Рет қаралды 48,707
זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m.facebook.com...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonsterto...
-------------------------------------------------------------------------------
רוגלך כמן בקונדיטוריה
חומרים:
לסירופ :
1 כוס סוכר
1 כוס מים
קליפה מלימון אחד
מיץ מחצי לימון
1 כף תמצית וניל
לבצק -
¾ כוס מים
1 כף שמרים
¼ כוס סוכר
4 כוסות קמח
2 ביצים L
100 גרם חמאה קרה (לפרווה המירו במחמאה /נוטורינה )
למילוי-
¾ כוס סוכר
¾ כוס קקאו
¾ כף קינמון
100 גרם חמאה מומסת (לפרווה המירו במחמאה /נוטורינה )
¼ כוס מים רותחים
להברשה מעל -
ביצה טרופה עם קורט מלח
אופן הכנה:
לסיר הכניסו את כל חומרי הסירופ ובשלו 4-5 דקות .
הכניסו לקערה את השמרים סוכר ומים . ערבבו והניחו להתססה 4-5 דקות .
הוסיפו את הקמח והתחילו ללוש , הוסיפו ביצים וחמאה תוך כדי לישה
לושו 7-8 דקות .
עצבו לכדור חלק והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח .
ערבבו את כל חומרי המלית,וודאו שאין גושים . הכניסו לקרור עד התייצבות.
על משטח מקומח רדדו את הבצק ומרחו את המלית מעל בשכבה אחידה .
קפלו ורדדו שוב . חתכו וגלגלו לרוגלך .
הניחו על תבניות אפייה והתפיחו עד הכפלת נפח .
מרחו בעדינות את הביצה הטרופה והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש ל-175 20-25 דקות.
כאשר הרוגלך חמים מרחו בסירופ שהתקרר .
בתיאבון