濃厚【味噌らーめん】家で作れる最高の作り方♪

[@東山健司]

我が家でめちゃくちゃ！定番の味噌ラーメンになってます！最高に美味い！

[@watanabe-kitchen]

東山さん😆とても嬉しいコメントありがとうございます！ そのうちまたアレンジに挑戦します！🍜🔥

[@大輝郡司]

ラーメンの謎が、晴れました、 勉強になります ありがたい ありがとうございます 料理 しっかりやります😊

[@watanabe-kitchen]

大輝さん😆こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます！ もっと味噌ラーメンレパートリー増やしたいと思っております🍜

[@torfantiger]

食材を買い集め、とても美味しくでき上がりました。ネットで紹介されている味噌ラーメンの中ではダントツだと思います。感謝。

[@watanabe-kitchen]

カレーうどんさん😆神コメントありがとうございます！ 調味料が少々面倒かもですが、それほど高価なものもなく、カシューナッツはおやつにもなりますから☺️ ダントツおすすめです🍜

[@re6258]

KZbinの他の味噌ラーメンレシピは、「お店の味」「超美味しい」とか大袈裟なタイトルがついていても作ってみるとそこまでか…？ただの家ラーメンじゃん…となる微妙なものが多かったですが、これは美味しかったです！ありがとうございます！

[@watanabe-kitchen]

reeeさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ ヒントがありました超感謝します🔥ありがとうございます今後も頑張ります！

[@noilo.b4545]

市販で本格的、しかも麺を潰したりチャーシュー炙ったり細かいテクニックも知れてすごくためになる😁本当に実力のある人がやるとスーパーで手に入る食材で時間もかからずこんなに美味しそうなラーメン出来るんですね！

[@watanabe-kitchen]

noil O.Bさん😆嬉しいです♪コメントありがとうございます！ 私のヒット作になりました笑 ぜひお試しくださいね♪

[@john9437]

韓国でみています。動画素晴らしいと思います❗声もバッチリで、説明力イムパクトたっぷりで、分かりやすいと思います。いずれ、やってみたいです。

[@watanabe-kitchen]

ありがとうございます！😆 ぜひお試しくださいね♪🔥

[@5nsshortvlog463]

市販の菊水の味噌ラーメンチルドを買って、焦がしネギ（ラード買い忘れてごま油+バター1/3）に付属ラーメンのスープの素・牛乳と水・砕いたカシューナッツとごま・豆板醤をいれてつくりました。ちゃんとお店っぽくなり私天才かな？って錯覚しました。素敵なレシピを披露してくださりありがとうございます！

[@watanabe-kitchen]

5年目NsのshortVlogさん☺️コメントありがとうございます！ 味変というか魔改造？？.....笑 美味しくつくっていただきありがとうございます！

[@宮崎の風の絵師]

この動画自体が味噌ラーメン，解説も心地よく，ご馳走様です😋癒されます。家で楽しんで料理を楽しむ，この作者様の想いですね。ありがとうございます😊これからも応援させてくださいね♪😊

[@watanabe-kitchen]

宮崎の風の絵師さん☺️とても嬉しいコメントありがとうございます！ 見ていただけた方に作ってみたい！と思われるように考えて動画制作しています笑 動画更新頻度が絶望的に遅い私ですがどうぞよろしくお願いします🙇🔥

[@sonokokanai5733]

スイスでは普通に美味しいラーメン屋に行くのに1時間以上かけていくのでこうやって美味しいラーメンがうちで出来てありがたいです。

[@watanabe-kitchen]

Sonoko Kanaiさん☺️スイスから嬉しいコメントありがとうございます！ 海外でも作っていただけてるなんて光栄です♪ありがとうございます♪

[@jdagmptw18gm]

近所に超美味しい味噌ラーメン屋があって、ナッツみたいなのが入ってたらからもしかしたら再現できてるかも！？ 今度作ってみます！！

[@watanabe-kitchen]

ウィンストンさん😆コメントありがとうございます！ そのお店がどこかわかりませんぜよ😅 これはめちゃくちゃ美味いです♪ぜひお試しくださいね🍜

[@辺辺辺辺]

作りました。 めちゃくちゃ美味しいし、楽です。 他の方のコメ返にあった挽肉アレンジでやると、自分好みの「最後スープ飲み干す時にゴロゴロ底に溜まってるアレ」感が増して最高でした。 泡系が好きなので、丼に入れる直前にホイッパーかけてみたら良い感じになりました🤤✨

[@watanabe-kitchen]

辺辺さん😆コメントありがとうございます！ おー！肉入れましたかっ😆 アレ..とは、底に残った肉カスみたいな..アレのことですか？笑 そりゃぁあそこはトロみたいなもんです笑 私もすきです〜⭐️ そうですね、皆様のコメント見ていてもやはり挽肉が欲しいと感じる方が多いと思いましたので、次に味噌レシピ出すときは挽肉使いますね🍜 ...しかし、泡たて味噌ラーメンとは...興味ありますねぇ......ゴクリ

[@トントリ-e2t]

説明がたんたんとしていて聞きやすくって心地よい。作ってみよっと。

[@watanabe-kitchen]

トン トリさん☺️うまそうなアイコンですね笑 ぜひお試しください♪

[@あすのあせむ]

ナッツ　ピーナッツバターが無かったのでゴマドレッシングで対応したのですが美味しいかったです❗ 次回は材料揃えてちゃんと作ってみます‼️

[@watanabe-kitchen]

あすのあせむさん😆コメントありがとうございます！ ゴマドレとは！そうきましたか、意外ながらも美味そうな案ですね😊 それ私も試させていただきます🔥うまそう♪ ぜひこのレシピもお試しくださいね🍜今の所、最高の自信作です♪

[@あすのあせむ]

@@watanabe-kitchen 了解です！ 材料揃えて嫁さんと一緒に食べてみようかとおもいます🎵

[@watanabe-kitchen]

@@あすのあせむ ゴマドレの可能性をいつか動画にします！発想こそ進化です🍜ありがとうございます😊

[@linto7254]

美奈子ファミリーチャンネルでこちらのレシピ知りました！3倍濃縮のめんつゆで作りましたが、すごく美味しくできました。こんな凄いレシピをありがとうございます。

[@watanabe-kitchen]

lin toさん☺コメントありがとうございます！ 美味しく作れたようでしたらとても嬉しいです♪ 作ってくださる方の満足になるようレシピ作りしております！今後ともよろしくお願いいたします🔥

[@ゆなえいね]

普段味噌ラーメンを作っても、何か違うと思っており、勉強になりました。

[@watanabe-kitchen]

ゆなえいねさん😆コメントありがとうございます！ そういうときありますよね😅私もよくあります、難しいですよね。。 ..何か違う..の場合、具材の質よりも歯触りとか香り旨みなどのプラスα的なことが大きいかと考えております！

[@EMNEMNEMN]

I translated the proportions using google lens and I will try this recipe this weekend, the soup base by itself already looks very delicious

[@watanabe-kitchen]

Thank you! Please give it a try!

[@EMNEMNEMN]

@watanabe-kitchen I tried the recipe, it's incredible, thank you very much 🙏

[@youiti4x722]

使ってる材料から察するに味噌らーめん寄りの担々麺風味みたいな感じですね。美味しいには違いないので今度作ってみようと思います。

[@watanabe-kitchen]

Kawagutiさん😆コメントありがとうございます！ もしかしたら詳しい方ですかね？そうです近い調味料使ってます。 完コピして作っていただくとわかると思いますが、味噌担々麺にすぐ持って行けそうな感じではあります🍜 美味しいのでぜひお試しください♪

[@植野達也-c5c]

美味しそうに思い作ってみたら、味噌ラーメンが嫌いな妻がめっちゃ美味しいと替え玉までして完食していました。 スーパーで揃えやすい材料で作れて美味しかったです！

[@watanabe-kitchen]

植野さん😆コメントありがとうございます！ 奥様も喜んでもらえたようで嬉しいです🔥 替え玉まで..笑 今後も美味しいレシピ発信していきますのでどうぞよろしくお願いします🙇

[@noricycle1857]

見ているだけで美味い🤤

[@watanabe-kitchen]

nori cycleさん☺️コメントありがとうございます！ ぜひお試しくださいね♪🤤

[@土本貴士]

2023年の我が家の年越しラーメンにさせていただきました！ 大好評頂きました😊 これからも美味しいラーメンのレシピをよろしくお願いします！

[@watanabe-kitchen]

土本さん😆なんということでしょう🔥嬉しすぎます！ 年越しラーメンして頂きありがとうございます😭 これからも作りやすさと美味さを追求していきます！今年もどうぞ宜しくお願い致します！

[@田村ママ]

これ、凄いですね！ 美味しく出来たのでビール飲みながら頂きます。

[@watanabe-kitchen]

田村ママさん😆コメントありがとうございます！ 美味しく出来ましたか！嬉しいです☺️ ビール🍺♪

[@syamusyamu-o3r]

最近おいしいお店にも負けない味噌ラーメンを自宅で作って 彼にご馳走したいなと思ったところで このレシピを見つけました👀 作ったらまたコメントします！

[@watanabe-kitchen]

しゃむさん😆コメントありがとうございます！ ぜひ彼氏さんに作ってみてください🍜羨ましいでございます♪ 感想コメントお待ちしてますね♪

[@カープぼうや-n5t]

妻が味噌ラーメン大好きなので、早速作ってみます！ 本当に美味しそうです🤤

[@watanabe-kitchen]

カープぼうやさん😆コメントありがとうございます！ ぜひ作ってあげてみてください🍜 複数人分作る時は味が濃くなりがちなので分量にはご注意くださいね♪ ほんの少し薄めに作るとちょうど良いかもです！

[@神崎晃司]

味噌ラーメンの神様か‼️🤩✨

[@watanabe-kitchen]

神崎さん😆コメントありがとうございます！ いやいや汗そんなことはないですが..とても美味しのでぜひお試しくださいね🔥

[@thefrogprince3996]

ほとんどが家にある調味料で作れるのはありがたい❗

[@watanabe-kitchen]

FROGさん😆コメントありがとうございます！ そう言われるとレシピ考えた甲斐があります♪

[@thefrogprince3996]

@@watanabe-kitchen チャンネル登録させて頂きます❗

[@watanabe-kitchen]

@@thefrogprince3996 ありがとうございます‼️

[@小林知生]

自家製味噌ラーメン・・・早速作ってみます。説明がわかりやすい！！

[@watanabe-kitchen]

小林さん😆コメントありがとうございます！ 自信あります🔥ぜひ完コピしてお試しくださいね♪

[@やまさきてつや]

これなら出来そう保存してやってみます

[@watanabe-kitchen]

やまさきてつやさん😆コメントありがとうございます！ ミキサー使ってますがやってることは簡単かと思います🔥 とても美味しいのでぜひお試しくださいね♪

[@kaku-san3455]

スゲー🎉　具材が普通に買えるモノだし、作れるわと実感しました😊ご丁寧にありがとうございます😊　ミニ缶GOOD😉👍️✨

[@watanabe-kitchen]

kaku- sanさん😆コメントありがとうございます！ うおーー！あなたがミニ缶の初ツッコミです笑笑嬉しい😆👍 少しは面倒ですが、やってしまえば驚きの美味さです🍜 ぜひお試しくださいね♪

[@Ponppo]

カシーナッツないからピーナッツ🥜で代用して作ってみます🍜🍥麺は焼きそばの中華麺でも代用出来そう。 兎に角、家にある近い物で😊

[@watanabe-kitchen]

PMさん😆コメントありがとうございます！ 良いと思います♪アレンジしてみてくださいね♪ ピーナッツは塩振ってないやつにしてくださいね〜🍜

[@だにだにだに]

嫁が味噌ラーメン好きなので、 (個人的にはそうでもない) レシピ通りに作ってみます。 綺麗な動画ありがとうございます。 これで、私も味噌ラーメン好きになっちゃったりして❤

[@watanabe-kitchen]

だにだにだにさん😆コメントありがとうございます！ 奥様が味噌ラーメン好きとのことできっと喜んでもらえますよ🔥🔥 （羨ましい） だにだにさんもこれを機に味噌ラーメン好きになっていただけることを望みます❤️

[@とみしん-w1b]

作れないので サッポロ一番味噌食べました 美味しかった

[@watanabe-kitchen]

。とみしんさん😆コメントありがとうございます！ なるほどそうですか！サッポロ一番ですか！ え....😭

[@なるぅ-l8c]

ラーメン屋で働いてたけど、カシューナッツ、炒りごま、ピーナッツクリームで甘みとコクを出すところをちゃんとおさえてて感心した。 めんつゆの代わりに焼肉のタレでもいけそう。

[@watanabe-kitchen]

なるぅさん😆コメントありがとうございます！ 経験者の方なんですね♪嬉しいです！ そのままおっしゃる通りです🔥 家庭では材料が限られてきますのでスーパーで手に入る材料で何度も試してレシピ作りました🍜 さすがの発想ですね、焼肉のタレ面白そうです！今後の参考にさせていただきますっ🙇

[@dfgasd2820]

今日の夕飯に作りました！家族皆、特に嫁に絶賛でした😋 ちなみに我が家の牛乳は安い低脂肪乳なのもあって、まろやかさを出したくて無調整豆乳を入れたのですが、アリでした😋 他の動画も拝見させていただきます！

[@watanabe-kitchen]

dfg asdさん😆コメントありがとうございます！ おー！ご家族、奥様にも評価いただき嬉しいです🔥 豆乳は苦手な方も多く（私です笑）一般的には牛乳かなと思いこのレシピにしたので、豆乳好きでしたらアリかとおもいます！ 参考にさせていただきます♪

[@Pleasure-k1z]

今から買い出しに行って、お昼に食べまーす♪

[@watanabe-kitchen]

Pleasureさん😆コメントありがとうございます！ 嬉しいです🔥ぜひお試しください♪

[@yasashiakuma]

ピーナッツバターは知ってましたけど カシュナッツは知りませんでした 勉強になりました

[@watanabe-kitchen]

やさしい悪魔さん☺️コメントありがとうございます！ 他にも裏技的な材料や調味料もあると思いますが、今回はこれで行きました♪

[@さんふらわあ-p2q]

これ、誰もが知る札幌の有名店よりも美味しかったです。

[@watanabe-kitchen]

さんふらわあ さんっ😆神コメントありがとうございますっ🔥 めちゃくちゃ嬉しいです！！ レシピ作った甲斐があります！！くぅぅぅ！

[@ミカヅ]

これは楽やね😊ミキサーほしいな

[@watanabe-kitchen]

来世さんコメントありがとうございます😆 また動画にすると思いますが、これミキサーなくても作れそうです！ ペーパーかラップまたは清潔な布巾で包んで酒瓶で叩くか、ゴロゴロすればいけました笑 どんぶりチンしてからごま油等よくホイッパーで撹拌してください🍜

[@JAPAN-ev3lk]

各工程の説明がめちゃくちゃわかり易くて感激しました。これは嬉しい動画です。是非やってみますね。

[@watanabe-kitchen]

JAPAN弥栄さん😆そのコメントに感激しております！ より作りやすく再現しやすいように、さらに工夫をしていきます！ぜひお試しください🍜

[@原英次郎]

美味そうですね～♪ 寒い時期に見返して 作りたい!！

[@watanabe-kitchen]

原さん😊いつもありがとうございます！これからの時期にぜひです🍜

[@ken0715ken]

めっちゃめちゃ美味しそうです！！ 真似してみます😃 そして、いい声で聞いちゃうなー💗by 私もおっさんです😄

[@watanabe-kitchen]

餅さん😆コメントありがとうございます❤️ おっさんにハートマークもらい、嬉しくて涙が出そうですっ😭🔥 ぜひ作ってみてくださいね♪

[@柚子-m8u]

味噌ラーメン大好きなので 作ってみますっ🥹！！ とっっても美味しそうです😭✨️

[@watanabe-kitchen]

佐藤さん😆コメントありがとうございます！ ぜひお試しください♪家庭の味を超えます🔥 おすすめです🍜

[@島村昌典-l2v]

美味そう、やってみます。

[@watanabe-kitchen]

島村さん😆コメントありがとうございます！ 簡単ですし、クオリティー高いものが作れると思います🔥 ぜひお試しくださいね♪

[@shiratama98]

みそきんつって友達に食わせてみます！

[@watanabe-kitchen]

shiratama98さん😆みそきん！あれどこいっちゃったんですかっ！ぜひお友達さんにも♪

[@keeeeeeen4152]

これは旨そう

[@watanabe-kitchen]

keeeeeeeeeen4514さん😆コメントありがとうございます！ めちゃウマです♪

[@神崎晃司]

これは美味しそう💕 ✨🤤じゅるる～

[@watanabe-kitchen]

神崎さん😆コメントありがとうございます！ そうなんです、とても美味いです〜😍

[@mamumiNY]

作る工程からワクワクしてきますね！

[@watanabe-kitchen]

くるまるちゃんさん😆コメントありがとうございます！ ワクワクしてもらえて超嬉しいです🔥 スーパーで手に入る材料のみでその辺のラーメン屋さんに負けないお味です😆ぜひお試しください♪

[@かかうう-v6g]

牛乳やカシューナッツとは驚きでした！美味しそうなので今度作ってみたいです

[@watanabe-kitchen]

かかううさん😄コメントありがとうございます！ 牛乳は手軽にクリーミーさを出してくれますし、カシューナッツは絶妙なコクを出してくれます🍜 騙されたと思って完コピでお試しください♪

[@anthonyKgo]

へぇー、ナッツ入れるのか！面白いすね

[@watanabe-kitchen]

anthonyKgoさん😆コメントありがとうございます！ そうですね、ナッツ類は味噌や担々麺に相性抜群ですね🔥 ナッツもいろいろあるので試すと違いを味わえますよ！ とても旨いのでぜひお試しくださいね♪

[@momonnga123451]

西山製麺は茹で時間を多少オーバーさせ水道水で締めます。それを映像にもあった汁が入ったフライパンに、洗った麺を投入し良い感じで沸騰したら出来上がりです。これやるとやらないでは北海道の味噌ラーメンは語れないと思いますね。

[@watanabe-kitchen]

まんださん😆コメントありがとうございます！ 締めてから煮詰めることで歯触りと味付きを両立させる感じでしょうか？ 手間が多くなるとKZbinではウケが悪くなる傾向がありますが、そのお話は腑に落ちます。麺好きとして興味しかありません。 参考にさせていただきます！ありがとうございます🙇

[@imaizaki]

初見です。是非作ってみたくなりました✨

[@watanabe-kitchen]

いまいざきちゃぁぁんさん😆コメントありがとございます！ ぜひぜひ作ってみてください♪自信作です🍜

[@user-bp9sl4ne3h]

美味しそう😋😋😋😋😋😋😋

[@watanabe-kitchen]

kさん😄コメントありがとうございます！ めちゃ美味しいですよ♪ぜひお試しください🔥🔥

[@y.s320]

めちゃ美味しそう🤤🤤 自分で作って家で食べるちょっと本気のラーメン最高です！！

[@watanabe-kitchen]

Y. Sさん😆コメントありがとうございます！ 慣れてくれば調整も利きますし、めちゃくちゃうまいです🍜🔥 ぜひお試しくださいね♪

[@みなみよしき]

美味し🤤デス！！

[@watanabe-kitchen]

みなみよしきさん😆コメントありがとうございます！ これマジでうまいデス🔥

[@コケカ]

やってみます！

[@watanabe-kitchen]

コケカさん😆コメントありがとうございます！ ぜひお試しくださいね♪ めちゃくちゃ美味いの自宅で作れます🍜🔥

[@元料理人T]

めちゃ美味そうですやん🥰

[@watanabe-kitchen]

Tさん😊いつもありがとうございます！ 今回もぜひ味わってください♪自信ありです🔥

[@元料理人T]

@@watanabe-kitchen 作りましたが、これめちゃくちゃ美味いですよ笑 味噌ラーメン好きな彼女に食べさせたい、優勝ですよ！

[@icb335]

はやりプロは違いますね！ ピーナッツバターやカシューナッツ、牛乳などは思いつかなかったです。 味噌なら純スミかと思ってましたが、昭和な味噌は卒業で、現代っぽい味噌ラーメンな感じかもですね。 味噌専門店できそうですね。肉味噌じゃなくチャーシューなのもいいですね。 今度、真似てみようと思いますが、かなり手間かかりますね！味噌が値段少し高いのも納得しました。

[@watanabe-kitchen]

Beckyさん😆コメントありがとうございます！ 純すみ系を食べた事がないので分からないのですが、油の量は意識してます笑 少々脱線しますが、個人的には西山製麺を使っている味噌ラーメン屋さんは信頼しております。 肉味噌で作れば肉の旨みが溶け込みますから美味しいですね！ トータルで手間を少な目にに作れるレシピを考えてましたので、今回はコンソメでカバーしております。ミキサーがないとちょい手間になっちゃいますが😅 自信持てるレシピなので、ぜひお試しくださいね！

[@watanabe-kitchen]

今回もスーパーで揃う食材でとにかく本格な旨い味噌ラーメンを作たいと思いました。 しかし、あまりに難しいレシピは現実的ではありません。 ギリギリかもですが普段使いしやすい工程を考えました。 動画内でミキサーお持ちでない方はすり鉢を....と言ってますが、ペーパーに包んで瓶をゴロゴロ転がせば粉々に砕けます！ この部分訂正させていただきます。 ぜひお試しください！その辺のお店になら勝負できます😉🍜 お気軽にコメントいただけると嬉しいです😃(クレームも受け付けております) あと..動画内で師匠の話を話してますがこのあと知ったことなのですが...すでにご病気により他界されてました。 随分と長い間離れておりましたので認知しておりませんでした。遅ればせながらご冥福をお祈りいたします。

[@わこそば]

これは何人前ですか？

[@watanabe-kitchen]

@@わこそば わこそばさんコメントありがとうございます😊一人前です！

[@olieng3392]

ฉันจะไปซื้อวัตถุดิบมาลองทำ ได้เรียนรู้การทำราเมนจากชาวญี่ปุ่น ต้นตำรับ! ต้องอร่อยมากแน่ๆ!

[@01paffin40]

あの味噌だけだとスープが辛くなりますよね。牛乳とカシュー、今度やってみます。また動画拝見させて頂きます。

[@watanabe-kitchen]

paffinさん😄コメントありがとうございます！ そうですね…バランスが大事だと考えております！ ぜひお試しください❗️レシピ通りで何かご意見ありましたらまたコメントで教えていただけると嬉しいです。精進いたします！

[@ふた-x6y]

ワタナベさんの喋り方なんか癖になると思ってたら語尾に っ が入るんですね❤ ですっ みたいな 絶対いい人だと思って見てるんで応援してますっ❗️ byおっさん

[@watanabe-kitchen]

ふたさん😆コメントありがとうございますっ！ まさかこの歳になっておっさんに❤️をもらえるなんて嬉し過ぎますっ😆爆笑 意識はしてないのですが、そう言われるとそうなのかもですね、めちゃくちゃ恥ずかしくなりました笑 でも、製作してる側としてとても良いヒントですので今後に活かしていきたいと思いますっ♪ありがとうございます！

[@りく-x7w]

サンマーメン作ってほしいです！

[@watanabe-kitchen]

りくさん😊コメントありがとうございます♪ サンマーメンでしたら、過去に「もやしあんかけそば第二弾」でやっております！ ぜひ、そちらをご確認していただけると嬉しいです🍜

[@hdfxst2006b]

今日、この通りに作りました。 料理下手な私の食卓に どこぞのお店の味が舞い降りました！ 味見しないで一か八かでしたが スープまで完食しましたよ。 有難うございました！美味かったす！ で、師匠は未だに行方不明すか？

[@watanabe-kitchen]

B06さんアイコン😆ｗ 超嬉しいです感無量♪ 師匠は..動画出したあとに友人から聞きまして..ご病気により他界しておられました。 動画内で軽はずみに話したことを後悔しております..

[@hdfxst2006b]

御師匠様のご冥福をお祈り申し上げます。 主様のこの動画も御師匠様が居なければ観られなかった訳ですから、お空の上から微笑んで見守って下さってると思います。 どちら様ににも感謝です。

[@watanabe-kitchen]

@@hdfxst2006b ご丁寧にありがとうございます！！そうであると嬉しいです😊

[@東山健司]

すいません　わたなべさん　娘はアレンジして食べてます　ご飯を器によそって熱々のスープをご飯の上からかけて　ピザ用チーズを上からかけて軽くレンチンして　食べてます　俺は食べたこと無いけど　娘いわくめっちゃ美味しいらしいです！味噌スープのリゾット風？😅

[@watanabe-kitchen]

東山さん😆お〜〜！どんどんアレンジして作っちゃってくださいっ🔥 しかし娘さん面白いアレンジしてくれますね！リゾットになるとは素晴らしいです♪ 私のチャンネルで使えそうなアレンジだったらレシピもらいたいくらいですよ笑笑

[@桜-m3s]

お好みで、具材にもやしを入れたらおいしいよっ❤

[@watanabe-kitchen]

桜さん😆コメントありがとうございます！ そうですね♪レンチンしたあっさりのもやしなんて特に合うと思います🍜 またアップデートレシピ頑張ります👍

[@助宗-u7v]

材料多く見えるけど一回スーパー行けば揃う物だし、ちょっと拘った男飯みたいで美味しそう

[@watanabe-kitchen]

助 宗さん😆コメントありがとうございます！ 「めんどくさがりなのに、お店レベルを食べたい」 と矛盾した課題を解決するかのようにテスト重ねて作ってます。 揃えた材料/調味料はなるべく無駄にならないようなものを選んでます♪

[@hananalk3329]

يبدو لذيذ للغاية شكرا على مشاركة الوصفة معنا ❤

[@watanabe-kitchen]

❤️

[@鬼むちゃ]

腹へった❗😊

[@watanabe-kitchen]

鬼むちゃさん😆コメントありがとうございます！ 腹減りましたね〜🔥自信作なのでぜひ作ってくださいね♪

[@喜久谷口]

美味しそうですね妻と食べたかった

[@watanabe-kitchen]

谷口さんお久しぶりです😊ご視聴頂きありがとうございます！ その後、奥様どうでしょうか？ 少しでもお力になれれば嬉しいです！

[@喜久谷口]

@@watanabe-kitchen 有り難うございます妻は以前より良い傾向出でますが基本的にまだ意識無くて入院してますが今居る病院はやぶ病院だしヤブ医者何で転院させるために動いていて転院候補見つかったのでその病院に転院出きるように動いてますその病院で病気事の治療受けて奇跡起きて回復して退院したら妻に作って食べさせてやりたいです今回のラーメンでもあなたがお店してたら通ってましたね

[@watanabe-kitchen]

@@喜久谷口 それは本当に大変でしたね、、 私も膝に病を抱えてますので少しはお気持ちわかります。。 大変な事が多いとは思いますが、お気持ちの持ち方でも晴れることは多少はあると思います！辛いですが、どうか明るい経過をお祈りしております。

[@かくかく-o6e]

最近作ってみたらすごく美味しくて感動しました。 かぞくにも振る舞ったのですが、超美味しいけど少し甘みが強いかも？ という感想が…！ 甘みを少しだけ抑える方法はありますでしょうか？

[@watanabe-kitchen]

かくかくさん😄嬉しいコメントありがとうございます！ ん〜そうですね、そしたら味の素３振りに変えますかね、、 あとはトッピングする材料（特にチャーシュー)でも味が変わるので、 チャーシューを味の強すぎないものを使うとかでしょうか。 おすすめはラーメン専用として売られてるようなものですね！

[@かくかく-o6e]

@@watanabe-kitchen お返事ありがとうございます！！！ 参考にさせていただきます！ 味の素で甘みが変わるんですね。 次家族に振る舞うときは味の素減らしてみます。 ありがとうございました！！

[@武内明人-w5w]

味噌ラーメンは美味しいね🍜😃 大好きだよ😄

[@watanabe-kitchen]

武内さん😆コメントありがとうございます！ 味噌ラーメン、冬に特に美味しいですね🍜 ぜひお試しくださいね♪

[@武内明人-w5w]

@@watanabe-kitchen 味噌ラーメンは美味しいですね🍜😃 大好きです😄

[@武内明人-w5w]

@@watanabe-kitchen コロナウイルスに気をつけて下さい😷 コロナウイルスなくなればいいですね 無理しないで下さい

[@武内明人-w5w]

@@watanabe-kitchen 寒くなりましたね😱 体に気をつけて下さい よろしくお願いします🙇

[@watanabe-kitchen]

@@武内明人-w5w 武内さん😆ご心配を…ありがとうございます🙇‍♀️ いきなり寒くなったりの気温変化は辛いですね！お互いに体調管理には気をつけましょう👍

[@サイトウ-l4h]

こんにちは！美味しそうなレシピありがとうございます。 今週末に作らせていただきます。 　ところで、ご使用されているミキサー、コンパクトで良いですね！もしお差し支えなければメーカー、品番を教えて頂けますと嬉しいです。

[@watanabe-kitchen]

サイトウさん😆コメントありがとうございます！ そういう方もいると思いまして、概要欄にリンク貼ってあります！ 洗いやすいですしおすすめですよー♪ ぜひ作ってみてください🍜

[@サイトウ-l4h]

朝早くから大変失礼しました。ありがとうございます😊

[@Jin-i5i]

余り旨そうには見えないな❗しょっぱすぎる気がするな‼️

[@watanabe-kitchen]

Jinさんコメントありがとうございます！😭

[@ぱぁちん]

豆板醤と味噌を多め牛乳を気持ち少なめにしたら　濃くて美味しいラーメンができました！！！！ 麺は、油そば屋の『春日亭』の麺を 使用しました✌️

[@watanabe-kitchen]

ぱぁちんさん😆コメントありがとうございます！ 美味しくできたようでとても嬉しいです✌️ ところでめちゃうまそうな麺を使いましたね、市販品ですか？

[@Hiro-vb9vr]

見た目120点 作ってないけど絶対美味いですやん！

[@watanabe-kitchen]

Hiro輝さん😆嬉しいコメントありがとうございます！ 見た目120点、味は....もっと自信ありです👍 ぜひお試しくださいね♪ また、さらなる味噌ラーメン進化版できたらアップします🔥

[@元料理人T]

神レシピ‼️ミキサー眠ってたけどまた使うようになった😆 また何度でも作ります笑麺は市販の大勝軒の太麺でも美味かったですわ！最高🎉イェーイ

[@watanabe-kitchen]

Tさん😆またまたコメントありがとうございます！ ミキサーとか眠りがちですよね笑 ぜひこれからも応援よろしくお願いします🍜

[@ssb4_someno]

間違いなく登録者数万人いく内容 応援してます

[@watanabe-kitchen]

そめのさん😆とても嬉しいコメントありがとうございます🔥 絶望的に更新が遅い私ですが.... その分わかりやすく再現しやすいものをアップします！ 応援のほどよろしくお願いします！ありがとうございます☺️

[@晶山本-c2v]

説明中の声色と、丁寧な説明で、ハードルが、下がって来たように感じました。更に美味しそうで、頂けそうです✨是非トライしますね。ありがとうございます🙇

[@晶山本-c2v]

PS 👍プッシュしました✨ チャンネル登録しました✨ これからもレシピを参考にしながらチャレンジしたいと思います✨

[@watanabe-kitchen]

山本さん😆嬉しいコメントありがとうございます！ 全体のあらすじを確認してから細かい部分に目を向けるとハードル下がりやすいと思います♪ぜひ挑戦してみてくださいね！

[@watanabe-kitchen]

ありがとうございます😊🔥

[@ピュータンF爺]

音が静かなミキサーですね😲😲・・買い換えようかな

[@watanabe-kitchen]

ピュータン F爺さん😆コメントありがとうございます！ そうですね、これ静かだし、とにかく洗いやすいのでおすすめです♪ 耐久性は私も買ったばかりなのでわかりませんが、延長保証もありました🔥

[@クロロ-x7i]

これは4人分一気に作るにはどうしたらいいでしょうか？💦料理素人ですいません🥲

[@watanabe-kitchen]

クロロさん😆ご質問ありがとうございます！ 四人前ともなると大鍋を用意し、 大鍋で人数分量でネギ油を作ったら ☆４の牛乳 ごま ナッツのみ人数分量でミキサーし、 完成したネギ油の大鍋にイン その他のミキサー用合わせ調味料も大鍋へ入れて加熱 ある程度温まってきたら混ざりやすくなると思いますので ホイッパー等でしっかり目に混ぜて下さい😀 煮込むと味がぼけますので「ひと煮立ちでok」です 極薄ぺらぺらアルミの大鍋しか無いようですとネギ油作るの難しいので ネギ油だけ、別にフライパンを使うと良いかもです😀 あと、四人分の麺茹では家庭の火力では大鍋があっても苦しいかと思いますので二人前×２回にすると良いと思います 無理に茹でると麺からでたグルテンが麺に再吸着してしまいヌメヌメの麺になっちゃいます😭 よって、スープを完成させてから麺茹でして作ってみてください♪ 補足として、単純に倍量にすると味が濃くなる傾向がありますので合わせ調味料は味を見ながら追加してくださいね わかりづらかったらすみません😅

[@クロロ-x7i]

細かく丁寧な解説ありがとうございます😊 挑戦してみます👍

[@watanabe-kitchen]

@@クロロ-x7i 分量が多いのであらかじめ水は温めておいた方が良いですね！がんばってください🍜👍

[@シノン-g7t]

調理お疲れ様です！ これは作ってみたい！美味そう🤤 これなんですが、 2人前3人前とかで作る時は調味料とか増やしていれたらいけます？味変わったりしますかね❓

[@watanabe-kitchen]

シノンさん😆コメントありがとうございます！ フライパン工程は倍量で火力は少し強めが良いと思います。 合わせ調味料は3人前以上では味が濃くなる可能性があるので、すり切りきっちり、そして3人前は2.5人分位で考えた方が良いかもです。 カシューナッツは多ければ旨くなるってわけでもないのでご注意ですっ♪ あと、麺が多くなると湯切りがあまくなりがちです。大きなザルでしっかりと行ってくださいね🍜

[@mmjunacoro]

素敵レシピありがとうございます🥺 ネギ、ニンニクを炒める際に豚ひき肉も一緒に炒める場合は 他の調味料は少し減らした方が良いですか？？ それか挽肉は入れるのは、やめた方がいいでしょうか...笑

[@watanabe-kitchen]

Re Rさん😆コメントありがとうございます！ 今回はトータルの作業を簡略化するため、挽肉を省略しコンソメを使用していました！ 今回のご質問の場合、 調味料はコンソメを無しにすると良いかと思いますが、 ピーナッツクリームとカシューナッツは半量に減らしても良いかもしれません。 中火でラードと挽肉を６割くらい火が入るまで炒めて、 少しフライパンの熱を落ち着かせてから 弱火でネギ/にんにくをじっくり焼くイメージで あとはレシピ通りで良いかと思います🔥 （挽肉50〜80gの想定です） それか、あらかじめ挽肉を甜麺醤で炒め「炸醤」(ざーじゃん)を作っておき あと乗せするのも良いかもです🔥 これもコンソメを省略してください♪ ...ちょっと面倒かもですね笑 私の第３弾の味噌ラーメンレシピは挽肉を使ってますので 覗いてみていただくとお役に立てるかもしれません😆

[@mmjunacoro]

@@watanabe-kitchen様✨ お詳しく、ご丁寧な返信ありがとうございます😭🥺とっっっても参考になりました！他の方のコメントへの返信も凄く勉強になります。 ちなみに今日この返信がくる前に 少しの挽肉をネギとニンニクをキツネ色手前まで炒めて 後はレシピ通りに作らさせて頂きましたがカシューナッツ入りは初めてで 凄く美味しかったです🤤 貴重なレシピを教えて頂き感謝です🫶 これからも色々と参考にさせて頂きます♪

[@東山健司]

みそちゃんぽんのレシピお願いします🙇

[@watanabe-kitchen]

東山さん😆続けてのコメントありがとうございます！ 味噌ちゃんぽんですか..私の地域ではあまり馴染みがないちゃんぽんですが、コッテリしたら美味しそうですね♪ アンケートでコッテリを必要としている方も多いようだったので、味噌ちゃんぽん調べてみようと思います🔥 ...ちょっと先になっちゃうと思います🙇

[@東山健司]

楽しみに待ってます！

[@fairtradedoco4851]

こういう動画見るとラーメン屋さん激安だと分かる

[@watanabe-kitchen]

fairtrade docoさん☺️コメントありがとうございます！ そうですね、1000円の壁があるなんて言われたりもしていますね。。

[@くまちゃんねる-o8n]

やっぱり西山最強説

[@watanabe-kitchen]

くまちゃんねるさん😆コメントありがとうございます！ はい！特に味噌には合いますね🍜

[@gen4595]

本格さと家庭で作れる手軽さの両立に感心しました。 チャンネル登録させていただきました(^_^)

[@watanabe-kitchen]

GENさん😆コメントありがとうございます！ はい！ありがとうございます♪私の中では名作となりました笑

[@jimytsen]

高級廚刀❤😂

[@watanabe-kitchen]

jimytsenさん包丁のことですかね、初心者さんのステップアップにおすすめの包丁です☺️

[@vird2010]

ピーナッツバター、カシューナッツはバターチキンカレーにも使うそうですが、味噌とも合うんですね。 だし入り味噌がない場合、「無添加田舎みそ + 鰹節の池森システム」で代用できるでしょうか。

[@watanabe-kitchen]

masatoさん😆コメントありがとうございます！ カレーも美味しそうですね♪ 無添加田舎味噌を使ったことがないのでなんとも..ですが、 池森システムでダシ感出ますので代用できると思います🐟 もしかしたら味の素をもう少し増やすと良いかもです♪

[@imnegan3122]

カシューナッツの代用はピーナッツバターを多めだと甘すぎちゃうかな…？

[@watanabe-kitchen]

Im NEGANさん☺️コメントありがとうございます！ そうですね、ナッツの代用として使うでも小さじ１程度目安で良いと思います♪

[@ユミ-b4n]

とても美味しそうです！ 出汁抜き赤味噌でも美味しく作れるんでしょうか？？ 私愛知なので赤味噌しか普段家に無くて😅 普段使いの味噌でも作れるなら作ってみたいです！🎉

[@watanabe-kitchen]

ユミさん😆コメントありがとうございます！ えーっと…赤味噌ですと全く別物になってしまうと思います💦 マルコメだし入り味噌は結構違うんです。 赤味噌は塩分が強くコクが強いです(そういう味噌ラーメンもあります)。 今回のレシピで作るなら赤味噌は少しコク増しに追加する程度がベストでしょうか…😭 どうせなら普段使いの味噌で作りたいですよね、、でも赤味噌使用だとレシピを根本的に変える必要がありそうです😭 赤味噌で作るラーメンもいつかレシピ作りたいです！うまく言えずすみません..くぅー！！

[@HEXX1000]

素晴らしい！＾＾見てるだけで香ばしい美味しさを画面越しに届けてくれました。。しかも分かりやすい説明で、、天才ですね＞＜絶対作りたいです。ありがとうございました！

[@watanabe-kitchen]

HEXさん😆コメントありがとうございます！ とても嬉しいです♪ 作ってみて感想もいただけると励みになります🍜

[@ipconfig67454]

たまりませんな。

[@watanabe-kitchen]

博多ちびふぐさん☺️たまりませんて。。

[@ああ-b7t7d]

カシューナッツない場合はアーモンドでも代用可能ですか？めちゃ美味しそう！

[@watanabe-kitchen]

ああさん☺️コメントありがとうございます！ めちゃくちゃ美味いですよ♪ アーモンドは試していませんがコクの感じが変わりそうですね、おすすめはカシューナッツですが塩振ってないものならいけるかもとは思います..！

[@ああ-b7t7d]

@@watanabe-kitchen だいぶ前の動画にも関わらずご返信いただきありがとうございます！ 是非作らせていただきます！！☺️

[@アイランドヨッシー-o9q]

「家で作れるラーメン」と銘打っておきながら「真似できるものならやってみろ」と言わんばかりに多材料、他工程を紹介するラーメン系youtuberもいるが、これはガチで家で作れる 結局、工程も材料も手間暇も工夫次第でクオリティを保つことはできるんよね。まぁ現役でお店やってる人なら手の内明かさんわな😂

[@watanabe-kitchen]

アイランドヨッシーさん😆とても嬉しいコメントありがとうございます！！ 家庭での再現は工夫が必要なので正直難しい部分もありますが、私は家庭で作るので限界点を考慮しレシピ制作しております。作ってもらえなかったら意味がないですし🍜 これからも家庭での現実的な再現性を考え出来る限り美味いものをお伝えしていきます🔥

[@sonic1980]

味噌ラーメンによくピーナッツバターを使ってますが安いピーナッツバターは成分見ると比率の大半が水飴で出来てるのが多いのでできたらちょっと良いピーナッツバターのほうが良いかと思います

[@watanabe-kitchen]

長万部さん😆コメントありがとうございます！ 水飴の成分が気になるようでしたらチェックが必要ですね！ どちらでも使えますし、味には自信ありますのでピーナッツバター(クリーム)に関してはお好みでご使用下さい♪ 今後の動画作りの参考にします！

[@meijitenno]

美味そうだけど、師匠蒸発というワードが強すぎるんじゃｗ

[@watanabe-kitchen]

meijitennoさん😆コメントありがとうございます！ 追記で書き足したのですが... 久々に尋ねようとしたところ、知人より病死の知らせを聞きました...汗 ワード強かったですかね？😅何も考えずに発してしまった自分を恨んでます

[@akqjx9]

おおお。ごま油をミキサーで使うのは抵抗あるので、ごま油だけ後でいれてみようかな。

[@watanabe-kitchen]

AKさん😆コメントありがとうございます！ 確かにそうですね笑 動画では少しでも作り手の方に分かりやすくするために簡略化しています。 おっしゃる通りごま油は後入れで良いですし仕上げに使うのがセオリーですね🍜🔥

[@tengu599]

わがままですが家族分のスープを作ろうと思うと、器具の容量の点からも何度もやることになり大変そうです。 水分は後で足す感じで、ある程度冷蔵・冷凍保存できるペーストとして作れると嬉しいのですが。 予め作りペーストを作っておいて、お湯や牛乳で割ってスープを作るってダメそうでしょうか？

[@watanabe-kitchen]

tenguさん😆コメントありがとうございます！ この動画では視聴者様に簡単そう！作ってみよう！と思っていただくためにミキサーでまとめて撹拌しております、この方が一人分なら結果的にラクで早いと思ったからです 複数人分作るには仰る通り器具の容量の問題が出ますので、フライパンを大鍋に変更していただいてミキサーを使わず「大鍋で温めながら直接ブレンダー撹拌」が最適かと思います、ホイッパーでもいけると思いますが、金属性のものは鍋のコーティングを痛めますのでご注意ください。 カシューナッツに関して、後に気付き概要欄等に追記しましたが、ペーパーに包み瓶で叩けば簡単に砕けましたのでそれで対応してみてください。 （温まってくればピーナッツクリームも溶かせます） ただその場合に、大鍋の材質によって最初のネギ油調理が動画のようにできない可能性が出てくるのが注意点です 大鍋が一般的なフライパンよりも厚みのないものだとすると、たぶん作業が難しくなりますのでネギ油だけフライパン調理→大鍋スープを煮立てる際に合わせる。こんな感じでしょうか。 調味料は、複数人分作る際に味が濃くなる傾向が出るので味見しながらと作ると良いかと思います！ 大きなフライパンで人数分対応できそうな場合も参考にしてみてください。 ペースト保存に関してはすみません、知識を持ち合わせてませんのでなんともいえないです🙇

[@tengu599]

@@watanabe-kitchen すごく丁寧な返信ありがとうございます。まずは１人分作ってみて、ステップアップしようと思います！

[@watanabe-kitchen]

その考え方は、私のチャンネル視聴者様(複数人分作りたい方)にとってかなり有効ですので、これからその文言を追記させていただきます♪ヒントありがとうございます！

[@サイトウ-l4h]

こんにちは！こんばん作りますね。 レシピのめんつゆは2倍濃縮ですが、3倍を使う場合は2/3で調整した方が良いですよね？ ラードはもちろん必須ですよね。

[@watanabe-kitchen]

サイトウさん☺️コメントありがとうございます！ 動画のめんつゆは4倍希釈ですっ！笑 3倍使う場合は分量同じか、少しだけ増やしてみて下さい♪ ラードない場合はサラダ油（大さじ１.５程度）で大丈夫ですが、できればラードを....笑　動画のように脂たっぷりのチャーシューがあると、ダシ的に良いかもです カシューナッツは入れすぎないように注意して下さいね☺️

[@サイトウ-l4h]

はい。分かりました！ありがとうごさいます。

[@ymama4627]

なべさんお疲れ様です✨😃 待ちわびてたのに、見落としてました💦 めちゃくちゃ美味しそう😮 カシュナッツとピーナツバターと麺を早速購入に走ります🏃‍♂️ でも〜中々同じようには出来ない自信が💦💦 特に、ネギとニンニクをじっくり炒めるところ…。うちはIHですが、大丈夫でしょうか😅

[@watanabe-kitchen]

y*mamaさん😆コメントありがとうございます！ IHでも少し小さめのフライパン20cmくらいの使えば、基本置いたままでたまに斜めに油溜まりを作って混ぜるイメージで作れますよ♪ 過去にこの部分に不安があるとご指摘いただき今回はあえて小さめのフライパン使っています。 真っ黒に焦がさないようにだけお願いします🍜

[@ymama4627]

@@watanabe-kitchen ありがとうございます😊 作ろうと思って、食材は購入しに行ったのですが💦😰 自分なりに完璧に作りたくて😫 なべさんのアドバイスを頂いて作りたくてまだ🍲作ってません💦

[@MJ-ef9sg]

味噌ラーメン好きだけど既製品じゃ物足りないんだよね。試してみよ。

[@watanabe-kitchen]

MJさん😆コメントありがとうございます！ そうなんです私も同じこと思ってました。 既製品よりかは、少々手間がありますがきっと満足いただけると思います🔥 ぜひお試しください♪

[@ハジメ-b5z]

坦々麺のレシピに似てますね 味噌系スープとピーナッツバターは相性が良いんでしょうかね

[@watanabe-kitchen]

ハジメさん😆コメントありがとうございます！ そうですね♪担々麺と似ているかもです。 それと味噌スープとナッツ系は相性良いと思います！