КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРНО ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРНО ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рет қаралды 46,858

Күн бұрын

Рубрика «Курочка».
Куриные котлеты с сырно - грибной начинкой.
3 порции
Цены актуальны на июль 2024 года
Ингредиенты
Куриное филе бёдер без костей 330 г (132 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Куриное филе грудки 200 г (94 р.) («Ашан», 1 кг = 470 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 33 р.)
Яйцо 1 шт. (12 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Овсяные хлопья быстрой варки 3 ст. ложки (8 р.) («Ашан», 400 г = 63 р.)
Шампиньоны 180 г (79 р.) («Ашан», 250 г = 110 р.)
Чеснок 2 зубчика (4 р.) («Ашан», 1 кг = 389 р.)
Тимьян свежий 5 веточек (4 р.) («Ашан», 30 г = 140 р.)
Сыр творожный сливочный 80 г (63 р.) («Ашан», 140 г = 110 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Салатный микс 40 г (42 р.) («Ашан», 125 г = 130 р.)
Лимон (сок) 1/6 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции (7 котлет) = 448 р., 1 порция (по 2 котлеты) = 149 р.
Приготовление
1. Курицу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, перебить частями до среднего помола.
2. Лук перебить в куттере и отправить к курице. Добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки хлопьев, посолить и поперчить, и перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
3. В куттере перебить частями грибы. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить измельчённые зубчики чеснока.
4. Отправить измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавить листочки тимьяна, обжарить грибы до уменьшения влаги. В конце посолить и поперчить по вкусу.
5. Переложить грибы в миску, накрыть крышкой и остудить в холодильнике в течение 15 минут, чтобы стали плотнее.
6. Добавить к грибам творожный сыр и перемешать.
7. Смочить руки водой, взять небольшое количество фарша и сделать лепёшку. Положить в центр лепёшки небольшое количество начинки, сформировать овальную котлету и спрессовать лопатками, в виде треугольников. Таким образом, сделать ещё 6 штук.
8. На сковороду налить 30 мл подсолнечного масла и отправить котлеты на сковороду, обжарить с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6 - 7 минут. В конце накрыть крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.
9. Переложить все котлеты на большую сервировочную тарелку и подавать с салатным миксом взбрызнутый соком 1/6 лимона.
Приятного аппетита!

Пікірлер: 85

@ВаляЯ-х6п Ай бұрын

Каждый раз, когда я смотрю Ваше видео, говорю:"Опять этот Белькович😭😭" Потому что иду на кухню..... И делаю эти рецепты😂. Вкусно и просто, оказывается😅

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Это абсолютно не вкусно, либо у вас со вкусом беда , либо врёте

@ЕвгенияШульгина-д1р Ай бұрын

Треугольные котлеты😮 Почему до меня раньше не дошло,это же гениально!

@Natali-b3c Ай бұрын

Сегодня делала такие котлетки. Шампиньоны заменила белыми грибами, добавила немного лука. Отвал башки! Спасибо за рецепт! ❤❤❤

@ЛарисаЖеребная Ай бұрын

Шеф, это точно, не первый год вместе!!! Как всегда, все гениальное просто!!!! Да ещё с Вашей озвучкой!!! И обычные куриные котлеты приобретают праздничный вкус !!!!! Спасибо огромное!!!! С нетерпением жду Ваших новых идей!!! Вы обожааете петрушку,а я- Ваш канал !!!!❤❤❤❤❤

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Каких его идей? Он домохозяйкины рецепты из интернета готовит, если это убожество можно готовкой назвать. Да и рецепт хрень полнейшая, от грибов здесь толку ноль , так как опять безвкусные шампиньоны, на кой здесь нужна овсянка, хз , фарш пересушил к чертям. Учит он готовить. Хрюкоделить максимум

@like-dontlike Ай бұрын

Т. н. «шеф» хотя бы на кулинарные курсы сходил, где его научат термической обработке продуктов. Он уже не первый год учит якобы «правильно жарить», но даже не догадывается, что котлеты и мясо надо доводить до готовности в духовке или хотя бы прогревать под крышкой 5-10 минут после обжарки. На разрезе котлеты после его «фирменной» безграмотной обжарки сырые - интересно, сколько его поклонников схватили сальмонеллу за эти годы, слепо доверяя этому неучу? Уже не говоря о том, что то что он называет «котлетами», на самом деле является зразами. Явная деградация кулинарии в России, раз популярны такие персонажи.

@like-dontlike Ай бұрын

@AlejandroJunkk Ай бұрын

@@like-dontlike так домохозяйки хавают, он же мол такой весёлый, а то что он не повар, а клоун , как то наплевать

@ОксанаФомина-ы3р Ай бұрын

❤❤❤ Доброе утро, Александр и ваша дружная команда Хорошего вам дня и отличных выходных Спасибо большое за рецепт вкусняшки

@AlejandroJunkk Ай бұрын

За рецепт говняшки, спасибо команде, что опять очередной рецепт домохозяйки из интернета нашли

@ЛарисаХаричкова-й6ф Ай бұрын

@@AlejandroJunkkзадолбала, в каждой бочке затычка, пошла вон отсюда

@inna_altun Ай бұрын

Обожаю ваш канал и рецепты! С настроением просто и круто❤Спасибо вам и команде за ваш труд!

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Спасибо домохозяйкам и интернету , где они рецепты берут

@victoriakochetkova7783 Ай бұрын

Обалденный рецепт ! А то, как Александр пробует блюдо в конце, лучше всяких слов ❤

@AlejandroJunkk Ай бұрын

В чем его обалденность? Хрень полнейшая. Жду ответа почему этот рецепт хороший

@Юлия-ж4т7ю Ай бұрын

@@AlejandroJunkkУ всех вкусы разные, вы приходи отсюда что б гадить , явно не от счастья , вы завидуете , он личность , а вы дно

@AlejandroJunkk Ай бұрын

@@Юлия-ж4т7ю чему завидовать? Ну да рубит бабло на идиотах которые вкуснее хрена ничего не жрали. Вот Рамзи это личность и недостижимая величина, особенно по сравнению с этим говноделом, да тот же Джейми Оливер, у которого он идею скрысил, гораздо более личность. При чём тут вкусы, это приготовленно на отвали, грибы безвкусные, овсянка хз зачем , в ней здесь смысла нет, сам фарш пересушен и это явно видно. И у меня в жизни все хорошо и любой человек является личностью пока не перейдет какие либо рамки , вот он например готовит рецепты домохозяек из интернета, какой он после этого повар , никакой

@innakazakova9530 4 күн бұрын

Очень веселят надписи,появляющиеся на фоне Сашиной чудесной готовки❤

@user-mo4gw8rv7s Ай бұрын

Молочный суп с белыми грибами приготовь пожалуйста 😊

@БорисХамитов Ай бұрын

Спасибо за рецепт детям очень понравилось❤❤

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Ужас чем вы их кормите, если им такое говно нравится

@ДмитрийАчкинази Ай бұрын

Получилось очень круто!!!! Спасибо большое!!!!

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Да с чего это круто? Жду объяснений

@ВикторияОвсянникова-ь2р Ай бұрын

в фарш с куриной грудкой надо добавить свежую перемолотую белокачаную капусту и фарш будет нежным

@barsi_ola Ай бұрын

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю ☺️

@anneg5760 27 күн бұрын

Сегодня приготовила, просто супер! Спасибо за рецепт! Восторг!

@АннаКирсанова-д7з Ай бұрын

Вот! Спасибо! Я не успела увидеть по ТВ

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Это же замечательно

@СветаСеменова-б9р Ай бұрын

Благодарю! Вкусняха❤!!!

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Где здесь вкусняха? Объясните

@verar8538 Ай бұрын

Восхищаюсь! Обязательно приготовлю!❤

@iurii-wind Ай бұрын

Маленькая вставка. К кого желудок плохо переносит лук в готовом блюде, или кто не хочет получить потом лютую отрыжку после употребления котлет, лук можно предварительно слегка обжарить, и только потом в фарш. 🤝

@АннаРепина-ъ1о Ай бұрын

За рецепт спасибо.

@Aigul_Wille Ай бұрын

Белиссимо мммм🍽

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Говнисимо

@ОксиКарпенко Ай бұрын

Доброе утро. Тоже делаю кур филе и бедра. Через крупную решетку. В конце пропускаю морковь отдельно. И остаток фарша выйдет и морковь отдельно в морозилку и использовать на супы и болоньезе. К такому фаршу добавить горчицу, сделать плоскими и в сухарики. Замечательные ленивые отбивные Так можно использовать не очень мягкие части говядины и свинины. Через крупную решетку и а ля отбивные

@AlejandroJunkk Ай бұрын

На супы и болоньей, это что?

@ОксиКарпенко Ай бұрын

@@AlejandroJunkk болоньезе

@AlejandroJunkk Ай бұрын

В болоньезе не идёт морковь

@АннаРепина-ъ1о Ай бұрын

Я вместо овсянки кладу манку.

@Денис_Харитонов Ай бұрын

Ну и Вкусняшка вопш афигенная

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Объясните где здесь вкусняшка?

@user-mo4gw8rv7s Ай бұрын

Александр, деревянную лопатку смените на силиконовую. Пощадите поверхность сковороды 😊

@vernitestasa Ай бұрын

Выложите пиццу из цветной капусты

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Чего? Это что за бред?

@AllaM313 Ай бұрын

Давно перестала добавлять в любой фарш для котлет яйцо, стало сильно вкуснее

@Rina_Rita232 Ай бұрын

💯

@TTxa Ай бұрын

2:15 всегда так делаю

@Sky-mp5ek Ай бұрын

Запечь в панировоч сухарях можно?

@КсенияСтепыкина Ай бұрын

Напоминает мне на котлеты по киевски и на кордон блю, где есть начинка. Вторую половинку лука можно использовать на салат, на соус и на начинку. Лучше обойтись без овсяных хлопьев, и так вкуснее, а лучше использовать сухари какие-нибудь. Сыр можно использовать плавленный, не обязательно творожный сыр добавлять в начинку. 12:54 с сырно-грибной начинкой, а не с грибной. Не обманывай название рецепта!

@AlejandroJunkk Ай бұрын

Чем это убожество напоминает котлеты по-киевски, а уж тем более кордон блю. У вас что-то беда с кулинарией

@ОльгаСкворцова-я8ж Ай бұрын

А что это уже не блендером завется?

@АллаПозднякова-с5к 13 күн бұрын

Точно 😂😂😂

@natalipetrenko1033 Ай бұрын

Спасибо, но у меня куриные котлеты всегда твёрдые, смотрю и облизываюсь

@ЕвгенияШульгина-д1р Ай бұрын

Я делаю из чисто филейного фарша,так же блендером измельчаю лук пару штук,хлеб размоченый, яйцо туда. И эту массу в фарш. Этого жужева выходит около 30-35% от количества фарша. Жарятся быстро,так как это филейный фарш,на среднем огне,до золотистой корочки. Тоже без панировки жарю) Иногда,в фарш добавляю один кабачок,желательно молодой или вытаскиваю семена из зрелого, даже морковку могу натереть,но не крупно. Очень вкусно и сочно)

@AlejandroJunkk Ай бұрын

А здесь сухие, так что зря завидуете, я бы лучше ваши съел

@Юлия-ж4т7ю Ай бұрын

Готовила такие котлеты осень вкусные и сочные

@AlejandroJunkk Ай бұрын

@@Юлия-ж4т7ю ну тут на срезе видно, что сока внутри нет , может это вы отличный повар и у вас получилось правильно приготовить

@НадеждаНадежда-л5п9э Ай бұрын

149р😂😂😂

@svetabelokamenskaya2790 Ай бұрын

Не люблю вкус сырого лука в котлетах

@АллаЧелнокова-у9й 29 күн бұрын

Добрый день. Судя по вашей фамилии у вас белорусские корни. Тогда почему вы не знаете белорусскую кухню? Вы приготовили не куриные котлеты с сырно-грибной начинкой (боже, сколько слов!), а белорусские зразы!

@Ambassador777x Ай бұрын

Куриное мясо и без яйца липкое, можно и без него вполне обойтись!

@ЕвгенияШульгина-д1р Ай бұрын

А чем вам яйцо не угодило?)

@Ambassador777x Ай бұрын

@@ЕвгенияШульгина-д1р за ненадобностью))) яйцо фарш делает грубее.

@molly6768 Ай бұрын

@@ЕвгенияШульгина-д1рне в курсе что яйцо любые котлеты плотнее делает?

@ЕвгенияШульгина-д1р Ай бұрын

@@molly6768 плотнее,но не хуже по вкусу же ,для того яйцо в фарш и добавляли. Так что да,в курсе.

@ЕвгенияШульгина-д1р Ай бұрын

@@molly6768 ну а раз разговор в таком тоне,то учитесь готовить,чтоб яйцо котлеты не портило😅

@like-dontlike Ай бұрын

Этот т. н. «шеф» хотя бы на кулинарные курсы сходил, где его научат термической обработке продуктов. Он уже не первый год учит якобы «правильно жарить», но даже не догадывается, что котлеты и мясо надо доводить до готовности в духовке или хотя бы прогревать под крышкой 5-10 минут после обжарки. На разрезе котлеты после его «фирменной» безграмотной обжарки сырые - интересно, сколько его поклонников схватили сальмонеллу за эти годы, слепо доверяя этому неучу? Уже не говоря о том, что то что он называет «котлетами», на самом деле является зразами. Явная деградация кулинарии в России, раз популярны такие персонажи.