маргарита-ш8я]

Отлично, красиво,быстро,доступно,вкусно. Спасибо❤❤❤

[@АидаГаджиева-ч7д]

Самый лучший шеф 😍 чьи рецепты не кажутся сложными и я очень хочу повторить эти два блюда 😍

[@AlbaSharifi]

Вчера посмотрела , сегодня приготовила. И это вау как вкусно и оригинально . Спасибо за рецепт. 🥹👏🏼🫶

[@ВераПетухова-у2ъ]

Вопрос "что делать?" решился. Как раз разморозить куриная грудка. Ура! Знаю что делать. Саша,спасибо.

[@НатальяП-у1п]

Александр, спасибо, вкусно, быстро, просто супер:)

[@yanashebalina3494]

Спасибо большое за рецепт 😊

[@ЮлияЕвстигнеева-ы9т]

это мой любимый рецепте! спасибо огромное! безумно вкусно

[@atjanauju5471]

В первый раз смотрю Вас - ну уж ооочень понравилась подача материала! Супер! Подписалась и буду к Вам заходить. Благодарю🙏👍💞

[@НинаАндреевна-ч9к]

Какой-же ты молодчина, настоящий шеф-повар и мужчина!....

[@xec1er]

СУПЕР ПОВАР, СУПЕР РЕЦЕПТ !!!!!! СЕГОДНЯ ЖЕ ПРИГОТОВИЛ И КАЙФАНУЛ)))) СПАСИБО САНЬ =)

[@elenalambrianova7158]

Очень понравилось!!!!

[@СафияСафиева-э2ы]

Супер! Какой вы умница!!!👍✌️👌👏

[@ЛарисаКоролькова-й5я]

Супер рецептик, спасибо)))

[@ВалентинаМ-ь9з]

Умничка все четко быстро

[@lonelywalker540]

Когда-то давно готовила так котлеты,но почему-то забросила этот рецепт, а зря, они бомбезные. Особенно если туда сыра грамм 100 натереть и чесночка можно. Спасибо за интересные идеи из простых ингредиентов!

[@ВладимиртуфтаВладимиров]

А Если ещё Водочки махнуть перед Котлеткой а потом Пивка то вообще Сказка 😂

[@alestorr]

Спасибо за идею с сыром

[@raisakovalyova7883]

Спасибо тебе у тебя крутые рецепты❤

[@LIMEETED]

Я обычно очень критично отношусь к кулинарным блогерам, но этот чувак мне нравится))) респект лайк подписка

[@co7931]

Спасибо за м-з и крахмал,супер котлетки для гамбургеров -🔥🔥🔥

[@user-ql7du5dxWw]

Очень красиво все и аппетитно приготовлю❤

[@tatyana7863]

Спасибо. Очень вкусно рассказываете.

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Очень аппетитно спасибо большое Вам 🎉

[@jelenam.6187]

Сегодня приготовила котлетки с булгуром по вашему рецепту! Это бомба, пушка, петарда 👍. Спасибо за рецепт! Легко, быстро, а главное - вкусно. Дети и муж заценили ❤

[@МарияКузнецова-л7с]

От убийства животного до убийства человека один шаг! kzbin.info/www/bejne/hJ2kiJl6dteAg80

[@ВераБадекина]

Спасибо ❤

[@Светлана-м3ю1и]

Благодарю за рецепт❤ это просто шедевр,получился прекрасный, обалденный ужин🎉🎉🎉😮

[@NastyaAli-h3g]

Шеф,это самые вкусные рубленве котлеты!я теперт беру все топовые рецепты,готовлю и пробую,чтобы выбрать по своему вкусу,т.к. если через время готовишь,уже не помнишь с чем сравниваешь....вобщем до этого были шницели, 2:0 в вашу пользу!😊 P.S . И отдельное спасибо, вашей команде профессионалов ,а особенное!!!человеку ,который описывает так подробно ингридиенты и рецепт в описании под видео!!! Это огромное уважение к зрителю и честность,т.к,почти все этого не делают и приходиться,если блюдо с нюансами и непростое пересматривать 40 мин видео раз раз по 100🤯для тех кто не фанатеет от повара,а готовит, это очень неудобно!!!,хотя приятно когда всё сходится- и человек классный и готовит супер!вобщем огромное спасиьбо за Ваш труд!!!никогда не останавливайтесь!Вы радость- и глазу,и уху и желудку!)

[@НадеждаКостылева-т8ж]

Мало того,что изыскано готовит,так ещё и преподносит как артист,сразу после просмотра бегу готовить,спасибо за новые рецепты

[@olgafedotova9614]

Спасибо огромное за рецепт!Всегда интересно открывать для себя новые горизонты!

[@elenabarykina6074]

Спасибо за рецепт! Какая вкуснота получилась. В котлетки добавила 1 зубчик чеснока. 👍

[@ЕленаЙорк]

Сегодня к ужину были такие котлетки ,,,вкусно очень вкусно ,спасибо

[@ПррмПоиспс]

Только что сделала точно по вашему рецепту котлетки, очень,очень вкусные получились.Спасибо за рецепт.

[@ВераПадерина-в9н]

Люблю шпинат ,обязательно попробую с булгуром

[@ЛюдмилаНикитина-ф8н]

Ты супер приятно тебя смотреть

[@Алиса-т1л]

😋мммм ням ням🎉Побежала на кухню 👏 Александр 💥 Огонь 🔥 Спасибо за рецепт!!!

[@TheKIMMERIYA]

Все новое - хорошо забытое старое. Точно так давно готовлю котлеты из свиного балыка. Из курицы, конечно, более легкое блюдо. Спасибо Шеф за рецепт из булгура.👍 Часто готовлю по Вашим рецептам.

[@СашаСаша-с4л2я]

Ааа, я всю жизнь такие котлетки готовила!!! Надо попробовать крахмал добавить, я с мукой делала😊

[@ЗефиринкаСладкая]

Саня спасибочки за позитив !

[@АзуляДанелия]

Obojaiu Aleksandr vi super spasibo za rewept🙏💥🔔❤

[@lenanuss2371]

Булгур не едят в семье. Но по этому способу я готовлю рис. Очень вкусно👍👍Спасибо вам за котлетки. Ммии😇Сын ест только грудку куриную. Уже и не знала, как её приготовить. А теперь знаю. Подписываюсь. Лайк☝️👍👍👍

[@allmetta]

рис также можно обжаривать? ого

[@ЕкатеринаРоманова-ч8э]

Вот такие котлеты делаю с сыром и чесноком. Сыну оч нравится.

[@Nadezhda86]

Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт котлет! Я правда готовила их в мультипекаре. Мне показалось,так удобнее

[@НадяАлексашкина]

Привет Сашь, я залипла на тебе, сама я повар, готовлю по мне вкусно, но иногда хочеться что новенькие приготовить, вы объясняете все доступно, простая, но очень вкусная кухня, это про сто супер, по вашим рецептам шедевр, спасибо огромное🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋💋💋

[@МехриШабанова-н7т]

Я давно такие делаю .ещё морковки натираю и болг.перец добавляю. Вкусные

[@MurLuckKissKuss]

Булгур практически невозможно переварить, он упругий всегда!)) В плов хорошо его вместо риса, вкусно!

[@ekaterinakovalenko3914]

Александр, творожная запеканка по вашему рецепту это хит в нашей семье, котлетки по госту сын уплетает за обе щеки, теперь еще и этот рецепт у нас в фаворитах!

[@АртёмЕгоров-р8в]

Откормочные загоны приносят прибыль, потому что при питании зерном скот быстрее набирает вес, чем при питании травой. Но, как и у молочных коров, у мясного скота желудок не приспособлен к той концентрированной пище, которую они получают при откорме. Часто, стремясь получить больше клетчатки, чем им дают при кормлении, животные вылизывают свою шерсть и друг друга. Попадание большого количества волос в рубец может вызвать абсцессы. Но если зерно разбавить клетчаткой, которая так необходима животным, то прибавка в весе будет не такой быстрой. П.Сингер "Освобождение животных"

[@КсенияМакарова-э7г]

Вкусно и красиво подано, браво!!!

[@ОксанаХижина]

Ты супер позитивчик❤❤❤

[@ТатьянаСтародумова-х8и]

Это огонь!

[@radicku6493]

Когда ты добавил шпинат в сливки, я тотчас вспомнил о Манагуа!

[@ilginot]

Буду пробовать

[@АлевтинаГанина-о1ч]

Браво,шеф ❤❤😂

[@ИринаБерезина-в5л]

Умничка!!!😊😊🤗🤗🤗🤗👍

[@alekseystrelnikov1822]

Саша здравствуйте ! Готовом по вашим рецептам, нигде не нашли картофельные зразы-если можно повторила. А то мы уже стали беляшиками и зачебурекали . иУдачи Вам и вашей комане !!!👍💘👌

[@Елена-х3п9у]

Восхищена❤

[@ТатьянаКапнина-г8б]

Супер!

[@ОксанаЗахарова-л9н]

Александр, это крутяк! Я с Архангельской области (Плесецк) привет с родины ! Приготовь наши Архангельские калитки с картошкой и толокном всем понравятся а соус клюквенно брусничный ! Всем понравится

[@НадяЗарубина-ц7р]

Домотрю видео и пойду готовить , мяско уже разморозилось. Готовить катлеты рубленные буду в первый раз.

[@danarazina6750]

Всё супер! булгур давно не готовила т.к. избегаю глютеновых круп, а также перловки - еда в армии незаменимая. Булгур - любимая еда Ближнего Востока - делается из зерна пшеницы.

[@linauniverse5588]

супер!!! приготовлю

[@ЛюдмилаПонамарева-х7ю]

Я добавляюималенько манки, на две филешки 1,5-2 ст ложки, тоже вкусно!!

[@ЕвгенийКиселёв-н9ф7е]

здорово

[@РитаГрейн]

Обожаю булгур, недавно для себя открыла. Очень много плюсов. 4:32🤣😂😅

[@ИринаНазарова-в5н]

А я добавляю ещё чеснок и сыр, отправляю в холодильник на. 12 часов. Котлетки очень вкусные и их много получается.

[@RitaSaltovskaya]

А я добавляю 2ст.л манки и очень вкусно😊

[@forget-me-not-c2p]

Огромное спасибо!!Все сделала!!Получилось чудесно!!!❤❤😍😋

[@cookingwithmimmo]

Спасибо за рецепт, я проголодался🙂

[@АлексейЛюлин-ж8р]

5:08 это я для себя😁