🍯"Рыжик"- торт из детства👶- Я - ТОРТодел!

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Старенький проверенный рецепт, который многим знаком с детства. Решив заменить обычную муку на цельнозерновую, получила отличный вкус полезным медовых батончиков))
Тесто:
Яйцо - 2 шт.
Сахар 1 - 80 гр.
Сахар 2- 100 гр.
Масло слив.- 100 гр.
Мед натур - 130 гр.
Сода - 6 гр.
Уксус 6-9% - 1 ч. л
Мука - 390 - 400 гр.
Крем:
Сметана (у меня была 25%) - 700 гр.
Сах. пудра - 120 гр.
➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )+ только в мае АРОМАТИЗАТОР AROMIQUE breadbaking.ru/catalog/aromat... на Ваш выбор!!!🌸
➡СУШЕНЫЕ ЦВЕТЫ ЛАВАНДЫ, 30Г breadbaking.ru/catalog/kondit...
➡ КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ AMERICOLOR VIOLET 21ГР. breadbaking.ru/catalog/krasit...
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
Наша кухня от мебельной фабрики ВАРДЕК - kuhni-vardek.ru/
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ 💜Лавандовый бисквит💜 ( • 💜Лавандовый бисквит💜 -... )
➡ 🍯Медовик без яиц🥚 ( • 🍯Медовик без яиц🥚 - Я ... )
➡ 🌸"ЯГОДА-МАЛИНА"🌸 торт, который стоит попробовать ( • 🌸"ЯГОДА-МАЛИНА"🌸 торт,... )
➡ 🌿ВЕСЕННЕ - ЛЕТНИЙ🍓 клубничный торт ( • 🌿ВЕСЕННЕ - ЛЕТНИЙ🍓 кл... )
➡ 🌿Бисквит для торта с чаем МАТЧА 🌿 ( • 🌿Бисквит для торта с ч... )
Production Music courtesy of Epidemic Sound"
#тортодел #медовик #сметанныйкрем

[@Tortodel]

Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;) Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )+ только в мае АРОМАТИЗАТОР AROMIQUE breadbaking.ru/catalog/aromatizatory/ на Ваш выбор!!!🌸

[@user-gu2ox8vf6z]

Добрый день! Как мне нравиться как вы работаете. Виктория- победа! Вам надо откравать кондитерскую у вас талант!

[@masterulrich4318]

Здравствуйте Виктория, скажите пожалуйста можно это тесто заморозить?рецепт очень классный.

[@user-qc3sh1qv8k]

Вика, скажите, вы используете загуститель для сметаны?Самую жирную взбиваю с сахаром, после этого консистенция уже не нравится Добавляю "Сметанфикс"-загуститель, не понимаю, как можно только сахар и сметану использовать и при этом крем был не жидковатый?

[@user-gu2ox8vf6z]

@@user-qc3sh1qv8k Ирина сметану нужно отвешивать откинте ее на марлю в друшлаг и на кастрюлю все это в холодильник на ночь После этого добавляйте сахарную пудру не сахар он разжижает и взбивайте Вы увидите какой у вас будет результат.

[@user-qc3sh1qv8k]

@@user-gu2ox8vf6z Спасибо за подсказку.Если честно, слышала об этом, но не вникала-"Сметанфикс" классно выполняет свою функцию и быстрее.Но надо будет обязательно сделать так, как вы советуете.

[@user-sx9pz2ss9w]

Вика добрый день спасибо за потеряный мною рецепт, когда я делала его и моим детям он очень нравился, а дети выросли( им сейчас 36 ,34, 32,и дочери 27)🍰🍰🍰🍹🍹🍹😍😍💖💖💋💋😄😄

[@seymurizmaylov3895]

Очень приятно смотреть и слушать . Без лишних слов! Супер.. Спасибо вам..

[@valeritcaci9190]

Это лучшее что может быть из медовиков. Я просмотрела десяток рецептов. Интересовал разрез, мягкость торта. Остановилась на этом. Не пожалела. По вкусу считаю этот торт эталоном медовика. Раскатывать коржи рекомендую накрыв листом пергамента. Благодарю за рецепт

[@user-cd2tn2sy9i]

Викуля, вы умница 👏 спасибо вам за такую красоту и вкуснятину. Сегодня обязательно приготовлю 😋

[@user-cx2wu5vo6i]

Виктория,спасибо Вам . Всем своим знакомым и друзьям советую Ваш канал. Спасибо Вам ,что все рецепты которыми Вы делитесь,действительно ПРАВДИВЫЕ И ТОЧНЫЕ. Сейчас это редко. Ещё раз огромное Вам спасибо. Пусть Бог хранит Вас и Вашу семью. Новых вкусностей мы ждём от Вас.

[@user-bb6wy5xm8t]

Спасибо Вика за рецепт , сегодня обязательно сделаю внукам на праздник , ваши рецепты всегда получаются с первого раза , все понятно и доступно ☺

[@tanya5495]

Спасибо большое за рецепт!!! Приготовлю на свой день рождения!!! И вас поздравляем с днём защиты детей!

[@user-kw9ow3bj3h]

Здравствуйте Виктория ❤..Вы умничка... Люблю Вас смотреть.. Всего хорошего Вам.. 💞💞💞

[@user-qg2st2wo7z]

Спасибо, попробую. Как же Вы уютно готовите. 👍😘🌷🌷🌷

[@user-ci5he3ql6t]

Викуля спасибо большое за рецепт и поздравления, ваших деток тоже поздравляю с праздником я им желаю счастья и крепкого здоровья 😘

[@user-hf2om1ji5m]

Добрый день, Вика ! Тортик замечательный по составу и украшению . Представляю какой он интересный на вкус . Спасибо за прекрасный рецепт приготовления тортика .

[@user-yo9ln9ww9u]

Спасибо за ваш труд!Удачи и здоровья вам и вашим деткам!

[@user-th2qg1ew3e]

Виктория, большое спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.

[@lora4626]

Вика, Вы умница . Не сомневаюсь, что вкусно. У Вас отлично получаются фигурки из мастики. С таким Винни -пухом любой торт пойдет на Ура! Большой респект👍👏 Только -что прочитала комментарии и повторилась ,как и другие,про умницу. Но это так!!!👏

[@nataliaermakov688]

Спасибо большое Виктория!!! Давно мечтала найти этот рецепт.

[@user-hv9xd3dj2c]

Желудочный сок так и выделяется, глядя на разрез тортика. Вкуснотища, прям видно!

[@user-kw4fv3xg3e]

Спасибо вам за рецепт. Я приготовила. Получилось отлично. С праздником вас и ваших детей.

[@user-ql8ne3zc5b]

Викуля,огромное спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю.

[@user-fm2cj6qo3x]

Вы просто умничка!!! Как всегда супер!!! Очень бы хотелось от Вас тортик к школьным выпускным.👏👏👏👍👍👍

[@user-je3kb6pk8k]

Какая же вы молодец! 😘

[@user-tv5fs2es2p]

Вика, здравствуй! 👋 Как все легко и красиво получается! 👍👍👍 Мишка красавчик такой 😃С праздником и ваших детей и конечно же вас!

[@irinad2509]

Люблю медовые тортики спасибо за рецепт так еще не пробовала👍

[@mariannasoover5433]

Спасибочки, сегодня обязательно сделаю 😊

[@user-qj7lh8hj5l]

Я его наконец то приготовила. Супер. Спасибо большое. Очень вкусно. Тем более сейчас осень за окном дождь, а дома тепло особенно с таким тортом и чашкой ароматного чая 😘🍰🍰☕

[@emmi4411]

Спасибо за такой классный рецепт.

[@KristinaBeresneva]

Красота. Легко и просто. Спасибо.

[@user-uf5xu1rs4r]

Спасибо за такой простой рецепт 👍

[@user-oq3vx8sk3k]

Спасибо за видео! Нужно срочно пробовать... за цельнозерновую муку отдельное спасибо!

[@user-hl7ur7jx7z]

Вика, добрый вечер) Что может быть лучше медовичка, только вкусный медовичка! Я тоже поздравляю вас и мужа. Деток ваших с праздником, всего вам самого светлого и лучшего)

[@user-nchal]

Спасибо! Как я давно искала этот рецепт!

[@Lavrana1110]

Викуленька, просто удивительная история: вчера только с девочкой знакомой разговаривали про тортики, упомянули "Рыжик", а я его ни разу и не пекла. И вот сегодня полдня думала, что надо бы рецептик поискать да попробовать испечь, захожу сюда, а тут сюрприз - Ваш рецепт! Спасибо огромное за волшебство, которое Вы нам дарите!

[@user-of8wm1jq4u]

Радует использование цельнозерновой муки😁

[@user-fu4xb4vm9p]

Спасибо огромное, рецепт прекрасный! Все ясно и подробно.

[@user-jt8ci4vp6d]

Спасибо Виктория пеку торты по вашим рецептам а крема супер модные и вкусные

[@fastcookrecipes]

Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!!! 👍 от нас!!!

[@user-cl7pe2wm5i]

Так вкусно рассказываете, что захотелось бежать на кухню и печь. А потом вспомнила, что меда нет 🤣 надо купить и испечь

[@user-nt8pq7nm6r]

Супер вкусный тортик!!!

[@user-qj7lh8hj5l]

Вика. Большое спасибо вам за очередной рецепт Медовика в мою коллекцию. Вот равнодушна я к торотам, но Медовик ....))) Это единственный торт который я очень люблю. 😘

[@user-cm6iq7jb6x]

Огромное спасибо за новое видео и за сам рецепт :) будто вновь в детство вернулась. У мамы в тетради этот торт был записан пол названием "Машенька" :) а цельнозерновая мука - это моя огромная любовь. Сейчас в духовке как раз беляши выпекаются с тестом их цельнозерновой муки :)неделю назад готовила медовик по одному из ваших рецептов. На очереди Три молока. Спасибо за то, что Вы есть :

[@tatadovg1561]

Пеку этот тортик ещё с 80-х и до сих пор он актуальный.

[@nataliia_chereshnya9327]

Добрый день! Очень люблю Ваш канал. Вы замечательная хозяйка и замечательные тортики печете. Можно дам небольшую подсказку, так как выросла в то время, когда в "Кулинарии" продавались "Медовики" и "Рыжики"?))) "Рыжик" - это не просто медовик, обсыпанный рыжей крошкой. "Рыжик" от "Медовика" всегда отличался кремом. "Медовик" - сметана с сахаром, "Рыжик" - вареная сгущенка с маслом. А рецепт этих коржей возьму в копилку, спасибо!

[@xuramanhacikarimova5810]

Spasibo za recept 💐

[@user-mr5yi8iy8s]

Тортик получился спасибо большое

[@flylina2250]

Вкуснятина! 😍😍😍

[@user-cr9ev1dw1y]

Тортики получаются, но я ещё учусь, ну а фигурки для детей это просто чудо, очень хочу научиться их делать, пытаюсь делать цветы из вафельной бумаги, но здесь не все гладко, но я буду стараться их делать и фигурки тоже .Вам здоровья и с днём защиты детей.

[@anyouta9349]

Идеально 😍

[@user-mw6di9db3h]

Вика, спасибо большое за рецепт! Рыжик, мой самый любимый торт детства! Но для меня он может быть только с кремом на основе вареной сгущенки, именно поэтому он и называется Рыжик, а не медовик. Буду обязательно печь по Вашему рецепту, а крем свой использовать. Винни Пух просто прелесть!

[@user-ju9in1jj4c]

Коронный торт моей мамочки!!! И мой любимый! И уже моих малышей)))

[@user-gp8qm7rw2t]

Вика здравствуйте! Очень люблю медовик .Пекла с мукой обычной как всегда но этот наверное вкуснее возьму себе на заметку хоть что то новенькое будет. Делала торт Колибри на заказ по вашему рецепту большое спасибо очень понравился вкуснотище.

[@user-oo6jh8so7d]

Спасибо большое за рецепт!! Именно такой Рыжик я и приготовлю сегодня своим мальчикам!! ( Тесто уже приготовила 😉)

[@ivankamuzyka4523]

Как вам торт ?не знаєте примерно вес?спасибо

[@chavachava3644]

Здравствуйте, Вика. С большим удовольствием и интересом смотрю каждое видео. Огромное вам спасибо за труд и умение доносить до нас все тонкости и прелесть каждого шедевра.Хотела спросить, знаете ли Вы рецепт крема,шантифлекс.Хотелось бы увидеть в Вашем исполнении. Заранее спасибо ❤

[@flylina2250]

Очень здорово что на цельнозерновой муке! Внедряем правильное питание!

[@Cooking_Tatiana]

Спасибо за рецепт ЛК

[@coolbox2110]

Классный рецепт,как всегда!!! Моим любимым всегда остаётся только тортик "Рыжик". По вашему рецепту он получился очень нежный и вкусный!А КАКОЙ У НЕГО АРОМАТ!!!!!! И я бы хотела узнать,а какой марки у вас миксер,на этом видео?

[@user-pu2rk8ql4c]

Виктория добрый день. А если использовать обычная пшеничная мука, сколько нужно .?

[@user-kw9ow3bj3h]

Подскажите пожалуйста, чем можно покрыть торт Диана? Масляный слой подойдёт или будет очень сладко, детки будут кушать.. Спасибо..

[@user-cl4bk3hz7r]

Искала способ приготовить медовые коржи без водяной бани и нашла. Спасибо, то что нужно. Но, я немного разочарована форматом видео. Крупным планом установка температуры духовки, работа венчика в машине это, наверное, важно. Хотелось бы ещё увидеть как у вас снимались коржи с силиконовых ковриков и как вы месили тесто на столе, что бы понять консистенцию его в конце. Тесто очень тёплое и в него так и хочется добавить муки сверх нормы в рецепте. Я муки не добавляла, но моё тесто было вязким, шарики трансформировались в лепёшки. С моих силиконовых ковриков коржи снимались только после остывания (зато низ коржей был гладенько-глянцевый), поэтому, если в доме нет много ковриков, лучше печь на бумаге, три листа и конвейер из коржей печётся очень быстро, т.к. с бумаги коржи снимаются тут же, горячими. Может быть видео рассчитано на тех, кто печёт каждый день и эти нюансы им не нужны, тогда простите, мне не сюда.

[@hojiakbarhadjaev3700]

Очень вкусна

[@hojiakbarhadjaev3700]

Да канешна

[@tata.cake13]

Виктория, добрый день! Скажите, пожалуйста, что у вас за духовой шкаф?

[@user-zb1yt3lu8i]

Я тортики с цельнозерновой мукой не пекла. А вот в хлеб всегда добавляю отруби, цельнозерновую муку, семечки и т.п. Теперь надо попробовать. Интересно, а бисквит на ней испечь можно !?

[@user-cx2wu5vo6i]

Спасибо.

[@user-mt1dt9bj3f]

Вика, здравствуйте!!! Спасибо за рецепт!!! Пекла недавно торт Ягода- Малина!!!! Чудесный вкус!!!! Мои буквально за пару часов его слопали!!!

[@user-uh7kq8jp9m]

А я только собираюсь ягоду-малину делать, только с клубничкой) посмотрим что получится)

[@user-mt1dt9bj3f]

@@user-uh7kq8jp9m сделайте, очень вкусно получается!!! Я влюбилась в него. Хотя у Вики все рецепты отличные)))

[@user-uh7kq8jp9m]

@@user-mt1dt9bj3f даже не сомневаюсь! Еще ни один Викин рецепт меня не подвел, хотя я ужасная трусиха чтобы готовить что-то новое. Я перед любым тортиком продумываю и вынашиваю его недели две)))

[@nataliagahova1668]

Спасибо

[@user-rj3mb5hf2d]

вика здравствуйте. спасибо за рецепт. обязательно попробуем.

[@tatianaanikina834]

Вика, извините за глупый вопрос, но он меня давно мучает - чем отличается Медовик от Рыжика? Буду благодарна за ответ.

[@marinakerdun5900]

Вика скажите, можно ли торт с кремом оставлять без холодильника на 4 часа? Я больше часа не оставляю.

[@gularyants]

Здравствуйте, Вика! У меня немного другие пропорции, не добавляю уксус. Торт этот очень люблю. Правда, со сметанным кремом делаю редко, чаще - вареная сгущенка + сливочное масло. Тоже очень вкусно. Девушка, кто не делал еще этот классный тортик - сделайте обязательно! Он легкий в исполнении и очень вкусный!

[@yaizrossiii]

А еще вкуснее сметана + вареная сгущенка.

[@user-yy4kf8uv1g]

Сейчас большое разнообразие различных тортов, с начинками, с всякими конфи, кремю, муссами, всего не перечислить, но для меня медовичок остаётся фаворитом, самым домашним уютным тортиком,наверно это из детства идет😊очень нравится медовик без раскатки, а Вам как всегда спасибо огромное за рецептик😉

[@chokengineer]

Конфи это не начинка, а метод приготовления, чаще всего мяса))) правильно будет конфитюр)))

[@user-yy4kf8uv1g]

@@chokengineer согласна с вами, но разве я написала, что конфи это начинка?

[@user-qj7fo3iz1k]

Здравствуйте, Вика! подскажите, пожалуйста, чем отличается медовик от рыжика? Зараннее спасибо!

[@user-ok1mp9xv5e]

Сколько задаю этот вопрос, почему-то никто не отвечает.

[@user-qn9nq2cf1n]

Здравствуйте! Очень хорошо что вы затронули тему муки. Лично я не знаю какую муку куда применить. Один кондитер мне посоветовал на песочное тесто использовать 1 сорт муки, мол тесто будет более рассыпчатое, а в одной статье я прочитала, что у 1 сорта клейковина выше чем у высшего сорта, значит тесто песочное должно быть плотнее исходя из логики. Что же делать? А вы можете посвятить муке ролик? Таких как я возможно много и мы с удовольствием пройдем этот ликбез.

[@user-kk7kj3tm4c]

Подскажите пожалуйста чем отличается рыжик от медовика? И ещё черепаха от опавших листьев ?

[@user-qs8fu8uz6u]

Зачем соду гасить уксусом? это же должен сделать мёд

[@user-ui5qi2pg5w]

Девочки, кто делал на обычной муке, получилось?

[@nasibanasirova1655]

Здравствуйте хотела спросить крошки после крема готовое сверху делать в тёплом ввиде тк холодные не прилипаються у меня проблема с крошками

[@user-eq9rz3md1c]

Вкусняшка, очень люблю медовые торты. А скажите пожалуйста, мёд соду не погасит? Нужно обязательно уксусом гасить?

[@user-mi7dd5th9l]

Погасит. Уксус не нужен.

[@user-eq9rz3md1c]

Спасибо)) вот и я тоже никогда не гасила соду в медовиках

[@user-mi7dd5th9l]

Всю жизнь делаю "Рыжик" и никогда с уксусом, т.к. горячий мёд соду гасит и на глазах увеличивается в объеме , превращаясь в пену.

[@user-eq9rz3md1c]

Да, да точно

[@wonderland__sweets]

Hi Can this cake be made with nuts? Are the nuts then added to the layers of the cake or cream? Thank you x

[@user-it7my4tn2l]

Добрый день! Может мне кто-то подскажет, можно ли такой тортик не обсыпать крошкой, а выровнять каким-либо ганашем? Буду благодарна за ответ!!!

[@user-qj7lh8hj5l]

Вика, дорогие подписчики поделитесь пожалуйста рецептом Муравейника. Буду рада если на вашем канале появится видео.

[@user-lc9mo6ss7z]

Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько получился вес торта?

[@user-of1jl8kf9d]

Здравствуйте сделайте обзор духовки

[@amina9909]

А разве мед не гасит соду? Уксус обязательно?

[@muslim2154]

Сода итак гасится если натуральный 🍯 мед

[@irinakim8692]

Согласна с вами. Соду не гасят уксусом,если мёд натуральный.

[@karinamalkandueva8964]

Вроде вот так смотришь на человека, доверяешь, готовишь по его рецептам, буквально в рот заглядываешь... а она добавляет соду в мëд и гасит её уксусом 😵мой мир рухнул. Никому нельзя доверять.

[@user-iu1ps5fd9c]

Я соду не гашу и всё,кроме муки, смешиваю на водяной бане

[@user-ld6vw7jr1i]

@@karinamalkandueva8964 и не говорите. Как страшно жить!

[@user-ce3sc6uh6f]

Да я тоже не гашу, если мёд натуральный сода даст реакцию и так

[@user-kk7kj3tm4c]

А чем отличаются медовик и рыжик?

[@user-rt3ig2bd3s]

Добрый день!!! Тесно получилось очень густое, раскатать не возможно было, может что-то из жидкости забыли написать в рецепте?

[@user-lb9un9ps7e]

Очен красиво как липили медвежонок на канали есть

[@andraveiriha9358]

😍❤👍

[@juliarudyakova8847]

Подскажите пожалуйста,а какой вес получается

[@user-ju3tr1bt3i]

🤗😋👍

[@user-ji9pq1vn3f]

Подскажите сколько весит это чудо

[@user-po4zd2sv6h]

Здравствуйте а зачем взбивали яицо?

[@user-zz8rl7pk4t]

👍🎂

[@sofik7185]

А какой вес тортика выходит?

[@olgaolga361]

Не могу пропорции рецепта найти, где описание найти

[@user-lp9vn6gm9i]

Где муку такую купить Кудесница

[@user-qc8bt1py1d]

извините, а соли сколько ??.

[@ivankamuzyka4523]

Какой вес ,кто знает ?

[@user-hi7sq4ew4p]

Викуся - а если готовить с обычной муки - не получится торт ?

[@8_let_dambili_bambas]

Без проблем получится. Обычно используют пшеничную муку.

[@user-hi7sq4ew4p]

спасибо большое

[@user-nh1ys6qq3t]

Ольга Дуганова подскажите пожалуйста а грамм муки пшеничной столько же как и цельнозерновой? Спасибо

[@user-vp3dj7zc5h]

Объедение!!!

[@user-ys5xm3fo3p]

Продакт-плейсмент муки кудесница?😑