طرز تهیه ویسکی خانگی؛ چطور با مالت جو ویسکی درست کنیم

[@FaraElm]

✅لینک کیلیپ تست مزه محصول نهاییمون: kzbin.info/www/bejne/gHTOeIKwpat3eNk

[@حبیبمیرزابیکی]

اندروید باز کنیا، رباط ⚘️👌

[@m.m-q5x]

بسیار عالی بود. تشکر که واضح و علمی توضیح دادی مخصوصا در مورد دما و تولید قند نشاسته.مهندس مهدی جان

[@hamedghandstani4332]

داش کارت درسته خصوصاابزارکارت حال کردم خدایی همچیزت جوره وتوضیحاتت دقیقوکامل ودرست،دستخوش داری وزنده باشی

[@FaraElm]

🌹❤🌹

[@mehranmemarnejad9183]

سلام،مرسی از ویدئوهای خوبتن اگر اسیدیته محصول خیلی بالا بود برای تعدیل باید چه کار کرد؟

[@سالارعمله]

سلام استاد میگم از پوست پرتقال خشک هم میشه استفاده کرد

[@mohammadshojaei2115]

لطفا بفرمایید میزان درصد فورشات به میزان لیتر درون دستگاه تقطیر چقدر باید باشد

[@bakhtiarireza1051]

استاد از گندم جوانه زده هم می شود استفاده کرد؟

[@hsk2067]

سلام آقا مهدی دوستان شما گل رازک و آلفامیلاز دارند که تماس بگیرم ؟ممنون میشم جواب بدید

[@hoomantooski6171]

خیلی خوب بود کاملا علمی و منطقی با توضیحات

[@mirzahassankhanjalili7485]

انصافا دمت گرم خیلی حال کردم .ممنونم که هستی

[@Narinniknam]

درود.ممنون از آموزش کاملتون. یه سوال داشتم از حضورتون. دمای عصاره کشی مالت گندم هم همین ۶۳ تا ۷۲ هست

[@amirtanha4013]

سلام زمانی که اسد سیتریک اضافه میکنیم ph زیر 5بیلد مثلا بشه 3/5باید چیکار کرد؟

[@mehdikhanzadeh484]

درود میشه بجوای دیگ از روش بالن شیشه ای برای تقطیر استفاده کرد؟

[@امیرمرادی-ث5ش]

دمت گرم خسته نباشی مثل همیشه عالی و پر انرژی بودی کارت درسته ایول داری♥♥♥♥👏👏👏👏

[@SIMORQ121...]

سلام اقا مهدی عزیز میگم همین فرایند آمیزگی خشک رو برای عرق کشمش هم میشه استفاده کرد؟؟

[@ssdettrt2773]

هیچ وقت فکر نمیکردم با بتادین میشه فهمید نشاسته قند شده یا نه...دمت گرم حال کردم🙏🏼🙏🏼👌👌👌👍👍👏🏼👏🏼👏🏼

[@FaraElm]

🙏🙏🙏

[@hsk2067]

سلام وعرض ادب خدمت شما بزرگوار ...اگر جو سبز نشه وریشه نزنه میشه از آن استفاده کرد و آبجو یا ویسکی از آن بگیریم ممنون میشم جواب بدبد

[@FaraElm]

بله ولی حتما آنزیم الفا آمیلاز لازم داری

[@mhde.1358]

درود بر شما ❤❤عالی بود آقامهدی

[@MohamadKadkhodayi]

سلام داداش، میشه راهنمایی کنید مالت جوpilsner از کجا میتونم تهیه کنم، خیلی ممنونم

[@FaraElm]

سایت بهمالت

[@خالداسماعیلی-ص1ث]

دمت گرم مثل همیشه عالی است ❤❤❤

[@jafarparhaze5015]

اقا دمت گرم.به به چی ساختی.زنده باشی

[@naderkalavi6204]

سلام برای هر کیلو مالت جو و یا گندم و یا برنج از چه مقدار آلفا آمیلاز استفاده کنیم ؟؟؟؟؟؟؟

[@FaraElm]

یک گرم یا یک سی سی

[@asara9693]

واقعا کارتون درسته.چقدر عالی و دقیق آموزش میدید،🙏🙏🙏🙏❤️

[@FaraElm]

تشکر🌹 لطف داری به من🙏 کلا هدف کانال آموزش ساخت نوشیدنی الکلی سالم و حرفه ای هست و همه تلاشم رو برای رسیدن به این هدف انجام میدم، و امیدوارم مثمر ثمر باشه.

[@daady135]

درود بر شما، بسیار عالی 👍👍👍

[@pouriasardarizadeh3777]

سلام، برای مرحله مشینگ میشه از قابلمه تفلون استفاده کرد یا باید حتما استیل باشه؟

[@hisala6039]

یا سلام روی آنزیم آلفا آمیلاز نوشته برای هر دو کیلو شش لیتر این زیاد نیس ؟

[@mohsen5312]

خیلی ممنونم ازتون که نکات رو اینقدر با دقت آموزش دادید موفق باشید و سلامت داداش گلم ❤❤❤❤👍👍👍

[@mr.nymoss4144]

سلام عیدتون مبارک اموزش درست کردن دستگاه تقطیرم بزارین ممنون لطفا جواب بدین

[@FaraElm]

درود بر شما! متاسفانه هیچ تخصصی در این کار ندارم🤷‍♂️

[@wwee6396]

آقا مهدی میشه دبه عرق رو با بوخاری اکواریوم گرم کرد لطفا جواب بده ممنون

[@FaraElm]

بله میشه فقط یاید خوب آب بندیش کنی

[@newsirib1251]

سلام مهدی جان خسته نباشی وقتی ملات را صاف کردید نیازه که ۱استکان اول تقطیرمون (فورشات)را بیرون بریزیم؟؟

[@FaraElm]

شما هر تقطیری انجام میدی باید فورشات رو جدا کنی و راهی فاضلاب بکنیش

[@ehsankarbasforoush9510]

Mesle hamishe aaaali👌👌👌

[@saeidshahidi2349]

مالت میشه دانه جو با پوست یا جو پوست کنده؟

[@Omidfuny]

داداش یه سوال دارم با تبدیل کردن دلستر جوجو به آبجو میشه از اون ویسکی گرفت ؟

[@FaraElm]

خیر

[@علیرضاکناریزاده]

بسیاراموزنده وعالی ممنون ازاموزشتون

[@ssdettrt2773]

ایول بابا دمت گرم خدایی

[@FaraElm]

🙏🙏

[@shahrokh_pars]

سلام از بخاری آکواریوم برای کنترل دما میشه استفاده کرد برای مالت !؟

[@FaraElm]

یس

[@mohsenhosseinkhani9041]

سلام آقا مهدی پودر وانیل رو میشه به جای غلاف وانیل استفاده کرد؟

[@FaraElm]

پودر وانیل چطور میخوای استفاده کنی؟ بریزی تو عرقت که گِل میشه؟!؟🤷‍♂️

[@siavashrajaei558]

دست شما درد نکنه بسیار عالی. آقا یک سوال: بعد از رس کشی متابی بزنیم ۱۲ ساعت بمونه بعدش مخمر بزنیم بهتر نیست؟

[@FaraElm]

نیازی نیست مایع جوشیده باکتری و قارچی باقی نمونده داخلش که متابی بخواد کمکی کنه برای از بین بردنشون. مهم اینه نذاری مایع خنک میشه آلودگی بهش نرسه و در سریعترین زمان ممکن مخمر به حریره برسه

[@ShjabHhhh]

سلام و عرض خسته نباشید این ویسکی رو میشه با عصاره مالت جو هم درست کرد؟ و اگر میشه چه مقدار باید استفاده کرد برای این مقدار؟

[@FaraElm]

عصاره راه و روش منفاوتی داره

[@ShjabHhhh]

@@FaraElm واقعا دمتون گرم با حوصله جواب میدید با اختلاف شماره یک هستید.

[@amirm4771]

سلام دمتون‌گرم ممنون از آموزشاتون یه سوال داشتم علت ته نشین نشدن ملات کشمش بعد از ۲۵ روز چیه

[@FaraElm]

تکمیل نشدن تخمیر

[@alishafiee5081]

یک سوال داشتم،مالت جو خرد شده بهتر است یا خرد نشده مثل داخل کلیپ؟

[@mori00p32]

سلام مهدی جان امیدوارم حالت خوب باشه من دو روز از درست کردن شراب عسلم میگذره تخمیر شروع شده ولی قفل هوا کار نمیکنه

[@rezasanati537]

احتمالا آب بندیت مشکل داره داداش

[@mori00p32]

@@rezasanati537 بنظرت اگه بازش کنم دوباره آبندیشو چک کنم ببندم خراب نمیشه

[@rezasanati537]

@@mori00p32 نه..چون همین الانم داره هوا میکشه..سریع تر درستش تا کپک نزده

[@alibagheri6524]

سلام اقا مهدی من میخوام به حریره عصاره مالت هم اضافه بکنم حالا در زمان پخت با گلوکوامیلاز اضاف بکنم یا بعد پخت ؟ اب هم که به ازای هر کیلو دانه مالت جو که 6 لیتر اب هست بخاطر عصاره اب اضاف بکنم یا ن یا همون عصاره به همون اب اضاف بکنم ؟

[@FaraElm]

موقع پخت اضافه کن آب نیاز نداره ولی آبسنجی کن بالاتر از ۱۰۸۰ نره شیرینی ملات بعد از پخت اگر بیشتر شد کمی آب اضافه کن که عدد بیاد زیر ۱۰۸۰

[@wild_appel_1561]

عالی بود

[@AK-wx2pq]

باید مالتها رو خرد کنیم یا سالم بریزیم

[@craxyhb4189]

سلام برای گرفتن وودکای سیب زمینی هم میشه از همین روش استفاده کرد؟

[@FaraElm]

کلیپ ودکا سیب زمینی روی کانال هست حتما باکس توضیحاتشم بخون

[@gggt5vgggc299]

عالی داش دمت گرم من از شمال کشور کلیپ تو نگاه کردم زنده با بچه های گرگان

[@FaraElm]

درود! تشکر از شما و همه بچه های گرگان🌹❤🙏

[@gggt5vgggc299]

@@FaraElm داش شما توی کدام کشور سکونت داری

[@gggt5vgggc299]

@@FaraElm داش من میخوام ترزه تهیه شراب انگور را به من یاد بدین اگه امکانش باش

[@FaraElm]

کلیپ شراب انگور روی کانال موجوده، کلیپ رو ببین

[@devidakhavani1389]

میتوانید از اسانس درخت کاج که بهmjmمعروف هست ورنگ خود ویسکی یا جک داگلاس هست استفاده کرد

[@hamidrezajaberi8396]

سلام آنتی فوم کی باید بزنیم، داخل فیلم مشخص نیست

[@reactmmd6193]

سلام چجوری سطل برای مخمر کردن پیدا کنیم

[@mohammadmasudi7398]

سلام مرسی از آموزشتون. یه سوال داشتم آبی ک اضافه کردید جوشیده شده بود یا مستقیم از شیر بود؟

[@FaraElm]

جایی که من زندگی میکنم اب شیر بسیار تمیز سبک خوشمزه و بدون کلری داره آبی که شما میخواید استفاده کنید حتما قبلش باید کلر زدایی شده باشه

[@iliyabagheri6531]

مرسی دمت گرم🖐️😘

[@alibagheri6524]

اقا مهدی ی کیلیپ دارین فروکتوز که باهاش الکل گرفتین ی سوال میش این حریره به اون اضاف بکنیم البته با رعایت ابسنجی

[@FaraElm]

بله

[@alighaffari4103]

دمت گرم ممنون

[@fakhredinezati2634]

سلام از مدل دیگ تقطیرتون از کجا میشه خرید

[@FaraElm]

تو ایران من جایی سراغ ندارم🤷‍♂️

[@ardlnhadigol8117]

عالی سلطان

[@cactus7172]

دمت گرم با جزییات میگی

[@gholamkhosrovan6019]

سلام اگه میشه یک کلیپ از ساخت عرق از ملاس نیشکر تهیه کنید

[@mohsenmansourimm]

سلام. دستت درد نکنه بابت آموزش. فقط یه سوال، موقع تقطیر حریره کف نمیکنه بخواد از کندانسور بریزه بیرون ؟ راستی با عصاره مالت هم میشه عرق کشی کرد ؟ چیز خاصی نیاز نداره مثل پختن و آلفاآمیلاز و ... ؟

[@FaraElm]

کف میکنه باید آنتی فوم بزنی یا دیگ رو خیلی کم پر کنی به زودی طریقه ساخت ویسکی از عصاره رو هم‌میذارم

[@mohsenmansourimm]

همین روش هم نیاز به آنتی فوم داره ؟ اگه بله لطفا میزان استفاده رو هم بگین بهمون

[@mohammadhosseinnajafzadeh5110]

سلام میشه آموزش درست کردن ویسکی با شیره میوه رو بسازید ممنون

[@FaraElm]

درود! آموزش درست کردن عرق از شیره میوه روی کانال هست، فقط محصول بدست اومدرو دو آتیشه کن(اونم کلیپش روی کانال هست) بعد مثل همین ویسکی عرق دو آتیشت رو با چوب نیمسوز بلوط و پوست پرتقال و غلاف وانیل یک ماه آمیزش کن یه چیزی در میاد در حد ویسکی ولی چون از میوه بدست اومده بهش میگن بِرَندی

[@mahdiazami7248]

سلام ممنونم از شما داداش مهدی من وقتی ملاتم آماده شد چهار ساعت طول کشید تا ریختم تو دبه مشکلی نداره ممنونم اگر ج بدید

[@ssdettrt2773]

داداش ملات شما هم ترش شده بود؟؟

[@e4n70]

بسیار عالی لطفا طرز تهیه عرق برنج و شراب برنج رو هم بزارید ممنون🙏🙏

[@frshteniknam8553]

گذاشته تویوتویوب سرچ کن ودکا برنج از فرا علم میاره

[@asara9693]

استادسلام خسته نباشید. ببخشید برای تخمیر مایع اولیه؛باید محیط مایع اولیه اسیدی باشه و یا قلیایی؟

[@FaraElm]

پایینتر از عدد پ.ه ۷ یعنی محیط اسیدی هستش. برای تخمیر عدد باید بین ۳ الی ۴ باشه پس یعنی اسیدی هستش

[@asara9693]

@@FaraElm سپاسگذارم،🙏🙏🙏

[@ahmadqadiri8655]

سلام : آقا مهدی عالی بود فقط اون عصاره ویسکی چی هست ؟

[@FaraElm]

درود! اسانس هست، همین پیج هایی که تو باکس توضیحات معرفی کردم میفروشن، مثل تخمیر طلایی یا دونات سبز

[@hoseinmir6239]

دمت کرم داداش

[@علیرضااحمدی-ت5ق]

و مثل همیشه عالی

[@razaasadi7442]

سلام با عرق کشمش میشه ویسکی درس کرد

[@FaraElm]

ویسکی که نه ولی میشه با همون روش تبدیلش کرد به بِرَندی

[@alihonarifard300]

عالی

[@arya-wc6bt]

Great 👍 👌 👍

[@hamidghafari-gu2ck]

سلام واسه ۳۰ لیتر پایه چند گرم مخمر فرانسوی بریزیم؟

[@FaraElm]

۷/۵ گرم

[@jgfccjhgxcc1821]

دمت گرم

[@EhsanAfshar-nj3qz]

سلام وقت بخیر من طبق توضیحات شما مالت جو رو بعد از مرحله حرارت داخل شیشه ریختم و قفل هوا هم گذاشتم وبدلیل مسافرت حدودا 2 ماه تا امروز درش رو باز نکردم میخواستم بدونم آیا قابل تقطیر هست یا نه فاسد شده

[@FaraElm]

اگر تخمیر انجام شده بله

[@EhsanAfshar-nj3qz]

ببخشید متوجه نشدم قابل استفاده هست یا قابل استفاده نیست؟

[@MovieClips-pg7cc]

Perfect

[@asara9693]

استاد این ویسکی رو با جوانه ی دانه ذرت هم میشه درست کرد؟

[@FaraElm]

مالت ذرت خیلی آنزیم نداره حتما باید در کنارش از آلفا آمیلاز یا مالت جو استفاده بشه

[@asara9693]

@@FaraElm سپاسگذارم،

[@rezasanati537]

داداش دمکت گرم..فقط نمیشه از عصاره جو استفاده کنیم؟ راحت تره

[@FaraElm]

کلیپ عصاره جو هم روی کانال موجوده

[@rezasanati537]

@@FaraElm ممنونم

[@ahmadqadiri8655]

سلام : آقا مهدی بنده ویسکی درست کردم ولی موقع تقطیر اون عرق خروجی طعم نشاسته داره . خواستم ببینم آیا این طبیعیه ؟ ممنون .

[@FaraElm]

درود! نه! مطمئنی مرحله عصاره کشی رو کامل انجام دادی؟ در هر صورت تقطیر مضاعف روی محصولت انجام بده درست میشه

[@mazahermt8621]

بسیار عالی و دقیق ممنون از شما فقط اگه امکانش هست زمان کلیپ رو کم کنین چون خیلی طولانی اکثر کلیپا 🙏🌷

[@علیرضااحمدی-ت5ق]

طرز تهیه شراب با ردبول هم بزار

[@frshteniknam8553]

چه چیزی بشه

[@علیرضااحمدی-ت5ق]

@@frshteniknam8553 منظور شما رو نفهمیدم دوست عزیز

[@frshteniknam8553]

@@علیرضااحمدی-ت5ق منظور اینه که خوشمزه میشع

[@FaraElm]

حیفه رِد بول نیست تبدیلش کنی به شراب؟!؟🤷‍♂️

[@frshteniknam8553]

@@FaraElm بهتر میشه

[@shahrokh_pars]

کف رو نباید جمع کرد زمان پخت مالت !؟

[@amirrezayousefi7490]

مالت جو با جو خوراکی حیوان فرق داره؟

[@SadeghHaghi-wv8ij]

بله جوانه می شع

[@miladfathi6562]

در چه مرحله ای هنگام ساخت ویسکی آنزیم آلفاامیلایز اضافه کنیم؟ ابتدای عصاره کشی یا قبل از مخمر زنی؟

[@FaraElm]

کامل داخل کلیپ توضیح دادم دربارش

[@علیرضااحمدی-ت5ق]

سلام طرز تهیه شراب با ردبول هم امتحان کنید

[@ssdettrt2773]

شراب با رد بووول !مرد حسابی رد بول خودش ضد الکله بعد تو میخوای ازش الکل بگیری .میخوای کور بشی؟

[@madagha8465]

سلام تهیه ساکی ژاپنی چطوره

[@Mohammad-mi6xc]

عالی لطفا روش تهیه عرق با گلوکز و فروکتوز هم بزارید

[@FaraElm]

با همون روش عرق شکر میتونی درست کنی

[@pouyaamiri3042]

مالت جو خرد شده باشه یا سالم؟

[@mahdiabdi]

خرد شده، یه مشت هم خرد نشده واسه عطرش بریزین

[@saeidrahmani4377]

سلام ممنون از پیج خوبتون،امیدوارم با حمایت دوستان همینطور عالی ادامه بدید،در مورد عصاره ویسکی میخواستم ازتون سوال بپرسم،آیا دقیقا طعم ویسکی اضافه میشه ؟و اینکه این عصاره آیا طبیعیه یا شیمیایی؟ ممنون ازتون

[@FaraElm]

درود! این اسانسی که من استفاده کردم یکی از معروفترین مارک های دنیا هستش، ولی در هرصورت کمی مواد شیمیایی داخلش داره. درباره طعمشم صبر کنید تا شب عید حتما نظرم رو میگم😊

[@mohammdrezanek4348]

آنزیم چقدر باید بهش اضافه کنیم (به هر لیتر)؟

[@FaraElm]

یک سی سی یا یک گرم به ازای هر یک کیلو مالت

[@m.m-q5x]

اگه قبل تقصیر حریره زیاد اسیدی بود میتونم بهش بگین پودراضافه کنم یا دیگه فایده ای نداره

[@FaraElm]

روی کلیپ هم زیر نویس کردم که میتونید از بیکینگ پودر یا جوش شیرین استفاده کنید

[@hafezsayahinasab5070]

کی قراره ظرفا رو بشوره؟

[@مهرانتاجابادی]

سلام این په هاش از کجا گیر میاد

[@Narinniknam]

تو نت سرچ کنید،یه سری فروشگاه دارن،حتی دیجیتالش هست که راحتتره

[@کیانوششیرشکار]

اون دو کیلو مالت جو پیلسنر ک تهیه کردین همون جو هست یا مالت جوی آماده چیز دیگری هست؟ منظورم اینه که اون دوبسته ای که داخل مواد اولیه گذاشتین چی هست جو هست یا مالت جو؟

[@FaraElm]

مالت جو آماده هست که میتونی از سایت بهمالت بخری

[@AK-wx2pq]

Good

[@rezasanati537]

داداش بجای غلاف وانیل میشه پودر وانیل بزنیم؟ و لطفا آموزش ودکا اسمیرینف گلد رو هم بذار طعمش عالیه....و اگر ممکنه در مورد اسانس های مخصوص مشروب هم توضیح بدی که خوبن یا نه ممنونت میشم...دمت گرم

[@amirmirzaei243]

درود اقا مهدی من ویسکی با مالت گندم درست کردم تست مرحله شکست نشاسته درست بود ولی پ هاش سنجیم روی هزارو سی بود ایراد کارم کجاست؟ باید شربت فروکتوز یا پودر عصاره مالت اضافه کنم؟ چه مقدار،کی و چطور اضافه کنم؟

[@FaraElm]

دیگه قند مالتی که داشتی کم بوده کاریش نمیشه کرد، کیفیت مالت پایین بوده بله میتونی شیرین کننده اضافه کنی از روز دوم تا هشتم تخمیر مجاز هستی درب مخزن رو باز کنی و به میزان لازم شیرین کننده اضافه کنی

[@raha75]

من جو هام.چرا اخرهاش.رنگ ابش سیاه شد.وقتی تخمیر تموم شد

[@m.tofficial3587]

بجای اسید سیتریک میشه اسید لاکتیک استفاده کنیم؟؟؟

[@alfadolat]

salam.goooooood

[@k1sh645]

سلام. ممنون از توضیحات دقیق و وقتی که میزاری. من دوبار با مشقت بسیار مالت درست کردم اما در مرحله عصاره کشی دما و اسیدی بودن ملات رو طبق گفته های شما رعایت نکردم و متاسفانه اصلا هم جواب نگرفتم🥺🥺 حالا یه سوال داشتم و اون اینکه بعد عصاره کشی و تبدیل به قند ملات بدست اومده مزه شیرین هم داره؟ چون برای من خیلی کم داشت😔😔😔

[@FaraElm]

بله، کاملا شیرین میشه ملات

[@rezamo9155]

سلام دما اگر پلکانی بالا بره آزادسازی آنزیم بیا و آلفا بهتر خواهد بود .سپاس

[@FaraElm]

روش عصاره کشی پلکانی برای تهیه آبجو لاگر استفاده میشه تا در نهایت محصولی بسیار رقیق و زلال داشته باشن و هیچ ربطی به ویسکی سازی نداره

[@حبیبمیرزابیکی]

‌لایک استاد تو اسکاتلند کنار ساحل فیفی لایو بزنی ما ببینیم 👌⚘️🥹😂👍