Рыбные котлеты без добавления сала и яиц, СЕКРЕТ СОЧНЫХ КОТЛЕТ из ЩУКИ в этом видео рецепте!

[@lidiaarhipova2796]

Вы очень щедрый человек. Вы раскрываете такие тонкости, секреты, которые усердно прячутся другими. А вы очень много знаете. Вы ПРОФЕССИОНАЛ !!! Пусть ваша щедрость к вам возвращается. Спасибо огромное вам.

[@ТатьянаКондакова-т6л]

0000

[@shogun5943]

Эй От

[@Людмилапесчаненко]

Только Вашими рецептами и пользуюсь. У нас в Подмосковье немного подороже рыба. Но это не останавливает. Спасибо.

[@fedotovahtc]

Присоединяюсь к вашим словам ! Спасибо автору за то что открывает завесу секрета приготовления ! Очень благодарна

[@МарияКузнецова-л7с]

Милостыня тогда доброе дело, когда подаёшь от своих трудов. Пословица говорит: сухая рука прижимиста, потная рука таровата.

[@НатальяФомичева-э5ь]

Ни от кого ничего подобного никогда не слышала! Вы единственный кулинар, который рассказывает о таких тонкостях приготовления рыбы! СПАСИБО 100 РАЗ!

[@dirksmith8641]

Рецепт - огонь! Роману памятник нужно поставить за помощь в сохранении культуры наших малочисленных народов! Общаясь с ее представителями, можно собрать книгу лучших рецептов, а у Романа уже целый видеодайджест готов, который постоянно дополняется!.. Считаю, что вклад Романа в популяризацию рецептов, а вместе с тем и в популяризацию культуры и быта народов Амура, неоценим!!! Благодарю, добрый человек, за твой труд!!!

[@НаташаЕрёменко-б1у]

Спасибо большое. Золотые руки.

[@ruslanagorchinskaya5177]

Подписываюсь под каждым словом! Спасибо вам огромное, Роман, что делитесь так щедро вашими знаниями и умениями! Можно смотреть бесконечно на три вещи: огонь, воду, и как мужчина готовит еду!!!) Я присела на ваши видео - не возможно оторваться! Высший пилотаж!! А видео где вы показывали как разделать щуку и судака- я просто в восторге! Оказывается это так легко! Спасибо вам большое,добрый человек!

[@nataliadivakova4341]

Пока смотрела видео хотела раз 10 поставить 👍, а потом вспоминала что уже поставила! Очень жаль что нельзя поставить много лайков! Автор молодец! Знает толк!

[@dea2rdear0kk-yu-212_]

Шикардос!Вы Бог рыбных вкусняшек! Спасибо за то ,что делитесь своими секретами их приготовления!

[@ЛидияВладимировнаМихейкина]

Удивительной.доброты человек и рыбак и повар!Рецепт простой,но тем он и хорош!Спасибо, Роман!

[@ИринаВладимировна-н2с]

Какой же доброжелательный. Раздариваете свои секреты поварам даром)). Думаю вам за это воздастся.

[@Наталиша-к1й]

Я просто восхищаюсь мужчинами готовящих с таким воодушевлением. Респект вам

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Наталья !

[@НатальяСмугленко]

​@@FishermanDV27RUSЗдравствуйте. Рецепт шикарный.Будем пробовать.Но единственное жарить в начале с открытой крышкой.Брызги масла ведь летят.А нельзя тоже как и рыбу перед выклодкой на сковороду окунать в холодную воду,что бы не было брызг???

[@ЕленаЗленко-х7ф]

Огромное спасибо за рецепт! Это принцип приготовления фарша для вареных колбас. Эмульгация жира, соли, белков. Этот рецепт годится и для мясных котлет, только масло добавлять не нужно, если содержания жира в мясе не менее 20%. От себя добавлю, что в процессе замешивания температура фарша не должна подниматься выше 11 град.С, соли нужно 18-20 гр на кг фарша.

[@АльвинаУрманова]

Я тоже поняла,что это по типу колбасы,но ведь делается,без фосфатов . Хотя мне лично ближе сало добавить в котлеты.

[@ЕленаБеликовв]

Пока посмотришь видео, слюной изойдёшь. 🤣🤣🤣 Вы большой молодец, рассказываете всё так ясно и подробно, а главное, то, что из собственного опыта, а не "сборные" рецепты из интернета. Спасибо вам. Пусть с вами всегда будет хорошее настроение и удача.

[@ТатьянаГусева-э2й]

Вам часы не мешают? Мне даже смотреть жалко, рецепт хороший, спасибо

[@ЛюдмилаКобзарева-р5ы]

Дорогая рыба для котлет

[@ЕкатеринаАрион]

Спасибо за рецепты. Очень понравились. Счастья, здоровья, любви и радости вам и процветания каналу.

[@НямНямочка]

Я делаю совсем по другому, и тоже есть свои секреты 😊😊😊 но эти котлетки тоже мне понравились

[@НямНямочка]

@@ЕкатеринаАрион 🙂 да вкусные эти котлетки

[@ЛюбовьЗубкова-ь6я]

Супер!!! Таких котлет ещё не пробовали. Какой же молодец!!!, просто шедевр !!! Здоровья и процветания вам и вашей семье!!! Да храни вас ❤🙏

[@ГаляРжавина]

Супер!!!! И видно,что вы искренне любите готовить)Делаете это с умом и удовольствием! Душа радуется глядя! Спасибо!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Галина, Я с детства готовлю, но профессией это не стало, но вот ютюб и как говорится от судьбы не уйдёшь :)))

[@ЕленаШарипова-ш6э]

@@FishermanDV27RUS наклали всего и ничего..Мясо щуки+сальцо крученное или кабачок тертый+специй минимум,чтоб вкус рыбы не забивали(все таки котлеты из рыбы)..

[@ЕленаШарипова-ш6э]

если нет кабачка то молоко,вода..

[@svetlananikolaevna6585]

@@ЕленаШарипова-ш6э, сальцо, молочко, яйцо... Это тема известная)) Он вначале сразу сказал, что этот его вариант альтернатива тому, о чём Вы пишите. Я попробовала, результат превосходный!!! Можно взять на заметку, если нет сала и т.д.

[@Alex_Rich]

@@svetlananikolaevna6585 , не заморачивайтесь. Это не люди, это ..и на блюде. Им дают рецепт настоящих рыбных котлет, а они какие-то кабачки приплетают....

[@marichastojanovskaja4526]

Сегодня наконец-то сделала котлеты по Вашему рецепту, это что-то невероятное! Сочные, нежные и без булки, яиц и сала! Никогда не думала, что без этих трех ингредиентов могут получиться такие вкусные котлеты! Спасибо Вам огромное!

[@Nataliakrasotka55]

Спасибо!обязательно сделаю!!

[@ЛеонидаМуцениеце]

Спасибо Вам.

[@МаринаНиколаева-р9п]

Тоже делала, очень вкусно! Мед даже не добавляла (мне его нельзя), рыбой и так не пахнет !)

[@АлександрПанасенко-я5к]

А с селёдки тоже можно так готовить? Мне нравяться очень вкусные.

[@ТатьянаСелезнева-ы6э]

@@ЛеонидаМуцениецегггггглгггггггггггггггггггггггггггггллглллллл оло

[@ИринаШатинскаякая]

Огромная благодарность за великолепные советы . Я немолодая женщина, давно живу на этом свете, но никогда еще не получала столь толковые советы на научной основе. Благодарю.

[@НатальяМедведева-р1э]

Роман, спасибо огромное! Поделюсь ещё одним секретиком для рыбных котлет. Попробуй добавить мелко, мелко порезанную пекинскую капусту. Я добавляю вместо воды. Она совершенно не чувствуется в котлетах. Котлеты получаются сочные. Я делаю их большие, чтобы одну на порцию. Замораживаю впрок десятками. Через полгода жарю, такие же сочные. Может кому зайдёт.

[@СветланаМарченкова-р3ш]

Спасибо и Вам тоже. Хороший человек

[@ЛюдмилаКавун-э6и]

Спасибо!Узнала много нового.Вы уникальный !

[@Аллапчёлка]

Автору спасибо. Разрешите посоветовать:добавлять кабачёк в рыбный фарш при прокручивании, вот уж точно никкакого привкуса, а сочности много. Всем успеха!

[@ЯТома-ь6г]

Картоху и морковь можно

[@user-nuga]

Спасибо!!! Отличный рецепт!

[@Гантеркря]

Рецепт опробован,рабочий,делала из филе телапии,очень вкусно,так готовили котлетки в детсадах в советские времена,автора благодарю

[@МарияАве-и1и]

Спасибо, что делитесь с секретами. Это, действительно, очень познавательно, со всеми тонкостями. Супер!

[@ЛюбовьЦаценко-я3л]

Восторг полный от подачи рецепта,рыбу люблю,подписка!!!Ваша любовь к своему делу и к людям льется с экрана как сок из котлеты,сорри 🤭!Спасибо за доставленное удовольствие!🙏🙏🙏

[@МарияКузнецова-л7с]

Каким образом люди могут не замечать всех тех страданий, что они поддерживают изо дня в день?

[@ЭММПак]

Всё , что касается рыбы , только по Вашему рецепту . Это что - то невероятное , вкуснятина невозможная . СПАСИБО !!!

[@kaliovaliut3613]

Молодец . Хорошо объясняет без лишней болтовни , без лишних манипуляций как делают некоторые для увеличения времени ролика. Спасибо , так держать.

[@ГалинаАвдонькина-б6б]

Первый раз вижу такой рецепт. Интересная интерпретация. Браво . Беру на заметку. Спасибо.

[@vm7849]

Низкий Вам поклон Добрый Человек! Рецепт простой, но с тонкостями исполнения. В этом вся хитрость, но вы поделились с нами с простотой и безхитросностью. От души благодарю! Валентина

[@ЕленаМ-ь1в]

Солила рыбу по Вашему рецепту,хранится долго,лучше не видела ни на одном канале,большая благодарность за то,что делитесь рецептами.

[@ИнгаАксенова-л5б]

Полный восторг!Огромное спасибо! Мои первые щучьи катлеты по вашему рецепту! Всë работает.Даже фарш был свежепрокрученый и получилось отлично. При жарке не брызжет масло, не вытекает сок и катлеты не впитывают масло. Очень сочно и вкусно! От души рекомендую всем этот рецепт.

[@МихаилЧеркалин-и7п]

Рома,ты--велИк. Здоровья тебе и Кате,огромное спасибо за постный рецепт. Большая просьба такие советы,которые ты дал Николаю Федосову ,пиши так,чтобы все могли прочитать. Эти нюансы в готовке являются очень ценными и не все про них знают. Жму и грею твои золотые руки,меня аж озноб пробил глядя,как ты мешаешь холодный фарш. Прежде,чем идти солить сазана,ты прими во здравие 150 ,,Зубровки",и тебе на пользу,и нам за тебя спокойней.💓🥂🍾🤝

[@FishermanDV27RUS]

Михаил вечер добрый, да я вроде не чего там не посоветовал Николаю Федосову ценного просто подсказал как можно сделать :)) ну зобровки для согрева я обязательно тяпну как выберусь на открытие подлёдной рыбалки :) уже скоро лёд встанет у нас

[@ИринаВавилова-е5х]

Практичнее замораживать фарш (любой) не "колобком", а расплющить его в пакете пластом - и хранится компактнее, и размораживается быстро и равномерно. Автору - большая благодарность: познавательно, поучительно, вкусно и с юмором! 👍😊

[@СофияПрокофьева-н2ш]

За мёд отдельный респект. Век живи-век учись!!!

[@FishermanDV27RUS]

Софья либо мёд, либо натертое и отжатое от сока зелёное яблоко , очень хорошо отбивают запах, а ложка томатной пасты сделает фарш почти как из лосося :)

[@beautifulandsimple7022]

Можно добавить сухую горчицу, она тоже отбивает запах.

[@СофияПрокофьева-н2ш]

@@FishermanDV27RUS Спасибо за дельные советы, буду пробовать. Ваши котлеты из щуки просто классные!!!

[@СофияПрокофьева-н2ш]

@@beautifulandsimple7022 Спасибо, буду знать.

[@ГузельШайхутдинова-т1м]

Роман вы действительно рыбный повар от бога,я сама очень люблю любую рыбу,и конечно готовить,я то думала что я почти все тонкости знаю,а нет вы меня переплюнул. Спасибо вам большое за все ваши секреты и тонкости, низкий вам поклон. Продолжайте нас радовать и дальше.

[@Пользователь-ь7д]

Слово Бог в коменте с большой буквы!!!❤

[@dirksmith8641]

Создайте книгу рецептов с указанием авторов, тех, кто вас с ними познакомил (возможно, ещё и с фото), добавьте видеоразъяснения - это будет поистине шедевр!!! Первый куплю такое творение, буду детей знакомить с произведением и близким в подарок такое будет за гордость подарить! С отсылкой к авторам - это будет достойно музеев! Искренне так считаю, желаю процветания и новых творческих находок!!! Роман - лучший! Дай, Бог, здоровья и сил для "светлого пути"!

[@ЛюбовьПорецкова-э8ц]

Благодарю. Очень доброжелательный и классный повар. Помоги Господи. Дай Бог доброго здоровья.

[@антонина-р1х2ф]

б3бб4ньнш

[@ПавелАндреев-в7л]

Слюной изошла...какой молодец!!!👍

[@В.Олеся]

Я думала, я знаю секрет вкусных рыб. котлет.Посмотрев вас, убедилась, что нет, у других ещё круче и проще. Молодец. Многому у вас учусь. Кое, что уже делала. ❤️🙏Спасибо. 👍

[@liliyalili1248]

Наверное так можно и мясным фаршем работать ! Жаль ,что рыба у нас очень дорогая !

[@dmitryd7681]

Рыбные котлетки по четвергам при СССР запомнились навсегда!

[@ТатьянаШеньшина-ф1щ]

Самые мои любимые щучьи котлетки, Спасибо за тонкости, о которых я не знала..Вы супер!!!

[@ОльгаПлаксина-н4п]

Огромное спасибо за рецепт , за приготовление, котлет с таким оптимистичным настроением.

[@allaakhmerova2879]

Спасибо, Шеф!!! У Вас талант от Бога. Наконец-то я все поняла про рыбные котлеты. (Как же мне есть захотелось...))

[@ИринаИрина-б7б]

Много лет готовлю рыбные котлеты по разным рецептам( мы с мужем любим рыбачить), но всё что то не то! Приготовила по вашему, и о чудо!!! это то, что я искала! Правда, по мимо свежего лука, добавила ещё обжаренный. Котлеты получились вкуснючие, мягкие, сочные( что главное!). Спасибо огромное за рецепт и разъяснения по поводу тонкостей в приготовлении именно рыбных котлет! С праздником! Здоровья вам, и вашим близким!

[@НаталияЗудина-э7з]

Отлично приготовлено, по всем правилам кулинарной науки!🙂😋

[@НатальяГавриш-в1п]

На мой взгляд это лучшая из лучших подача рецепта. Я, вроде как на кухне, рядом стояла, смотрела и слушала. Восторг зашкаливает. Огромное спасибо за этот, и за ВСЕ другие рецепты!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ГалинаБорисовнаГаюнова]

Чтобы не мёрзли руки,любой холодный фарш энергично толку минут 10 металлической толкушкой для картофельного пюре. С дырочками. Получается отлично!!!

[@александркарабанов-и1т]

Попробую👋🌷

[@FishermanDV27RUS]

Ну есть у меня такая :)) а я не додумался, спасибо за совет! взял на заметку :)

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

Спасибо за совет

[@Наталья-э6ф7о]

Принесла уже готовый фарш, при мне его накрутили в рыб отделе рынка, сазан+щука и ваше видео, всё сделала , как вы проинформировали, но рыбный привкус присутствовал, а запах практически был незаметен

[@svetlananikolaevna6585]

@@Наталья-э6ф7о, рыбный привкус, это ведь совсем и не плохо. Блюда из рыбы должны иметь рыбный вкус, курица куриный, грибы грибной... Тому кто не любит рыбу просто не стоит её готовить))

[@ЕленаЕлена-р9э2м]

Огромная благодарность!!!! Вы чудесный и мудрый и при этом весёлый ПРОФЕССИОНАЛ!!! Дай Всевышний Вам всех благ! Я столькому у Вас научилась!!! Очень люблю готовить и обожаю рыбу и те нюансы, которые Вы раскрываете - шедевр!!!!!! Так держать!!!!

[@ЕленаЛактионова-я7ж]

СПАСИБО!!!! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ПЕРДАЧА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ!!!

[@bezambiziysovsen3987]

Просто услада и для ушей, и для глаз! А уж на вкус, уверена, божественно!) Спасибо за рецепт)))!

[@МаргаритаСавицкая-у8п]

Роман, спасибо за рецепт рыбных котлет и информацию их приготовления.👍 Как же много у вас изюминок по приготовлению рыбы и блюд из рыбы 🙏🍒

[@ЛенаЧ-д7о]

Спаси Бог. Очень ценные советы. Сразу лайк и подписка! Божьей помощи Вам.

[@АлександрПанов-щ9х]

Слюной захлебнулся трижды пока досмотрел! Очень аппетитный рассказ! Спасибо за рецепт!

[@ГалинаКрылова-м9д]

Спасибо, в пост это да.

[@НадеждаАнисимова-т1е]

От чего там слюной захлебываться ?Простой рецепт ,да и невкусно, котлеты ни о чем .

[@ИринаБелухина-х6л]

Спасибо Вам за тонкости приготовления рыбных котлет!!!! Супер!!! А я в фарш ещё добавляю молоки лососевых рыб!!! Вкус ...супер!!!!

[@АлександрИванютенко-е7г]

Ай СПАСИБО!!! Секрет рыбного фарша - настоящий подарок!

[@УридияБелла]

БЛАГОДАРЮ. МОЛОДЧИНА!!!

[@glorigloria314]

Большое спасибо за В ашу техн ку приготовления рыбных котлет очень интересно

[@иринаирина-х8к5у]

Просто супер технология! Наконец то я научилась жарить вкусные котлетки из рыбы. Благодарю👍❤️

[@еленаникитина-ф7н]

@@иринаирина-х8к5уподскажите, из какой рыбы вы делали фарш, я хочу из судака, он подходит?

[@иринаирина-х8к5у]

@@еленаникитина-ф7н Из радужной форели )

[@ЛюдмилаКаплинская]

Спасибо Вам! Ваш канал один из лучших среди кулинарных!!!

[@ТомаЦветорро]

Роман,вы молодец,восхищаюсь вами,спасибо за рецепт и успехов вам в дальнейшем👍

[@МихаилМорозов-э9к]

Просто красавчик..., Спасибо, подписан, лайк однозначно...

[@МарияМорозова-з9м]

Спасибо!

[@АннаПарфёнова-ф8в]

Сделала так же, только куриный фарш, без мёда и за пекла, офигенно получилось, с них прям текло, как и заявлено, 30мин верх низ 200, потом верх 150 с конвекцией, поднялись как булки, потом орали правда, спасибо огромное за рецепт👍👍👍

[@ИринаАндреева-к5з]

Роман, наверное с горбуши тоже будет вкусненько. Спасибо, за раскрытие важных кулинарных хитростей. Век живи век учись!

[@nadyakonovalova46]

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ И ПРОСТОЙ.

[@user-ic5rp2qy3d]

​@@nadyakonovalova46

[@ПолинаСарангова-п6к]

Огромное спосибо! Чудесные рецепты! Вы замечательный повар, большой знаток так приятно вас слушать! Обязательно буду так готовить! Удачи вам во всем!!!❤👍

[@ВераВасина-ж7ш]

Вы большой молодец ме́деьпервый раз слышуьнадо ж секретик . Благодарю и принимаю .❤❤❤

[@ОльгаСуханова-з3ц]

Вчера купила щуку с икрой! Приготовила икру, фарш! Сегодня приготовила котлетки по Вашему рецепту - это очень вкусные котлетки получились!!! Всем понравились котлетки кого накормила! Отличный рецепт! Благодарю!

[@ТатьянаМазай-т6к]

Доброе утро! К рыбе заходит соус из калины. Готовили, знаем! Пробуйте. Приятного аппетита!

[@АлександраМакарова-м2ч]

А как готовить соус из калины?

[@ЛюдмилаПокаленко-ю1у]

Вы суперррр!!!Содержательно,со всеми изюминками.Котлеты получились обалденные!!!! Спасибо большое!!!!

[@ЕвгенийИщенко-к7л]

У нас во Владивостоке продают филе сельди, в брикетиках по одному килограмму. Я тоже туда ничего не добавляю, лук на тёрке, корочка хлеба с водой , и всё. Сельдь очень жирная рыба! И котлеты получаются сочные, и очень вкусные!

[@СанчоПанса-щ1р]

А здесь написано "Из щуки"

[@ИринаСергеева-с5ъ]

И часы в фаршем постирались

[@ИринаЗеленская-р8н]

Спасибо вам за ваши обалденные рецепты. Теперь перед приготовлением с отрю только вмши рецепты. Здоровья вам и счастья.

[@irinakrylova8539]

Замечательные котлетки. Моя мама была Ас в рыбных блюдах. Она учила нас всем тонкостям приготовления рыбных блюд. Смотрю ваши видео , у Вас много нюансов, которым учила нас мама. Спасибо вам. Процветания.

[@ЛюдмилаЕ-и5л]

За рецепт большое спасибо! Я приготовила ,все получилось.котлеты оочень понравились .спасибо вам за рецепт!

[@ЛюдмилаСи]

Рома,спасибо огромное за рецепт. Очень люблю рыбные котлеты. Буду пробовать готовить.

[@БодритаИвановнаГурьянова]

Благодарю за рецепт, правда мне нравится. Сразу с луком , пол кило лука на кг рыбы и яйцо , воды вообще не добавляю итак сочно, добавляю иногда рис 🍚 вареный, жарить а потом можно и тушить.

[@madbatcher1426]

очередной шедевр от мастера....браво!!! как раз пару щук вчера привёз)))

[@FishermanDV27RUS]

Ну вот нужно котлетки с них приготовить вкусные :)

[@dimasinitsyn7283]

Маэстро!)

[@РаисаЯматина-ш3ж]

Запах.....!!! Прям слюни рекой!!!)))

[@ЛилияБулаенко]

Роман,когда вы разломили котлетку и вам было горячо, представляете я даже сама подула на котлетку,СУПЕР!!!

[@halynaostapenko1851]

Блин...я не ловлю рыбу, не покупаю щуку... 5 утра, зачем мне этот фарш? не могу оторваться.. такая вкусная подача, так красиво рассказыаает, так красиво делает! Просто восхищение!

[@АллаРусанова-ж9к]

😂

[@Annachaka511]

А зря, покупайте! Когда поймёте как с ней обращаться, полюбите. Очень вкусненько! Мы на Новый год лепим пельмени из мяса и из щуки, так из рыбы съедаются первыми!

[@СергейВостриков-ж3ц]

Сделано с любовью!Очень интересный рецепт.Спасибо за ролик.

[@НинаМатяш-х5л]

Спасибо Вам большое! Всю жизнь делаю рыбные котлеты, а таких секретов и нюансов не знала!

[@Зульфия-ч4э]

У настоящего мужчины и котлеты настоящие! Пусть Бог всегда вам помогает!

[@gravitation-2024]

6:17 Благодарю за изобретательность! Роман, процесс выбивания белка до "белых нитей" называется эмульгированием. Так делают кебабы, колбасу и ветчину. Чтобы руки не мёрзли, можно это делать в тестомесе с насадкой-рамкой.

[@ЛюбовьКондратович-ц1з]

спасибо за науку!!!

[@РитаГрейн]

Спасибо!

[@ВикторияШевелёва-б1ш]

Щщщз

[@МаріяОстапчук-б9ц]

Сподобалось, ніколи таке приготування не бачила, обов`язково так приготую

[@НадеждаХарченко-г5й]

Спасибо большое за очередной рецепт! Очень для меня подходящий вариант.❤️❤️❤️

[@ВалентинаУсова-й2н]

Делала по вашему рецепту,отлично.Очень сочные котлеты получились.Мне сестра дала ваш рецепт,фарш щуки вроде суховатый,а котлеты просто отлично Спасибо вам и вашей знакомой Кате.

[@ТамараШлаева-ь1е]

Добрый день! У меня сегодня на обед котлеты по вашему рецепту!!! Роман,это действительно очень вкусно! Котлеты такие сочные даже на вид, сын не поверил, что кроме рыбы в них ничего нет! Пока не попробовал! Сочные , вкусные, очень сытные! Спасибо большое за рецепт. Реально работает! Семья в восторге!

[@ЯрославАрхипов-ш5я]

Вкус не ощутить, но добрый голос льётся в душу❤Классс‼️‼️‼️

[@user-yt6un1wj5y]

бесподобно!!!! спасибо Вам огромное и за раскрытие "тайн", и за прекрасную "подачу" информации. Вы просто искритесь добротой и благожелательностью (редкость великая) Удачи Вам и всего самого прекрасного! Еще раз Спасибо!!!

[@huseynhesenov2657]

Co gozel yemek tarifi oyrendim cox sag olun elleri ize sagllq ehsen size

[@ИгорьПестов-и8т]

Приготовил по-вашему рецепту котлеты из окуня! Получилось очень вкусно и сочно! Спасибо за рецепт!

[@LP-LPV]

Вкуснотища! Мёд делает своё дело! Ни грамма неприятного "тинного" и сугубо щучьего (кто готовил мороженую щуку, тот поймёт) привкуса. Лично я обваливал в мешанку манки и кукурузной крупы 1 к 1. Получается супер-хрустящая корочка. Спасибо огромное автору!

[@АнгелинаБородина-о3щ]

Огромное спасибо, за этот чудесный рецепт! Нежнейшие и вкуснейшие котлетки получились! 👍👍👍

[@ЕленаАндреева-с9з]

Я восхищена!!! Люблю котлеты из щуки,но про мед и ледяную воду не знала! Бегу делать!!!

[@Nataliya-Graba]

Какой замечательный канал я сегодня нарыла!👍 Нужно было рыбу на котлетки. 2 видео посмотрела и сразу подписка и любовь🥰 информация, подача и результат все на высшем уровне

[@FishermanDV27RUS]

Наталья спасибо вам за подписку ! рад , что вам у меня понравилось ! :))

[@Маруся-с7у]

Здравствуйте. Случайно прочитала ваши рецеты и сразу подписалась на ваш сайт. Такие секреты за 59лет ни разу не слышала. Очень многому у вас можно и нужно научиться. Вы мужчина - мечта в доме. Спасибо вам большое.

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Обалдеть, какие котлетки!!! 👍👍👍 ну чтож, дожила до 39 лет, буду правильно учиться готовить котлетки, признаться - не умела, спасибо Рома!

[@ивангранченко]

Люблю котлети з рибного фаршу,але так ніколи не робив, обов'язково попробую зробити. Дякую за рецепт!

[@Natalia-lh1uc]

Долгим вымешиванием холодного фарша мы разбиваем белковую структуру, это же делают при приготовлении колбасы, фарш становится липким и не разваливается! Спасибо Вам за прекрасный рецепт- надо срочно готовить ! 👏👏👏🤝👍👍👍❤

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Наталья!

[@Nastja12345]

@@FishermanDV27RUS скажите, пожалуйста, а в духовке можно сделать, (совсем жареные нельзя по здоровью)???

[@nadiprokopenko1675]

@@Nastja12345 конечно можно. Я своим детям так делаю. Можно ещё на сковороде налить водичку и на минимальном огне под крышкой потушить, я ещё один лавровый листик туда кладу.

[@ВалентинаМихайличенко-ю6б]

Вы супер повар-кулинар, огромное спасибо,как на другой планете побывала, СПАСИБО

[@olgaserebrennikova501]

Как вкусно всё выглядит! 🤗 Спасибо Вам, хорошо рассказываете и всё понятно, как готовить. Спасибо за подсказки ньюансов приготовления котлет именно из рыбы... Благодарим! 🙏

[@Mlv278]

Ну как же я вам благодарна за этот рецепт. Спасибо огромное. Рыбные котлеты хотелось бы в пост приготовить, а не готовила и именно из за сала и яиц, что добавляла в фарш .

[@НатальяОкатьева-м7з]

Вот так номер!!!!! Всегда боялась лить воду в рыбные котлеты..... А Роман вон сколько влил и все классно получилось. Будем месить!!!!!! Рома, очень люблю котлеты из селедки, но всегда жидковатый, фарш, ложкой на сковородку, его наверно тоже подольше вымешивать надо. А сделай правильные котлеты из кальмара, пжлста!!!! Тоже жидкий фарш получается.

[@ОльгаДорофеева-б4у]

Здравствуйте я рад что подписался к Вам . Вы умничка уважаю простых людей без заморочек Удачи Вам Анатолий Украина Харьков

[@ИринаЛецман]

Для меня рецепт Ваш абсолютно новый, с " изюминкой", и не с одной!!! Спасибо большое за мастер-класс !!!

[@СаймаУсманова-ч2ы]

спасибо, супер рецепт!!! Другой раз фарш в морозильник не колобком, а плоским, пластиной лучше поместить, быстрее тает, и ровномерно!!!

[@КоНа-и7ъ]

Я никогда не добавляю в фарш сало,. Майонез и сдобное печенье, раньше было сахарное, теперь к чаю, к кофе. Бомба! А вот тот пример сегодняшнего видео, достойное дополнение при приготовлении фарша!!! Спасибо!

[@ДарьяК-к7ю]

Про печенье впервые слышу, а можно поподробнее, Вы его на терке натираете или размачиваете? И сколько нужно примерно на кг. фарша. Спасибо.

[@ИльяБобков-ю7ф]

Надежда Козлова Тоже интересно про печенье,поделитесь рецептом.

[@viktoriy1304]

Лучше сало, чем майонез тем более магазинный, или масло рафинированое-яд

[@НеллиКим-ы2м]

БОЛЬШОЕ ОГРОМНОЕ ЩЕДРОЕ РУССКОЕ СПАСИБО КАЗАХСТАН ПОКЛОН НИЗКИЙ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ САМОМУ ДОБРОМУ И УМНОМУ КУЛИНАРУ СЛОВ НЕТ В ПОХВАЛУ Вам до встречи..

[@АлёнаОгнева-ф2р]

Ваши, рецепты восхищают!!!! Я в восторге!!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Алёна, очень приятно это узнать :))

[@Алевтина-ъ3ч]

@@FishermanDV27RUS реально воды 750мл??? Не опечатка в рецепте?!

[@dmitriyananyev1761]

Благодарим вас за секреты, Вы молодчина, попробовали сготовить фарш из щючки по вашему совету, превосходный результат, только фарш был свежий без заморозки был жидковат добавил лук, соль, перец начал вымешивать получалось нормально, желеобразное состояние, добавил воды и тогда понял зря.

[@wertwerym3120]

О!!! Какой рецептик 👍👍👍👍в копилочку!!!

[@NataliaNataliD]

Кажется длинное видео,много разговоров,но......... всё по делу, столько нюансов, очень интересно,что даже не заметила,как просмотрела видео,как показало время,далеко не одно видео с этого замечательного канала!!!!! Супер!

[@golynschak]

Роман, всё правильно! Процесс выбивания белка до "белых нитей" называется эмульгированием. Так делают кебабы, колбасу и ветчину. Чтобы руки не мёрзли можно это делать в тестомесе с насадкой-рамкой. Я пробовала рыбный фарш в колбасную оболочку набивать и далее термообработка по "колбасной технологии". Прикольно получается)))

[@FishermanDV27RUS]

Елена вечер добрый, во спасибо разъяснили, я то терминов этих не знаю :) А я делал колбаски из рыбы со щуки и ещё чего-то не помню на канале есть пара роликов . я рыбу мелкими кубиками нарезал и в оболочку запихивал шприц купил пластмассовый :)) оказалось что насадки в коробке от мясорубки есть специальные :) Колбаски с рыбы это вкусно, но возни много :))

[@irni1001]

Елена, совершенно верно! Чтобы колбаса и ветчина были сочными и без бульонного отека - надо хорошо выбивать мясной фарш. Главное, соблюдать температурный режим (перегрев не более 10 градусов). Думаю, и рыбные котлеты так же. Роман чисто интуитивно пришел к этой технологии.)))

[@ВадимЛео-ы5и]

Елена добрый вечер. Подскажите пожалуйста до какой температуры Вы термообработку рыбного фарша в оболочке доводили? Как по колбасной технологии 69-72?

[@north8850]

@@irni1001 Нее ему какая то тетка подсказала :))

[@golynschak]

@@ВадимЛео-ы5и , как говядину медиум рэр. Рыбе максимум 56 (55,6) градусов в центре батона - за глаза. Согласно температурной таблице сувид. Это же не мясо. Но при посоле тоже использовала смесь обычной соли и нитритки 50/50 и пару суток выдерживала в холодильнике. Так вкус интереснее получается.

[@fruitozr432]

Очень благодарна Вам, Роман.Будем готовить.Всего хорошего и доброго Вам,и Вашей семье.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Много нового узнала. Век живи - век учись , и дураком ...... Огромное спасибо за рецепт и профессиональные советы. И прекрасную речь !!!!

[@СветланаСамохина-у6э]

Спасибо большое за такой рецепт, сегодня сделала такие котлеты, бесподобные, сочные, просто замечательные, мне 60 лет, а я только научилась, благодаря вам, делать вкусные рыбные котлеты❤