طرز تهیه نان همبرگر خانگی | آموزش آشپزی ایرانی

این هم از طرز تهیه نان همبرگر خانگی به سبک رستورانی بازاری
‪@ECO_COOK‬
دوستان عزیز کانال آشپزی ایرانی ما پر از آموزش آشپزی جدید آسان و سریع و خوشمزه هست که به سادگی توضیح داده شده و وقت شمارو بیهوده تلف نمیکنه و ما تمام تلاشمونو کردیم تا همه آموزش ها مختصر و مفید باشه تا مورد رضایت شما عزیزان قرار بگیره 🙏❤️
مواد لازم برای تهیه نان همبرگر خانگی به سبک رستورانی:
۱۰۰ گرم شیر کامل
۲۰ گرم آرد نان قوی
۱۱۰ میلی لیتر شیر
۳۰۰ گرم آرد
۳۰ گرم شکر
یک قاشق چایخوری (۶ گرم) نمک
یک قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) شیرخشک
یک قاشق غذاخوری (۷ گرم) خمیر مایه
یک عدد تخم مرغ
۱۰۰ گرم کره رو اضافه کنین
برای رومال:
یک عدد تخم مرغ
کمی کنجد
کمی کره آب شده
داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، بمدت ۱۵ دقیقه بپزید
Ingredients for burger buns:
20g strong white bread flour
100g whole milk
For the dough:
300g strong white bread flour
30g sugar
6g salt
7g dry instant yeast (or 15g fresh yeast)
10g dry milk powder
110 ml whole milk
1 large egg
100g unsalted butter
Egg, beaten
Sesame Seeds
Unsalted butter, melted
_____________________________________________
این شیرینی مربایی بدون فر رو از دست نده که فوق العادس! 👇
• شیرینی عید بدون فر مرب...
اگه فقط سیب زمینی و تخم مرغ داری این غذای خوشمزه و جدید رو حتما درست کن👇
• 😍👌 تخم مرغ و سیب زمینی...
راز کلم رستورانی ترد و خوشمزه 😋👇
• ترشی کلم طرز تهیه رستو...
سیر و تخم مرغ رو با هم مخلوط کن از نتیجش شگفت زده میشی👇🤩😱
• سیر و تخم مرغ رو با هم...
_____________________________________________
دوستای عزیزم با سابیکرایب و لایک کردن ویدیوهامون لطف بزرگی به مامیکنید و به ما انگیزه میدید تا ویدیو های آشپزی بیشتری توی کانالمون بذاریم.🥰😍🙏
مرسی که این ویدیو رو تماشا کردید
😍👇اگه هنوز سابسکرایب نکردی اینجارو بزن👇
kzbin.info?su...
_____________________________________________
💡 Click the text [cc] on the top right of the video and the three dots on the top right and click TRANSLATE and YOU CAN ENABLE SUB-TITLES.
Keep in Touch With Me ⬇ ⬇ ⬇
My Facebook page: / eco.cook.12
⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.
_______________________________________
#نان_برگر #نان_خانگی #نان_همبرگر
آشپزی اسان و خوشمزه,آشپزی اسان,آشپزی آسان,آشپزی آسان و فوری,آشپزی آسان و سریع و خوشمزه,اموزش اشپزی اسان و راحت,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ایرانی جدید,آشپزي ايراني,آشپز ایرانی,کانال آشپزی ایرانی,
طرز تهیه نان همبرگر خانگی,طرز تهیه نان همبرگر,نان همبرگر خانگی,آموزش نان همبرگر,نان همبرگر,طرز تهیه نان خانگی,نان همبرگر مک دونالد,نان خانگی,نان همبرگر نرم,طرز تهیه نان برگر,آموزش پخت نان همبرگر,دستور نان همبرگر,پخت نان همبرگر,آموزش,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی حرفه ای,آموزش آشپزی افغانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی,آشپزی ایرانی,آشپزی ایرانی جدید,آشپزی آسان,cooking,recipe,persian cuisine,burger bun recipe,burger buns,how to burger bun,how to burger buns,burger bun,how to make burger buns,how to make burger bun,burger buns recipe,homemade burger buns,burger bun dough,japanese milk bread,brioche burger buns,brioche buns,milk buns,youtube cooking series,brioche bread,summer grilling recipe,best burger bun recipe,hamburger bun recipe,homemade hamburger recipe,how to make homemade hamburger buns,bread recipe,burger,hamburger,Al Brady

[@ECO_COOK]

اگر فر نداری با این روش یه نون پنبه ای خوشمزه رو توی تابه درست کن😋👇👇 kzbin.info/www/bejne/fKCnqqica7prgNE

[@nahidsadeghi3351]

بهترين روش بود من درست كردم عالى شد

[@user-ch8oy8te8f]

عالی

[@nilabakery]

من هم قطعا این نون خوشمزه که ازتون یاد گرفتم درست میکنم و به بقیه یاد خواهم داد 😋😋 ممنون از شما 🙏🙏

[@ECO_COOK]

ممنون از همراهیتون نیلا جان، خوشحال میشم نظرتونو هم برامون بنویسید، نوش جان 😍❤️🙏

[@nilabakery]

@@ECO_COOK حتما عزیزم، ممنون که با صدای قشنگتون انقدر خوب توضیح میدین 👌🤩

[@hajarheidari390]

سلام عالی بود thanks my dear

[@ECO_COOK]

درود. ممنون عزیزم لطف دارید 😍🙏❤️💖

[@nasrinabbasi4770]

مرسی دوست عزیزم مثل همیشه فوق العاده و بینظیر لایک ۴۱👌👌👌👏👏🙏🙏🌺🌺

[@ECO_COOK]

خیلی ممنونم نسرین جان 😍❤️🙏

[@farahkhalat4049]

عالی بود

[@ECO_COOK]

سپاس😍❤️🙏

[@minadizaj.f7167]

ممنون خانمی بسیار عالی بود دستت درد نکنه🤩❤

[@ECO_COOK]

ممنون مینا جان محبت دارید😍❤️🙏

[@nilabakery]

چقدر عالی، 🤌❤️

[@ECO_COOK]

😍❤️

[@Mamancooking]

دست گلتان درد نکند قطعأ عالیه👋🥰👋

[@ECO_COOK]

ممنون😍❤️🙏

[@fatemehsoleymani7272]

با دورد به خانم هنرمند ،عالي است داخل نان رنك زيبا داشت .ممنون از اينكه تجربيات خود را در اختيار ما مي كذاريد موفق بتشيد شب خوش

[@ECO_COOK]

ممنونم فاطمه جان، مثل همیشه لطف داری عزیزم 😍❤

[@user-yc1xz7fm2r]

دستتون درد نکنه،ولی منظورتون از شیر کامل ، وآرد قوی چیست؟ چه فرقی با شیر و آرد داره؟

[@khhasanpor7207]

عالی بود ظاهرش ادم دوست داره خالی خالی بخوره 👌👌👌👌🫶🫶

[@ECO_COOK]

ممنون عزیزم، این از اون دستور هاییه که پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😍❤️🙏

[@khhasanpor7207]

@@ECO_COOK دستورای شما همشون ارزش امتحان کردن وداره🫡

[@easy_food_melika]

معلومه خیلی هم خوشمزه میشه 😋😋 ولی برای منی که خسته ام نان باگت بیرون بهتره 😂😂 ممنون از اموزش خوبتون 😍😍

[@ECO_COOK]

ممنون عزیزم، نان تازه ای که خودتون بپزید طعم دیگه ای داره 😍❤️🙏

[@leylalif.e]

درود آردی که اول استفاده شد نان قوی منظورتون آردی هست که سبوس گیری بیشتری شده یا آرد کامل با سبوس هست؟ آرد دوم چه نوع آردی استفاده شده؟

[@mandanafarhangmehr4245]

درودبرشما خیلی ممنونم میشه لطفا اگه بخواهیم با ماکروفر بپزیم ماکرو را چطور تنظیم کنیم؟

[@ECO_COOK]

سپاس. مایکروویوتون باید کانوکشن داشته باشه. به دفترچه راهنماش مراجعه کنید❤️🙏

[@ma-by1bm]

بیشتر از دیدن ویدیو دوست صدای شمارو گوش کنم، به هر حال ممنون از دستور خوبتون 👍👍👍🪴🥀🍃⚘🍂

[@ECO_COOK]

ممنون عزیزم. چشم 😍❤️ مرسی از همراهیتون

[@ma-by1bm]

@@ECO_COOK قربون محبتتون ، چشم شما سلامت 🤎🧡💚🤍💜

[@ma-by1bm]

جایگزین شیر خشک چه توصیه می کنید ، جواب دهید سپایگزار خواهم بود ؟ لطفا

[@ECO_COOK]

میتونید حذف کنید ❤️🙏

[@ma-by1bm]

@@ECO_COOK ممنون از پاسخ شما ،لطف کردین 🥀🍃⚘🍂

[@ECO_COOK]

@@ma-by1bm خواهش میکنم وظیفست 🥰❤

[@farshidluke8705]

میشه شیر خشک نزنیم

[@ECO_COOK]

سلام، بله میتونید حذف کنید❤️🙏

[@menma4519]

فکر کنم میشه بجای شیر خشک از سفیده تخم مرغ استفاده کرده و زرده شو واسه رومال نگه داشت

[@ECO_COOK]

خیر متاسفانه جایگزینی نداره، اما میتونید کلا حذفش کنید ❤️🙏

[@menma4519]

@@ECO_COOK ممنون از پاسخی که دادید ، اما من خودم امتحان کردم خوب شد برای همین نوشتم البته قطعا شما بهتر میدونید

[@user-pj3ts7rl1c]

سلام ممنون از آموزش های خوبتون من چندین بار با رسپی های مختلف نان باگت رو درست کردم ولی هر بار بافت سنگینی تحویل میده و نرم و لطیف نیست ممنون میشم اگه علتشو می دونید بهم بگید؟🌸

[@ECO_COOK]

سلام عزیزم، ممنونم از شما😍❤️🙏 اولین نکته اینه که باید از سالم بودن خمیر مایتون مطمین شید، قبل از استفاده در ظرفی کوچک با کمی اب گرم و یک قاشق شکر مخلوطش کنید و ده دقیقه کنار بذارید تا کف کنه، اگر کف نکرد سالم نیست، خمیر مایه رو همیشه داخل یخچال نگهداری کنید تا خراب نشه، داخل کمد که کمی گرم باشه و به مرور زمان از بین میره دمای آب و موادی که به خمیر مایه اضافه میکنید هم خیلی مهمه، اگر داغ باشه خمیر مایه که موجود زنده هست از بین میره، مثلا کره آب شده نباید اصلا داغ باشه، یا اب و شیر رو با دست امتحان کنید در حدی که فقط ولرم باشه نکته بعدی مقدار آردی هست که اضافه میکنید،، ارد بیش از حد از عمل کردن خمیر مایه جلوگیری میکنه و در نهایت خمیرتون سفت میشه وقتی خمیر درست میکنید و مقدار ارد مورد نظر رو داخلش میریزید و میبینید باز هم چسبنده هست نباید دوباره آرد اضافه کنید، چسبندگی خمیر با ورز دادن خیلی کمتر میشه که اصولا حدود ده دقیقه باید ورز بدید، و باز هم اگر چسبنده باشه، وقتی خمیر رو میذارید استراحت کنه تا حجمش دوبرابر شه ، باز هم از چسبندگی کاسته میشه و در نهایت اگر موقع چانه گرفتن دیدید باز هم چسبنده هست، فقط سطحی روش کار میکنید و سطح چانه رو آرد بپاشید هر چقدر مقدار آب داخل خمیر بیشتر باشه نان بافت لطیف تر و نرم تر میشه اگر دقت کنید مثلا در نانوایی بربری وقتی نان هارو چانه میگیرن بسیار چسبنده هست و به دستشون موقع چانه گرفتن آرد میزنن، و روی سطح کار رو هم ارد میپاشن، بطوری که داخلش مخلوط نشه ( اینم در نظر بگیرید که مقدار آرد بسته به کیفیت و نوعش ممکنه واقعا کمی بیشتر لازم باشه، ارد رو فقط زمانی بیشتر اضافه کنید که خمیر خیلی شل هست و جمع نمیشه) و نکته اخر اینه که وقتی خمیر رو میذارید استراحت کنه تا حجمش دوبرابر شه، بدلیل دمای محیط ، ممکنه کمی بیشتر طول بکشه تا عمل بیاد، پس تا زمانی صبر کنید که حجمش دوبرابر شه، بعضی مواقع ممکنه حتی چند ساعت طول بکشه،، محیط سرد زمان بیشتری میبره و اینم یادتون باشه جای خیلی گرم مثلا خیلی نزدیک به شوفاژ یا بخاری داغ هم خمیر رو خراب میکنه اگر تمام این موارد رو رعایت کنید مطمن باشید یک نان فوق العاده خواهید داشت❤️🙏🥰

[@user-pj3ts7rl1c]

@@ECO_COOK ممنون از حسن توجه و پاسخگوییتون🤍