Dinkel-Spitzle Thermomix® TM5

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Rezept:
400 g D-Mehl Typ 630
100 g Dinkel-Volkornmehl
340 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 El Salz
2 Tl Zucker
2 Min / Kneten
Teig eine Std. gehen lassen
6 Teile abstechen und lang ziehen, nicht kneten, leicht bemehlen
Backen bei 220 Grad Umluft ca 20 Min.

[@petraschneider1485]

Ich hatte das Rezept lange im Hinterkopf und weiß gar nicht, warum ich es erst jetzt ausprobiert habe. Die besten Brötchen, die ich bisher gebacken habe. Gehen wirklich ratz fatz und schmecken der ganzen Familie auch noch, wenn sie am nächsten Tag aufgebacken werden. Vielen lieben Dank, liebe Manu, für das tolle Rezept.

[@primel5773]

Manu du bist Spitze. Keine komplizierten Rezepte aber super Ergebnisse. Kann gar nicht genug bekommen 😸.

[@dianeb.]

Ich finde es immer klasse, wie begeistert du von deinen eigenen Kreationen bist, das macht dich sehr authentisch. Danke für das tolle Rezept 👌🏼

[@praelank10]

Dem kann ich mich nur anschließen!!! Geh gleich Dinkel-Vollkornmehl kaufen und probiere es auch aus!

[@heikek.9246]

Liebe Manu, ich habe deine Dinkel-Spitzle nun unzählige male gemacht! Gelingen immer ...Jeden haut es um, wie professionell sie aussehen. Eigentlich ist dein HauptGeheimTipp, dass man den gegangenen Teig nicht mehr knetet sondern gleich in Stück macht! Danke, sie werden sicher noch viele male gebacken werden!

[@jojoseestern8228]

Hallo,kommen sie in den vorgeheizten Backofen?

[@heikek.9246]

@@jojoseestern8228 ja - ich mache sie in heißen Ofen

[@ZauberTopf]

Wie praktisch, ohne kneten. :) Die klingen richtig gut!

[@DN-fz3jh]

Gestern nachgebacken, die Dinkel-Spitzle schmecken super! Tolles Rezept! 👍👍

[@schnipsyk5682]

Liebe ThermiManu, ich ich bin einfach hin und weg. Ich hab schon so viele Brötchenrezepte ausprobiert, keines ist so wirklich gut gelungen. Aber diese Dinkelspitzle sind wirklich meega-lecker und knusprig, fluffig .... ich kann gar nicht aufhören zu schwärmen. Danke für das tolle Rezept! Wird mein Standardbrötchen!!!!

[@RuckZuckManu]

DANKE das freut mich zu hören LG Manu

[@manuelawilhelm8587]

Ich bin begeistert von deinen Rezepten :) DANKE Manu

[@KaLi-gr6nw]

Ich hab sie schon mehrmals gebacken. Die sind wirklich total fluffig und haben auch einen sehr guten Geschmack! LG

[@diegamingkatze4903]

Liebe Manu. Deine Rezepte sind toll. Bekomme diese Woche noch meinen neuen Thermomix. Hab mich vom tm31 getrennt. Freu mich schon tierisch gleich wieder was neues auszuprobieren. LG

[@Bibi-ex5ir]

Liebe Dinkel-Brötchen ❤️ Teig ist grade am aufgehen 😊 wird natürlich gleich ausprobiert. Danke liebe Manu für das Rezept 👍😘

[@carolavoss5157]

Super ohne kneten hätte dir so eins weg nehmen und reinbeißen wollen. Mach ich nach du hast immer solo tolle Rezepte vielen lieben Dank 👍👍👍👍🙋🏼‍♀️

[@elke6231]

Super, ich liebe Dinkel, natürlich werden deine Brötchen nachgebacken, vielen Dank auch!!!!

[@annerosie9874]

Die sind so gut geworden:) :) :) Sehr schönes, schnelles und einfaches Rezept. DANKE.

[@anndo5467]

Guten Morgen! Werden auf jeden Fall nachgebacken. Herzlichen Dank!

[@ruth5709]

Wenn man sich an die Anweisung hält gelingen sie wirklich gut. Aber sie sind sehr groß, gut, dass man sie einfrieren kann.

[@connyheiler5181]

Sehr lecker schauen die aus, werden schnell nachgemacht. Wir lieben Dinkelbrötchen. Danke für das Video :-)

[@nicolehauermann1719]

Mmmmh sehen die leeecker aus 😋. Danke, liebe Manu, für Dein Rezept ❤

[@sabinegrossfeld5068]

Hi 👋.. Sofort gebacken !!! Hammer !!! Genial lecker 😋 und Ruck zuck 🤣👍fertig ?! Auch meine Jungs waren begeistert... 👍👍👍👍Mega

[@Mary-xs8vf]

Hallo Manu 😊 Tolles Rezept, an dass ich mich direkt auch mal „heranwagen“ werde. 👍

[@dorislechler2357]

Tolles Rezepte! Viele Rezepte schon nach gemacht mit meinen Thermomix 21. LG Doris 👍😋

[@lindadingfelder399]

Hallo Manu die Dinkelspitzle sind der Hammer:) Hab sie heute gebacken.

[@KaLi-gr6nw]

Heute zum etlichen Male auch wieder gebacken....es sind inzwischen auch meine Lieblingsbrötchen!

[@margit7576]

Es wäre toll wenn die vielen Fragen auch beantwortet wären.

[@manuh.8675]

Wie immer ein tolles Video von dir 😊👍 die sehen ja so lecker aus 😊 Danke fürs tolle Rezept 🤩 werde ich die Tage probieren 😃

[@Mariina1991]

Ich liebe deine Videos und Rezepte 😍

[@helgeschaible1439]

Liebe Manu, kannst uns immer wieder begeistern auch mit diesem Rezept. Wird selbstverständluch auch nachgemacht. VLG HELGE

[@beatemumme5458]

Sehen toll aus, danke für das Rezept! 😊🍀👍

[@renateboos3516]

Hallo Manu deine Brötchen werden auf jeden Fall ausprobiert lg und mach weiter so

[@giselaaltmann6089]

Schon mehrfach gemacht, super, danke!

[@evelineschober8821]

Die sind echt super, eignen sich auch sehr gut zum einfrieren, sind meine lieblings Brötchen ;-)

[@helgeschaible1439]

Manu, auch deine Gulaschsuppe war richtig klasse, Helge

[@gudrunkasten54]

Hallo Manu die sehen wirklich mega aus. Ich glaube ich muß das Rezept auch probieren.. 😉

[@manuelabrandle9987]

Die waren so lecker und schnell gemacht

[@anita7540]

Hab sie heute auch gemacht , die sind mega lecker 👌👌👌

[@sabinerie]

Das backe ich auf alle Fälle unbedingt nach.... Wir verwenden nur Dinkelmehle. Da kommt das Rezept wie gerufen :-)

[@stephanieschmidli3091]

Sehr lecker. Das wird nachgemacht. Man könnte auch Baguette daraus machen

[@stachelkatzeausdemwald9209]

Sehr schnell gemacht und wirklich lecker!

[@connyheiler5181]

Schon gebacken, schmecken sehr gut, mache ich wieder :-)

[@nadineburkhart-aytekin8059]

Dankeschön. Probier ich am Wochenende aus 😘

[@mosu6421]

Die sehen ja suuuuper aus. Mich würde auch interessieren ob man die abends für morgens vorbereiten kann... Wahrscheinlich nur 10g Hefe und den Teig über Nacht in den Kühlschrank, oder? Danke fürs Rezept😍

[@RuckZuckManu]

Genau richtig 👍👍

[@attisachichnich4278]

Hallo liebe Manu, sehr lecker deine Dinkel-Spitzle. Hatte am letzten WE drei Baguette draus gemacht, die super waren. Ich würde das Rezept gerne als Brot im Ofenmeister backen. Meinst du, dass das geht? Ich danke dir für die vielen Filme mit den tollen Gerichten und den super Inspirationen. Mach bitte weiter so. Ganz liebe Grüße Atti

[@RuckZuckManu]

Das klappt wunderbar, habe ich auch schon gemacht Lg Manu

[@ulrikebauser9222]

Diese Brötchen sind zur Zeit unsere Lieblingsbrötchen! Kann man den Teig auch abends schon machen und die Brötchen erst morgens formen und backen?

[@brigittedube3913]

Liebe Manu braucht man keine Wasserschale in den Ofen stellen oder vielleicht mit Dampf arbeiten. LG Brigitte

[@sabinegrossfeld5068]

Bitte weiter so 👍👍👍👍👍

[@evelineschober8821]

Werde es bestimmt nachmachen

[@petrajaschinski7654]

manu was benutzt du da für ein ?? Messer oder Teigschaber ?

[@eyecatcher8614]

Hat jemand Erfahrung damit wenn man sie einfriert? Würde sie gerne innHerzform ausstechen für Muttertag. Organisatorisch wäre es für mich aber klasse sie vorher schon zu backen und an dem Tag dann irgendwie aufzubacken oder wie könnte ich es machen. Danke

[@andreaw.2539]

Manu das Rezept mach ich mit Sicherheit nach.Meinst du das ich den Teig übernacht im Kühlschrank gehen lassen kann?

[@silkejensen4912]

Geklappt genial

[@margritgrass9630]

Hallo Manu, deine Art ist so erfrischend - wasfürein Sternzeichen bist du? Ich schätze Widder !

[@anjaschumpp2458]

Hallo Manu, Kann man den Teig am Vorabend schon machen und am nächsten Tag backen? Ich liebe deine Rezepte...😊

[@chrizi9993]

Hallo Manu, dass hätte ich auch gerne gewußt.

[@HotaruLuka]

Das würde mich auch interessieren

[@heikeziefuss8126]

Hallo Manu, kann man des Dinkel Vollkornmehl auch im Thermi herstellen? So 30 Sekunden Stufe 10? Liebe Grüße Heike

[@praelank10]

Hallo liebe Manu, ich habe dazu nochmal ( bestimmt eine blöde) Frage: Kann ich diese Brötchen auch als "Pizzabrötchen " verwenden? Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Rita

[@corneliaunkelbach1563]

Hab sie gleich ausprobiert und es hat auch wunderbar geklappt.Nun aber noch ne Frage. Welche Höhe im Backofen ? Auf dem Stein gebacken! Danke fürs Rezept und den tollen Film

[@petraquohs6083]

hallo liebe Thermi-Manu, heute habe ich endlich deine Dinkel-Spitzle gebacken. Alles hat soweit gut geklappt, bis auf das Backen. die Spitzle sind leider kaum aufgegangen. 🙁 Aber ich versuche es noch einmal. vielleicht muss ich den Backofen etwas höher stellen. Ich habe aber noch ein paar Fragen: 1. Was ist das für eine Schüssel mit Deckel, in der Sie den Teig gehen lassen? 2. Was ist das für ein Backblech, das Sie verwenden? Anmerkung: Vor wenigen Minuten habe ich für Ihre Facebook-Gruppe eine Beitragsanfrage gestellt. 🙂

[@RuckZuckManu]

Das ist die Nixe und der Ofenzauberer von Pampered Chef. LG Manu

[@birgits8353]

Kann man die auch in der Brötchenbackform aus deinem Shop backen? Hast du das schon mal getestet? LG

[@silkejensen4912]

Danke dir mal wieder spitze kann ich die mengen auch für tm31 nehmen schön tag dir

[@connyheiler5181]

Hallo Silke, ja das kannst du auch mit dem TM 31 machen. Bis 500g habe ich es auch immer gemacht. Habe jetzt den TM 5. Viel Spaß

[@silkejensen4912]

@@connyheiler5181 danke dir liebe conny ♡

[@jojoseestern8228]

Hallo😀 Kommen die Brötchen in den vorgeheizten Backofen?

[@petrastoehr19]

Hallo Manu, ohne 37 Grad? Einfach nur verkneten? Lieben Gruß aus Hessen von Petra 🙋🏼‍♀️

[@ingridruf7790]

Manu, ich hab Heißluft nur bis 190+, genügt das ach? Liebe Grüße, I.u.R. Ruf Ingrid

[@mehrmeer1264]

Ich möchte die Brötchen gern machen, ist der Backofen vorgeheizt??

[@KaLi-gr6nw]

Hallo Manu, ich hab sie schon mehrmals gebacken . Sie sind wirklich lecker. Die Dinkelspitzen aus dem Cookidoo schmecken nicht so gut wie deine.....

[@silkejensen4912]

So brötchen im backofen also frage beantwortet und es hat super g

[@helgal.4507]

Silke Jensen h

[@connyheiler5181]

Ach schön du hast sie schon gebacken zu spät gesehen :-) ich habe sie auch schon gemacht, sehr gut

[@ingridsteinkuhle5925]

Das was du dazu genommen hast ist mit Sicherheit kein Dinkelvollkornmehl, sondern eher Dinkel 1050.

[@RuckZuckManu]

Auf der Tüte steht Dinkel Vollkornmehl, das ich genommen habe. LG Manu

[@ingridsteinkuhle5925]

Da ich mein Vollkornmehl selber mahle, weiß ich wie das aussieht, ist aber kein Problem, ich werde Dinkel 1050 nehmen.

[@angelikaweseloh4369]

@@RuckZuckManu Hallo Manu, ich habe auch eine Tüte wo drauf steht: Dinkel Vollkornmehl! 👍 Dinkel 1050 ist ein anderes Mehl! Ich werde die Brötchen auf alle Fälle nachbacken! Vielen Dank für deine tollen Rezepte incl. Videos! LG Angela 😘

[@sabinerie]

Immer wieder gerne gebacken….