「店、潰す気か？」と言われたガチのレシピ。僕の大好きな天下一品こってりラーメン、魂の本気再現

本気で開発した
「拘りすぎて金型から作った、置けるブラック計量スプーン」と
「超軽くて使いやすい細い菜箸トング&箸トング」
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【完全再現天下一品】
=スープ＝(3～4人前)
水…1400cc
豚バラブロック(ロースでも可)…500g
じゃがいも…250g
玉ねぎ…250g
にんにく…20g
生姜…10g
にんじん…85g
鶏ガラスープ…小さじ5
ラード…大さじ2と1／2
粉ゼラチン…7.5g
=かえし＝(2人前)
醤油…50cc
塩…3つまみ
テーブルコショウ…6振り
ハイミー…18振り
砂糖…小さじ2／3
スープ...600cc
＝チャーシューの漬け＝
醤油…大さじ2
中華麺...1玉
小ネギ…適量
メンマ…適量
水1400cc、豚バラブロック500g、じゃがいも250g、玉ねぎ250g、にんにく20g、生姜10g、にんじん85gを沸かし、一時間煮て肉をとりだし醤油大さじ2.に漬ける。鶏ガラスープ小匙5、ラード大さじ2半、ゼラチン7.5g入れミキサーにかけスープの完成
=1人前＝
醤油小匙5、塩1つまみ、コショウ3振り、ハイミー8振り砂糖小匙1/3を入れ沸かし、スープ300cc入れ沸かしスープは完成
茹でた麺にかけ、チャーシュー小ネギメンマ
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[@ryuji825]

こんなめんどくせえなら天下一品行くわ！！とか思ってもらえたらマジで嬉しい これが900円で食える天一は神なんですよ

[@うらー-f3g]

自分の県にないから食費以外に交通費やガソリン費がかかる‥

[@風俗大佐]

材料費を考えたら食べに行ったほうが安いし早い

[@aibisu02]

近くにないので作らせて貰います。 ありがたい

[@yuta-xm3oq]

マジ笑えたｗこんなコメント出せるリュウジさんが至高の料理研究家ですｗ

[@fumiep808]

こうやって、レシピを分解して解明出来るのが凄い。

[@wong1315]

天下一品で日本に留学いる時の大好物だ。 今海外に住んでいるけど、こってり再現出来るで最高だ。週末に作ります😊😊😊

[@sushi-love]

留学生にも受けてくれて良かった。一風堂とかあまり美味しい方でもないのに外国で人気だもんな。 天一こそ本物のラーメンと祖国で広めてくれ。

[@meganepretty]

@@sushi-love なんの必然性もなく殴られる一風堂ワロタ

[@rglaykazehaya]

@@sushi-love一風堂への熱い風評被害ほんと草

[@とわ-g9s]

このためにブレンダー購入いたしました、天下一品大好きですが本当に再現度高く、かえしを入れる前のものを半分になるまで煮詰めて超こってりにしてもめちゃくちゃ美味しかったです！！

[@将博岩崎]

スープには、豚バラと一緒に鶏ムネの皮、手羽中（煮込んだら骨抜く）、鷹の爪（タネは抜いておく）を入れて豚バラ以外は 全部ブレンダーするとより再現されると思います。 ゼラチン！これは発見です！ こういうポイントはさすがです！ぜひ真似させてください。 カエシには普通の醤油に代えて、白醤油と昆布茶がより近くなります。 ほかの材料はほとんど一緒です！私も旨み調味料と鶏ガラスープの元入れます！

[@のっち-b3n]

リュウジさん 昨日作ったら家族全員喜んでくれたよ。ありがとう😊

[@yukahara6284]

１番最初に最上級に庶民派に響く格言をさらっと言い続けてるリュウジさんの気遣いが素晴らし過ぎ！

[@あかまる-k6n]

こんな手間暇かけて手軽に食える天一に感謝

[@vamps666.]

天下一品大好きで何度かお店に行きましたが、ちょっと遠いのでなかなか行けなかったので助かります‼️ 去年亡くなった父親がリュウジさんレシピ大好きだったので、仏壇に供えてあげようかな😊

[@林利恵-c6r]

夫はドバイで単身赴任中で、ドバイには天一はありません。天一好き、かつ自炊が得意な彼に、さっそくこのレシピを教えてあげます。ドバイなら、豚肉も買えるので！

[@ほのぼのさん-l9k]

野菜嫌いの4歳の娘にこの天一スープお玉2杯とお水1杯にカレールー甘口 を一つ溶いてカレーを作って食べさせたら美味しい美味しいって全部食べてました、ありがとうございます

[@torajitoraji9282]

小麦アレルギーになってラーメン屋に行けなくなったので家で別な麺でできる！！嬉しい！

[@hiroro167]

この声リュウジさんに届け！

[@長月桃奈]

子どもが卵アレルギーで天一いけてなかったのでうれしいのわかります！再現レシピはアレルギーっ子に食べたことないものを食べさせてあげられるので本当に助かりますよね！

[@mochhy6803]

こういう良さもあったのか！

[@アア-f9b]

たしかに！ そういう方もいらっしゃるし！！！

[@byebyewar]

頑張れ👍 私も小麦アレルギーで製麺屋やってます。狂ってます😂🎉

[@しまちょん-g1q]

私がリュウジさんのシン味玉を作ったら、夫がせっかくだから美味しいラーメンに載せて食べよう！と言ってこのラーメンを作ってくれました🎉 すごく美味しかったです❗️ クオリティ高くてびっくり😊 味玉との相性もバッチリ👌でした。 家でできるラーメンの最高峰だと思います🎉 リュウジさんと作ってくれた夫に感謝です✨

[@しまちょん-g1q]

チャーシューも美味しかったです‼️

[@aqupis1961]

海外在住で天一が恋しいので、めちゃくちゃありがたい動画です！！

[@ayataka-tea]

おでんを作る時にじゃがいもを入れるのですが、昆布、人参、鶏手羽元、あといつもの大根や練り物、こんにゃくを入れ、じゃがいもが溶けた3日目のおでんの匂いが天一に似てる！ってずっと思っていたんです！だからなんか嬉しい。

[@ともりんご-m1f]

ブレンダー買ったので！作りました！　感想は　天一になろうとしているラーメンでした！　 天一にこだわりがなければ　濃厚で麺によく絡むスープのラーメンなので　作る価値あり！でした。 かえしの分量にスープお玉一杯プラスがベストでした。 (やっぱ天一は凄い！のは当たり前ですが　麺も大事なんだなって思いました)

[@godspeed0713]

スープのとろみ➡️野菜を煮込んだもので正解です。玉ねぎでも何でも皮を剥かずにいれます。 鶏ですね。 本家はじゃがいもはほぼ使わないですが、とろみが必要な家庭でじゃがいもに行き着いたのはさすがです。

[@psohakanashi6811]

あの唯一無二のこってりラーメンがご家庭で食べれるよう再現レシピを研究するリュウジさんもすごいけど、 これよりはるかに手の込んだラーメンが900円で食べられる天下一品もすごいな。

[@mimihulse8739]

途中からお野菜レンチンで足した時，取り出した入れ物にスープちょっと入れて斜めにしてブレンダーかけた方が　早そう。

[@poochey123channel]

アメリカ住みで天下一品食べられないから、この動画神！ありがとうリュウジさん🙏

[@naotsu89]

歩いてすぐのところに天一あるので家で作って食べ比べして天一とりゅうじさんに感謝したいと思います🤤

[@saizo_houshi]

ジャガイモはコストコのマッシュポテトの元とか使えばめっちゃ楽。 つけ麺とかにも使える。

[@chacha-1001]

海外在住の方やアレルギーの方が【あのお店の味】に近付くことができる手順がいくつも出てくるリュウジさんのチャンネルって凄いです。

[@hyomakun80]

わかる。 俺は　かんすいアレルギーなので 豚骨ラーメン以外はほぼどこも麺食べると下痢する。 天一だとスープのみでも下痢する 好きなんだけどね。 これなら家でまったり作れそうで　いいわあ❤

[@chaozoo6440]

天一愛好家としては思った感じの味にならなかったけど 余った3人前にカレールーぶち込んだら美味しいカレーになって満足🍛😂

[@shigeyukijohntakemoto]

作ってみました！！圧力鍋を使って 長野県は天一撤退してるんで、2月に川崎で食べて以来の味でした 美味しかったです。感謝です

[@下洋]

豚は圧力鍋使うとカスカスになっちゃいがちなのでどう使うか知りたいです 圧かかって5分くらいで一旦火からおろして肉だけ取り出しちゃうとかかな？

[@Yrie-t4o]

天一は鶏と野菜を煮込んだスープなので、豚でチャーシューと同時に再現できるなんて素晴らしすぎます🍜👏

[@TheFusa2392]

天一のスープは大豆だとばかり思ってました。 因みにバイタミックス等のハイパワーミキサーが有るなら 冷ご飯を水とミキシングしても簡単に粘土の高いスープが作れます。 特にドロドロ系のつけ麺用つけダレを作るには最適です

[@はみぃ酒飲み]

早速作ってみたけどガチで天一の味でビックリした

[@ryuji825]

でしょ、そういうコメントめちゃくるんですよ(予言)

[@キャロットスネーク]

今日も早々と「らーんっ！！」が聞けて安心しました

[@FamilyTakahashi-tl6bp]

唯一無二ののこってりを再現するのはすごい

[@gekisinkou]

圧力鍋使えばもっと時短できるかな?

[@アルコ-k8r]

個人的に天一ラーメンのスープ完全再現は日清冷凍食品のごくり濃厚鶏白湯ラーメン。ドロッとした感じと味がマジで似てる。天一は一回食べるともうしばらくいいやって満足感なんだけど月一ぐらいで無性に食べたくなる中毒性があるね。今は近くにないからこうした再現レシピでも出してくれるのはありがたい。

[@user-bg5nw5fu7m]

わかる（笑） 300円程度の安価で長期保存出来るし。常にゴクリシリーズと横浜家系の冷凍ラーメンは冷凍庫にストックされています。

[@metallicvify]

まずこの時間をかけたレシピで作ってみたい。そこから天一に行って味を知って、店に通うかもだし、また家で作って自分好みにカスタマイズするのもすごい面白そう。 ブレンダーないけどね…欲しい ありがとうございます

[@pokonyan_subway]

リュウジさん。動画のアップありがとうございます。実は私もこの動画を見る前に同じように天一のスープを自作したことがあります。 私の場合、玉ねぎ、にんじんを入れ、じゃがいもは当時思いつかなかったのですが、少しばかり天一のスープにはフルーティーさがあると考え、リンゴを少々すりおろしたものを入れてました。それなりの味になりましたよ。

[@ててっち-j8d]

初見です。チャーシュー漬け込みの空気を抜く為にボールの水の中に沈める方法。目から鱗でした。 煮込み時間等短縮の為にじゃがいもでんぷんを投入か。時間さえかければ完全再現出来るんでしょうね。 そっちも是非動画にして欲しいです。

[@モモンガ-u7n]

こんだけ野菜入ってるなら天一のこってりって健康食品やん！

[@神馬誠志郎]

ガチで天下一品でした！！りゅうじさんの舌と再現力……全ての料理スキルが発揮されていて、素晴らしいとしか 言いようがないです👏 本当にビックリしました。個人的にオリジン弁当の生姜焼きの味付けが好きなのですが あれはどうやったらできるのか？😅 出来たら再現して頂きたいです🙏

[@もげ-k7x]

食べた事ないけど、食べてみたくて作ってみました😊 子供達には薄めて食べさせましたけどおかわりモリモリしてました✨夫は『うまい！美味いけど天一ではない』と言ってました😃 でも煮込むだけで簡単だしチャーシューも柔らかくて美味しかったしとても満足です❤ リピ確定のレシピになりました😄

[@nagi7072]

近くの店で買えるような食材でできる 最終的には好みの味のラーメンが作れる そこが素晴らしいですね

[@hayabusayukino]

こんなに自分で作ってみたくなるお料理動画、初めてです....。　楽しそうだしおいしそうだし、リュウジさんってすごい人♪

[@meiya_kagetsu]

札幌に天一なくなっちゃったので今度試してみようと思います。 レシピありがとうございます。 あともし良ければ天一の辛子ニンニクのレシピも再現してほしいです…

[@taru375]

多めに作ってスープとチャーシューを冷凍しておけば、いつでも自宅で天一食べられるってのは嬉しい

[@naoko.f]

なるほど、冷凍しておけば良いんですね。余ったスープどうしようって思っていました。ありがとうございます！

[@こまcoma]

4:13 毎度言ってる乱切りの「らーん！」はコナン君だったのね…確かに野太過ぎて気付きませんでした😂

[@HOSHIKO1031]

圧力鍋で作りました。 15分加圧して、蓋開けるまで(減圧が完了するまで)お昼寝してブレンダーで撹拌したら完了。 家だからほうれん草、納豆、もやし、ワカメなどいろんなトッピングを楽しんで何杯もスープ椀で食べたから　麺要らないね、ってなりました笑 味濃いめ好きの彼と、薄め好きの私とで 椀の中で自分でカエシで調整するようにしたら美味すぎる！！ CoCo壱に続き感動の美味しさです！

[@藍伽]

天一のスープは半年位前にテレビの特集で、11種類の野菜を煮込んで作ってる事は公開されていますね その時に社長から使用しているとされたのが 長ねぎ、タマネギ、にんじん、にんにく、しょうが、カブ の6種類

[@user-rf8jf7nl5m]

ブレンダーもミキサーもないのですりおろして作ってみました。超うまい！

[@アララライ]

なるほど！その手があったか！そこに至りませんでした😅

[@gon9589]

ポトフが好きです。夏は冷蔵庫に入れた冷たい状態で食べても美味しいです。 炊飯器で作ることも出来ますので夏は良いです。 野菜コンソメと塩・胡椒、月桂樹だけ。ベーコンやソーセージとキャベツなどの野菜です。 粒マスタードを添えて。

[@ほろろろろろん]

これだけ野菜いっぱい入ってたら超ヘルシーじゃん！毎日食べます！

[@あずき抹茶-o5j]

天一のどんぶりの底に書いてる「明日もお待ちしてます」ってそういう意味なのよな 創業者は毎日食べられる健康的なラーメンを作ろう❗とこってりを開発したみたいだよ そこからして天一は他のラーメン屋のラーメンとは違う

[@dapumplove]

@@あずき抹茶-o5jしかしカロリーは1000近い。

[@tuuh85]

ヘルシー？？ではないよ😰確実に太る

[@あずき抹茶-o5j]

@@tuuh85 りゅーじ君のチャンネル来てんだから粉もん摂ったバランスは他でとれよw りゅーじ君も質問コーナーか何かで最近言ってたろ それが自炊人だ

[@ばっさっさー]

野菜はカロリーゼロやからな 健康食品やね

[@utyuudeka17]

「夏に鍋食べる」はB’zの稲葉さんも食べてるので理にかなってるかもしれないっ！！

[@大根長者かず]

作りました家族大満足ありがとうございます。人参のせいか色が赤くなるので次は控えめにいたします。なんとなくキャベツを入れる方が人参よりも良い気がするので次回の課題といたします。

[@菅原光-b2h]

リュウジさん、次は天下一品の辛子味噌の再現お願いします❗

[@tetoevovo6277]

昨日作ってみましたが、美味しかったです😊 気になったのが、私のミスだと思うのですが、味がしょっぱかったので、薄めました。 4人前1200ccのスープに、かえしの醤油は100cc、塩6つまみ、ハイミー36ふり(約2.9g)ですよねぇ？ 塩のひとつまみが多かったのかな。。 塩味なのか、ハイミーの旨味が濃いのか、分かりませんでした。 幸いにも1400のスープが1400撹拌したら1900あったので、1200のところ1900全部入れたら丁度いいぐらいでした。 次回は醤油、塩、ハイミーを半分ずつぐらいから入れて、味をみつつ調整しようと思います。 あと、結構なドロドロ具合だったので、次回はジャガイモの分量を減らしてみようと思います。 いずれにせよ、美味しかったのでまた作ります😊 その前に、ココイチの再現カレーも試します！

[@HW-dd6yv]

リュウジはなんやかんや料理と料理人と飲食店に対するリスペクトがあるんだよ！って思う今日この頃

[@レフィル-c6m]

以前関西のTV番組で「天下一品スープの材料を当てる」というコーナーがあり、 創業者の木村会長が出演されてたのですが、 一つだけ正解を認めてらっしゃったのが、白味噌でした。 鍋の素として天下一品スープが売られてるので、 主要材料はおおよそ見当がつきますが、そこには味噌としか記載されてないんですよね。 あとスーパーで買えるもので代用するならトッピングに豆板醤。 麺もスープが絡みやすくモチモチタイプなので、永谷園の煮込みラーメンの麺が一番近いと思います。

[@超人マーク]

これに挑戦したリュウジさん素晴らしい。家庭で出来るかは別問題ですね。やってみたら邪魔くさかったけど美味しかったです。

[@user-capleo_c8c10]

天下一品の本家の味をよく知らない私ですが（何年も前に一度食べたことがあるだけ）、とてもおいしいスープとチャーシューができました！ 野菜もたっぷり摂れていいですね

[@yassy3110]

動画内でも仰っているが、リュウジの再現レシピ作ると本当に飲食店の偉大さが分かる。料理初心者向けにアレンジしてくれてこのレシピなのだから、お店の手間暇たるや…。 どうでもいいけど、「らーん」は勝手にずっと小五郎モノマネと思っていた😂

[@fusakomizuhara6124]

りゅうじさん貴方は 料理が上手く　ユウチュウブで毎月莫大なお金が入って 最高に幸せ者なのに　料理しながら　お酒をあおりながら　はちゃめちゃに　なりながら　料理をしているけとなぜですか　もう少し ちゃんと　飲まずにやってください　一般の私達は２０００円握りしめて 　自転車でかいものしている７４歳のおばさんには　許せないですね　それに若いのに 自みょうがちじみます　お金の心配しなくて　成功しているのですから　幸せに 生涯しあわせにすごしてくたさい　おさけで　ろれつがまわってないときがありますが残念です。

[@楠本雅之]

天一大好きです。 あのとろみが野菜由来だとは分かりませんでした。 ブレンダーも封を切らないまま仕舞ってあるのがあります。 作ってみます。

[@UserSample-x9n]

スープ買ってやるよりも天一鍋がやりやすくなる！ 感謝です！

[@たかたかたかたかたか-e7c]

天一以外のラーメンを食べたいとは思わないくらい天一好きなので作ってみました　レシピ通り作りましたが、天一とはかなり違う味だと感じました　それでもかなり美味しいラーメンでした　家族にはチャーシューがとても好評でした

[@so-cv3pn]

家でお手軽にするなら レトルトスープの野菜ポタージュのやつに 醤油ベース合わせたら、、もしかしてこれに近いやつ出来るかも？

[@多岐川ふな]

レベル40を越えたあたりから天一行かなくなったんすけど、このレシピでラード減らしたら、重くないこってりが楽しめそうです🥰

[@sougenmeshitero]

これに鶏皮１枚分入れれば完全に天一。冷凍野菜がちょうどいいし溶けるのが早い。というか生野菜使うと美味くなりすぎちゃう。

[@yamaharider4682]

米国在住としては本当にありがたいです！

[@Aga-o2q]

海外生活で天一食べれないのでめちゃくちゃお世話になってます！美味しいです！ありがとうございます！

[@yo-no2253]

作ってみました。美味しかったし、とろみもかなり再現されていました。ただ天一ではない別物のように感じました。美味しかったですけど。

[@ゆぞ-y2p]

興味ありますので必ず真似して作ってみます！！ 実際の天一のスープの中に赤いつぶつぶみたいなのあるなーって思ってましたけどあれって鷹の爪ですかねー？🤔🤔🤔

[@mayoizm]

銀座に鳥ぎんっていう、 割りかしリーズナブルな釜飯屋さんがあります。 鳥釜めしが特に美味しくて、美味しくて堪りません。 その味を家で再現しようと何年も工夫してますが、なかなかその味を再現できません。 ものすごく近いところまで再現出来たのですが、何が足りないのか何か少し違う気がします。 特にそぼろの再現が難し過ぎてどうやってるのか全く分かりません。 そぼろが醤油で茶色いのに、米が白いんです。そぼろもなんか粗くて食感もあって、本当訳がわからないんです。 ただ、これを見た時に、リュウジさんなら分かるんじゃないかと思いました。 是非取り上げていただきたいです。 本当によろしくお願いします。

[@yuta7268]

スゲーの一言。 海外駐在で久しく食べてなかったですが、これ、天一の味思い出した。 流石だ！

[@MHNDG-x9j]

ゼラチン抜きで、手羽元を一緒に煮込んで作りました。たくさん作って、二日目に、醤油じゃなくて味噌で、たべました。完全に美味しい濃厚味噌ラーメン。もやし、キャベツ挽き肉を豆板醤、甜麺醤、生姜少し、スープ大さじ2仕上げにラー油で、池袋の花田に近いあじになりました。

[@kecyon807]

作ってみました。 ブロック肉がなくて薄切り肉で作ったのですが、とても美味しくできました。 うちも楽しいレシピを教えてくれて感謝です。

[@maichan599]

田舎なので近くにラーメン屋さんがありません。頑張って作ります!!

[@cakao2977]

質問コーナーが毎度秀逸なんですが今回は目から鱗で鍋料理をスープとして食べるって考えたことなかった！卓上コンロでグツグツしなけりゃいいだけで煮るだけで楽だし夏も作れるんだ、と新発見でしたー！

[@あずき抹茶-o5j]

スープは本当に万能です 自分も朝食は毎朝スープです 玉子を落として固めに煮ます(固さは好みだが自分はイタリア人寄り)

[@悲しいカナブン]

自分の天一再現は鶏皮をブレンダーしてこってり感を出してたんですがゼラチンを使うってのは目からウロコです！

[@ひろちう]

天一めちゃくちゃ大好きで、この動画を待ってました！！ 公式によると自宅調理用の天一はスープで麺を茹でてさらにドロドロにしてましたよ！リュウジさんのことなので、あえて別茹でにしたんでしょうか？

[@思考は現実化します]

作りました。本当に天一でした！店に行かなくてもよくなった。まじすごい！

[@あき-n5x3x]

作ってみました❣️ 近所に天下一品がないので味比べはできませんが、、 めっちゃ美味しかったです💕 残った2人前のスープは 鍋スープにしてみます🥰

[@SHUN336]

これ、カレー用の調理済み野菜セットみたいなので作ると更に楽かもしれませんね いや比率の問題とかありますし、たかが皮剥いて乱切りにするだけではあるんですが

[@mocomoco6476]

作りました！手間がかかった けど、美味しかったです。 冬はこれで天一鍋🍲作ります。

[@sshhoo1106]

スープは冷凍保存とかできますか？じゃがいもが入っているのでやめたほうがいいですか？

[@satoya0615]

作れなくても作れる可能性が１%上がるだけで心が豊かになる気がする

[@じゃがいもの王様]

手羽端とか鶏皮入れたら、もう少しとろみ出そうだしコクも足されてより良さそうですね(コスト考えなければ)

[@shoishibashi3431]

ブンブンチョッパで頑張ってやった美味しかった😋お店に行きたくなりますね😂

[@すれからし]

そういえば、以前バラエティ番組で社長さんがスープレシピの中にカブが入っているとおしゃってました

[@とろすし]

天一のカラシニンニクのレシピ教えて欲しい

[@Jam-bk4rk]

天一のこってりって 今でいうベジポタ系ラーメンの先駆者的な感じよね

[@math_shirotan]

これは、見てるだけで納得できる！

[@ryo35113]

この調理時間を900円で提供する天一にあらためて尊敬しかない

[@aniccavijja0228]

天一ガチ好きなんですが近くの店が潰れて滅多に食べれなくなったので、めっちゃありがたいです。作ってみます！

[@kamui607]

野菜をたっぷり使っているのは知っていましたが、実際にレシピを再現してくれるとは本当に嬉しいレシピ！　 ありがとうございます。

[@bo-zu-head3388]

かえしをいれる前のスープが余った場合のリメイクとか、オススメありますか？

[@zuntan0519]

作りましたー！鶏油の話が出たので、レシピにはないけど鶏皮を追加してスープ作ってみましたよw 天一大好きな相方がはしゃいで食べてました♪ 素晴らしい再現レシピありがとうございます！ ところで、動画内でハイミーは1振り0.8gって言ってるように聞こえるんですが、言い間違いで1人前0.8g（1振り0.1g）という認識でいいですか？ ハイミーの瓶入りが手に入らず詰め替え用を計って使っているので、16振り…12.8g？いやいやまさかwwって思って味の素さんのHP見に行きましたよー😂

[@ヨシヨシ-k5o]

そうなんです！！千葉県は天下一品ないんです！ 　わざわざ埼玉県まで食べに行ってました😅 　何で千葉県にないのー！

[@koicha_1]

柏と野田にありますよ。

[@ymymym164]

スープ味噌に味変したら さらにクッッソうまい！！！！やばい！

[@星雲M23]

これはリュウジ動画の中でもバズリ不可避！ そもそも再現しようと思わないくらい不思議で中毒性のあるスープだよね。 天一はセントラルキッチンでマススケール生産してるからベースの配合、手順が出来上がってるので苦労はないだろうけど、リュウジ氏のように数人前を作るほうが手間かかってめんどくさいだろう。

[@ふじあに]

明日作ろうより、天一行こうの方が強いｗｗ

[@祐作-x7h]

前回のココイチとかブレンダー悩んでたけどさっそく買いに行きます。

[@hidenum]

私もブレンダー買ってしまいました

[@fullboccobokko7358]

ニンニク絞り器で潰したニンニクと豆板醤コチュジャン一味唐辛子味の素を混ぜて一晩寝かせたら天一おなじみニンニク薬味のできあがり 刻んだニンニクだと食感が荒すぎるし摺ったニンニクだと粒感が足りないと感じたのでニンニク絞り器が一番いい感じに再現出来ました

[@StoneWCIPA]

十日町天ぷら割烹の志天の天一を上回る箸が立つこってりラーメンを作ってる店主曰くあのこってりは鶏の肉・骨・皮の煮凝りなんだとか。ジャガイモデンプンは味とを舌触りが違うから素人でも分かります。

[@ぶんたん-w7n]

志天のこってり、もう、やめたんじゃなかった？

[@StoneWCIPA]

@@ぶんたん-w7n 地元愛好者からのリクエストが多すぎてやむをえず復活しました。量はちょい減ったけど天一より遥かに濃いです。

[@佑真-t2o]

初手に一人前の分量をすり下ろして煮るは有りでしょうか?

[@與儀清彰]

四の五の言わずにこれは実践すべきだと思いました。 ありがとうございます。